Řecký salát: ingredience a krok -krok s klasickým receptem s Brynza, Maslins a Pekingský zelí. Jak úmyslně připravit řecký salát se sýrem Sirtaki, Fatox, Fet, Mozarella, Adyghe, Kuře, krevety, sušenky, avokádo: Nejlepší recepty

Příprava řeckého salátu. Různé recepty pro každý vkus.

Obsah

Jméno salátu mluví samo za sebe - jedná se o národní jídlo takové země jako Řecko. Funkce a hlavní rozdíl je z velké části nasekaná zelenina, ale ne tak, jak jsme zvyklí, jemně nasekané ingredience. Mimochodem, Řekové sami před podáváním nemíchají takový salát. Předpokládá se, že taková akce musí být provedena bezprostředně před použitím.

Řecký salát: Klasický recept s Brynza, Maslins a Pekingský zelí

Okamžitě stojí za zmínku, že klasický recept zahrnuje použití sýra ne feta, ale sýr Feta. Připomeňme, že se jedná také o tradiční řecký lék, který se vyrábí z kozí nebo ovčího mléka. Ale během příspěvku to Řekové nahradí sójovým sýrem tofu. Naši krajané (a nejen) však trochu předělal skutečný recept, takže salát byl o nic méně chutný.

Mimochodem! Například ve Velké Británii jsou listy salátu stále důležitou součástí. A v některých zemích přidávají rovnoměrnou řepu! Rovněž stojí za zmínku, že sladký pepř se často přidává do salátu (ale nejlépe zeleného) a salátu. Někteří milují ještě vynikající a neobvyklejší chuť a vytvářejí ji jako komponenty, jako jsou kapary nebo ančovičky.

Nejprve zvýrazníme několik tipů a malých triků:

Pokud by doma nebyla žádná salátová cibule, pak ji lze snadno nahradit naší oblíbenou cibulkou. Je však třeba ji připravit jako první - nasekaná cibule by měla být přenesena do cedníku a nalije se vroucí vodou. Velmi populárním způsobem je také oženit se s lukem.
- To je to udělat šíleně jednoduché, ale chuť se ukáže jako úžasná. Je nutné nasekat cibuli s polovičními kroužky a nalijte octa zředěným vodou. Pokud se bojíte získat příliš mnoho kyselostí, přidejte trochu rostlinného oleje a špetku cukru. Musíte trvat na cibuli nejméně půl hodiny.
Pokud chcete vytvořit chuť salátu, je mnohem jasnější, pak přidejte trochu nakládané (nebo slané) houby.
Pokud se rozhodnete ozdobit misku přísadami na maso, zvažte nejprve zvolený sýr. Pokud je slaná a má bohatou chuť, pak stojí za to vzít lehké maso (kuře nebo krůtí). Pokud je sýr čerstvější, přidejte vepřové maso nebo hovězí maso. Maso musí být přirozeně nejprve vařeno ve solené vodě.
Rajčata si musí vybrat červenou, ale ne zralé. Jinak se „vznášejí“ příliš rychle. Mimochodem, měly by být mírně elastické a pevné.
Okurky by měly být také vybrány z mladé sklizně, takže neexistují žádné velké kosti. Pokud je hořká nebo má silnou pokožku, měla by být okurka vyčištěna. Mimochodem, v Řecku v salátu musí být okurky nejprve vyčištěny.
Masliny jsou užívány pouze bez kostí. Souhlasím, stravování je tak příjemné a jejich výběr z oliv je pečlivá okupace.
Salát by měl být zastrčen až před samotnou prezentací. A obecně by to mělo být provedeno bezprostředně před jídlem.

Opět provádíme rezervaci, že poskytneme klasický recept, který je v naší zemi populární. Tradiční řecký salát zvažujeme o něco později. Mimochodem, zelí dává nejen další chuť, ale také značné množství misky. Ano, jak se říká, bude mnohem víc.

