Koření pro první a druhé pokrmy od zeleně na zimu: nejlepší recepty a tajemství vaření

Recepty na přípravu koření od zelených na zimu.

Obsah

V zimě nejsou všechny zelené na regálech obchodů vůbec voňavé. A čínský importovaný česnek je zcela nerezistentní a není nepřímý. Proto v létě přemýšlejte o zimě a připravujte aromatické koření.

Cilantoses z Cilantro na zimu: kořenící recept

Cisisa je kořeněná zelenina, která se používá na východě. Ale nyní u mnoha letních obyvatel roste tato plevel v zahradě. Proto, pokud jste milovníkem koření nebo voňavých koření, připravte zimní obrobku z koriandru.

Složení:

1 kg koriandru
1 citron
Sůl
100 ml rostlinného oleje
Pozemní koriandr
Domácí sunely

Recept:

Na papírové ručníky omyjte a osušte zelení koriandru. Nařízněte koriandr malými pruhy a házejte stonky.
Nalijte zelení citronem a posypte kořením. Pamatujte si trochu rukama, aby koriandr nastavil šťávu.
Nalijte do rostlinného oleje a znovu promíchejte. Přeložte sklenice a zavřete nylonovými víky. Skladujte v chladu.

Koření od střelce česneku na zimu: recept

Neobvyklé a velmi akutní koření. Může být vložen do polévek nebo jednoduše rozmazat do sendviče.

Složení:

500 g střelce česneku
50 ml rostlinného oleje
Sůl
Pozemní koriandr
Černý pepř

Recept:

Třídit a opláchnout okraj česneku. Přeskočte zelení pomocí mlýnku na maso.
Vstupte do oleje, sůl a koření ve výsledných bramborových kaší.
Rozložte se do sterilizovaných sklenic a zavřete víko Kapronu, uložte v chladu.

Koření z kopru na zimu

Jedná se o skvělé koření zeleně pro polévky a saláty.

Složení:

Banda kopru
Banda petrželky
150 g zelené cibule
150 g střelce česneku
1 hlava česneku
25 g soli
100 ml slunečnicového oleje

Recept:

Sušené zelené rozdrťte nožem. Nakrájejte zbytky česneku na proužky.
Umyjte cibuli a nakrájejte ji pruhy. Smíchejte zelené na pánvi a soli. Řez nastrouhaný česnek.
Pamatujte si všechno rukama, aby směs nechala šťávu. Položte zelenou pastu na sterilizované nádoby na polovinu. Nalijte do oleje.
Naplňte nádobu na ramena a znovu nalijte malý olej. Skóre a skladujte v chladničce.

Basilské koření: obrobku pro zimu

Neobvyklé koření na špagety. Při míchání se sýrem se získá pesto omáčka.

Složení:

Banda bazalky
6 vlašských ořechů
50 ml olivového oleje
4 zuby česneku

Recept:

Umyjte zelení bazalky a osušte ji. Přeskočte mlýnem na maso nebo nasekejte jemně.
Oloupejte vlašské ořechy a proměňte je v drobky se zelenou hmotou.
Zadejte strouhaný česnek a olivový olej. Rozložte banky a sterilizujte po dobu 15 minut.

Akutní koření z petrželky na zimu

Neobvyklý doplněk k masa a grilování.

Složení:

2 svazek petrželky
2 banda bazalky
1 banda celeru
Mletý černý pepř
Sůl
4 hlavy česneku

Recept:

Umyjte a osušte zelení pomocí ručníku. Přeskočte bazalku, petržel a celer mlýnkem na maso
Vyčistěte a nasekejte česnek. Zadejte sůl a koření. Potlačte směs tak, aby šťáva vyšla.
Směs položte do sterilizovaných sklenic a sbalte.

Tato pikantní směs jde dobře se zakysanou smetanou a majonézou. Může být vložen do salátů, omáček a druhých jídel.

Koření ze zelené cibule na zimu

V zimě stačí najít zelenou cibuli v supermarketech. Ale bohužel to není tak voňavé a chutné. Proto navrhujeme vařit cibulovou pastu v létě. V zimě můžete použít tuto pastu, doplnit první a druhé pokrmy.

Složení:

1 kg zelené cibule
100 ml slunečnicového oleje
Sůl
40 ml octa

Recept:

Vyčistěte cibuli slupky a umyjte zelené. Přeskočte cibuli přes mlýnek na maso a přidejte sůl, octa a olej.
Rozložte nádoby a sterilizujte po dobu 10 minut. Zavřete plastová víčka a skladujte ve sklepě.
V zimě může tato pasta rozmazávat chléb nebo doplnit první pokrmy.

Zelené koření: Tajemství vaření

Zelené koření jsou zdrojem vitamínů a živin. S jejich pomocí můžete zlepšit imunitu a diverzifikovat nabídku.

Tajemství vaření:

Vařte koření od zelených v sezóně. Zelení si tedy zachová maximum šťávy a aromatických látek. Omáčka se ukáže kořeněné a zapálené.
Před vařením se ujistěte, že na ručníky osušte zelené. V žádném případě si nepředstavujte čerstvé listy. Takže v nich zůstane maximální šťáva.
Nebojte se experimentovat a smíchat různé zelené. Petržel jde dobře s Cilantro, Basil a Dill.
Pokud připravíte koření bez sterilizace a octa, musíte jej uložit v chladu.
Chcete -li zabránit tvorbě formy, nalijte vrstvu rostlinného oleje na koření.