Masové recepty v červeném a bílém víně v troubě, pomalý sporák v pánvi. Jak se oženit s maso ve víně, péct a rozdávat: Nejlepší recepty

V tomto článku budeme hovořit o nejchutnějších receptech na vaření masa ve víně. Fanoušci masa vědí, že víno dává takové nádobí něhu a pikvanci.

Věděli jste však, co se nyní považuje za vynikající jídlo, jako je maso ve víně, původně vstoupilo do stravy francouzských rolníků? Nyní je taková pochoutka jednou z nejoblíbenějších v obou restauracích i pro běžné domácí večeře. V tomto článku budeme mluvit o druhém.

Proč se do masa přidává víno?

• Atraktivní vůně. Francouzi sami doporučují používat víno, které se vám líbí, protože jídlo zcela absorbuje jeho kytici.
• V souladu s tím transformuje a chuť - Stává se více pikantnější, něžný.
• Samotné se stává velmi měkkým textura masa.

DŮLEŽITÉ: Ušetřením takové složky, jako je víno, musí kulinářský kulinář zvýšit načasování přípravy dobrot.

• Zajímavým faktem pro pečlivé sledování postavy je víno v Zápas s nadváhou je vynikající asistent! Faktem je, že vám umožňuje snížit množství tuku používaného pro vaření. V souladu s tím počet kalorií misky jako celku.
• Pokud má recept sýrkyselina kyselina pomůže ji zachovat tlustý.
• Víno snižuje riziko rozvoj srdeční choroba.

Maso pečené v troubě v bílém víně: recept

Pro přípravu králíka v bílém víně as rozmarýnem vzít:

• Vlastně velmi velmi jatečně upravené těla - Jedno a půl kilogramu je dost
• Víno - pohár
• Rosemary - půl parta
• Brambor - 1 ks.
• Tymián - 3 špetka
• Kmín - Balík
• Česnek - Hlava
• Olivový olej - 4 lžíce. l.

Důležité: Pokud je jatečně upravená těla původně zamrzlá, měli byste mu dát příležitost přirozeně rozmrazit. I když to bude pomalé.

• Umyjte maso a jak by to mělo suchý
• Odstraňte žíly, filmy
• Rozdělit jatečně upravené těla pro pohodlné kousky
• Z paprsků rozmarýnu a kmínu, potopit listy a otřete Správně maso. Přidejte okamžitě poté Sůl, tymián, lisovaný česnek.

• Teď můžeš přidejte víno. V takové marinádě jde králík do chladničky trvat. Nezapomeňte detekovat 3 hodiny!
• Namažte olejem pečící forma.

Důležité: Použijte rafinovaný produkt, který nebude cítit.

• Purified Nakrájejte brambory Ve formě kostek.
• Dát kousky masa a brambor ve tvaru. Přidejte zbývající kmína a rozmarýn. Pouze tentokrát nebudete muset letáky, ale celé větvičky.

• Zahřát troubu na teplotu 190 stupňů.
• Fólie pokrytá fólií následuje Pečte 40 minut.
• Zvýšit indikátory teploty na 220 stupňůOdstraňte fólii. Držte králíka v troubě 20 minut.

Důležité: Pokud se kůra ještě nevytvořila, můžete držet o něco déle.

Maso pečené v troubě v červeném víně: recept

Chcete -li si užít šťavnaté vepřové maso s bahnem pečeným v aromatickém červeném víně, zásobujte se následujícím způsobem produkty:

• Shank - 1 kg.
• Víno Červená, určitě suchá - 100 ml.
• Hlava česnek
• Hořčice V suché formě - 1 lžička
• Maličko sůl
• Stejné množství pepř
• Bay list - dost 5 listů

Tak:

• Nejprve, jak by mělo opláchněte studenou vodou stopkou. Otřete jej papírovým ručníkem
• Učinit řezy ve kterých se vejde plátky česneku

• Nyní v víno Přidat suchá hořčice, pepř a sůl
• Důkladně se setkale tato marináda
• Nyní maso můžete nalít marinádou. Dejte nahoře bay list

Důležité: V této podobě by mělo vepřové maso vařit nejméně 12 hodin.

