SMETAT omáčka: Nejlepší recepty. Jak vařit kyselou smetanu houbového omáčky z šampignónů, zakysané smetany, s česnekem, křenem, hořčicí, greeny, cibulkou, sýrem, majonézou, moukou, solené okurky na maso, ryby, kuře, těstoviny, masové kuličky, manti: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty: recepty:

Chuť jakéhokoli jídla se může stát zvláštní, pokud používáte omáčku za jídlem. Článek obsahuje nejlepší recepty pro omáčky pro každý vkus.

Omáčka Používá se jako doplněk k nejrozmanitějším pokrmům. Může to být maso, ryby, příloha, občerstvení a dokonce i dezert - omáčka bude schopna dát neobvyklou vynikající chuť jakéhokoli jídla. Není divu, že Francouzi se ujistí: "Můžete opustit maso a ryby, ale nebude možné omáčku odmítnout."

Kyselá smetanová omáčka Může diverzifikovat denní jídlo a také způsobit chuť slavnostního nezapomenutelného. Chcete -li podávat jakékoli jídlo, můžete si bezpečně vybrat zakysanou smetanu. Díky jeho rysům udělá jídlo nejen chutnější, ale také jemnější a měkčí.

Česneková omáčka pro kuře: recept z kyselé smetany, majonézy, česneku, zeleně: recept

Česnek sause - Jídlo, jejichž ingredience pro přípravu, které se vždy nacházejí v chladničce každé hospodyňky. Tuto omáčku je snadné vařit a univerzální chuť umožňuje nejen podávat ji samostatně nebo doplnit saláty, ale také použít jako marinádu pro kuře, vepřové maso. Zdá se, že kyselost s hořkostí odhaluje skutečnou chuť masa.

Pro omáčku budete potřebovat:

• Majonéza - 100 ml (nejlépe vysoký obsah tuku)
• Zakysaná smetana - 150 ml (je lepší používat domácí, ale tlustý obchod je vhodný)
• Česnek - 3 zub.
• Sůl - 3 čipy.
• Černý pepř (říkají) - 2 čipy.

Příprava:

1. Grind the Swelled hřebíčky česneku.
2. Umístěte hmotu do mísy.
3. Nalijte pepř a sůl do česneku.
4. Smíchejte hmotu a dávejte jí homogenitu.
5. Kombinujte zakysanou smetanu a majonézu s jinými produkty.
6. Směs.

Abychom získali nejen chuť, ale také vůně, česnek je otřen solí, přidává pepř a pak se smíchá s kyselou smetanou. Tato omáčka může být rozšířena na plátky černého chleba a podávané do Borsch.

Video: zakysaná smetana

Smetata omáčka se sýrem pro těstoviny a špagety: recept

Tato omáčka je nádherným doplňkem těstovin, špaget, jakož i masa, zeleniny a dokonce i kaše.

By potřeboval:

• Kyselá smetana - 100 ml
• Krém - 85 ml
• Sýr (TV.) - 25 g
• Olej (Sl.) - 20 g
• Vejce - 2 ks.
• Mouka - 2 lžíce.
• Sůl má chuť.

Připravte omáčku:

1. Pomocí mixéru připojte zakysanou smetanu s vejci.
2. Do hmoty přidejte sýr před uchopením a promíchejte.
3. Roztavte olej.
4. Bez odstranění pánve z ohně, pomalu míchejte olej, přidejte připravenou směs kyselé smetany, vejce a sýra.
5. Směs.
6. Přidejte krém a mouku, znovu promíchejte.
7. Během 3 minut musíte hmotnost zahřát, ale nenechte ji vařit.
8. Vypněte oheň a sůl.

Význam omáčky, kotlety, ježek vyrobené z zakysané smetany a rajčatové pasty: recept

Taková omáčka osloví milovníky kotletů, masových kuliček a masa „Ježek“, protože to je on, kdo nutí jídlo z mletého masa, aby se roztavil v ústech.

Pro jeho přípravu budete potřebovat následující produkty:

• Olej - 1 lžíce.
• Mouka - 2 lžíce.
• Těstoviny - 2 lžíce.
• Vývar nebo ucho (v extrémních případech můžete vzít vodu) - 1 lžíce.
• Sour Cream - 1 lžíce.
• Sůl - chutnat
• Červený pepř jako. (Paprika) - chutnat.

Příprava:

1. Umístěte olej do pánve.
2. Když se začne roztavit, přidejte mouku.
3. Smažte, dokud není zlatý.
4. Nalijte vývar.
5. Získejte homogenitu hmoty, přítomnost hrudek v ní je nepřijatelná.
6. Přidejte zakysanou smetanu a vložte.
7. Přidejte sůl, vařte 3 minuty a míchejte.
8. Pár minut před koncem vaření přidejte pepř.

