Víno z angreálů doma je jednoduchý recept. Jak vařit lahodné domácí víno z černé, červené a zelené areálu s kvasinkami a bez kvasinek?

Jak vařit lahodné domácí víno z angreštů? Kolik by se měla vina červených a zelených areálů muset potulovat?

Chutné víno z černé, červené, zelené angrešt doma jednoduchý recept

Produkce alkoholu doma je celé umění, které má zcela odlišné metody pro pěstování produktů, jejich zpracování, následné kvašení a čištění alkoholu.

Ve stěnách domu můžete připravit téměř jakýkoli typ alkoholu se zařízením a výrobky pro výrobu, ale bylo to víno, které získalo pozornost a stav nejlepšího alkoholu pro domácí výrobu, protože je snadné vařit a také je také a je také Během vaření snadno podává. Jedná se o procesy, které potřebují mít touhu vařit aromatické a bohaté víno a všechno ostatní závisí pouze na čase a plodině.

Začínáme připravovat běžné dezertní víno, musíte se ujistit, že vše, co potřebujete, je v kuchyni, konkrétně typ nádoby pro zpracování bobulí, skleněnou nádobu, dřevěnou lžíci, gázu, pánev a hydraulický dohled.

Nejprve musíte vyřešit bobule angrešt, odstranit ty rozmazlené a ujistěte se, že je necháte v původní podobě, to znamená, že nemyjte bobule. Poté je musí být zpracována ve maltě, mírně roztříštěná a přenesena do skleněné nádoby.

Recept používá 1 kilogram bobulí na 1 litr vody s přidáním 400 gramů cukru.

Další případ je třeba vařit sirup z vody s cukremkterý se nalévá ve stejné Kapacita s zpracované angrešt, kde to dobře zasahuje vařečka před homogenní konzistence A pokrytý gázou. Tato skleněná nádoba musí být umístěna na spolehlivém místě s pokojovou teplotou po dobu jednoho týdne.

Rezervace brusinkového vína je bohatá, takže se doporučuje vyplnit nádobu v poměru nejvýše 2/3 a musíte pod skleněnou nádobu položit povodí nebo pánev.

O týden později, s pomocí dřevěné lžíce, je nutné vyčistit víno z buničiny buničiny na povrch a po vyčištění vína nalijte do nové nádoby. Nyní přichází proces prodloužené fermentace, nádoba je uzavřena vodním závodem a je ponechána k fermentaci po dobu 5-6 týdnů.

Po uplynutí 5-6 týdnů fermentace je víno filtrováno, sraženina je vyčerpána, mladé víno se nalije do lahví a listy po dobu dalších pár měsíců.

Video: o angreštech a jeho prospěšných vlastnostech

Chutné angreštové víno doma recept bez kvasinek

Naštěstí většina receptů spojených s přípravou angrešského vína nevyžaduje přidání kvasinek a pouze v některých případech je musíte promíchat, abyste zvýšili chuť a alkohol. Bez kvasinek musí vina jen dlouho bloudit a neustále čistit.

V tomto receptu na vaření je nejlepší používat žluté a červené areály, které je třeba zase dobře třídit od odpadu.

Pro přípravu budete potřebovat 1,5 kilogramů angreštů, 1 kilogram cukru a 1,5 litru čištěné vody.

Po posledním receptu by bobule po výběru měly být také důkladně uzemněny v maltě, poté, co by byly omyté bobule zaneprázdněny, a co je nejdůležitější. V tomto stavu je hmota, která je výsledkem angrešů, obohacena o vnitřní a vnější chuťové vlastnosti bobule.

Stejná neloupaná membrána bobule působí jako přírodní nebo divoké kvasinky, které umožňují, nebojí se přidávání skutečných.

• Dále musíte připravit sirup z vody s cukrem, nalijte jej nádobou s bobulí
• Na povrchu skleněné nádoby musíte vytáhnout gázovou pletivu tak, aby víno dýchalo, a také tak, aby hmyz neseděl, které přitahuje vůni
• Nechte v této formě nádobu při pokojové teplotě po dobu 3-4 dnů a každý den, jednou denně promíchejte obsah, abyste odstranili hrudky buničiny
• Po krátkém období vaření jde víno v dlouhé době, kdy je již nutné používat nádobí více. Nakonec to vypadá takto, víno naplňuje 2/3 nádoby skleněné nádoby a aby ji netrpělo, rukavice s otvory na prstech nebo hydraulickým dohledem jsou oblečeny na vrcholu

Zbývá počkat, až skončí okamžik aktivní fermentace. Typicky aktivní fermentace končí po měsíci a půl, je to určeno sedimentem, barvou a nepřítomností oxidu uhličitého ve vodní rostlině.