• Přesunout budoucí pochoutku na rukáv pro pečení. Pokud chcete, můžete tam umístit cibuli a brambory

• Zahřejte troubu na 200 stupňů. V tom 2 hodiny A péct vepřové maso

Fox Maso v pánvi: recept

Pro vaření kuře v bílém víně Potřebujeme:

• Kuřecí boky - od 8 do 10 kusů. Můžete však vzít další části jatečně upraveného těla
• Víno Bílá suchá - sklenice. Nebo můžete měřit 2/3 šálků podle svého uvážení
• Cibule - 1 ks.
• oranžový -1-2 PCS.
• Česnek - Několik hřebíček. Dost 3-4
• Tymián - V jakékoli formě a jakémkoli množství
• Maslins - Přibližně 2 hrstky
• Rostlinný olej nebo olivový
• Máslo -15-20 g.

DŮLEŽITÉ: Pokud máte 100-150 g. Slanina-dokonce lepší!

• Samozřejmě potřebujeme sůl pepř. Přidejte je podle chuti. Budete také potřebovat lžičku sahara

Pokračujeme:

• Kousky moutsjá a sušené
• Přidal Pepř, sůl
• Pána se zahřívá olejem. Pokud existuje slanina, pak stojí za to smažit v olivovém oleji. Výsledný tuk je ideální pro smažení kuře.

• Smažte maso Ze všech stran a vyjměte z pánve.
• Čistý pomeranče, Řezejte je v kruzích, nakrájejte je na nadšení. Posypat sůl, tymián.
• Česnek a cibule Mši a smažené tam, kde bylo maso zpracováno. Přidává se k nim tymián.

Důležité: Tato směs by měla získat zlatý odstín.

• Na pánvi maso se vrací. V této fázi to musí být napojeno víno, přidat cukr.
• Nyní přidáno pomeranče s nadšením, olivami. Tohle všechno dušené maso Pod víkem Ajar.
• Po vypnutí ohně pevně \u200b\u200bzakryjte pánev A dát misku jízda 15 minut nebo půl hodiny.

Nakládané maso ve víně: recept na marinádu

Komponenty Marináda je následující:

• Suchá červená víno - 200 nebo 250 ml.
• Zrzavý - 1 lžíce. Nastrouhaný nebo 1,5 lžíce. V kladivu
• Česnek - Přibližně 4 řezy
• Chilli - půl lžičky
• Miláček - 1,5 lžíce.

Důležité: Je výhodné zvolit si temný med.

Připravit Taková marináda je poměrně jednoduchá:

• Česnek potřeba Čistý A přeskočit lis
• Důkladně Směs Všechny složky marinády

Multicarský recept na víno

Komponenty Nádobí:

• Maso - 1 kg.
• Víno Červená polovina - 200 ml.
• Brambor - Pavel
• Cibule, mrkev a celer - 1 ks.
• Houby - 150 g.
• Česnek - Pár hřebíčku
• Malá parta zeleň
• Mouka - 2 lžíce.
• Pepř a sůl
• Voda, Pre -Purified - 400 g.
• Slunečnicový olej - 30 g.

Umět pokračovat:

• Maso důkladně je to umyté a řezané, pak kolapsy v mouce
• Pomalý sporák musí být nejprve zapnutý v režimu "Smažení"

Důležité: Nejprve nalijte olej do mísy a nechte jej zahřát.

• Teprve poté může Rozložte maso. Je smažený pro doslova 5-7 minut
• Změňte režim na "Hasijící"
• Přidat víno a voda
• Míchat Všechny komponenty a nechte je na dušené 40-50 minut
• Mezitím vyčistěte, umyjte a nakrájejte na kostky zelenina
• Houby Střih deskami
• Česnekprodáno prostřednictvím tisku
• Zelenina nasekat co nejmenší
• Jakmile skončilo dříve trénovaných 40-50 minut, přidejte do masa další ingredience A to všechno rozdat 15 minut
• Přidat Koření a sůl. Pokračovat stewing To samé je stejné

Vrásné maso s červeným vínem: recept

Italové mají velmi rádi sušené hovězí maso ve víně, volané Brasaola. Pro jeho přípravu potřebujeme:

• Hovězí Bez života

Důležité: Obsah tuku může být samozřejmě regulován podle vašeho uvážení, ale preference se lépe dává na držení těla.

• Kořeníkteré jsou zahrnuty v So -called "Italský set" - česnek, tymián, rozmarýn, bazalka
• Sůl je velkáale ne jodizované. Bude to také hodit nitritická sůl
• Suchá červená víno

Z příprava Dokonce i začátečník se vyrovná s Brasaols:

• Maso je potažené Směs bylin

• Ve kterém bude naše budoucí pochoutka nakládána, vylijte Zbývající koření

• Vložte maso do misky a přidat nahoře více česnek. Nalijte všechno víno

Důležité: Víno by mělo hovězí maso skrýt úplně.

• Odstraňte kontejner v lednici po dobu 2 týdnů
• Po termínu Úniky marinády, a masové utěrky suchý

• Teď to je padá do soli

• Braceolaův obrobkum důkladně převrhl v gázě, svázaný lanem a skrývá se v lednici po dobu 3 týdnů

Vepřové maso dušené vínem: Recept

Komponenty:

• Vepřová bedna - 200 g.
• Víno Polovina - červená - 20 ml bude stačit.
• Houby - 70 g. Můžete si vybrat Champignons
• Krém - 100 g.

Důležité: Pokud jde o obsah tuku, vyberte krém s indikátorem 33%.

• Brambory - 300 g.
• Kit provencal byliny
• Česnek, sůl a pepř - Chuť
• Sýr "Pecorino Romano" - Italský sýr z ovčího mléka. Bude to trvat 30 g.
• Demi hlasová omáčka suchá - Je to koncentrovaný hovězí vývar. Budete potřebovat půl lžičky omáčky

Vaření Toto jídlo je mnohem rychlejší než předchozí:

• Maso je řezané napříč kusy přibližně 100 g.
• Pak je to potřeba Odralit, pepř a sůl
• Nyní kousky kolaps v mouce a smažené ze všech stran
• Maso je přidáno Houby. To vše je znovu smažené minutu
• Tah přišel vina
• Po krátkém uhasení masa a hub ve víně můžete přidat k nim krém
• No, teď - omáčka a sýr

Důležité: Sýr nemusí přidávat vše a najednou - nejprve potřebujete polovinu zadaného svazku.

• Jakmile se omáčka zhoršuje, můžete vzlétnout
• Teď můžeš vezměte brambory: Střih, smažit, pepř a sůl, přidejte bylinky a česnek
• Při podávání brambor s masem ke stolu je důležité nezapomenout posypeme je

Hovězí maso ve víně: Recept

Složení tohoto oteplovacího pokrmu, které francouzští rolníci milovali, vstupte:

• Hovězí chvění
• Suchá červená víno - Celá láhev
• Rostlinný olej
• Cibule, mrkev
• Pepř, sůl

Důležité: Doporučuje se vařit maso s celým kusem. Ukázalo se, že je extrémně měkká, takže jej nemůžete ztrácet čas - můžete před podáváním snadno nakrájet na kousky.

Tak:

• Nastrouhejte maso solí a pepřem, smažte Je to v předehřáté pánvi
• Pak odstranit Maso z pánve
• Střih velký cibule s mrkví, Držte je v pánvi 2 minuty
• Nalijte do zeleniny víno - Dost 2 brýlí
• Nyní nalijte zeleninu do masa
• Pokrýt zbývající víno asi 2/3 s vínem
• Zbývá dát maso do trouby předehřáté na 200 stupňů a nechat ho tam 2 hodiny

Důležité: Může to vyžadovat 3 hodiny - vše záleží na objemu misky.

• Zkontrolujte připravenost Jednoduché - pro stav masa. Měl by si udržet tvar, ale zároveň je snadné se rozdělit na vlákna

Kanálové maso ve víně: Recept

• Maso - 1,5 kg. Doporučuje se vybrat vepřový krk nebo tyče
• Víno Suchá červená - 300 ml.
• Sůl pepř
• Cibule - 6 ks.

Proces Přípravy jsou následující:

• Maso je umylo a střih
• Každý z kusů zametání, pohyby. Spolu trvá na tom asi 15 minut
• Část vařeného malá cibule je řezána a Přidáno k masusmíšený
• Nalévání víno

Důležité: Maso by nemělo být utopeno.

• Zbytek cibule je nakrájen na prsteny a dává na vrchol masa
• Pána se pevně zavře a nejprve stojí asi hodinu při standardní pokojové teplotě, a pak v lednici 10-12 hodin

Maso se sýrem ve víně: Recept

Komponenty pochoutka:

• Maso - 1,5 kg. Je žádoucí, aby to byla vepřová bedra
• Sýr - 400 g.
• Kyselá červená Víno - Polovina parta
• Mrkve Střední - 2 ks.
• Rajčata

Důležité: Částka závisí na typu rajčat. Pokud je to obyčejné, pak vezměte 3 ks a pokud je Cherry - 20 ks.