Houbová omáčka z Champignons se zakysanou smetanou na těstoviny: recept

Tato omáčka je nádherným přidáním těstovin.

Budete potřebovat:

• Vývar - 500 ml
• Champignons - 200 g
• Onion - 1 ks.
• Sour Cream - 2 lžíce.
• Mouka-2-3 TBSP.
• Greens nasekané - 2 lžíce.
• Sůl, pepř - podle chuti.

Příprava:

1. Nasekat zeleninu.
2. Smažte cibuli a houby.
3. Nalijte mouku a smíchejte hmotu.
4. Nalijte předběžný vývar.
5. Snižte oheň, kryt.
6. Zaškrtávejte se, o něco méně než půl hodiny.
7. Když hmota zhoustne, přidejte zbývající produkty.
8. Nechte to vařit po dobu 2 minut.
9. Vyjměte ze sporáku.

Kyselá smetanová omáčka, kopr a slané okurky: recept

Zdrojová omáčka se slanými okurkami-klasika řecké kuchyně. Používá se jako salátový dresink se suchým vařeným hovězím masem, podávaným k masa s nízkým obsahem mizicí, mořských plodů a brambor.

Složení:

• Zakysaná smetana (může být nahrazena jogurtem) - 250 ml
• Okurky (malé, s nevyjádřenými semeny) - 4 ks.
• Grended Dill - 2 lžíce.
• Česnek - 2 zub.
• Sůl, černý pepř - podle chuti.

Příprava:

1. Vytvářejte okurky, zmáčkněte hmotu z šťávy.
2. Robové česnekové zuby.
3. Umístěte zakysanou smetanu do hluboké desky, přidejte zbytek ingrediencí.
4. Směs.
5. Vložte do chladu na 40 minut.

Sladká omáčka vyrobená z zakysané smetany a rajčatové pasty: recept

Ponvers - jídlo, jejíž chuť může výrazně zlepšit omáčku. Pokud se v něm mučí zelí, promění se ve skutečné mistrovské dílo vaření.

Produkty:

• Těstoviny z rajčat - 200 ml
• Onion - 1 ks.
• Nasekaná petržel - 2 lžíce.
• LAVKA LEAF - 2 PCS.
• Black Pepper (Mountain) - 5 hrášků
• Rostlinný olej - kolik je nutné
• Kyselá smetana - 250 ml
• Sůl, cukr - podle chuti.

Příprava:

1. Smažte řezanou cibuli.
2. Přidejte pastu, zakysanou smetanu, promíchejte, snižte oheň.
3. Zabalte pepř a bobkové listy do gázy a vložte do vroucí hmoty.
4. Po 10 minutách koření odstraňte a pokračujte v vaření dalších 10-15 minut.
5. Přidejte sůl, cukr a petrželku, vypněte oheň.

Podávejte hotové zelí pod horkou omáčkou. Pokud tuto omáčku zředíte vodou 1: 1, mohou být v ní poklepeny zelí.

Taková omáčka z zakysané smetany a hořčice: recept

Masová jídla, čerstvá zelenina, ryby a dokonce i letní saláty-všechna tato jídla budou hrát „jinak“, pokud podáváte omáčku připravenou na základě zakysané smetany a hořčice.

Složky pro přípravu 4 porcí omáčky:

• Kyselá smetana - půl sklenice
• Hořčice - 1,5 lžíce.
• Citronová šťáva - 1 lžíce.
• Grended Dill - 2 lžíce.
• Sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

1. Porazte zakysanou smetanu a hořčici šlehačkou, dokud se nevytvoří vzduchová hmota.
2. Přidejte citronovou šťávu, sůl, zelení a promíchejte.
3. Chladný.

Do omáčky můžete přidat rozmarýn a bílkoviny. Pro přípravu tlustého vepřového masa je lepší zředit zakysanou smetanu mlékem. Tyto produkty by měly být přijímány v poměru 1: 1. Před nanesením omáčky by mělo být vepřové maso dobře zařazeno do koření a sójové omáčky, mírně odpusťte a smažte kousky.

Závažnost smaženého vepřového masa může být dána, pokud jsou kusy masa zavrčeny do zakysané smetanové omáčky s česnekem a chilli pepřem. Recept na mexické „Chmichurri“ je považován za základ, pouze přidávají zakysanou smetanu.

