Turecký hrášek cizrna - výhody a škoda. Lahodná jídla z tureckého hrášku cizrny: recepty

Goto - hrášek s mnoha prospěšnými stopami a jedinečným vkusem. Může být úspěšně kombinován s masem a zeleninou a také přidat do salátů.

Skupina je výhoda

Nut se zřídka nazývá „turecký hrášek“ a ještě méně často „jehněčí hrášek“. Lidstvo to však začalo pěstovat po dlouhou dobu k jídlu. Vše proto, že cizrna má mnoho užitečných vlastností. Bohužel to pěstují pouze na Dálném východě, kde jsou pro něj nejvýhodnější podmínky.

Tato rostlina fazole se doporučuje zahrnout do své nabídky každý den, protože obsahuje stopové prvky, jako například:

• minerály
• mnoho vitamínů: skupiny B, C, E, A, R
• vlákno
• tlustý
• veverky
• aminokyseliny

Důležité: Pokud provedete přesný výpočet živin cizrny, lze poznamenat, že obsahuje více než 80 položek.

Cizrna je produkt s nízkým obsahem kalorií, obsahuje pouze 120 kcal na sto gramů hmotnosti. Aminokyseliny, které jsou v Chonten, snižují hladinu cholesterolu v krvi a jsou dokonce schopny bránit obezitě jater!

Důležité: Je také známo, že stejné jedinečné vlastnosti cizrny mohou výrazně zvýšit lidskou výkonnost po celý den a dokonce eliminovat jakoukoli depresi.

Je zajímavé vědět, že tento hrášek obsahuje tak jedinečnou látku jako selen. Selen je schopen rozšířit mládí těla a dokonce zvyšovat aktivitu mozku. Tento stopový prvek blokuje tvorbu rakovinných buněk, což znamená, že existuje cizrna - pro prevenci onkologických onemocnění.

Video: „Užitečné a terapeutické vlastnosti cizrny“

Matice je škoda

Gott je vynikající náhradou za živočišné bílkoviny, což znamená, že si ho vegetariáni snadno a užívají. Dokonce i vášniví syroví potravináři mohou používat cizrnu, kteří ji dříve namočili ve vodě.

Každý by však měl pochopit, že má pozitivní vlastnosti, může mít na člověka negativní dopad. Škodlivé vlastnosti hrášku zahrnují individuální nesnášenlivost tohoto produktu osobou. Stejně jako všechny rostliny rodiny fazolí, cizrna způsobuje nadměrnou tvorbu plynu a nadýmání ve střevech. Tuto nevýznamné nevýhodě však lze také vyhnout, pokud přidáte potraviny, jako je fenykl nebo kopru, které pomáhají odstraňovat plyny. Cizrna je proto kontraindikována:

• těhotná
• ošetřovatelské matky
• lidé trpící střevními chorobami

Jak vařit cizrnu?

Vařená cizrna je chutná a zdravá příloha. S masem, ptákem a další zeleninou to jde dobře.

Důležité: Abyste mohli tento hrášek správně vařit, musíte jasně pozorovat proporce a pro jednu sklenici suchého hrášku potřebujete asi čtyři litry vody.

Než začnete vařit hrášek, musí být důkladně omyt pod tekoucí vodou. Umytá cizrna je ponechána v misce a nalije několik sklenic teplé vody, ve kterých bude namočena po dobu nejméně čtyř hodin.

Poté se cizrna nalije vodou (asi 3 litry na sklenici hrášku) a hodinu se vaří po nízkém ohni. Výsledkem je, že získáte krásný drobivý hrášek. Musí to být sůl pět minut před koncem. Oplachování není nutné.

Pokud chcete vyrobit kaši z cizrny, budete muset opustit hrášek na mírném ohni a vařit ji asi tři hodiny, postupně přidávat vodu a míchat. Salt kaše musí být také na samém konci. Připravená kaše je ochucena rostlinným olejem a podává se. Struktury homogenních bramborových brambor lze dosáhnout pomocí mixéru.

Video: Jak vařit a čistit cizrnu?

Polévka s cizrna

Polévka s cizrnou je velmi výživná a vydatná miska, může být nabízena dětem a dospělým. Vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C v této fazolové rostlině můžeme bezpečně říci, že se jedná o preventivní lék na chřipku a infekční choroby.

DŮLEŽITÉ: Protože cizrna jsou orientálním hráškem, jeho příprava je často kombinována jehněčím. Ale pokud nemáte příležitost jej koupit, můžete nahradit beran vývaru hovězí.