Co potřebujeme:

Samozřejmě Pekingské zelí - polovina střední hlavy
Brynza-200-250 g
Rajčata-3-4 PCS (střední velikost)
Jednotky okurky-2-3
Sladký pepř - 1 ks
Hlavy cibule-1-2
Oleje - Polovina bank (můžete, s cílem ochutnat, přidat celek)
Citron - ½ od celého
Stroužky česneku-1-2 (bez něj se můžete dělat)
Olivový olej-5-6 lžíce.
Balsamic ocet (lze nahradit jablkem) - ne více než 1 lžíce.
Sůl a další koření (například směs suchých italských bylin) - podle chuti

Další akce:

Nejprve se připravuje omáčka nebo ta doplňované doplňování. Smíchejte ocet a olej, přidejte koření do výsledné kapaliny a nasekané česnek. Použijte česnek nebo štěkak, ale nemusíte řezat nožem.
- Mimochodem! Se solí by měl být extrémně elegantní, protože sýr se také používá slaný. Proto se ujistěte, že nedochází k přetečení.
Režim Brynzu s kostkami, asi 1 x 1 cm. Pracujeme se sýrem jemně, protože je docela křehký. Přidejte do omáčky a lehce promíchejte. Sýr by měl mít čas namočit. Díky tomu bude voňavý a barevný.
Oloupejte okurku a nakrájejte na prsteny. Také dostatečně velký.
Nasekejte pepř na proužky a nakrájejte rajče na plátky. Používáte -li malá rajčata, lze je rozdělit pouze do čtyř částí.
Zelí, samozřejmě, nasekání, ale ne příliš malé.
Připojte zeleninu v připravené nádobě a nalijte omáčku připravenou předem. Salát trochu plavete, ale nemíchejte, jako obvykle, jsme na to zvyklí. Čím pečlivější a důkladnější, tím lepší bude výsledek. Taková metoda není vhodná pro řecký salát.
Před podáváním posypte olivami. Už to záleží na vašich představivosti a chuťových preferencích. Můžete je nechat neporušené, lze je rozdělit na polovinu, nebo můžete zcela nakrájet na kruhy.

Jak úmyslně připravit omáčku na řecký salát doma

Samozřejmě existuje několik možností pro omáčky - čerpací stanice pro řecký salát. Nejprve musíte vzít v úvahu své preference vkusu. Často se uchýlí k pomoci sladkých ingrediencí, například cukru nebo medu. A ve složení s česnekem nebo hořčicí je chuť vyvážená a neobvyklá.

Nejvíce tradiční způsob:

Nebudeme ani vytvořit seznam potřebných součástí - je to citronová šťáva a olivový olej. Musíte je vzít v poměru 1: 2
A pak přidejte jakékoli kořeněné byliny (Řekové používají oregano) a sůl. VAŠE VÁS BEZPED BEZPED BEZ
Ale omáčka by měla na chvíli vařit. Proces řezání zeleniny zcela poskytne požadovaný čas

Neméně populární, ale trochu složitá možnost doplňování doplňování:

Balsamic Oct - ¼ TBSP.
Olivový olej - ¾ lžíce.
Hnědý cukr - 2 lžičky.
Hřebíček česneku-6-7;
Sůl a mletá pepř - podle chuti.

Okamžitě stojí za to zdůraznit, že můžete použít ocet jablečného moštu, ale měl by mít vynikající kvalitu. Jinak můžete zničit chuť salátu.

Za prvé, ocet s cukrem je šlehan s korunou
Grended česnek. Potom se přidají sůl a pepř
Pokračujete v bití, olej se přidává s tenkým proudem
O česneku chtěl přidat pár slov. Faktem je, že Řekové považují takovou složku nepřijatelnou pro tento salát. Proto je to důležité - není to přehánět dávkou, aby neexistovala žádná hořká a příliš kořeněná chuť
Nemusíte trvat na takové čerpací stanici, je již připravena k použití

Komplikovaná možnost doplňování doplňování

Vysoce neobvyklá a vynikající omáčka pro řecký salát:

By potřeboval:

sójová omáčka - 2 lžíce.
olivový olej - 4 lžíce.
citronová šťáva - 2 lžíce.
zlato - 1 lžíce.