Poslední trhnutí hotového mladého vína musí být vyzrálé v lahvích, proto je mladé víno po čištění a rozlité v litrových lahvích umístěno v místech s pokojovou teplotou po dobu dalších 2-3 měsíců.

Video: Jak jen udělat vodotěsný pár kroků

Nasycené víno z angreštů doma s kvasinkami

Tradiční metoda je poněkud odlišná od předchozích, a to jak v metodě přípravy, tak při použití ingrediencí pro vaření. Vezměte jako příklad alespoň buničinu, která v této verzi působí jako způsob, jak postupovat až 10 dní.

Takové víno se připravuje v několika fázích:

• práce s buničinou, její předběžná fermentace (7-10 dní)
• dlouhodobá fermentace vína (45-60 dní)

Při přípravě tohoto vína se používají speciální kvasinky, vyrobené z maliny, bobule mořský buckthornnebo jednoduché hrozny.

Ve velikosti nádoby od 200 do 400 ml je jeden z typů bobulí posetý vrstvami, cesty cukru přes vrstvy a tak několikrát. Poté je nádoba pokryta látkou nebo bavlněnou podložkou a je umístěna na slunci. O týden později má konzistence jiný druh, který se liší od originálu, to je obvykle vyjádřeno přítomností pěny, která se usadila na dně a uvolňování šťávy, to znamená, že kvasinky jsou připraveny k použití a nyní vy může připravit víno.

• Na přelomu angreštu dochází, musí být tříděn od trosek a shnilých bobulí a pak můžete opláchnout pod vodou. Angooseberry připravené k další práci se odesílají do stúry nebo na mlýnek na maso, kde je rozdrcena a zkapalněna pro přípravu vína
• Výsledná buničina angrešt, vína a cukr v poměru 1 polévkové lžíce pro 1 litru buničiny jsou umístěny v nádobě, dobře zasahuje a je ponechána na teplém místě
• Poté musí být kontejner pravidelně čištěn od nových bobulí a příležitostně filtrovat gázou
• Přidejte cukr v množství 300-350 gramů a vody od 1 do 1,15 litru tekutiny do nádoby a nechte víno Wander Wine

Po 2 týdnech po zahájení fermentace musíte přidat 50 gramů cukru.

Zbytek času vína by měl být v chladné místnosti, na ní je nainstalována vodní pečeť. Při absenci fermentace můžete do kontejneru přidat malé rozinky.

Video: Jak vyrobit víno kvasinky z rozinků

Víno z angreálu a domácího rybízu, recept

Pro všechny milovníky domácího vinařství od mistrů jejich řemesla a pro začátečníky je příprava vína primárně umění, stejně jako touha vytvořit jedno z každodenního zboží svými vlastními rukama, jako je víno. Víno vyžaduje pozornost a jasné pozorování všech procesů, včetně fermentace.

S ohledem na klasický způsob přípravy vína se narodí otázka a z čeho ještě lze připravit zvědavost k bobulům, z nichž je docela možné vyrobit vysoce kvalitní víno a pro milovníky ovoce a obřadu, ještě více tak.

Recept na víno s angrealizací v rybízu se v předchozích neliší, může být také připraven pomocí standardní sady nástrojů ve svém improvizovaném vinařství, ale ve srovnání se starými recepty je hlavní důraz stále kladen na rybízu. Angooseberry hrají roli stabilizátoru chuti, proto se přidává v menším množství.

Rysábí a angreštová vína má větší kyselost než v jiných bobulích a při přípravě, jmenovitě ředění vody ve skleněných nádobách vytváří více vína.

Recept používá několik typů bobulí, to je:

1. červený rybíz, který trvá 40% místa a váží příklad 1350 gramů
2. Angreární a červená - 40% místa, má stejnou váhu jako červený rybíz
3. Černý rybíz, který zabírá zbytek kapacity - 20%, 600 gramů

A také vyčištěné voda a cukr.

Příprava:

• Bobule se důkladně promyjí pod vodou
• V šťávě vyrábíme šťávu, můžete ji vyrobit ručně na maltu, vložíme výslednou hmotu do skleněné nádoby
• To vše se nalije dvěma litry vody a 700 gramů cukru a na konci kváskového vína (120 gramů)
• Hmota se mísí s dřevěnou lžičkou
• Pokrytá gázovou mřížkou, pevně taženo podél osy s elastickým pásem a je umístěno a dáno fermentací
• Cukr se přidává na 4-7-10 dní fermentace 70 gramů na litr vína
• Po 10 dnech je gáza odstraněna a průzkum vody je oblečený
• Klidné kvašení probíhá až 3-4 měsíce

Hotové víno může být určeno charakteristickými rysy, rozsvítí se, objeví se tmavá sraženina a proces uvolňování oxidu uhličitého skrz zastavení trubice.