Večer nalijte 200 gramů cizrny s vodou, takže v ní stál až do rána. Ráno dejte vývar. Na pánvi připravte pečení zeleniny:

• jedna cibule na polovinu prstenů
• mrkev 2 ks, velké kruhy
• pepř 2 ks, proužky
• rajče nebo rajčatová pasta

Je žádoucí smažit zeleninu v másle. Když se vývar vaří, vyjměte film a nalijte cizrnu. Vývar musíte vařit, dokud nebude vařit maso, pokaždé odstranit pěnu. Když bylo maso vařeno dostatečně, přidejte pečení na pánev a stiskněte několik stroužků česneku. Polévka vařte dalších 20 minut. Na talíři je zdoben zelení petrželky nebo koriandru.

Video: Polévka s cizrna a jehněčí

Fry cizrna

Ti, kteří opakovaně smaží cizrnu, si dokázali všimnout, že může být náhradou za popcorn. Zamračený turecký hrášek může být podle potřeby vyroben sladký a slaný. Hrachové plody jsou krásné, křupavé a mají příjemnou ořechovou chuť.

Nezapomeňte namočit hrášek na jednu noc do vody. Pokud ráno vyzkoušíte cizrnu „na zubu“ a praskne, což znamená, že to může být smažení. Cizrna je vyloučena z vody sušená na ručníku. Rafinovaný olej se nalije do vysoké pánve (asi 2 cm), cizrna se nalije do horkého oleje. Je nutné to smažit včas, ale dokud se nevytvoří příjemná zlatá kůra.

Stejně jako obyčejný hrášek má cizrna schopnost „explodovat“, ale pouze v těch případech, kdy jste jej zastínili na pánvi. Nesnažte se správně smažit hrášek, pokud cítíte „první exploze“ - jedná se o signál připravenosti.

Smažené cizrny jsou sestaveny se štěrbinovou lžičkou a položeny na papírové ručníky, což umožňuje absorbovat přebytečný tuk. Poté se hrách nalije do nádobí a v závislosti na preferencích je soleno nebo posypáno cukrem.

Video: smažené cizrny - křupavé svačinu

Jak vařit kotlety cizrny?

K přípravě kotletů z cizrny bude potřebovat:

• 200 gramů cizrny
• mouka 1 lžíce
• voda
• sEM semena
• sůl
• koriandr
• Černý pepř
• kurkuma

Cizrna jsou dříve namočena v noci ve vodě. Když ráno zjemňuje, může být snadno zabit v mixéru a získat tvar pyré. Přidejte sůl a koření do hmoty a také mouku, která upevňuje všechny ingredience. Vytváříme kotlety, valíme je do sezamových semen a smažíme je v horkém oleji.

Video: Chick Cutiles

Jak vařit chutné cizrny v troubě?

Stejně jako v předchozích receptech je cizrna dříve namočena v noci ve vodě. Změknutá cizrna může být opálena v koření podle chuti, ale nesnažte se přehrát nebo přetaktování. Používejte papriku, kurkuma, koriandr, směs paprik, sůl. Nasaďte cizrna na pergamen a pečte nejméně půl hodiny při nízké teplotě 160-180 stupňů. Cizrna může být pečena samostatně nebo může být kombinována s jinou zeleninou. Cizrna se často vaří, posypaná sýrem a mícháním s jinými luštěniny: hrášek nebo fazole.

Video: „Matice v troubě s brokolicí“

Matice v pomalém sporáku

Multicooker umožňuje vařit cizrnu měkkou. Do multicookerové mísy se v noci nalije předběžné cizrny a nalije se vodou. Voda by měla být asi o dva prsty vyšší než hladina hrášku. Do mísy se přidávají sůl, pepř podle chuti a lžička hnědého koření. Můžete také vytlačit tři hřebíčky česneku v česnekovém kodi.

Důležité: Příprava cizrny v pomalém sporáku by měla být v režimu „pilaf“. Časovač by měl být nainstalován asi dvě hodiny.

Cizrna lze vařit samostatně, nebo se můžete úspěšně spojit s jinou zeleninou: zelí, mrkev, pepř.

Video: Jak vařit cizrnu v pomalém vařiči?

Jak vařit cizrnu s jehněčím?

Budete potřebovat, abyste připravili toto vonné a vydatné jídlo:

• baranana 300 Gr
• 1,5 šálku cizrny
• česnek
• tři rajčata
• rostlinný olej
• sůl
• petržel
• olivy

Cizrna jsou v noci předem namočena. Baranin je rozřezán na malé kostky. Malý olej se nalije do kotle nebo hrnce s tlustým dnem nebo vysokou litinovou pánev a maso je rozloženo. Když maso v procesu smažení získá bílý vzhled, přidá se cizrna. Rajčata je očividná s vroucí vodou, nakrájená na kostky a přidává se do kotle spolu s celým hřebíčkem jednoho česneku. Jídlo mizí na jemné teplo asi dvě hodiny. 15 minut před vařením můžete přidat olivy. Jídlo je zdobeno čerstvými bylinkami.

