Meruňkový džem: Nejlepší recepty pětiminutu, na zimu, s kostí a bez kosti, plátky, husté, džem, v sirupu, bez vaření, obsahu kalorií, obsah kalorií

Jam je nejoblíbenější domácí prázdná, vonící v létě a dětství. Ne každá hospodyňka však může léčit lahodnou pochoutkou: džem je buď příliš silný s nepříjemnou pachuť spáleného cukru, nebo kapalinou a rychle se okyselí. Někdy je sladká ochrana pokryta plísní nebo cukrem. Je čas zjistit všechna tajemství lahodného džemu a naučit se připravit perfektní meruňkovou džem.

Naučit se vařit meruňkový džem.

Pojďme mluvit o pravidlech pro výrobu lahodných meruňkových džemů (nebo jiných bobulí).

Meruňkový džem obsahu kalorií na 100 gramů

JAM je uhlohydrátový produkt. Mnoho odborníků na výživu však souhlasí s tím, že je lepší jíst dvě polévkové lžíce domácího džemu než stejné množství čokoládových těstovin nebo karamelu.

Věnujte pozornost, níže uvedený výpočet odkazuje na klasický meruňkový džem (poměr cukru a bobulí 1: 1).

Jednoduchý, klasický recept na meruňkový džem bez kostí: kolik položit cukr, kolik vařit, kolik džemu pochází z 1 kg meruňky

Meruňkový džem bez kostí pro mnoho z nás je nejchutnějším obrobkem pro zimu. Mírně smažený toast, čerstvé máslo a sladký slunečný meruňkový nakrájený na ranní kávu nebo čaj - a zima se již nezdá být tak šedá a potažená.

Muset vzít:

• meruňky - 1 kg. Vyberte si bobule, které nejsou zralé, silné, střední velikosti
• cukr-1-1,4 kg. Množství cukru závisí na kyselosti bobulí
• voda - 1 litr
• kyselina citronová - přidává se 2 g

Jak vařit:

1. Připravte sirup z vody a cukru (konzistence sirupu - před testem „silné vlákno“)

Důležité: Použijte vysoce kvalitní bílé granulované. Nažloutlý cukr může zanechat chuť pálení.

2. Jemně, sušené, sušené a vyčištěné meruňky jsou uklizené ve vroucím sirupu. Plátky meruňky by měly být zcela pokryty sirupem
3. Vařte 10-15 minut po nízkém ohni. Během této doby plátky dávají část šťávy, sirup se stane docela tekutý
4. Zvyšte oheň a přiveďte džem k varu. Od okamžiku varu začíná hojná tvorba pěny. Pečlivě sbírejte pěnovou pohodlnou lžíci

5. Snižte oheň na minimu a vařte džem po dobu dalších 10-15 minut. Nezapomeňte sbírat pěnu
6. Odstraňte nádobu z ohně. Žastačka by měla zcela vychladnout (nejméně 4-5 hodin, maximálně 8 hodin). Je nutné odolat doba ochlazení džemu tak, aby jemné plátky meruňky byly rovnoměrně nasyceny cukrovým sirupem
7. Ochlazený sirup pokaždé, když bude silnější a silnější. Zahřejte nádobu džemem na mírném ohni, dokud sirup neprochází do kapalného stavu (10-15 minut) a teprve poté zvýší teplotu a přiveďte k varu. Od okamžiku varu snižte oheň na teplotu klidného varu (10-15 minut). Nezapomeňte sbírat pěnu. Smíchejte džem s dřevěnou lžičkou nebo špachtlí

Rada: Zkušené ženy v domácnosti nezasahují do džemu, ale jemně se chvějí (chvění)

8. Opakujte cyklus „vařit (15 minut)-Chel“ 3-5krát. Tato technologie pro výrobu džemu se nazývá více vaření
9. Jakmile se sirup bobule stane poměrně tlustým, nasyceným oranžovým, přidejte kyselinu citronovou zředěnou v 1 lžičce. obyčejná pitná voda. Jemně smíchejte džem, nechte ho vařit další 3-5 minut
10. Položte horký džem do suchých sterilních nádob. Naplňte banky na okraj - takže chráníte džem před vzhledem k plísni. Nedovolte, aby chlazení džemu okamžitě svlékl (zkroutil) sklenice s cínovými sterilními víky
11. Odstraňte banky s chlazeným džemem na tmavě chladné místo