Víno z angreálů a malin, recept

Maliny jsou velmi jemné a šťavnaté bobule, takže se dobře hodí pro přípravu vína a pro samostatné tóny nápoje.

Tento recept používá maliny, angrešt, med, cukr, rozinky pro kvas, ale také se doporučuje přidat další ovocné extrakty nebo ovoce, například hrušku nebo malou třešničku pro chuť.

Produkty pro přípravu vína se používají podle poměru použitých litrů vody, tj. Bude zapotřebí 1 litr vody:

• Raspberry (1,25 kg)
• Gooseberries (1 kg)
• Zakovaska z Rainins (100 g)
• Med (podle vašeho uvážení, až 100 gramů)

Na základě těchto poměrů se získá přibližně 2 litry vína, je možné méně po fermentaci a čištění mladiny.

Proces přípravy vína připomíná předchozí, teprve nejprve musíte připravit startér. Za tímto účelem jsou rozinky umístěny do poloviční nádoby a nalité vařenou vodou, poté pokryté gázovou látkou a jsou v této poloze po dobu 5-7 dnů.

Poté, když začínáme připravovat víno, otočíme bobule, naplníme ho v homogenní hmotu a umístíme do skleněných nádob pro fermentaci. Na vrchol se nalije cukrový sirup a voda, je zakryta gáza, nainstaluje výběr vody a stojí 2 měsíce.

Raspberry, velmi nenáročný bobule, je schopen se přizpůsobit okolním podmínkám a dokonce i v divokých podmínkách, aby to přineslo ne všechny ovoce a bobule, ale zároveň, pokud se postaráte o keř, bude to mít zdravější ovoce a ve více množství.

Víno z jablek a angreštů doma

Tváří v tvář prvním problémům s přípravou vína doma je docela možné udělat několik hrubých chyb a zničit víno, takže musíte jasně postupovat podle pokynů a připravit víno podle receptů.

Protože z jablek můžete získat mnohem více šťávy než z angreštů, doporučuje se připravit víno ve velkém množství podle takového receptu ve velkých nádobách.

Podle receptu na přípravu vína se používá:

• Gooseberries (4,5 kg)
• Jablka (4,5 kg)
• Cukr (2,2 kg)
• Univerzální typ kvasinek Fermivin, Fermivin PDM
• Legenda do kvasinek (5 g)

Fáze přípravy vína z jablek a angreštů:

1. Jablka jsou čistina od loupeže a umístěna s angreštovou na pánvi
2. Tam se také nalije 1 litr vody a přidá se nástroj pro vylepšení enzymu
3. Smíšené, pokryté víkem a odešli po dobu 10 hodin
4. Po zadaném čase je šťáva stisknuta a poté se nalije do velké nádoby
5. Do skleněné láhve se nalije sirup cukru z 1 kg cukru
6. Přidány jsou legenda a kvasinky
7. Průzkum vody je umístěn
8. Víno je ponecháno k fermentaci

Po 5 dnech je přidána část zbývajícího cukru, druhá část je přidána 9. den.

Víno aktivně putuje po dobu 5-6 týdnů, poté se kapalina třpytí do jiného kontejneru, dodal zbytek cukru A provádí se opakovaná fermentace. Období opakované fermentace dosahuje 6 měsíců

Punneling a tinktura z areášů na vodce doma

Tinktura se nejlépe provádí doma, protože výhody tohoto typu přípravy a nejčastěji chuť, procento alkoholu na gram a samotná kvalita produktu často překračuje kvalitu nápoje produkovaného v podniku.

Tento příklad zvažuje jeden z nejjednodušších receptů založených na alkoholovém nápoji, může to být buď domácí měsíční svit a vodka skladovat, hlavní věcí je, že obsah alkoholu v něm nepřesáhne 50%

Musíte mít v kuchyni, abyste mohli připravit tinktury:

• Gooseberries (4 brýle)
• Cukr (3 brýle)
• Vodka (3 brýle)
• Purifikovaná voda (2 brýle)

Tento poměr se vypočítává pro velikost 3 litrů, zatímco poměr vodky a cukr V Tara lze podle libosti změnit Za účelem posílení nebo změkčení nápoje.