Video: cizrna s jehněčím

Jak vařit cizrnu s kuřetem?

Cizrna jde dobře s kuřetem. Můžete použít jakékoli maso, ale nejkrásnější a nejchutnější kousky jsou získány z filé. Maso je nakrájeno na kostky a ohýbá se ve spodní části mísy multicookeru nebo květináčů se silnou dnem. Přidává se rostlinný olej. V režimu „hasicí“ maso mizí, zatímco vy naříznete zeleninu z velké části:

• mrkev
• cibule
• bell Pepper

Nalijte zeleninu a do misky namočte cizrnu. Podle chuti můžete přidat kurkumu nebo hnědou, stejně jako česnek s celým hřebíčkem. Tomoninujte jídlo ne více než hodinu.

Video: Kuřátko s kuřetem

Ořech s masem

Cizrna může být také připravena s vepřovým masem, hovězím masem a dokonce i králíkem. Smažte jemně nasekané maso na pánvi, dokud bílá, přidejte zeleninu podle chuti a nalijte předběžné cizrny. Česnek může dát pikvinganci. K takovým pokrmům se velmi často přidávají zelené olivy, které nahrazují sůl a další koření. Na pánvi přidejte rajčatovou šťávu, pastu a malé množství vody. Super pokrm za hodinu nad nízkým ohněm.

Video: Nut s masem u mladého muže

Ořech se zeleninou

Amatéři velmi často vaří cizrnu s různou zeleninou. Pokuste se diverzifikovat nabídku a vařit zeleninové dušené maso cizrnou. Multicooker je nejlépe připraven toto jídlo, ale nejste špatní se vyrovnat s vařením a v běžném hrnci. Nalijte olej na dno a nalijte zeleninu, která se vám líbí. Cokoli je vhodné: mrkev, brambory, fazole, cibule, zelí a další. Namočte cizrnu předem a také přidejte k celkové hmotě. Nalijte dušené maso rajčatovou šťávou nebo rajčatovou pastou zředěnou vodou. Sůl. Tomach pokrm na žádné velké teplo po dobu nejméně hodiny.

Chick Paste

Chick Paste pomůže vyrobit mixér. Chcete -li to provést, musíte hrášek namočit po dobu 12 hodin. Když se zvětšuje a zvětšuje - nalijte ji do mísy a dobře nasekejte. K hmotě můžete přidat jakékoli koření podle chuti a olivového oleje. Pasta by měla být solena s úplným broušením. Do pasty můžete přidat jakékoli vonné zelené:

• petržel
• koriandr
• bazalka
• kopr

Jak vařit Slat z cizrny?

Ukázalo se, že velmi chutný pilaf s přidáním cizrny. Nejlepší je použít jehněčí k přípravě misky, ale vepřové se stane její vynikající náhradou. Maso je smaženo na pánvi, dokud není bílá, pak složená v pánvi. V pečeně zeleniny: cibule, mrkev, pepř, přidejte pár hřebíčku stisknutého česneku. Složte smažení v pánvi a nalijte předběžnou cizrnu. Vařte rýži až do poloviny vaření přidáním kurkumy, vypusťte vodu. Přidejte rýži do hrnce, smíchejte veškerý obsah. Přidejte malé množství vody, ochutnejte.

Video: Pilaf v Uzbeku s cizrnou

Salát s cizrna

Velmi svěží a bohatá chuť má salát s cizrnou. Smíchejte hrubě nasekanou zeleninu:

• rajče
• okurka (volitelné)
• kopr
• zelené cibule
• modrá cibule

Ochrušte salát olejem, přidejte změkčené cizrny a soli.

Humus z cizrny

Humus je tradiční židovská cizrna. Pro vaření budete potřebovat:

• cizrna (dvě brýle)
• sezam
• kmín
• vlašský ořech
• olivový olej
• citronová šťáva
• sůl
• česnek

V noci musíte namočit cizrnu. Vytvořte měkké fazole s mixérem. Do hmoty přidejte nasekané ořechy, koření a olej se stisknutým česnekem.

Prorokované cizrny

Klíčící cizrna je velmi užitečná rozmanitost obyčejných. Z toho můžete úspěšně vyrobit různé čerstvé saláty, kombinovat s listovými zeleninami a zeleninou. Zkuste se vařit takový salát:

• leo Rosa odejde
• listy salátu
• rugula
• prorokované cizrny
• zelenina
• vařené vejce
• olivový olej
• olivy
• sůl

Listy salátu jsou roztrhané rukama a složeny do salátové mísy, přidává se klíčící cizrna, zelené a smíchány s máslem. Sůl podle chuti. Na vrcholu salátu je položen na plátky vařeného vejce a oliv.

Video: Salát s klíčivou cizrnou