• Cibule - 1 nebo 2 ks.
• Česnek -5-6 hřebíček
• Majonéza - 5 lžíce.

Proces přípravy takto:

• Maso je řezané v částech

• Kusy jsou složené ve vhodném kontejneru a poté rukavice.
• Pak maso se nalije vínem A odstraňuje po půl hodiny v lednici.
• Mezitím to vyplývá Vytvořte omáčku. A stojí za to začít s tření mrkve.
• Pak rajčata jsou nakrájena na kousky malá velikost. Přidávají se k mrkvi.
• Zelenina je solená a pepř, natankovat Majonéza a česnek.

DŮLEŽITÉ: Tentokrát je nutné rozdrtit česnek, ale nasekat na kousky.

• Maso je položeno na plech A navíc - cibule. Cibule je předem natažena ve formě prstenů.
• Je na vrcholu překryto omáčka.
• Tohle všechno je umístěn v troubě, předehřívá se na 175 stupňů. Maso je pečené 30-40 minut. Doslova však 20 minut po zahájení pečení Měli byste získat plech a jemně vypustit přebytečnou tekutinu - byla vytvořena kvůli vině.
• Přibližně 7 minut před koncem pečení Odstraňte pečení znovu. Posypte misku strouhaný sýr.

Houbové maso ve víně: Recept

Složení misky:

• Hovězí buničina - 300 g.
• Víno Červená suchá - 100 g.
• Houby - 150 g.
• Cibule - asi 80 g.
• Parmesan - 30 g.
• Máslo - 10 g.
• Kaše vyrobená z kukuřičné mouky zvané Italové "Polenta" - 150 g.
• Basil - 1 g.

Pokračujeme:

• Masoby měl Umyjte, osušte a řezujte dlouhé pruhy.

Důležité: Chcete -li ušetřit čas, vytočte 600 ml vody na pánvi a nasaďte na sporák.

• Cibule vydáno polovina prstenů.

• Vyčistěte a ořízněte šampióny. Kusy mohou být střední velikosti.

• Nyní hovězí by měl smažit po dobu 5 minut přes vysoké teplo. Pravidelně promíchejte a nezapomeňte pepř-solid.

• Vyjměte maso z pánve A oblékl si místo na své místo. Cibule je smažená po dobu 3 minut, pak houby se přidávají A to vše je smažený asi 5 minut.

• Znovu Vraťte hovězí maso Na pánvi, poté, co smažily své minuty 2.

• Tah přišel vina. Udržujte takové prázdné v ohni po dobu 5 minut.
• Mezitím se voda musela vařit. Sůl ona a trochu nalijte kaši z kukuřice. Polenta vaří 2 minuty na nízké teplo.

• Do dřevěné dřevo by mělo být přidáno přímo na pánev tvrdý sýr a kousek oleje.

Maso s švestkami a vínem: recept

Pro tento recept koupit:

• Maso - 700 nebo 800 g.

Důležité: Hovězí maso je ideální.

• Víno Suchá červená - 150 ml.
• Pruny - 200 g.
• Bazalka - lžička, pokud je sušena
• Rajče je konzervované - přibližně sklenice
• Cibule - 2 PCS.
• Máslo - 100 g
• Rostlinný olej - 2 lžíce.
• Pepř a sůl

Takže začneme:

• Zapněte režim v pomalém vařiči "Smažení" A roztavit se tam máslo
• Vyřízněte umyté maso Průměrné kostky
• V červeném oleji smažené kostky a poté je přeneste na jiné místo
• Do hodin Nalijte víno. Vařte to tak zápis 2, a pak naplňte maso směsí
• Nasekejte cibuli. Předat Je v pomalém sporáku
• Nalijte rajče do luku. Sůl To je vše a vyprší asi 10 minut
• Nyní znovu přidejte do pomalého sporáku maso. Nechte ho dusit hodinu

Důležité: Nezapomeňte léčit solí a pepřem!

• Zatímco se maso vaří, střih s čtvrtími švestky
• Přidejte švestky do masa s bazalkou. Nechte jídlo a znovu se připravujte 15 minut

Jak vidíte, vaření masa ve vise je možné i kulinářské specialisty pro začátečníky. A vynikající chuť a ohromující vůně dobývají vás i vaše blízké!