Složení:

• Kyselá smetana - 300 ml
• Petržel, větvičky koriantro-7-10
• Mírný sladký pepř - 0,5 ks.
• Onion Shalot - 1 ks.
• Česnek - 1 hlava
• Chile - 1 ks.
• Olivový olej - 5 lžíce.
• Citronová šťáva - 1 lžíce.
• Sůl, pepř - podle chuti.

Příprava:

1. Umyjte zeleninu a zeleninu, nakrájejte.
2. Přidejte olej, citronovou šťávu, zakysanou smetanu a promíchejte.

Bílá houbová omáčka se zakysanou smetanou: recept

Omáčka s bílými houbami bude dokonale doplňovat smažené brambory, zrozy, sýrové řezačky.

K vaření omáčky budete potřebovat následující produkty:

• Bílé houby - 400 g (je čerstvé)
• Onion - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 200 ml (lze nahradit tukovým krémem)
• Mouka - 1 lžíce.
• Slunečnicový olej - 2 lžíce.
• Domácí máslo - 1 lžíce.
• Svalová matice, sůl, černý pepř - 1 čip.

Příprava:

1. Zavřete oloupané bílé houby hrubě.
2. Nalijte je vodou a nastavte na vaření po dobu 30 - 40 minut.
3. Vyřízněte vařené houby s plátky.
4. Smažte houby v oleji (máslo + zelenina).
5. Cibule s předvolbou lze nasekat jako menší.
6. Přidejte do houby.
7. Třete zeleninu, dokud se na nich neobjeví zlatá kůra.
8. Přidejte pepř a sůl.
9. Přidejte mouku a pokračujte ve smažení.
10. Jakmile je mouka smažena, nalijte zakysanou smetanu (krém).
11. Nechte to dobře vařit.
12. Přidejte matici.
13. Vařte, dokud hmota nezhoustne (přibližně 5 - 8 minut).
14. Vypněte oheň a užijte si jemnou chuť a vůni misky.

Sourcass zakysané smetany a sójové omáčky: recept

Na oběd nebo večeři lze aplikovat něžné guláš v zakysané smetanové omáčce. Neuvěřitelně chutné jídlo se ukáže jako obzvláště šťavnaté, pokud se před vařením krůtí maso v této omáčce marinuje.

Budete potřebovat:

• Kyselá smetana (20%) - 100 ml
• Sójová omáčka - 4 lžíce.
• Slunečnicový olej nebo oliva - 1 lžíce.
• Sůl - čip.
• Koření - chutnat

Příprava:

1. Smíchejte sójovou omáčku se zakysanou smetanou.
2. Přidejte olej a koření.
3. Přidejte koření, promíchejte.

Používejte jako marináda. Chcete -li to provést, namočte řezané maso krůtí (500 g), nechte omáčku, nechte několik hodin teplé nebo celou noc v lednici. Jakékoli části Turecka jsou vhodné pro misku a chuť může být diverzifikována přidáním 1 - 1,5 lžičky do omáčky. Nastrouhané švestky.

Můžete také péct krůtu v troubě, dříve marinované v omáčce. Za tímto účelem jsou kusy položeny na plech na pečení, hustě posypané nahoře a poslány, dokud se nevaří do trouby. Přidejte do misky přílohu brambor nebo rýže a podávejte.

Zakysané smetany s česnekem a bylinkami: recept

Tajemstvím omáčky Manti je používat velmi tuk a čerstvou domácí zakysanou smetanu. Neberte zmrzlinu nebo obarvenou zeleninu, protože chuť omáčky do značné míry závisí na jejím stavu.

Produkty pro omáčku:

• Sour Cream - 500 ml (tuk je nejméně 15%)
• Česnek-4-5 zub.
• Zelení cibule a petrželky - 1 parta.
• Sůl a pepř na dochucení
• Sunels a další koření - podle libosti -

Příprava:

1. Rozdrtit česnek. Je nutné, aby zůstal celý v kostkách.
2. Umístěte česnek do mísy.
3. Přidejte greeny na česnek.
4. Posypte kořením a smíchejte.
5. Přidejte zakysanou smetanu.
6. Před podáváním se ochlaďte, ozdobte nasekanou zelenou.

Důležité: Aby se omáčka správně používala, měla by být Manti vzata rukama, kousnutím a dezertní lžičkou, aby do nich vložila omáčku.