Z 1 kg meruňky obdržíte asi 1,5-1,6 kg džemu. Hmotnost 1 litr džemu je asi 1,320 kg, respektive 0,5 l - 0,660 kg

Celé meruňky zaseknutí kostí: recept

S kostími, kuchaři vyrobenými z malých meruňků. Takový džem se konzumuje především, protože kosti bobulí jednonohých často obsahují jedovaté synické kyseliny. Nedoporučuje se ukládat takový džem po celá léta

• meruňky - 1 kg
• cukr - 1,4 kg
• voda - 1 litr
• kyselina citronová - přidává se 2 g

Jak vařit:

1. Umyjte bobule
2. Propíchněte každé bobule dřevěným párátkem/špízem na několika místech
3. Nalijte bobule s vroucí vodou a nechte 4-5 minut v horké vodě
4. Jemně vypusťte vodu
5. Nalijte meruňky studenou vodou
6. Odstraňte na cedníku nebo síto pro sušení
7. Připravte sirup z vody a cukru (konzistence sirupu - před testem „silné vlákno“)
8. Opatrně vložte sušené bobule do vroucího sirupu. Bobule by měly být zcela pokryty sirupem
9. Vařte 10-15 minut po nízkém ohni. Během této doby budou meruňky dávat část šťávy, sirup se stane docela tekutý
10. Zvyšte oheň a přiveďte džem k varu. Od okamžiku varu začíná hojná tvorba pěny. Pečlivě sbírejte pěnovou pohodlnou lžíci
11. Snižte oheň na minimu a vařte džem po dobu dalších 10-15 minut. Nezapomeňte sbírat pěnu
12. Odstraňte nádobu z ohně. Žastačka by měla zcela vychladnout (nejméně 4-5 hodin, maximálně 8 hodin). Je nutné odolat doba ochlazení džemu tak, aby jemné plátky meruňky byly rovnoměrně nasyceny cukrovým sirupem
13. Ochlazený sirup pokaždé, když bude silnější a silnější. Zahřejte nádobu džemem na mírném ohni, dokud sirup neprochází do kapalného stavu (10-15 minut) a teprve poté zvýší teplotu a přiveďte k varu. Od okamžiku varu snižte oheň na teplotu klidného varu (10-15 minut). Nezapomeňte sbírat pěnu. Smíchejte džem s dřevěnou lžičkou nebo špachtlí
14. Opakujte cyklus „vařit-kokop“ 3-5krát
15. Jakmile se sirup bobule stane poměrně tlustým, nasyceným oranžovým, přidejte kyselinu citronovou zředěnou v 1 lžičce. obyčejná pitná voda. Jemně smíchejte džem, nechte ho vařit další 3-5 minut
16. Položte horký džem do suchých sterilních nádob. Naplňte banky na okraj - takže chráníte džem před vzhledem k plísni. Nedovolte, aby chlazení džemu okamžitě svlékl (zkroutil) sklenice s cínovými sterilními víky
17. Odstraňte banky s chlazeným džemem na tmavě chladné místo

Lahodný meruňkový džem s meruňkovými jádry nebo královským meruňkovým džemem

Meruňkový džem s meruňkovými jádry nebo královskými meruňkovými džemy - ošetření pro skutečné gurmety.

• meruňky - 1 kg
• cukr - 0,5 kg. Pokud jsou meruňky kyselé, zvyšte množství cukru na 1 kg
• voda - 250 ml. Tento objem vody odpovídá hmotnosti 250 g

Jak vařit:

1. Připravte bobule: Umyjte, suché
2. Bez kostí a řezání na jedné straně. Pokud kosti dobře odejde, můžete ji vytlačit dřevěnou hůlkou pro jídlo nebo dřevěnou špízu.

