Cake "Chocolate", "Three Chocolate", Mussian, s bílou čokoládou s vlastními rukama: Step -by -krok receptů, tipy, fotografie, videa. Jak vyrobit čokoládu, glazuru, krém na dort: recept. Jak ozdobit dort čokoládou, udělat šmouhy, čokoládový nápis?

Pokud si myslíte, že je nemožné připravit čokoládový dort vlastními rukama, mýlíte se. Naše recepty pomohou doma vyrobit lahodný dort pro každou dovolenou.

Milovníci čokolády nemohou bez této pochoutky žít den. Po celou dobu by v domě mělo být něco sladkého, abyste se mohli kdykoli hýčkat.

• Pokud čokoláda není v kuchyňské skříni, neměli byste běžet do obchodu, můžete pekat čokoládový dort.
• Složky pro něj budou potřebovat jednoduché a můžete je péct za méně než hodinu.
• Níže najdete několik receptů na různé čokoládové koláče - s jemnou, šťavnatými sušenkami a vzduchovým krémem.

Dort "čokoláda" doma: Krok -by -krok recept, fotografie, video

Než začnete dělat dort těsto, zapněte troubu a zahřejte na 180 stupňů. Musíte vložit těsto do předehřáté trouby. Pro pečení budete potřebovat formulář s průměrem 18 nebo 20 cm. Pokud je odnímatelný, bude pohodlnější se připravit -vyrobené koláče. Tady je tedy recept na čokoládový dort, který se budou líbit všechny gurmány těchto dobrot:

Vařte dort takto:

1. V misce smíchejte mouku, granulovaný cukr, kakao a soda.
2. V jiné misce připojte zakysanou smetanu, máslo a půl sklenici vařené vody. Míchejte mixér, dokud nebude hladký.
3. Poté přidejte k této hmotě směs mouky a žloutky z vajec. Smíchejte všechny ingredience s mixérem až do homogenního stavu.
4. Poté rozšlehejte proteiny z vajec na pěnu a vstupte do je do těsta ke zbytku složek. Vložte také vanilkový extrakt.
5. Namažte tvar máslem a ucpávejte pergamenem. Těsto vizuálně rozdělte na 2 díly. Nalijte jednu část do tvaru a nastavte na pečení po dobu 20-25 minut. Zkontrolujte připravenost dortu dřevěnou hůlkou.
6. Vyjměte hotový dort z trouby a vytáhněte jej z formy, abyste vychladli.
7. Pečte druhý dort.

Krémová vařte toto:

1. Roztavte čokoládové dlaždice v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
2. Přidejte do horké a tekuté čokolády roztavené máslo a dobře porazte mixérem.

Nyní můžete sbírat čokoládový dort. Namažte jeden dort hojně smetanou. Zakryjte druhým dortem a také položte vrstvu krému. Ozdobte dort ořechy nebo vytvořte vzorec pomocí běžné vidlice. Odstraňte dort pro impregnaci v lednici po dobu 2-3 hodin.

Video: Čokoládová sušenka, lahodný

Cake "Chocolate" Mussov s vlastními rukama: Step -by -to -krok recept, fotografie, video

Mussa dorty mají jemnou texturu, jsou chutné a nejčastěji vyrobeny bez krému. Horní část dortu může být napojena glazurou, ale bez něj se můžete obejít. Stačí ozdobit dezert bobulemi, sladkostí nebo čokoládovými lupínky. Zde je recept na koláč s čokoládou s jahodovou poznámkou:

Vařte čokoládový dort takto:

1. Porazte 1 vejce, dejte sůl a 100 gramů cukru - vše smíchejte.
2. Poté zkombinujte pistáciovou pastu a máslo (můžete ji roztavit nebo jednoduše položit předem na stůl tak, aby se zkreslila).
3. Kombinujte směs vejce a pistácie.
4. Zadejte mouku a kakao (10 gramů), smíchejte všechny ingredience s mixérem.
5. Výsledné těsto nalijte do formy s průměrem 18 cm a pečte při teplotě 180 stupňů po dobu 10 minut. Poté vytáhněte dort z trouby, vyjměte jej z formy a položte na stůl pro chlazení.

Nyní připravte lahodnou náplň na pěnový dort. Strawberry Compote je ideální pro takový čokoládový dezert.

Rada: Pokud v tuto chvíli není sezóna pro jahody, můžete použít zmrazené formy a nejen jahody, ale i jiné bobule.