Bílá zakysaná omáčka pro ryby: recept

Rybí mísa se může stát skutečným kulinářským mistrovským dílem, pokud ji podáváte pod bílou zakysanou omáčkou. Vynikající kombinace chutí, která se navzájem doplňují, a jemná konzistence omáčky mění ryby v pochoutku. K vaření omáčky potřebujeme:

• Mouka - 1 lžíce.
• Olej - 20 g
• Kyselá smetana - 300 ml
• Sůl, pepř - podle chuti

Příprava:

1. Nalijte mouku na smažení do roztaveného oleje.
2. Vařte zakysanou smetanu.
3. Přidejte vařící zakysanou smetanu do smažené mouky.
4. Přidejte sůl a pepř podle chuti a pokračujte v vaření omáčky asi minutu.

Důležité: Do omáčky můžete přidat různé ingredience podle vlastního uvážení. Nastrouhaný tvrdý sýr, smažené houby nebo byliny dokonale doplní chuť a kořeněné tóny přidají pikvingy.

Omáčka z červené ryby, losos se zakysanou smetanou: recept

Neočekávaný chutí odstín se objeví v červených rybách nebo pečeném lososu, pokud vaříte a podáváte jej se zakysanou smetanou a smetanovou omáčkou. Při výběru omáčky pro rybí misku je třeba si uvědomit, že pro mastné smažené námořní výrobky se podává jemná jemná omáčka s tenkou chutí a vůni a ryba je dobrá v troubě s hustou a tlustou omáčkou, chuť z toho je jasně vyjádřeno.

Pro přípravu omáčky budete potřebovat:

• Krém - 100 ml
• Kyselá smetana - 100 ml
• Voda - 100 ml (můžete použít nevařené)
• Česnek - ne více než 1 hřebíček (bez něj můžete dělat)
• Zelení, sůl a pepř - podle chuti.

Příprava:

1. Vyřezávejte zelené a česnek co nejmenší.
2. Na pánvi smíchejte krém se zakysanou smetanou a vodou.
3. Přidejte greeny s česnekem a zapálíte.
4. Míchání, vařte hmotu.
5. Vyjměte z tepla a chladu.

Ryby lze také podávat pod omáčkou “ Dzadziki " ("Talaturi"). Aby se to připravilo, do 400 ml zakysané smetany se přidává trochu jemně nasekaná čerstvá okurka, citronová šťáva, sůl, černý pepř a mincovna.

Shawarma omáčka za kyselou smetanu s majonézou: recept

Shawarma je vydatné asijské jídlo, které se rychle zakořenilo v evropské kuchyni. Jeho hlavní komponenty jsou tenké Lavash a pečené maso zabalené v něm. Shawarma může být ještě chutnější, pokud ji vaříte s omáčkou smíšenou majonézou.

Pro omáčku budete potřebovat:

• Kyselá smetana - 100 ml
• Majonéza - 100 ml
• Kefir - 85 ml
• Česnek-3-4 zub
• Sůl a koření - podle chuti

Příprava:

1. Kombinujte kefir, majonézu a zakysanou smetanu, smíchejte.
2. Grind česnekové zuby.
3. Smíchejte česneku s předpřipraveným kořením a solí.
4. Kombinujte všechny ingredience a hněte do homogenního složení.

Befstrogans Swic Soce: Recept

Befstroganov s zakysanou omáčkou je měkká jemná miska, na které do značné míry závisí na zvoleném masu a na rysech jeho přípravy a zpracování. Betstrogan omáčka je nedílnou součástí misky a je připravena s masem.

By potřeboval:

• Smažení oleje - 4 lžíce.
• Onion - 1 ks.
• Kyselá smetana - 150 ml
• Rajčatová pasta - 1 lžíce. (Ale bez toho to můžete dělat).

Příprava:

1. Smažte odděleně od masa, dokud se neobjeví jemně nasekaná cibule.
2. Nalijte zakysanou smetanu.
3. Přidejte pastu.
4. Míchání, vařte 2 minuty.
5. Dále rozložte dříve smažené, pokročilé a pepřové plátky do omáčky.
6. V závislosti na stupni připravenosti masa určete dobu jeho uhasení v omáčce (od 5 do 40 minut).

Důležité: Recept omáčky je navržen pro 300 g. Pokud je více masa, zvýšit množství ingrediencí pro omáčku. Pokud je maso více než 500 g, vařte ho v omáčce v malých porcích.

K přípravě Befstroganov se také často používá omáčka zakysaná smetana. Skládá se z jejich mléka a zakysané smetany, které jsou spojeny vařením, solí a zářem podle chuti.

Kyselá smetana pizza omáčka: recept

Pizza omáčka se velmi snadno vaří a můžete také použít pro zelí, pepř, masové kuličky. Hustota se mění podle potřeby a přidává vodu. Pro obrázek se stále doporučuje vařit omáčku dostatečně silnou.