1. Připravte meruňkové jádra

• Zdarma meruňková jádra. Meruňkové kosti jsou vyčištěny a jakékoli jiné ořechy v pevné kůře: pomocí kladiva nebo speciální matice. Ve videu „Jak rozdělit kost meruňky“ je jako nástroj pro kolka kosti představen nádherný životní hack s kleštěmi.
• jádra lze použít jak loupaná, nebo ne oloupaná. Pokud máte rádi bílá jádra, odstraňte pokožku.

Pro tohle

• složte jádro v pohodlném kontejneru
• nalijte vroucí vodu (voda by měla jádro zcela zakrýt), držte 2-3 minuty
• jemně vypusťte vodu
• nalijte studenou vodu, držte 5 minut
• vypusťte vodu
• odstraňte pokožku

DŮLEŽITÉ: Pokud jádra meruňkových semen mají výraznou hořkou nebo kyselou chuť, v žádném případě je nejí a zejména taková jádra nepoužívejte k výrobě džemu!

4. Projekce flard meruňky potěšily noces

5. Sirup z cukru a vody (konzistence sirupu - před testem „tlustého vlákna“)
6. Bez nákladu položte bobule naplněné jádrem ve vroucím sirupu. Meruňky by měly být zcela pokryty sirupem
7. Pro přípravu Royal Jam se používá více technologie vaření-„vařit-bodová (15 minut) -pool“ 3-5krát.
8. Položte hotový džem do suchých sterilních nádob. Naplňte banky na okraj - takže chráníte džem před vzhledem k plísni. Nedovolte, aby chlazení džemu okamžitě svlékl (zkroutil) sklenice s cínovými sterilními víky
9. Odstraňte banky s chlazeným džemem na tmavě chladné místo

Video: Jak rozdělit kost meruňky?

Meruňkový džem s ořechy

 Další recept na gurmány. Kombinace meruňkových a vlašských ořechů je nejen chutná, ale také zdravá

• meruňky - 1,2 kg
• cukr - 0,6 kg
• jaderná jádra - 0,3 kg

Jak vařit:

1. Umyjte bobule, suché, bez kostí
2. Vložte meruňkové plátky do vrstev do nádoby na vaření pro vaření a každou vrstvu důkladně posypte cukrem
3. Umístěte uzavřenou nádobu s meruňkami na tmavě chladném místě a nechte 4-5 hodin nebo lépe v noci. Po zadaném čase nechají meruňky šťávu.

Důležité: Cukr, který se zpravidla nerozpustil, se usadí na dně. Během prvního zahřívání buďte opatrní: pod vlivem příliš vysoké teploty může sediment cukru hořet. Výsledkem bude, že džem bude mít nepříjemnou chuť a vůni spáleného cukru a barva sirupu z Orange se změní na hnědou. Proto při prvním vytápění míchejte džem.

4. Pro přípravu džemu se používá technologie více vaření-„vaření-tolerované (15 minut) -čal“ 3-5krát
5. Položte hotový džem do suchých sterilních nádob. Naplňte banky na okraj - takže chráníte džem před vzhledem k plísni. Nedovolte, aby chlazení džemu okamžitě svlékl (zkroutil) sklenice s cínovými sterilními víky
6. Odstraňte banky chlazeným džemem na tmavě chladné místo.

Meruňkový džem s mandlemi

• meruňky - 1,5 kg
• cukr - 1 kg
• voda - 200 ml
• vanilkový cukr - 10 g
• surové vyčištěné mandle - 200 g

Jak vařit:

1. Umyjte bobule, suché, bez kostí
2. Připravte sirup z vody a cukru (konzistence sirupu - před testem „silné vlákno“)
3. Vložte meruňkové plátky do koupací nádoby. Bobule posypte vanilkovým cukrem. Položte mandle nahoře
4. Nalijte bobule s vroucím sirupem a nechte je vychladnout (4-8 hodin)
5. Úplně ochlazený džem, přiveďte k varu nad nízkým ohněm, ale nevařte! Nemíchejte jam!
6. Opakujte cyklus „čip varu“ 5-6krát
7. Položte hotový džem do suchých sterilních nádob. Naplňte banky na okraj - takže chráníte džem před vzhledem k plísni. Nedovolte, aby chlazení džemu okamžitě svlékl (zkroutil) sklenice s cínovými sterilními víky
8. Odstraňte banky s chlazeným džemem na tmavě chladné místo