Fáze vaření:

1. Grind Strawberries s mixérem, dokud nebude hladký. Poté otřete hmotu malým sítem, abyste se zbavili semen.
2. Namočte studenou vodou 5 gramů želatiny.
3. V této době polovina jahodové hmoty na pomalý oheň a přidejte 80 gramů cukru. Zahřívejte hmotnost, dokud se cukr nerozpustí.
4. Zahřejte želatinu, ale nevařte. Je nutné to „trochu rozpustit“, aby byly všechny hrudky rozpuštěny. Zadejte želatinu do sladké jahodové hmoty. Dobře promíchejte.
5. Výsledná směs nalijte do formy stejného průměru jako forma, ve které byl koláč pečen. Vložte ji do ledničky pro tuhnutí.

Zatímco dort zchladí a zamrzne kompot, vytvořte vrstvu pěny:

1. Namočte studenou vodou 15 gramů želatiny.
2. Smíchejte 20 ml vody a 100 gramů cukru. Položte směs na oheň a svařte sirup.
3. Porazte proteiny dvou vajec mixérem. Přidejte špetku soli a pokračujte v bič.
4. Když se proteiny promění v silnou přetrvávající pěnu, pokračujte v bič a nalijte trochu horkého cukru. Pěna by měla být hustá a homogenní.
5. Nyní zahřejte druhou polovinu jahodové hmoty a přidejte želatinu. Dobře promíchejte, dokud nebude hladce.
6. V polovině proteinové hmoty vložte zbývající kakao a do druhé - jahodová směs.

Sestava dortu:

1. Nyní ve formě s jahodovou pěnou, která by měla „chytit“ v chladničce, vložte kompot.
2. Vložte do ledničky na 2 hodiny.
3. Poté nalijte čokoládovou pěnu a vložte dort a trochu ji zatlačte do vrstvy pěny.
4. Vyjměte formulář v lednici po dobu 2 hodin.
5. Po ztuhnutí vyjměte dort z formy a otočte dort dolů. Ozdobte nastrouhanou čokoládou nebo kakaovým práškem.

Tento čokoládový dort osloví všechny hosty. V kontextu to vypadá velkolepě a velmi chutný.

Video: Čokoládový pěnový dort s oreo a vanilkovou vrstvou

Tři čokoládový dort doma: recept

Pokud na rodinné dovolené chcete vařit něco zvláštního, pak vytvořte dezert, který překvapí všechny vaše domácnosti a hosty. Tři čokoládový dort je lahodný pochoutka. Vypadá to velmi chutné a takový dort není obtížné. Všechny recepty na přípravu tohoto dezertu najdete v článku na našem webu na tomto odkazu. Příjemci videa takového dortu nabízejí známí kuchaři a bloggery. Hledejte, co se vám líbí, a pečte své kulinářské mistrovské dílo.

Dort "čokoláda" s bílou čokoládou doma: Step -by -s -krok recept, fotografie, video

Bílý čokoládový dort je vhodný pro ty milence, kteří nemají rádi hořký kakaový prášek. Takový dort je něžný, sladší a chutnější a při podávání vypadá vážněji a atraktivnější. Nabízíme vařit brusinkový dort s bílou čokoládou. Taková léčba dokonale doplní slavnostní stůl, a to jak k narozeninám, tak pro nový rok nebo Vánoce. V sekci to bude vypadat velmi chutný a krásně.

Zde je předpis:

Pro dekoraci musíte také vařit krém a brusinky v cukru:

Nyní pokračujte k vaření dortu:

1. Nejprve připravte sladké brusinky. Je nezbytné pro impregnaci a přidat do těsta. Vložte brusinky a granulovaný cukr do misky a pomalu zapálíte. Pokračujte na sporáku, dokud brusinky nezačnou prasknout. Poté vařte dalších 5 minut.
2. Odstraňte brusinky z ohně a rozdrvte je mixérem do homogenní hmoty. Chcete -li získat něžnější hmotu, měli byste otřete bramborovou kaší přes síto. Pak odložte stranou.
3. Oddělte vaječné žloutky od proteinů a mletí cukrem mixérem do Bely. Přidejte kondenzátor a znovu promíchejte.
4. Roztavte máslo a nalijte ho do směsi sladké vic. Také dejte vanilu a sůl. Pak dobře promíchejte.
5. Přidejte 3 polévkové lžíce bramborových brambor a několik kapek barviva červeného potravin. Všechno smíchejte, dokud nebude hladký pomocí mixéru.
6. Mouka spolu s práškem do pečiva a přidejte do těsta.
7. Porazte proteiny na přetrvávající pěnu a pečlivě vstupte do brusinkového těsta.
8. Nyní položte pečení papíru na spodní část formuláře. Rozdělte těsto 2 díly a pečte při teplotě 180 stupňů po dobu 20-30 minut střídavě. Zkontrolujte připravenost dortu dřevěnou hůlkou.
9. Když jsou koláče připraveny, nakrájejte každou z nich na 2 vrstvy. Nechte koláče na stole.

Zatímco koláče se chladí, vytvořte krém:

1. Roztavte bílou čokoládu ve vodní lázni.
2. Porazte sýr mixérem na nádheru. Během procesu bičování přidejte med a citronovou šťávu.
3. Pokračujete v míchání, přidejte roztavenou bílou čokoládu a vanilku.
4. Poté pošlete olej a likér do těsta. Bech vše dobře znovu až do homogenního stavu.

Sestava dortu:

1. Položte první dort na misku a namažte jej smetanou.
2. Zakryjte druhým dortem a vložte impregnaci z brambor na brusinky. Pokud ztuhne, pak zřeďte malým množstvím horké vody.
3. Dejte třetí dort, poté krém a přikryjte čtvrtým dortem.
4. Namažte celý dort smetanou a vložte do chladničky.

Nyní připravte brusinky na zdobení dortu:

1. Vařte sirup cukru z vody a cukru. Mírně chladný.
2. Nalijte bobule do cukrového sirupu. Musí zcela zakrývat bobule.
3. Vložte sladké brusinky do cedníku tak, aby sklo je nadměrná vlhkost.
4. Nasaďte brusinky na pergamenový papír nebo fólii. Nechte to lehnout tak na hodinu.
5. Potom bobule hodte v moučkovém cukru nebo v běžném cukru a oblékněte si dort.

Dort můžete navíc zdobit kokosovým, stříbrným nebo zlatým cukrovinkami. Pokud již máte zkušenosti s navrhováním dortů, vytvořte bílou čokoládovou květinu.

VIDEO: Biscuit Cake s jahodami, bílou čokoládou a růžovým šampaňským. Recept na krok -krok.

Zde je další recept na bílý čokoládový dort, zdobený kokosovými čipy a bonbóny Rafaello. Takový dort dokonale zdodá slavnostní stůl při příležitosti narozenin. Je vhodný pro ty, kteří nemají rádi tmavou čokoládu.

Složení pro výrobu dortu:

Nejprve připravte první část krému:

1. Grind Coconut Chips s mixérem.
2. Trochu zahřejte kokosové mléko.
3. Nalijte škrob do jakékoli nádoby, přidejte několik polévkových lžic kokosového mléka. Míchejte, dokud se škrob zcela nerozpustí a nalijte tuto směs zpět do pánve s kokosovým mlékem.
4. Poté nalijte cukr, dejte vanilku a přivařjte krém za stálého míchání, dokud nezhoustne.
5. Nalijte kokosové čipy do hotového krému a dobře promíchejte tuto hmotu. Vložte do chladničky pro chlazení.

Poté připravte druhou část krému:

1. Roztavte bílou čokoládu ve vodní lázni.
2. Porazte chlazenou krém s 50 gramy cukru až do stability.
3. Vyjměte chlazený krém z chladničky, přidejte k němu krém, bílou čokoládu, kterou jste předtím roztavili, dobře promíchejte.

Připravte těsto:

1. Rozdělte vaječné proteiny a žloutky. Kupte si lepší vejce v obchodě, aby žloutky byly lehké - lehčí, tím lepší.
2. Třete žloutky půl cukru na bílou.
3. Porazte proteiny se zbytkem cukru na trvalou pěnu. Chcete -li lépe bičovat proteiny, přidejte několik kapek citronové šťávy.
4. Kombinujte protein a žlutou hmotu. Přidejte mouku, kokosové čipy, vanilku, pár polévkových lžic rostlinného oleje.
5. Zakryjte formulář pergamenem a rozložte těsto.
6. Pečte sušenky při teplotě 180 stupňů po dobu 30-40 minut.

Vyčistěte mandle z peel: Nalijte střídavě vroucí vodu a studenou vodu po dobu 10 minut. Nyní sbírejte dort:

1. Nakrájejte dort sušenky na 4 díly. Vložte první dort do tvaru a nalijte krém.
2. Poté dejte nasekané ořechy a přikryjte jiným dortem. Opět krém a tak dále.
3. Když je dort připraven, namažte jej na vrchol šlehačkou a posypte kokosem.

Ozdobte horní část čokoládového dortu nebo něco jiného podle vašich představ.

Jak ozdobit dort čokoládou, jak vyrobit polevu, čokoládu na dort?

Ozdobte dort čokoládou je jednoduchý. Můžete jej jednoduše roztavit v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni a nalijte dort na vrchol. Ale můžete vytvořit kreativní dekoraci. Zde je několik možností dekorace:

Tyto šperky jsou skvělé pro dort na dětskou dovolenou. Kitkat čokoládové dlaždice po stranách a rozptyl M&M nahoře.

Dekorace čokoládovými kostkami a sušenkami. Zhořel dort nalévá čokoládovou krém a zdobený cukrovinkami posypání nebo strouhanou čokoládou.

Vytvořte čokoládové lupínky a posypte je čokoládový dort shora. S touto dekorací jsou šlehačky a koktejlové třešně dokonale kombinovány.

Tato dekorace velkých čokoládových hoblin vypadá velmi chutná a stylová. Udělejte to jen s nožem pro čištění zeleniny.

Krásná dekorace s čokoládovými listy. Mohou být provedeny samostatně nebo zakoupeny připravené -vyrobené v obchodě pro cukrovinky.

Takové šperky lze vyrobit pouze zkušenému cukráři. Skutečný stříkání vytvoří dort s takovou dekorací.

Můžete také jednoduše nalít čokoládový dort. Recept na to, jak to vařit, najdete v tomto článku na našem webu.

Jak vyrobit šmouhy, čokoládový nápis, čokoládový krém?

Šperky ve formě čokoládových subtecesů, nápisů nebo dokonce obyčejného čokoládového krému vypadají velmi zajímavě.

Chcete -li udělat šmouhy, budete potřebovat speciálně vařenou glazuru. Zde je předpis:

1. Složení: 50 gramů hořké čokolády a 40 gramů krému 10%.
2. Roztavte čokoládu a přidejte krém. Všechno míchejte do homogenního stavu a vařte na mírném zamíchání po dobu 30 sekund.
3. Předběžný dort v lednici po dobu 2 hodin. Zjišťování lze vyrobit na jakémkoli smetaně, ale mělo by to být lehké, pokud vyrábíte dřezy s tmavou čokoládou a naopak, tmavé, pokud umyvadla je třeba vyrobit ze světla nebo zbarvené glazury.
4. Zkontrolujte konzistenci čokoládové glazury na chlazeném sklenici. Pokud se ukázalo, že je tekutina a glazura protéká po stěnách studeného skla ke dnu, přidejte do polevy další čokoládu.

Z takové směsi můžete také nakreslit různé vzory na chlazený dort nebo něco napsat. Chcete -li to provést, nalijte glazuru do cukrovinky stříkačkou se speciální tenkou tryskou a stiskněte ji na povrch dortu.

Krémová dekorace může být také zajímavá. Vytvořte vzor s cukrovinku. Hledejte v textu výše uvedený krémový recept.

Jak roztavit čokoládu pro dort doma: tipy

Pro dort můžete vyrobit různé šperky pomocí obyčejné roztavené čokolády. Zde jsou rady, jak to udělat tak, aby čokoláda hořela a zůstává tak chutná:

1. Musíte utopit čokoládu ve vodní lázni. Nepřidávejte vodu. Můžete přidat krém nebo máslo.
2. Neustále míchejte hmotu tak, aby nespálila, a když není vytvořeno chlazení, tvrdé rozptýlení.
3. Čokoládu můžete roztavit v mikrovlnné troubě. Ale v tomto případě budete muset otevřít dveře po celou dobu, abyste mísili hmotu.
4. Můžete také zahřát čokoládu, ale s přidáním krému a konstantním mícháním.
5. Pokud po ruce nebyl žádný krém, můžete do dlaždice čokolády přidat mléko.

Nyní víte, jak vyrobit lahodný čokoládový dort a jak jej zdobit. Radujte se sami sebe a své blízké s takovými lahodnými čokoládovými pochoutkami. Dobrou chuť!

Video: čokoládový dort s čokoládovým krémem