Poloafinované výrobky pro mráz z kuře. Kurita's Blanks pro budoucí použití: recepty, tipy

Recepty na přípravu polofiniovaných produktů z kuře pro zmrazení.

Obsah

Moderní ženy často pracují nejméně než muži a přetrvávají v práci. Ve většině rodin, patriarchátů a klasické charty rodiny, když je žena zapojena nejen do práce, ale také úklidová, čištění, vaření. Někdy je téměř nemožné najít čas pro sebe v takových podmínkách. V tomto článku vám řekneme, jak vařit polofinifikované produkty z kuře, abyste si našli čas pro sebe.

Schéma řezání kuře pro polofinifikované produkty

Nejprve si musíte vybrat správné kuře. Optimální hmotnost těla je 2 kg. Z takového kuře se ukáže filé, vážící se v průměru 500-800 g. To vám umožní připravit jak kotlety, tak i spoustu dalších lahodných polofinitních produktů.

Pokyny a schéma řezání kuře na polofiniované produkty:

V počáteční fázi je nutné nařezat kuře podél hrudníku. Provádějte manipulace s ostrým nožem, abyste v této zóně řezali tenkou kost. Je nutné odříznout záda nožem, počínaje krkem a končící ocasem.
Po separaci zad budou získány dvě části, které obsahují prsa, křídlo a čtvrtinu. Nakrájejte křídla ostrým nožem, mohou být použity pro vývar nebo složené, aby připravili nezávislou večeři. Velmi chutné křídla gril nebo grilování. Mohou být označeny v majonéze nebo medové omáčce, smažit v horkém oleji.
Začněte řezání čtvrtí. Vzhledem k tomu, že záda je vyříznuta, čtvrtina obsahuje pouze dvě kosti. Jeden bude v dolní noze a druhý ve stehně. Doporučujeme rozdělit stehno a dolní nohu na polovinu. Níže je schéma rozřezávání kuře na polofiniované výrobky.

Zmrazování polofinitovaného kuře pro první pokrmy

Záda téměř neobsahuje maso, ale má spoustu kostí a chrupavky. Tato část je ideální pro výrobu vývaru.

Zmrazování polofinitovaného kuře pro první pokrmy:

Zadní část by měla být umístěna do pánve se třemi litry, nalijte studenou vodu a vařte 2 hodiny. Uprostřed vaření je nutné přidat cibuli, mrkev, stejně jako petržel a celer nasekané prsteny.
Poté musí být vývar ochlazen a nalil do sušenek nebo košíček, vložte do mrazničky. Po zamrznutí přeneste vývar do sáčku a nechte ukládat do mrazničky. V průměru jsou kostky vývaru uloženy až 6 měsíců.
Jedná se o velmi rychlý způsob, jak vařit domácí polévku nebo Borsch, aniž byste ztráceli čas přípravou vývaru. Takový vývar můžete okamžitě rozmrazit. Přenese se na pánev a přidává vroucí vodu. Během přípravy omáček nebo pasty lze také použít části.

Video: Kuritaův obrobku pro budoucnost - 5 receptů

Jak vyrobit kotle polosminované vaření pro mráz z kuře?

Boky a dolní nohy mohou být dušené, ale nejjednodušší způsob, jak z nich vařit kotlety.

Jak vyrobit kotle semifinované sušenky pro polevu z kuře:

Pomocí ostrého nože oddělujte kostní filé spolu s kůží. Brousit v mlýnku na maso. Přidejte strouhanou cibuli, namočenou do mléka nebo vodního chleba, sůl, koření a dalších ingrediencí, které obvykle přidáváte při vaření kotletů.
Vytvořte malé kotlety, valíte je do mouky, položte je na plastové vaření. Umístěte do mrazničky a počkejte na kalení. Poté, co se kotlety stanou pevnými, musí být opět posypány moukou a vložit do vaku pro další skladování.
Domácí počáteční produkty kotletů lze skladovat až 4-6 měsíců. Během vaření je nemusí rozmrazit. Přečtěte si více o jak smažit kotlety patricboxu na pánvi, najdete to v článku na našem webu. Ze dvou boků a nohou se získá 12 kotletů, vážící 70 g.