Tinktura je připravena jednoduše:

1. Angooseberry jsou změkčené a umístěny do nádoby se třemi litry
2. Vodka se tam také nalije
3. Pak cukr usne
4. Voda se vrhne do nádoby a dobře se smíchá
5. Pevně \u200b\u200bzavírá víko Kapronu

Další je proces trvání, který dosahuje 4 měsíců, jeho konec je obvykle symbolizován tvorbou sedimentu. Po uplynutí termínu se záplavy mnohokrát vynásobí třemi vrstvami gázy, nalití do lahví a pevně ucpané zástrčkou.

Životností takových tinktur se správným skladováním při nízké teplotě může dosáhnout tří let.

Šampaňské z angreštů doma: recept

V současné době je nalezení opravdu vysoce kvalitního šampaňského bez uměle nadhodnocené ceny nerealistické, a pokud jde o účet kvality rozpočtového šampaňského, můžete najít nějaké nedostatky v kvalitě. Krátká doba trvání hry bublin, netypická vůně a také nadhodnocená stupeň je důsledkem toho, že výrobce používá pro výrobu levné materiály a také se snaží optimalizovat svůj produkt pro trh, což zvyšuje alkohol.

Domácí šampaňské se nejčastěji připravuje přesně na uzavřenou fermentaci, což vám umožní saturovat nápoj přirozeným oxidem uhličitým.

Recept používá:

• Gooseberries (3 kg)
• Cukr (2 kg)
• Voda (5 l)

Příprava se podobá předchozím receptům, ale v této verzi bude fermentace muset být odříznuta v okamžiku, kdy bude oxid uhličitý uvolněn méně často z vodního závodu. Symbolickou metodou stanovení je množství vyrobeného vzduchu, pokud se z desetilitrové nádoby za minutu uvolní průměr 20-30 bublin, pak je čas jej odstranit a postupovat podle dalších pokynů.

1. Poté, co bylo víno odstraněno z fermentace, musí ho okamžitě nalévat do lahví
2. 1 lžička cukru a několik rozinka se nalije do lahví, aby se znovu aktivoval fermentační proces

Pokud používáte lahve určené pro šampaňské, můžete použít dopravní zácpy z předchozího šampaňského jako blokování, pro to budete muset změkčit.

Pro změkčení korek je nutné je napařet ve vroucí vodě, poté volně vstupují do otvoru láhve a poté znovu vyschnou a vytvoří vakuum. To, že když mluvíme o posílení těsnosti, můžete použít malé svazky, které obvazují dopravní zácpu v láhvech, to zajistí spolehlivost, zejména s ohledem na to, že šampaňské jsou neustále v aktivní fermentaci.

1. Trvá na takovém šampaňském Dvapřed Pět měsíce v místnosti s teplotou 6 až 10 stupňů
2. Klíčovým kritériem kvality takového nápoje je jeho metoda fermentace a šampaňské je nejlepší v úhlu a nasměrováno dolů
3. Pro úplnou důvěru můžete také kousnout láhev voskem, to pomůže zbavit se problému ztráty vzduchu

Lahodné domácí suché víno z angreštů

Víno z angreštů je to nová odvětví objevu pro sebe a jeho prostředí, protože samotné bobule nejsou zřídka ve srovnání s hrozny a pití z něj - víno. Aby se víno získalo vysokou kvalitu, je třeba si uvědomit, že k vaření by se měly používat pouze čerstvé a vybrané bobule, protože očištěné rozinky se začínají zhoršovat déle než jeden den.

Situace dále nezanechává na výběr, jak se pravidelně dívat na alkohol, míchat, psát gázu a sousední úkoly.

1. Bobule se čistí nečistoty
2. Je připraven sirup z cukru a vody
3. Nádoba je pokryta gázou a je pravidelně smíšená
4. Po kvašení klasické verze je nutné přidat k návrhu výběru vody a počkat, až intenzita uvolněného oxidu uhličitého vyschne
5. Později je kapalina vyčištěna a nalita do lahví
6. Spolehlivě ucpává

Recept používá poměr 1 ku 1 vody a bobule, ale konkrétně máte právo určit cukr sám, ale abyste mohli vyrobit opravdu suché víno, stačí zpomalit dávku cukru a vybrat si klenby a zatloukat bobule pro vaše víno.

Tento recept se liší tím, že se cukr používá mnohem, méně než obvykle, proto může dozrávání a fermentace trvat až šest měsíců.

Video: Jak vyrobit domácí víno z hroznů Isabella?

https://www.youtube.com/watch?v\u003d7GVF-1DYOBW