Meruňkový džem s želatinou - pět - minute: recept

Nikdo netvrdí, že správně svařovaný džem je velmi chutný. Mnozí však mají tendenci říkat, že během kroku (více) vaření ztrácí Jam všechny prospěšné vlastnosti čerstvých bobulí. To přimělo kulinářské specialisty k hledání alternativní možnosti pro výrobu Jam: Pátý Jam. Jediným negativním negativním džemem je tekutý sirup, který vůbec nevyhovuje milovníkům husté pochoutky. Kombinujeme zdravé a chutné: vaříme páté nádoby meruňky s želatinou

• meruňky - 1 kg
• cukr-1-1,4 kg
• Želatina je rychlá - rozpustná - 40 g

Jak vařit:

1. V samostatné nádobě důkladně smíchejte cukr a želatinu
2. Umyjte bobule, suché, bez kostí
3. Vložte meruňkové plátky do vrstev do nádoby na vaření pro vaření a každou vrstvu důkladně posypte směsí cukru a želatiny
4. Umístěte uzavřenou nádobu s meruňkami na tmavě chladném místě a nechte 4-5 hodin nebo lépe v noci. Po zadaném čase nechají meruňky šťávu
5. Položte nádobu s meruňkami na malý oheň a počkejte na úplné rozpuštění cukru. Chcete -li proces urychlit a zabránit manipulaci, jemně smíchejte džem s dřevěnou lžící nebo mírně protřepejte/protřepejte obsah kontejneru
6. Jakmile je cukr zcela rozpuštěn, zvětšete oheň a přiveďte džem k varu. Od okamžiku varu začíná hojná tvorba pěny. Pečlivě sbírejte pěnovou pohodlnou lžíci
7. Snižte oheň na minimu a vařte džem po dobu dalších 5 minut. Nezapomeňte sbírat pěnu
8. Položte hotový džem do suchých sterilních nádob. Naplňte banky na okraj - takže chráníte džem před vzhledem k plísni. Nedovolte, aby chlazení džemu okamžitě svlékl (zkroutil) sklenice s cínovými sterilními víky

Tip: Pokud chcete připravit obvyklý zářící z meruňků, nepoužívejte želatinu

Silný džem vyrobený z celé meruňky a meruňky bez kostí: recept

Taková technologie pro výrobu džemu je vhodná, pokud potřebujete zpracovat bobule různé zralosti současně: podporováno (měkké) a mírně nazelenalé (dostatečně tvrdé)

• meruňky - 1 kg
• cukr-1-1,4 kg
• voda - 200 ml
• kyselina citronová - 2 g

Jak vařit:

1. Omyjte bobule, suché, bez kostí. Během čištění kostí třídejte měkké a tvrdé bobule (přibližně stejně)
2. Vložte měkké meruňky do koupací nádoby, přidejte vodu, zahřejte na mírném ohni s konstantním mícháním
3. Jakmile meruňky dají šťávu, zvětšete oheň a přiveďte k varu
4. Vařte na nízkém ohni, dokud změkčují bobule (4-8 minut)
5. Otřete chlazené bobule přes síto nebo cedníku
6. Důkladně promíchejte meruňkové pyré s cukrem a přiveďte k varu
7. Při vaření pyré opatrně rozložte plátky meruňky a vařte na nízkém ohni po dobu 30-40 minut. Smíchejte džem velmi opatrně a snažte se nepoškodit jemné plátky
8. Na konci vaření přidejte kyselinu citronovou zředěnou v 1 lžičce. Jemně smíchejte vodu a jemně. Vařit dalších 5 minut
9. Položte hotový džem do suchých sterilních nádob. Naplňte banky na okraj - takže chráníte džem před vzhledem k plísni. Nedovolte, aby chlazení džemu okamžitě svlékl (zkroutil) sklenice s cínovými sterilními víky
10. Odstraňte banky s chlazeným džemem na tmavě chladné místo

Meruňkový džem s pomerančem a citronem

Meruňkový džem, svařovaný podle tohoto receptu, po chlazení se tak silné, že se podobá marmeládě. Podobnost s oblíbenou pochoutkou anglických aristokratů zvyšuje výrazný citrusový přízvuk. Tento recept je ideální volbou pro použití zralých meruňků

• meruňky - 2 kg. Meruňky mohou být přehnané, rozpadající se a ne moc krásné
• cukr-2,5-3 kg
• orange-100-150 g
• citron - 60 g

Jak vařit:

1. Umyjte bobule, suché, bez kostí
2. Umyjte oranžovou a citron, nalijte vroucí vodu, odstraňte chuť, odstraňte bílou část kůže
3. Důkladně rozdrťte meruňky, citrusové plody a nadšení (pomocí mixéru nebo mlýnku na maso). Ve skutečnosti musíte získat pyré
4. Vložte bramborovou šťávu do nádoby na koupání a přidejte cukr. Důkladně promíchejte
5. Položte nádobu na malý oheň a počkejte na úplné rozpuštění cukru. Chcete -li proces urychlit a zabránit manipulaci, jemně smíchejte džem s dřevěnou lžící
6. Jakmile je cukr zcela rozpuštěn, zvětšete oheň a přiveďte džem k varu. Od okamžiku varu začíná hojná tvorba pěny. Pečlivě sbírejte pěnovou pohodlnou lžíci
7. Snižte oheň na minimum a vařte zaseknutí po dobu dalších 30-40 minut. Nezapomeňte sbírat pěnu
8. Položte hotový džem do suchých sterilních nádob. Naplňte banky na okraj - takže chráníte džem před vzhledem k plísni. Nedovolte, aby chlazení džemu okamžitě svlékl (zkroutil) sklenice s cínovými sterilními víky
9. Odstraňte banky s chlazeným džemem na tmavě chladné místo

Meruňkový džem s citronem nebo nejlepší meruňkový džem pro zimu

Tento džem je skutečným festivalem aroma, protože kromě meruňkové něhy a čerstvé citronové čerstvé je zde také bláznivá skořice

• meruňky - 2 kg. Vezměte v úvahu: Budete potřebovat 2 kg bobulí loupaných ze semen, poškozených částí, hniloby atd.
• cukr –1-1,2 kg
• citron - 60 g
• skořice (hůlka) - 2

Jak vařit:

1. Vložte připravené meruňky do nádoby na koupání následovně: vrstva cukru, vrstva bobulí, vrstva cukru atd.
2. Počkejte, až bobule přidělí šťávu (6-8 hodin)
3. Položte nádobu s meruňkami na malý oheň a počkejte na úplné rozpuštění cukru. Chcete -li proces urychlit a zabránit manipulaci, jemně smíchejte džem s dřevěnou lžící nebo mírně protřepejte/protřepejte obsah kontejneru
4. Jakmile je cukr zcela rozpuštěn, zvětšete oheň a přiveďte džem k varu. Od okamžiku varu začíná hojná tvorba pěny. Pečlivě sbírejte pěnovou pohodlnou lžíci
5. Snižte oheň na minimum a vařte džem po dobu 50-60 minut
6. Nalijte citron vroucí vodou. Vyjměte kůru a vyjměte bílou část kůže. Rozdělte ovoce na plátky. Vyjměte kůži z lobulů a odstraňte semena
7. Jakmile se proces tvorby pěny zastaví, přidejte skořici, nadšení a buničinu citronu
8. Položte hotový džem do suchých sterilních nádob. Naplňte banky na okraj - takže chráníte džem před vzhledem k plísni. Nedovolte, aby chlazení džemu okamžitě svlékl (zkroutil) sklenice s cínovými sterilními víky
9. Odstraňte banky s chlazeným džemem na tmavě chladné místo

Recept na džem z nezralých a zelených meruňků

Pokud máte přístup k zeleným meruňkám s neformovanou měkkou kostí, je tento recept pro vás

• zelené meruňky - 1,6 kg
• Čerstvě vymačkaná citronová šťáva- 60-80 ml
• cukr - 2,4 kg
• voda-300-400 ml

Jak vařit:

1. Omyjte bobule důkladně. Propíchněte každé bobule s AWL na několika místech, například podél a napříč
2. Přeložte propíchnuté meruňky do pánve a nalijte vroucí vodou. Nechte v horké vodě 3-4 minuty. Vypusťte vodu. Odstraňte meruňky na cedníku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost
3. Nalijte vodu do nádoby na koupání a nalijte cukr. Důkladně promíchejte. Oheň na malý oheň, počkejte na úplné rozpuštění cukru
4. Jakmile se cukr rozpustí, zvětšete oheň a přiveďte sirup k varu
5. Umístěte připravené meruňky do vroucího sirupu, počkejte, až se sirup vaří. Snižte oheň a vařte na vzorek „tlustého vlákna“ (viz začátek článku)
6. Na konci vaření přidejte citronovou šťávu, důkladně promíchejte, přiveďte k varu
7. Položte horký džem do suchých sterilních sklenic, zavřete plechovou víka, okamžitě převrátí víčka/utažení
8. Odstraňte banky s chlazeným džemem na tmavě chladné místo

Pereslite meruňkový džem nebo meruňkový džem

Silný meruňkový džem s čokoládovou dochutí. Neobvyklý obrobku, který bude sloužit jako vrchol pro zmrzlinu, impregnace pro dort a jednoduše lahodný doplněk k čerstvě upečeným palačinám.

• meruňky - 1 kg. Vezměte v úvahu: Budete potřebovat 1 kg bobulí loupaných ze semen, poškozených částí, hniloby atd.
• cukr - 0,5 kg
• kakao - 100 g. Budete potřebovat obyčejné kakao bez cukru
• amaretto Liquor - 75 ml

 Jak vařit:

1. Vložte meruňky do koupací nádoby, přidejte vodu (100 ml), zahřejte na nízkém ohni s konstantním mícháním
2. Jakmile meruňky dají šťávu, zvětšete oheň a přiveďte k varu
3. Vařte na nízkém ohni, dokud změkčují bobule (4-8 minut)
4. Otřete chlazené bobule přes síto nebo cedníku
5. Důkladně smíchejte meruňkovou pyré s cukrem a likérem. Odjeďte na 6-8 hodin, dokud se cukr zcela nerozpustí
6. Po uvedeném čase dejte nádobu na malý oheň a přiveďte meruňkové pyré do varu. Vařte od okamžiku vaření po dobu 20 minut. Vyjměte z tepla, nechte džem úplně vychladnout (6-8 hodin)
7. Přidejte kakao do ochlazeného džemu. Abychom se vyhnuli hrudkám, neustále smíchejte džem. Přiveďte k varu (na mírném ohni), vařte po dobu 5 minut. Vyjměte z tepla, nechte vychladnout (až 8 hodin)
8. V poslední fázi vaření přiveďte opět džem (přes nízký teplo), vařte 15 minut
9. Položte horký džem do suchých sterilních sklenic, zavřete plechovou víka, okamžitě převrátí víčka/utažení
10. Odstraňte banky s chlazeným džemem na tmavě chladné místo

Chutný džem z meruňkových polovin, lobulů nebo meruňkového džemu v sirupu

Proces přípravy tohoto džemu je docela pracný, ale výsledek stojí za to

• meruňky - 1 kg
• cukr - 1,4 kg
• lehká jablečná šťáva - 0,5 l

Jak vařit:

1. Umyjte bobule, suché, bez kostí
2. Uspořádejte meruňkové plátky sodové vany

• Pro roztok sody: Rozpusťte 1 lžíce. l. jedlá soda v 1 litru studené vody
• Nalijte plátky řešením (bobule by měly být zcela zakryté)
• Nechte 30-40 minut
• Vypusťte roztok
• Opláchněte bobule tekoucí vodou
• Přeneste do cedníku. Pokuste se položit bobule s omezením, aby přebytečná voda nebyla v meruňkových „lodích“, nechte vodu odtékat

3. Připravte sirup z jablečné šťávy a cukru (konzistence sirupu - před testem „silné vlákno“)
4. Vložte meruňkové plátky do koupací nádoby pro vaření džemu a jemně nalijte bobule s vroucím sirupem. Bobule by se měly vařit po dobu 6-8 hodin
5. Úplně ochlazený džem, přiveďte k varu nad nízkým ohněm, ale nevařte! Nemíchejte jam!
6. Opakujte cyklus oteplování chlazení 5-6krát
7. Položte hotový džem do suchých sterilních nádob. Naplňte banky na okraj - takže chráníte džem před vzhledem k plísni. Nedovolte, aby chlazení džemu okamžitě svlékl (zkroutil) sklenice s cínovými sterilními víky
8. Odstraňte banky s chlazeným džemem na tmavě chladné místo

Transparentní jantarový džem z meruňky: recept

Takový džem lze přivařit i v zimě, protože hlavní složkou v něm jsou sušené meruňky.

• kuraga - 0,5 kg
• voda - 200 ml
• cukr - 1 kg
• zest 1 Citron

Jak vařit:

1. Důkladně opláchněte sušené meruňky a namočte 2 litry studené vody. Po 1 hodině vypusťte vodu a nalijte čerstvé. Nechte 2-3 hodiny na chladném místě. Vypusťte vodu, hodte sušené meruňky na cedník, abyste odstranili přebytečnou vlhkost
2. Připravte citronovou kůru
3. V tlustém zdívaném hrnci smíchejte cukr a vodu a svařte sirup k testu „silné vlákno“ (viz začátek článku)
4. Umístěte změkčené sušené meruňky a nadšení do sirupu a důkladně promíchejte. Přivést k varu
5. Vyjměte z tepla a nechte úplně vychladnout

Zmrazené meruňky

Důležité: Takový džem nelze uložit příliš dlouho kvůli malému obsahu cukru

• zmrazené meruňky bez kostí - 1 kg
• cukr - 300 g

Jak vařit:

1. Umístěte meruňky do pohodlného kontejneru a nechte se rozmrazit. Meruňky by se měly rozmrazovat dostatečně pomalu, takže nádoba s bobulemi je lépe umístěna v lednici
2. Smíchejte rozmrazené bobule s cukrem a zapálíte. Přivést k varu
3. Jakmile se džem vaří, snižte oheň a vařte 20-30 minut
4. Ochlaďte hotový džem, vložte do čisté suché nádoby, uložte v chladničce

Meruňkový džem bez vaření

• meruňka - 1 kg
• cukr - 2 kg
• kyselina citronová - 25 g

Jak vařit:

1. Umyjte bobule, suché (určitě!), Bez kostí
2. Důkladně rozdrťte meruňky (pomocí mixéru nebo mlýnku na maso). Ve skutečnosti musíte získat pyré
3. Přidejte cukr a kyselinu citronovou k péro meruňky, důkladně smíchejte směs
4. Kryt nádobu zakryjte otřesenými meruňkami a vložte ji do ledničky po dobu 2-3 dnů. Pravidelně míchejte džem, abyste zrychlili rozpouštění cukru
5. Rozložte meruňkové pyré na suché sterilní nádoby „na ramenou“. Nalijte cukr nahoře
6. Zavřete plechovky se sterilními nylonovými kryty
7. Obrobku uložte do chladničky

Meruňkový džem v pomalém vařiči

Pokud se chystáte vařit meruňky v pomalém vařiči, zvažte několik důležitých bodů

• bobule spolu s cukrem by měly obsadit ½ objemu misky
• multicooker s přípravou džemu nelze ponechat bez dozoru
• obilovina by měla být pootevřená, aby nedošlo k tomu, aby nedošlo k důkazům přebytečné tekutiny

• meruňky bez kostí - 0,5 kg
• cukr - 0,5 kg
• citronová šťáva-1-2 lžíce. l.

Jak vařit:

1. Vložte připravené bobule do misky s multicookerem a naplňte je cukrem
2. Nastavte režim „pečení“. Čas: 60 minut
3. Po skončení programu nalijte citronovou šťávu a nastavte režim „vroucí páry“ a nechte džem vařit 2-3 minuty
4. Položte horký džem do suchých sterilních sklenic, zavřete plechovou víka, okamžitě převrátí víčka/utažení
5. Odstraňte banky s chlazeným džemem na tmavě chladné místo

Video: Chutný meruňkový džem v pomalém sporáku, jak vařit jam #Recipe pro meruňkovou džem

Video: Recept meruňky v mikrovlnné troubě