Poslední složka musí být samozřejmě přijata v kapalném stavu. Porazte med sojovou omáčkou, dokud se zcela nerozpustí.

Nejprve přidejte citronovou šťávu a poté podávejte olivový olej. Zároveň neustále bičování obvazu s rozšlech
Plus této omáčky spočívá v tom, že může být uložena v chladničce po dobu dalších dvou týdnů. Mimochodem, je to ideální pro doplňování doplňování dalších zeleninových salátů

A také vezměte hořčici k asistentům:

dijon hořčice - 0,5 lžičky.
vinegar (také víno, červená) - 1 lžíce.
olivový olej - 2 lžíce.
hřebíček česneku 2-3
oregano (sušené) - 1 lžička
sůl pepř.

V tomto receptu jsou suché komponenty nejprve smíšené, tj. Nasekané česnek a oregano. Dobře.

Pak se přidá hořčice a octa se nalije
Nakonec se samozřejmě podává olivový olej
Mimochodem, můžete přidat lžičku medu v takové omáčce, pokud je to žádoucí. A také s amatérem můžete vyměnit Sharp hořčici Digon

Pokud se rozhodnete použít dva typy olejů:

olivový a rostlinný olej - sklenice
vinní octa - půl sklenice
Česnek - 2 hřebíček
basil - 0,5 lžička.
hnědý cukr - 1 lžíce.
a samozřejmě sůl a pepř podle chuti

Malá rada - hnědý cukr je považován za méně sladký, proto, pokud je to žádoucí, může být nahrazen obyčejnou bílou. Mimochodem, tolik neabsorbuje kapalinu.

Kombinujte všechny komponenty kromě olejů. Je důležité - trvat na nich alespoň půl hodiny, aby cukr a sůl měl čas na rozpuštění a všechny komponenty jsou nasyceny octem
Olej by měl být podáván s tenkým proudem, první zeleninou a na konci olivy
Taková omáčka není uložena po dlouhou dobu a salát s ní musí být okamžitě konzumován

Dzadziki nebo řecká turecká omáčka:

Tato omáčka založená na jogurtu z kozího mléka, ale pokud ji považujete za problematické, můžete vyměnit běžnou kyselou smetanou. Pouze ne příliš tuk, maximum - 15%. A přesto je tato omáčka považována za vynikající doplněk k jakémukoli zeleninovému salátu:

jogurt nebo zakysaná smetana - 1 šálek
okurka (čerstvá) - 1 ks
octa - 0,5 šálků (můžete si vzít stůl, ale bude to žádoucí jablko)
olivový olej - 3 lžíce.
Česnek - 4 hřebíček
sůl a suché byliny (můžete dokonce použít obyčejný kopr)

V tomto receptu musíte nejprve udělat okurku - čistě a nastrouhejte na jemném struhadlo.

Přidejte k němu zakysanou smetanu (nebo jogurt) a všech koření.
Míchejte, opatrně nalijte octa a na konci vstupte do oleje.
Chtěl bych dodat, že taková omáčka dá lehkost a čerstvost masa. Ano, dokonce i s jednoduchým chlebem bude taková léčba nezapomenutelná.

Důležité: Pro přípravu omáčky (jakékoli z výše uvedených metod) věnujte pozornost pokrmům. Kovová deska může chuť zničit. Proto se vyplatí vybrat pouze keramické nádoby. V extrémních případech je také vhodná plastová nádoba.

Řecký salát: Jaké koření, koření, jaký sýr je vhodný?