Polofinifikované výrobky z kuřecího filetu pro zmrazení

Z prsu si můžete vyrobit spoustu chutných jídel. Nejběžnější jsou sekání, kordonmodrýa různé francouzské kotlety. Protože prsní maso je nízké, spolu s ním je nutné používat kalorické ingredience s vysokým obsahem tuku. Níže uvádíme několik receptů na polofiniované produkty, které lze připravit z kuřecího filetu.

Poloafinované výrobky z kuřecího filetu pro zmrazení:

Rozdělte každý kuřecí filé na dvě poloviny. Získáte tedy 4 i vrstvy. Položte na palubu, přikryjte pravidelným filmem při léčbě a porazíte pasti. Nepřehánějte to, protože kuřecí maso je příliš jemné, takže s velkým úsilím se mohou otvory vytvořit, skrz který náplň vytéká.
Poté, sůl, pepř a otřete česnekem. Do středu každé vrstvy je nutné vložit tenký kus sýra, šunky nebo slaniny. Zabalte kousky masa do hustých rolí. V případě potřeby je můžete svázat s vláknem.
Stiskněte mouku a vložte nádoby na zmrazení. Pro přípravu je nutné smažit nebo péct polofinifikované výrobky v troubě s omáčkou. Nezapomeňte odstranit vlákna nebo párátko. V žádném případě neodstraňujte párátka a vlákna před umístěním produktů do pánve nebo do trouby. To přispěje k tání a toku sýra. Hlavním úkolem je, že sýr zůstává uvnitř a šíří se až poté, co je role nakrájena na kousky.

Kurita's Blanks pro budoucí použití: Nugety a kravata

Z filetu můžete udělat lahodnénuggets. Hlavní výhodou je, že není třeba odříznout filé z kosti a bát se, že budou nějaké malé kousky.

Kuritovy mezery pro budoucí použití, nugety a koláče:

Vyřízněte filé na proužky o velikosti asi 2 x 5 cm. Malé obdélníky budou získány. Nemusíte je porazit. Sůl a pepř, namažte majonézou. Pomocí jemného struhadla vyroste drobky ze sýra.
Spusťte připravené proužky v dítěti, ponořte se do vejce a naplánujte si sušenky. Nalijte malé množství sušenek do nádoby a rozložte připravenénuggets. Vezměte prosím na vědomí, že na kolaps by mělo být spousta sušenek. Snažte se neprotékat vejci, protože během mrazunuggets Mohou se držet kontejneru.
Po zamrznutí pruhů mohou být bezpečně přeneseny do plastového sáčku a uloženy až 4 měsíce. Takové polofinifikované produkty musí být připraveny okamžitě v horké pánvi, bez předběžného odmrazování.
Můžete si udělat kravatu z kuřecího filetu. Chcete -li to provést, oblékněte si prkno filé, přikryjte filmem a vyrazte čipem. Sůl a pepř, položte na list, zamrzněte. Složte vrstvy do plastového sáčku. Čipy jsou smažené v předehřátém oleji. Nezapomeňte, že je nejlepší vařit narážku míče, protože předtím rozmrazovala vrstvy masa. Jinak, během rozvržení masa na pánvi, šťáva vyté bude ven, jídlo se ukáže jako příliš suché.

Jak vyrobit polofinifikované sušenky z kuře?

Chcete -li připravit lahodné polofinifikované produkty, musíte si vybrat vhodné kuře. Druhy SUPA nejsou pro tyto účely vhodné, protože obsahují velké množství tvrdých svalových tkání, které jsou navrženy výhradně pro přípravu prvních jídel. Kuřata mají dobré organoleptické vlastnosti. Vyberte si velké osoby vážící asi 2 kg.Zstehna A nohy mohou být připraveny spoustu chutných jídel. Jedním z nich je masová role.