Pro omáčku byste měli připravit:

• Kyselá smetana - 100 ml
• Těstoviny - 75 ml
• Olivový olej - 2 lžíce.
• Sůl, pepř - podle chuti (přibližně 1 špetku)
• Rosemary, Oregano - 1 špetka.

Příprava:

1. Sladký olej na pánvi.
2. Na pánvi k horkému oleji současně přidejte všechny připravené produkty.
3. Smíchejte a nechte to vařit.
4. Vařte 3 minuty.
5. Používejte jako základ pro pizzu.

Kyselá smetana křenu a bílé víno: recept

Studen, masa kastrol, role, jazyk nebo vařené vepřové maso se mohou stát hlavními pokrmy na stole, pokud jim podáváte zakysanou smetanu, vínem (bílou suchou) a křen.

Budete potřebovat:

• Kyselá smetana - 200 ml
• Do prdele - několik malých kořenů
• Víno - 30 ml
• Mouka - 1 lžíce.
• Olej - 2 lžíce.
• Sůl, pepř a koření - podle chuti.

Příprava:

1. Fry mouku.
2. Přidejte zakysanou smetanu.
3. Kyet a vařte 3 minuty.
4. Smažte strouhanou křen.
5. Přidejte víno a promíchejte.
6. Kombinujte všechno.
7. Přidejte sůl a koření.

Podávejte s masem, dříve ochlazeným. Chuť omáčky můžete změnit změnou množství křenu. Ti, kteří milují „jednodušší“, mohou být přijati větším množstvím, kteří chtějí podávat maso pod jemnou omáčkou s pikantními tóny -vyvazují pouze 0,5 -1 lžičky. strouhaný kořen.

Kyselá smetanová omáčka pro brambory: recept

Pečené, vařené a smažené brambory, stejně jako bramborová kaše, hranolky, bramborové palačinky a kastroly - všechna tato jídla jsou obzvláště dobrá pro zakysanou smetanovou omáčku, pro jejichž přípravu budete potřebovat:

• Kyselá smetana - 200 ml
• Česnek - 2 zuby
• Zelení cibule, petrželky a kopr - 1 svazek.
• Sůl, černý pepř, paprika - chutnat.

Příprava nevyžaduje zvláštní objasnění a spočívá v propojení a důkladném míchání všech složek. Česnek a Zelení jsou předběžně vyvolány. Tepelné zpracování není nutné, omáčka je dodávána chlazená.

Pokud přidáte bazalku, lze do omáčky přidat neobvyklou chuť a originální barvu a část kyselé smetany lze nahradit majonézou. Dokončený brambor poté získá růžovou barvu.

Sladká zakysaná omáčka: recept

S pomocí sladké zakysané omáčky můžete proměnit obyčejné palačinky s tvarohovým sýrem nebo tvarohovými koláči na slavnostní jídlo. Připravit takovou omáčku by potřeboval:

• Kyselá smetana - 300 ml
• Voda - 150 ml
• Cukr -4 -5 lžíce.
• Vanilkový cukr - 1 taška.

Je pozoruhodné, že tato omáčka není připravena odděleně od hlavního jídla:

1. Pan palačinky nebo tvarohové koláče na pánvi, nalijte zakysanou smetanu nahoře.
2. Posypeme cukrem, přidejte vanilkový cukr a vodu.
3. Zakryjte víkem a oheň.
4. Nechte to vařit 3-4 minuty, nechte vychladnout.
5. Podávejte chlazené jídlo.

K vaření bude vyžadováno trochu více času a produktů Sladká zakysaná omáčka s moukou. Jeho vkus připomíná jeho dětství, protože podle tohoto receptu připravuje omáčku zakysanou smetanu ve školkách.

Ingredience:

• Kyselá smetana - 115 ml
• Voda - 150 ml
• Mouka - 50 g
• Mléko - 350 ml
• Cukr - 35 g.

Příprava:

1. Smažte mouku bez oleje, dokud není světlá zlatá barva.
2. Zřeďte mléko vodou, přidejte do mouky, promíchejte, dokud nebude hladký.
3. Přidejte cukr a zakysanou smetanu.
4. Vařte 10 minut.
5. Kmen, takže výsledkem je viskózní hmota bílé barvy, která neobsahuje hrudky. Taková omáčka je vhodná pro sladké pečivo.

Výhodou zakysaných omáček je jejich jedinečná chuť, která není schopna zkazit ani ty nejodvážnější experimenty. Vyměňte ingredience, zvyšujte a snižte jejich počet, přidejte něco vašeho do zakysané smetany a získejte nový úžasný vkus.

Video: zakysaná omáčka. Omáčka na brambory, houby, kuře