To, co bylo hlavní složení řeckého salátu vyřešeno, nyní věnujme pozornost kořením a kořením. A nezapomeňte, že sýr hraje nejdůležitější roli.

Z koření lze rozlišit pouze sůl a černý pepř. Můžete také použít červený pozemní pepř a česnek (ale ve skutečném receptu se nepoužívá). Všechno! Nic jiného není potřeba.
- Pokud mluvíme o koření, použijeme se v klasické verzi pouze Oregano nebo Basil. Jak se říká, jednoduché a vkusné.
- Pokud mluvíme o neklasických verzích (dokonce řekněme, originální), pak je dána úplná vůle fantazie. Mohou to být cedrové ořechy, mandle nebo dokonce dýňová semena.
- Pokud chcete dát misce trochu marockých tónů, přidejte trochu smažených sezamových semen. A vložte lžičku medu.
- Pokud mluvíme o obvyklých kořeních, může to být semeno kmín, směs italských bylin a dokonce i obyčejné kopry nebo petrželky.

Nyní pár slov o sýru:
- V ideálním případě použijte sýr FET. Tradiční recept jsme však tak upravili, že můžeme použít jakýkoli jiný sýr. Ale! Měkké odrůdy. To znamená, že to může být Brynza, Fatox, Sirtaki nebo dokonce Mozarella (ale je to trochu vloženo do salátu a nakrájeno na menší kousky).

Řecký salát se sýrem Sirtaki, Fatox, Fet, Mozarella, Adyghe: Recept

Celé tajemství takového salátu nepochybně leží v sýru - může to být FET, FATOX nebo SIRTAKI. A také můžete použít sýr Adyghe nebo Mozarelllla. Hlavní věc je slaný sýr a který z nich si vyberete, je pouze vaše právo. Chuť bude stále úžasná!

Tradiční nebo klasický recept.

okurka a rajčata - každá 2 jednotky;
feta - 200 g;
Červený salátový žárovka;
sklenice oliv bez kostí;
sladký zelený pepř;
paul Lemon;
olivový olej-3-4 lžíce. L;
sůl podle chuti a špetce oregana

Podrobně zvážíme všechny nuance:

Okurky ve správném receptu jsou čištěny a nakrájeny na kostky. Navíc velké kusy-1,5-2 centimetry.
Rajčata se rozdělit na 10 částí. To znamená, že podrobně vysvětlujeme - nařízneme na polovinu, každá spřízněná spřízněná duše byla znovu vyříznuta. A ti, kteří obdrželi ubikace, se také rozdělili.
Páně režimu pepře, ale ne tenké. Přibližně s tloušťkou v prstu (dobře, trochu méně).
Režim cibule je kroužky. Ano, jsou to prsteny. Pokud jste v rozpacích touto metodou řezání, můžete udělat obvyklý způsob - nasekat na polovinu prstenů. Ale ne příliš jemné. Proto je důležité si vzít salátovou cibuli nebo ji nalití vroucí vodou.
Veškerou zeleninu, pepřem a posypeme dalšími kořeními (můžete například použít bazalku) a vyplňovat čerpací stanici. Nebudeme opakovat, jak to vařit, protože jsme to uvedli v předchozím odstavci.
Zelenina by měla být pečlivě smíchána. Použijte k tomu dvě lopatky (nebo lžíce) a jednoduše je zvedněte zdola.
Nakrájejte fetu na kostky. Mimochodem, Řekové neřezávají sýr příliš z velké části, ale nevyrábějí z něj bramborovou kaši. Řekněme jen střední velikost. Sýr je rozložen shora v náhodném pořadí. Pak salát není smíšený!
Masliny mohou být také položeny jako celek na vrcholu salátu, nebo je lze nakrájet na polovinu. Ale musíte to udělat podél olivy.
Navíc zdobení salátu není vyžadováno u zelených.

Podle tohoto receptu můžete připravit podobné saláty, pouze pomocí jiného sýra. Ale tady je další recept, který zajišťuje použití sýra Sirtaki. Ale opět to může být nahrazeno jinými podobnými.

rajčata a okurka - 3 kusy;
bulharský pepř - 2 jednotky;
salátové listy - 1 svazek;
sIRTAKI CHEESE - 150 g;
maslin - 1 nádoba (přirozeně, bez kostí);
olivový olej - 4 lžíce. L;
šťáva z jednoho citronu (nebo 1 lžíce l balsamického octa);
basil a Oregano - 1 lžička;
rosemary - 0,5 lžička.

Řezejte zeleninu v náhodném pořadí, v jakékoli formě není hlavní věc příliš malá. Přibližné rozměry by měly být 1-2 cm.
Položte listy salátu na misku a zelenina je položena nahoře. Důležité - každá deska bude samostatná miska. To znamená, že osobní jídlo pro všechny.
Šíříme sýr (nakrájený na kostek) a olivy (celek) nahoře. Nalijte omáčku shora. Nemusíte míchat.

Řecký salát s kuřecím masem a sušenky: Recept ve vrstvách

Toto je zcela opačný recept, na který jsou Řekové zvyklí vidět. Ano, složením se radikálně liší, ale takový salát se ukáže jako vysoce výživný a podstatný. A chuť bude jen božská!

Takové komponenty, jako jsou rajče, okurka, pepř a cibule, zůstávají jako bez nich. Sýr je obecně smysluplnou součástí, bez níž řecký salát přestane být takový. Aha, ano, nezapomeňte ani na olivy. Proto začneme přímo na další složky:

Kuřecí filé-100-200 g
Plátky bílého chleba-4-5
Salát (listy) - několik větviček
Olivový olej a kořeněné byliny (suché) - podle chuti

Sukharikové samozřejmě dělají lépe to sami. Pokud se někdo rozhodne za tímto účelem použít nákupní obchody se všemi druhy koření, okamžitě hodí tuto myšlenku z hlavy. Chléb nakrájejte na malé čtverce a smažte, dokud není zlatý v rostlinném oleji. Pouze malá nuance - olej je úplně trochu, takže sušenky se nevyskytují příliš tuk.

Důležité: Pokud v procesu smažení přidáte trochu více suchých bylin, bude chuť nasycenější a jasnější. Pokud je to žádoucí, můžete přidat několik hřebíček česneku. Samozřejmě to musí být projít česnekem. Potom smažte ještě několik minut.

Nakrájejte filety středními velikosti čtverců a lze je vařit ve solené vodě (pokud chcete dietní variantu), nebo mírně smažte v rostlinném oleji, dokud není zlatý -rozložený
Řezne zeleninu ne v malých kouscích (čtverce, plátky nebo kostky), nařízne cibuli na polovinu prstenů
Umyjte salát a položte talíř. Rozložíme naši vařenou zeleninu nahoře
Poté se vyrábí vrstva kuře, Fatox (Brynza nebo jiný sýr) a poloviny oliv jsou umístěny do libovolného pořadí (půl břeh pro takový recept je více než dost)
A v poslední fázi jsou rozloženy naše sušenky. Poslední tyč je posypán olivovým olejem a posypeme svým oblíbeným kořením. Pokud chcete, můžete trochu víc posypat citronovou šťávou

Řecký salát s krevetami a avokádem: recept ve vrstvách

Tento recept jednoduše ohromí domácnosti a ohromí vaše hosty. Ano, kombinace je neobvyklá a každý den řekněme, že takové jídlo bude trochu drahé potěšení. Ale stojí to za to!

Tento salát se ukáže jako dietní jídlo, díky krevetám. A avokádo dá, že nezbytná sytost a nabije tělo mnoha užitečnými prvky. Ačkoli je takové ovoce jako avokádo považováno za exotické jídlo, nemá výraznou chuť. Je trochu podobný nezralé dýně a hrušky. Přesněji řečeno, něco podobného mezi nimi.

Co potřebujeme:

samozřejmě, rajčata, paprika a okurka - každý kus;
několik listů salátu a koriandru;
krevety - nejméně 300 g (souhlasím, tím chutnější);
avocado-1-2 kusy (to je již pro amatérského).

DŮLEŽITÉ: Takový salát nelze nazývat řecký, považuje se za jen jako. Proč? Ano, protože neexistuje žádná tajná složka - sýr!

Pro tankování můžete použít nejjednodušší způsob na základě olivového oleje a citronové šťávy. A můžete použít jogurtovou omáčku. Výše jsme uvedli, jak připravit takovou čerpací stanici. Chceme však představit mírně zjednodušenou verzi.

jogurt (nebo lehká zakysaná smetana) - 120 g
octa (pouze jablko) -1-2 lžička.
Česnek - 2 hřebíček
sůl, pepř a další koření - podle vašeho uvážení

V tomto salátu stále není žádný důležitý rozdíl - velikost řezu. Ano, všechny komponenty jsou řezány relativně jemně. Ale bez fanatismu.

Nakrájejte zeleninu jako svou duši, která se vám líbí, ale avokádo je dříve vyčištěno z kůže a nakrájeno na malé kostky
- Mimochodem! Avokádo je považováno za vynikající náhradu za kuřecí maso
Krevety, samozřejmě, odmrazují, vařte a čistěte
Dále vařte omáčku. Je to snazší a není nic, s čím by se mělo přijít - stačí spojit všechny komponenty a dobře porazit šlehačkou
Položíme salát do vrstev, aby byly nahoře listy salátu a krevety na nich
Salátové listy v této verzi (jako ve většině případů) se používají více pro krásu. Ale nikdo nezakazuje jíst takový leták
Nakonec se nakonec posypte nasekaným koriandrem

Jak krásně zdobit slavnostní řecký salát pro nový rok, narozeniny, Valentýna, 8. března, 23. února, svatba, výročí?

Pokud mluvíme o zdobení salátu, Řekové nepoužívají žádné šperky a považují je za zbytečné. Jsme však zvyklí si poznamenat originalitu a pokaždé, abychom překvapili naše hosty a domácnosti. V této věci je hlavní věc práce fantazie, inspirace a velké touhy. A také čas. Protože jakékoli šperky vyžadují hodně času a vyžadují velkou vytrvalost.

Nejprve jsem chtěl zdůraznit, že bylo možné vytvořit samotný původní zdroj. Například řetějte všechny komponenty na špízu. Získat jednu část. Je pravda, že taková variace je vhodnější pro bufet.
Můžete vyříznout květiny z mrkve nebo okurky Lily. Někteří dělají krásné květiny z cibule. Nezapomeňte však, že tyto šperky jsou čistě pro vytvoření atraktivního vzhledu. Mimochodem, květiny budou na místě 8. března nebo k narozeninám pro dívku.
23. února můžete rozložit olivy ve formě nádrže nebo čísla „23“.

V den milenců samozřejmě dává podobu srdce. Mimochodem, pro tyto účely je pohodlnější používat klasický recept, ale například s krevetami. Na vrcholu srdce můžete rozložit jemně řezaná rajčata, aby se jídlo stalo symbolem vášně - červené.
Pro nový rok můžete dát větvičku od zelené cibule nebo kopru (to vyjde věrojihodně) a vyrobit koule mrkve, rajčat a okurky.
Můžete také vyříznout květiny z pepře a vyrobit koše rajčat. A také tučňáci z oliv budou vypadat originální.

Ve skutečnosti řecký salát nevyžaduje dekoraci a žádnou zvláštní prezentaci. Tento salát sám o sobě je neobvyklý a milovaný všemi. Koneckonců, je to svěží, kořeněné a vonné. Doufáme, že v těchto receptech najdete nové užitečné aspekty pro sebe a nezapomeňte připravit salát pro své blízké.