Složení:

Sůl
Pepř
Česnek
Boky
Holeň

Jak vyrobit polofinifikované soubory cookie z kuře:

Nakrájejte boky a dolní nohu na malé proužky.Nejlepší je odstranit kost bez řezání dolních nohou. Chcete -li to provést, proveďte řez kolem chrupavky a vystřihněte kosti, jemně ji extrahujte. Z stehna je kost odstraněna řezáním kolem obvodu. Výsledkem je, že získáte nepřetržitý kus masa s kůží. V žádném případě nemusíte odstraňovat pokožku. Je nutné odříznout kus, který pocházel z dolní nohy, podél vytvoření kontinuální vrstvy masa.
Položte kousky masa na rukáv pro pečení. Nejlepší je rozvrhnout vrstvy tak, aby byla kůže na rukávu. Nalijte sůl a koření. Pro marinádu můžete také použít balsamický octa nebo sójovou omáčku. Rozdrtit česnekčesnekové kódy, nebo nakrájejte vrstvami, položte maso. Velmi pečlivě pomocí rukávu zabalte maso do husté role. Hrany důkladně svázajte tak, aby šťáva během procesu přípravy neprotékala.
Umístěte rolku do trouby a pečte 30-40 minut. Místo klobásy dostanete skvělou večeři nebo jednoduchý doplněk k sendvičům. Maso vařenétímto způsobem Nerozpadne se a udržuje formu.
Role může být bezpečně zamrzlá, ale v tomto případě stojí za to vařit bez česneku nebo použití čerstvých bylin cibule, petrželky, kopru. Po zmrazení se česnek stane zelenou, což někdy kazí vzhled misky. Mějte na paměti, že pokud se chystáte vařit jídlo pro slavnostní stůl. Předpokladem je předběžné rozmrazení role před pečením v troubě. V žádném případě nepoužívejte troubu ani horkou vodu pro rozmrazování. Postarejte se o přípravu večeře předem a položte zmrazenou rolku na spodní polici ledničky, počkejte na úplné rozmrazení produktu.

Kuritovy obrobky pro budoucnost několika kusů

Ve velké rodině, která se skládá z 3-4 lidí, je nutné vyrobit obrobku nikoli z jednoho kuře, ale z několika. Obvykle se pro domácí mezery pro budoucnost používají 4 kuře. Je možné vařit obrovské množství jídel. V průměru je taková sada polofiniovaných produktů dostatečná pro malou rodinu po dobu 2 týdnů. Je nutné řezat kuře podle výše uvedeného schématu. Hlavním úkolem je oddělit filé, boky, dolní nohy a záda a křídla.

Ze 4 jatečně upravených těl by mělo být takové sady produktů získáno: 8 filetů, 8 boků, 8 nohou, 8 křídel a 4 zády. Je nutné připravit polofinifikované produkty z každého produktu. Níže v seznamu můžete zjistit, které polofinifikované produkty se připravit z různých částí kuře.

Kuritovy obrobky pro budoucnost několika kusů, seznam jídel:

Pohon, role a kordon jsou připraveny z filémodrý.
Nejlepší je vařit kotlety a další jídla z mletého masa z boků a nohou. Může to být masové kuličky, masové kuličky.
Můžete použít obložení k přidání do brambor nebo pilaf.Často zůstává v procesu řezání kuře, když jsou odříznuty malé kousky. Lze je zlikvidovat do mletého masa nebo jej použít sami.
Zezadu doporučujeme vařit vývar na základě toho, které polévky jsou připraveny. Jak to vařit, můžete zjistit výše.

Video: lavičky 4 kuře v mrazáku

Jedním z vynikajících způsobů, jak ušetřit čas, ale bez obětí z domácnosti je příprava domácích polofiniovaných produktů. Mají výrazně lepší chuť než polofiniované výrobky zakoupené v obchodě, protože jsou vyrobeny z přírodních produktů pod vašim citlivým vedením.

Na našem webu najdete mnoho zajímavých článků s recepty: