Někdy opravdu chci vynikající jídlo, ale co dělat, když jste právě odešli s přáteli pro přírodu. V tomto případě se hodí říční mušle.
Obsah
Ve sladkovodních nádržích s přijatelnými ukazateli čistoty žijí shells - mušle. Navenek jsou velmi podobné mušle, ale mají menší velikosti. Vznikne otázka tváří v tvář velkému počtu řek - otázka - jedí říční mušle?
Provádějící funkce filtru, říční měkkýši hromadí nepříznivé látky a bakterie. Proces přípravy by proto měl především chránit lidské tělo před otravou. Zdravé mušle řeky mají zdravé složení živin. Řada receptů vám umožňuje připravit zajímavá jídla.
Jak vařit mušle řeky: Základní pravidla
- Při chytání říčních mušlí z bahna stojí za to nejprve věnovat pozornost integrita dřezu. Zdravé měkkýši mají pevně uzavřené dřez, bez hranolků a trhlin. Barva jedlých mušlí by měla být růžová nebo krémová.
- Na skořápce dochází k růstu řas. S touto částí jsou připojeny k prostředí řeky. Před začátkem vaření se skořápka čistí štětcem.
- Chycené mušle řeky - produkt zaknutky. Proto musí být připraveny v blízké budoucnosti. Chcete -li získat normální hmotnost části, musíte sbírat alespoň 1 kbelík skořápek.
- Je nejlepší začít cook River mušle Spolu s skořápky. V procesu vaření se otevřou samotní měkkýši. Po 10 minutách varu se nalije špinavá voda a nová. Takže můžete udělat několikrát. Neotevřené skořápky musí být odhozeny, protože produkt je s největší pravděpodobností rozmazlen. Zveřejnění skořápek hovoří o jejich připravenosti.
- Pokud se vám podaří vyzvednout mušle nožem, bude stačit jedna fáze vaření. Surové říční mušle Jsou promyty pod tekoucí vodou a vaří se ve solené vodě.
- Musselské maso se extrahuje z dřezu, čistí filmy a nalije vodou octem a solí. Zničíme tedy cizí vůni a škodlivé bakterie. Po 30 minutách je produkt připraven k použití v kulinářských receptech.
- Říční mušle se tedy shromažďují a čistí. Co je zahrnuto v příprava říčních mušle?
- V počáteční fázi přípravy mušle jsou čištěny varu. Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak je vařit, je mušle smažených řeky na pánvi S přidáním olivového oleje a různých koření. To bude trvat 5-7 minut.
- Připravit svačinu na pivo, Říční mušle Mrzlý nožem a smažený v rajčatové pastě. Jakmile se nadbytek vlhkosti odpařuje, může být miska ochutnána.
- Pokud chcete experimentovat s vařením, doporučujeme použít několik zajímavých receptů.
Říční mušle v pánvi dušené v krémové omáčce
Seznam komponent:
- 1 kg purifikovaných mušlí
- 200 ml bílého suchého vína
- 1 cibule
- 50 ml olivového oleje
- 2 žloutky
- 200 g tukové zakysané smetany
- Větve petrželky a koprů
- Celer
- Rosemary
- Červený pozemní pepř
- Sůl
Jak vařit říční mušle na pánvi na pánvi:
- Čistý Medes maso pomocí vroucí skořápky ve solené vodě. Osvobodíme hotové maso z skořápek a vložíme hlubokou desku.
- Celer a cibule by měly být nasekané kostky. Smažte, dokud není měkký v olivovém oleji.
- Petržel, kopr a pár větviček rozmarýnu brousit A přidat na pánev. Míchejte se zeleninou a několik minut vytáhněte.
- Připojujeme se ke zelenině mušle. Přidejte červenou papriku a sůl.
- Přerušená zakysaná smetana s žloutky A posíláme na pánev. Smíchejte rovnoměrně a začněte vařit na mírném ohni. Jak je připraveno, měla by zakysaná omáčka zahuštěna.
- Hotová miska se nejlépe podává s vařenými bramborami.
Na poznámku: Medes se podává horké ke stolu. Aby se zabránilo problémům se žaludkem, ústřice RIVER se zahřívají.
Říční mušle se sýrem
Seznam komponent:
- 500 g purifikovaných říčních mušlí
- 100 g sýra
- 1 cibule
- 2 hřebíček česneku
- 50 ml olivového oleje
- 1 citron
- Sůl a pepř na dochucení
- Banda petrželky
Jak vařit říční mušle se sýrem:
- Nastrouhejte sýr Na štěkání. Přidejte přenášený česnek, nasekané zelené, sůl, pepř, olivový olej. Dobře promíchejte.
- Vyčistěte vařené mušle skořápek a filmu.
- Pokryjte plech pečení fólií. Rozložte poloviny skořápek. Vložte do kusu masa dovnitř. Na horní části mušlí distribuujte polévkovou lžíci sýrového náplně. Odeslat do předehřáté trouby.
