Lard, zkroucený česnekem skrz mlýnek na maso v ukrajinštině: recept. Sakra syrový, zkroucený mlýnkem na maso s česnekem a zelení, kopr, pepř, sůl, koření za modlitbu za sendvič: recept

Vaříme tuk v ukrajinštině: nejchutnější sendvičový tuk podle slavných receptů.

Obsah

Pro ty, kteří přišli do Gogolovy vlasti, dobře vědí, že není lepší svačina než kus černého žitného chleba a lahodného tuku. Chuť Ukrajiny znamená bohatý Borsch, Pampushki s česnekem a šťavnatý lard ve všech druzích krmení na stole. Ale jak mnozí říkají, nejchutnějším barovým receptem jsou drcené těstoviny s česnekem. V tomto článku se dozvíte jednoduchý i skutečný recept na výrobu sádla v ukrajinštině.

Ukrajinské občerstvení z tuku přes mlýnek na maso: Jak se tomu říká?

Stejně jako mnoho jídel, které se připravují v různých regionech, má, má stovky jmen, ale to, jak dobře zavěšené kuchaři znají správné (zavedené jméno) - sendvičový tuk.

Je velmi pohodlné vzít si s sebou takový tuk na pikniky, lovit, rybařit, cestovat kdykoli v roce. Je to pohodlné při přepravě, protože to může být pevně uvedeno do bank, sody. Rychle vyhlaďte a jezte chutně a jíst.

Lard zkroucený s česnekem skrz mlýnek na maso v ukrajinštině: recept

Nejjednodušší recept na vaření je tak elementární, že to zvládne i dítě, ale pokud chcete cítit celou vůni a chuť takového tuku, budete muset tvrdě pracovat!

Pro vaření potřebujeme:

1 kg čerstvého tuku
2 polévkové lžíce soli
6 hřebíček akutního česneku
Mlýnek na maso a minimální čas

Vyčistíme sádlo z kůže, nakrájíme na kostky/pruhy a otočíme mlýnek na maso spolu s česnekem. Přidejte sůl, důkladně promíchejte a nechte ji na den vařit.

A nyní čas skutečného receptu na „drcený tuk“, který ukrajinští turisté rádi mají tak rádi:

0,5 kg soleného tuku (po botě by měl stát alespoň týden)
3-4 zuby akutního česneku

Odstraňte pokožku. Lardu jsme nakrájeli na 4 díly, vezmeme jeden z nich a řezáme co nejvíce tenké plátky a pak tenké proužky. Vezmeme největší a těžký nůž v domě a začneme „bít“ sádlo, až do homogenní hmoty s čepelí. V procesu bití zatlačte vrstvu tuku a otočte se tak, aby byly všechny kusy vypracovány rovnoměrně.

Když se změníte na pastovou hmotu, jdeme ke zbytku kusů. Po skončení tuku stiskneme česnekové zuby manuálním česnekem a nožem na řezací desce „vtáhněte“ česnek do sádla, takže umožňuje šťávu a míchá se do jediného celku s tukem.

Nyní bereme žitný chléb a rozložíme kus rozdrceným sádlem - zkuste si to potěšit! Tento proces pracný a často jej odmítá ve prospěch hromadné výroby, ale po vyzkoušení této metody je nepravděpodobné, že budete chtít tuk z mlýnku na maso.

Salo sendvič pro modlitby, zkroucený mlýnkem na maso s česnekem a bylinkami: recept

Pro přípravu sendviče s bylinkami je důležité správně udržovat proporce. Ti, kteří si vybírají tento recept, obvykle nemají rádi akutní a jsou více umístěni podle různých vkusů, takže pokud chcete cítit ostrost, přidejte česnek jako v předchozím receptu.

1 kg slaného tuku nebo 1 kg čerstvého tuku a 2 stiply soli;
3 zuby česneku;
Bunch: kopr, petržel, koriandr a bazalka.

Po odstranění pokožky z tuku otočte vše v mlýnku na maso, navíc promíchejte a podávejte okamžitě ke stolu. Na rozdíl od předchozích receptů je tato nejchutnější čerstvě připravená.

Salo Sandwich - Paste for Prayer, Twised skrz mlýnek na maso s česnekem a koprem: recept

A tento recept je dobrý pro silné nápoje. Stane se nepostradatelným jak u stolu, tak u outdoorových aktivit.

1 kg soleného tuku;
6-7 hřebíček česneku;
Špetka čerstvě zrušeného pepře;
Banda kopru.

Broušíme po celou dobu s kůží v mlýnku na maso a navíc procházíme mixérem až do homogenní hmoty. Pokud je to žádoucí, navíc jsme sůl a nechali ji ve skleněné nádobě „dosah“ na jeden den v lednici. Podávejte ke stolu.

Ukrajinské občerstvení z Lard, slaniny, nikl mlýn na maso s pepřem a kořením: recept

A nyní „exkluzivní“ metoda rozdrceného tuku v kněžské ukrajinské.

Budeme potřebovat:

1 kg výhradně čerstvého tuku s hospodářskými zvířaty;
5-7 hřebíček česneku (který má rád závažnost);
Bay Leaf - 3 ks;
Pepř je černý a voňavý ve 2 zrnech;
Sušené byliny a koření (kopr, petržel, Pasternak, petrželku, celer atd.).

Ve vroucí vodě snižujeme čerstvý tuk, sůl, pepř, s ložním listu. Vařte na tichém ohni (jako studený) po dobu 3 hodin (dokud není kůň žlutá). Vypouštíme vodu a tlustý tuk (nebo rozdrvíme mlýnku na maso, kterému je to vhodné), dochutíme česnekem a suchou koření, důkladně promíchejte, necháme ji vařit v lednici od 2 hodin na týden.