- Jakmile se sýrová kůra začne zhnědnout, mohou být skořápky vyřazeny. Média se sýrem připraven. Před podáváním, voda s citronovou šťávou.
Na poznámku: Chuť pečených mušlí dokonale doplní bílé víno, citron a byliny.
Říční mušle: recept
Seznam komponent:
- 500 g purifikovaných říčních mušlí
- 1 cibule
- 1 lžíce. l. citronová šťáva
- Pár stroužků česneku
- 1 lžička. máslo
- Pár větviček petrželky
- 1/2 šálku bílého suchého vína
- 50 g krému
- Sušenky
Jak vařit polévku z říčních mušlí:
- Nalijte loupané skořápky mušle do pánve, nalijte vodu a vložte Vařte, dokud je neotevře.
- Oddělujeme buničinu od skořápek, nalijeme čistou vodu a vaříme vývar v objemu 1 litr.
- Jemně nasekejte cibuli a projděte do másla, na konci přidejte přenášený česnek. Nalijte do vývaru.
- Nalijte víno do pánve, přidejte citronovou šťávu a přiveďte vývar k varu.
- Nechte polévku vařit 10-15 minut. Vypněte sporák. Přidejte krém a rozdrcené zelené. Zakryjte víkem a nechte to vařit. Medes polévka je připravena na ochutnávání. Před podáváním posypte sušenky.
Na poznámku: Bod varu vám umožňuje očistit mušle z patogenních organismů. Proto je nemožné tento proces zanedbávat.
Říční mušle v krémové
Seznam komponent:
- 600 g říčních mušlí v dřezu
- 20 g másla
- 4 hřebíček česneku
- 50 ml krému s nízkým obsahem
- Petržel
- Sůl a pepř na dochucení
Jak vařit říční mušle v krémových výstavách:
- Umístěte očištěné maso mušlí v hluboké pánvi.
- Přidejte máslo. Jakmile se tuk roztaví, přidejte 100 ml vody.
- Zakryjte pánev víkem a dusit Obsah je pár minut.
- Rozdrtit česnek Na jemném struhadle se spojte se smetanou a přidejte do mušlí.
- Uhasit pár minut do zahušťovací krémová omáčka. Mušle položte na talíř a nalijte omáčku.
Salát s říčními mušlemi a hráškem
Seznam komponent:
- 300 g purifikovaných vařených říčních mušlí
- 200 g zeleného hrášku
- 100 g jablek
- 100 g listů salátu
- 2 žárovky
- 50 g olivového oleje
- 2 vejce
- Větve petrželky a koprů
- Sůl a koření podle chuti
Jak vařit salát s mušlemi řeky:
- Vařte vejce a nakrájejte na proužky.
- Grind petržel, kopru a salátové listy nožem.
- Řezejte cibuli prsteny.
- Přidejte mušle na cibuli.
- Nalijte do hluboké mísy konzervovaný hrášek. Přidejte nasekané ingredience.
- Onovte majonézu, sůl, pepř. Nalijte do salátové mísy a podávejte ke stolu.
Salát s říčními mušle: Recept s ořechy, třešně a jablka
Seznam komponent:
- 200 g loupaných oblíbených ořechů
- 300 g purifikovaných mušlí
- 200 g tukové majonézy
- 2 jablka
- Polovina citronu
- 50 g konzervovaných třešní bez kostí
- Větvičky petrželky
- Pepř podle chuti
Jak vařit ořechový salát s mušlemi řeky:
- Udělejte vařené mušle na 2-4 díly.
- Jablka musí být vyčištěna z kůry a nakrájejte na kostky.
- Vlašské ořechy brousit na střední drobečku.
- Smíchejte připravené ingredience. Přidejte majonézu a trochu přidejte.
- Ozdobte hotový salát podle potřeby.
Říční mušle v sázce
Seznam komponent:
- 30 ks. Říční mušle
- 0,5 citronu
- Větvičky petrželky
- 1/4 šálku sójové omáčky
- Suchý česnek
- Koření
Jak vařit mušle řeky na sázce:
- Vložte loupané skořápky do vroucí vody a vařte před otevřením. Při tomto procesu nezapomeňte vyměnit vodu.
- Oddělte buničinu od skořápek a doprava. Vložili jsme do hluboké mísy. Nalijte směs sójové omáčky a šťávy z poloviny citronu. Přidejte koření a dejte čas mušle se oženit.
- Dlouho navázali jsme dřevěný špíz 5-6 mušle jako masný gril. Doba vaření uhlí je 7-10 minut.
- Medes maso rychle vysychalo, básník je čas vaření by měl být omezený.
- Sheřáby řeky vařené v sázce. v kombinaci s akutními omáčkami.
Video: Příprava říčních mušle
