Užitečné vlastnosti obilovin Kinoa. Filmová jídla v multicookeru a salátech a salátech

Narazil jsi na exotickou kaši Kinoa v obchodě? Přečtěte si, jak je to užitečné a jak to vařit.

Obsah

Příznivci zdravého životního stylu si dobře uvědomují, že obiloviny z obilovin obsahují velké množství užitečných „pomalých“ uhlohydrátů nezbytných, aby lidské tělo doplnilo náklady na energii. Je lepší jíst kaši a nádobí s obilovinami na snídani nebo oběd.

Dnes jsou zákazníkům k dispozici nejen stará dobrá a trochu znuděná rýže, pohanka, ovesná vločka a proso, ale také originální v názvu a chuti cusus, bulguru a kinoa. Mimochodem je považován za jednu z nejužitečnějších obilovin. Stojí za to zjistit více o svých vlastnostech a používání při vaření.

Kinoa Krupa: Užitečné vlastnosti a poškození

Podle jednoho z amerických hodnocení je Kinoa (Kinoa, Quinoa, Kinva) zahrnuta do top 20 nejužitečnějších tekutých produktů pro lidi.
Ve skutečnosti je rostlina z rodu Mary, rodina Amaranth, pseudo -granulární kultura. Film přirozeně roste v Jižní Americe na svazích hor. Po dlouhou dobu to bylo konzumováno.

Inkové nazývali zlaté zrno Kinoa. — Inkové nazývali Kinoa „zrno vyrobené ze zlata“.

DŮLEŽITÉ: Je známo, že pro starověké Inby, nazývané krupicí „zrno vyrobené ze zlata“, to nebylo o nic méně cenné než brambory a Mais. Pečili chléb z Kinoa

Dnes jsou přijímány docela úspěšné pokusy o kultivaci Kinoa v jiných geografických zónách, což umožňuje exportovat obiloviny. Nyní je na policích velkých obchodů ve východní Evropě.

Navenek, Kinoa je něco mezi pohanou a kukuřicí, ale chutná nejvíce jako divoká rýže.

Příznivé a chuťové vlastnosti jihoamerické obiloviny jsou způsobeny jeho nutričním složením. Ve 100 Gorodě:

značné množství rostlinných bílkovin - asi 14, 1 g
přibližně stejné množství vody
57 g uhlohydrátů
7 g tuku
2,5 g popela
aminokyseliny
celulóza
organické kyseliny a jejich soli

Důležité: Složení vitamínu-minerálu filmu je také bohaté. Zahrnuje vitamíny B (1, 2, 3, 4 (cholin), 5, 6, 9), vitamíny A, C a E, draslík, sodík, vápník, mangan, selen, železo, fosfor, zink, měď, měď, měď, Měď Ostatní prvky systému Mendeleev

Jihoamerické obiloviny jsou považovány za užitečnější než pšenice, rýže nebo ječmen. Její pravidelná spotřeba má prospěšný účinek na stav lidského těla:

Je známo, že protein je materiál pro stavbu nových buněk tělem. Obzvláště důležité je konzumovat v požadovaném počtu pro děti, těhotné ženy a ošetřovatelské matky a sportovce. V kině je více této živiny než v pohanky
Díky aminokyselině je lépe absorbován lysin vápenatý ze samotného Kinoa nebo jiných produktů spotřebovaných lidmi. Kosti, zuby, vlasy a nehty jsou silnější. Současná spotřeba prevence vážných onemocnění muskuloskeletálního systému, jako je artritida
Vláknina a komplexní uhlohydráty ve složení obilovin z něj činí produkt, který musí být bez selhání na stole diabetiků
Draslík, železo, hořčík a selen v Kinoa jsou nezbytné pro ty, kteří trpí kardiovaskulárními chorobami
Hořčík a vitamíny také zlepšují stav osoby trpící nemocemi nervového systému
Nutriční složení obilovin z něj mění univerzální posilování obecného

VIDEO: Kinoa - užitečné vlastnosti

Calorius of Kinoa

Kino uhlohydrátů, pokud vaříte a konzumujete správně, podporuje detoxikaci úbytku těla a hmotnosti. „Uhlíky“ obsažené v něm jsou pomalé, jsou zcela absorbovány tělem a v procesu metabolismu se transformují na energii.

Energetická hodnota obilovin je 368 kcal na 100 g, což není o nic víc než hodnota pohanky nebo pšenice.

Je v Kinoa lepek?

Lepek nebo lepek je protein, který je součástí většiny obilovin. U mnoha lidí to způsobuje alergie. Negativní projevy používání produktů obsahujících lepek jsou také:

žaludek a střeva
padající hladina cukru v krvi
porušení metabolismu, zejména asimilace tuků, vitamínů a minerálů
obezita

V Kinoa není žádný lepek, proto jeho použití takové problémy nezpůsobí.

Škoda Kinoa

Mírné mírné chatry nejsou schopny ublížit. Nedoporučuje se však jíst každý den, protože zahrnuje soli kyseliny oxalové - oxoláty. Jejich nadbytek v těle vede k tvorbě kamenů v ledvinách, žluči a čepelích.

Jak vařit Kinoa? Kaše z kina zrna

Často se ztratí osoba, s nimiž se poprvé setkává s exotickými obilovinami, a nevědí, jak to vařit. Zajímají se o podíl vody, dobu vaření, potřebu přidat olej, koření, tak dále.

Není těžké vařit kaši z filmu:

kinoa se doporučuje odpočinout
dále se obilovina omývá
je lepší to namočit po dobu 2 hodin, pak se lépe vaří a získá jemnější chuť
kinoa a voda jsou odebrány v klasickém podílu 1 až 2
vařte pod víkem přes nízkou teplotu po dobu čtvrt hodiny

Pokud je kaše z filmu připravena na přílohu, vaří se na vodě, soli a ochucené podle chuti, přidejte máslo.

Na snídani je chutné vařit filmy v mléce.

RECEPT: Kinoa se sušeným ovocem a ořechy v mléce

Je to nutné: Kinoa - 1 šálek, mléko - 1 šálek, voda - 1 šálek (nebo dvě sklenice s nízkým obsahem mléka), rozinky, sušené meruňky - 30 g, vlašské ořechy - 30 g, med - 1 lžička lžičky

Příprava:

Připravený Kinoa je umístěn na pánvi se studeným mlékem, položte hrnec na pomalý oheň
Přiveďte k varu a vařte dalších 15 minut
Rozinky a sušené meruňky jsou mírně změkčené ve vroucí vodě
Grind Matics, kuře je jemně řezané
Přidejte do kaše. Med je vložen do misky mírně ochlazeného, \u200b\u200bbezprostředně před podáváním

Kinoa se sušeným ovocem a ořechy v mléce.

Salát s Kinoa

Nutritiontists tvrdí, že je lepší kombinovat proteinový film se zeleninou než s masem, například jako součást původních salátů.

RECEPT: Zeleninový salát s cereálním kinem

Je to nutné: Kinoa - 1 šálek, voda - 2 brýle, okurka - 2 ks., Rajčata - 2 ks, rozinky - 30 g, zelená cibule, citronová šťáva, olivový olej, sůl a koření pro chuť.

Příprava:

Kinoa se vaří podle standardního schématu, nechte to vychladnout
Zelenina je nakrájena na tenké poloviční prsteny, cibule - prsteny
Rozinky jsou opařeny. Kombinujte obiloviny, zeleninu a rozinky, rochu se směsí oliv a oleje citronové šťávy, sůl a období
Před podáváním je petržel, koriandr nebo máta zdobena listy

Kinoa s kuřetem

Milovníci Pilafa se mohou pokusit připravit svou jednodušší možnost s filmem místo rýže a kuře místo jehněčího.

RECEPT: Pilaf vyrobený z obilovin s kuřecím masem

Je to nutné: Kinoa-1 Tbsp., Water-2 Tbsp., Kuřecí filé-0,5 kg, cibule-1 PC., Mrkevní-1-2 PC. Pilaf, koriandr, sůl, pepř.

Příprava:

Kuřecí filé je nařezáno na malé kostky a smaženo po dobu 3 minut v silném zdívaném kotle pro pilafa
Přidejte cibuli nasekanou polovičními prsteny, nastrouhané nebo nasekané mrkev nasekané jemnými proužky, období
Po 2 minutách se přidávají přidaná rajčata a prsteny česneku
Dále nalijte předem připravené kino, přidejte 0,7 díly vody
Vaří se na nízkém ohni po dobu asi 30 minut
Podle potřeby přidejte zbytek vody. Před podáváním posypaný

Pilaf vyrobený z cereálií z Kinoa s kuřecím masem.

VIDEO: Kaše Kinoa s kuřecími prsy

Kinoa s houbami

Jihoamerická cereálie s houbami je chutná, ale těžká. Taková varianta mužského přílohy.

RECEPT: Film s houbovým dresinkem

Je to nutné: Kinoa - 1 šálek, voda nebo houba - 2 šálky, Champignons - 300 g, cibule - 1 ks., Sůl, koření.

Příprava:

Kinoa Připravte se a vařit podle schématu
Champignons se omývají, nakrájejí na kostky, umyjí, čistí a také nakrájejí na kostky
Smažte houby s cibulkou po dobu 5 minut.
Tři minuty před vařením kina a přidáním cibule a houby k němu přidávají
Sůl a sezóna

Polévka z Kinoa

Polévka s obilovinami z Jižní Ameriky je na oběd teplé výživné jídlo. Lze to vařit na masu nebo štíhlém vývaru.

RECEPT: Rajčatová polévka s filmem

Je to nutné: zeleninový vývar nebo voda - 2 l, film - o, 5 šálků, rajčata - 3 ks, brambory - 2 ks., Cibule - 1 ks., Mrkev - 1 ks., Celer - 0,25 kořenů, česneku - 2 hřebíček, zelení, sůl, pepř

Příprava:

Nejprve připravují Kinoa cereálie
Dále čistí a řezují zeleninu s miniaturními kostkami. Fry cibule, celer a mrkev v oleji po dobu 5 minut
Dále přidejte rajčata, smažená po dobu dalších 3 minut
V tuto chvíli přiveďte vodu nebo vývar k varu, dejte tam obiloviny a kostky brambor
Vařte 15 minut a poté přidejte prošlou zeleninu. Vařte dalších 10 minut
Před podáváním přidejte nasekanou petrželku a stiskněte česnek

VIDEO: Fazole z fazolí s filmem a špenátem

Kinoa s krevetami

Killes of Kinoa a krevety jsou velmi hodným analogem rizoto s mořskými plody. Jídlo se nestydí na slavnostní stůl.

RECEPT: Kinoa s královskými krevetami

Potřebujeme: krevety - 250 g, film - 1 šálek, cibule - 1 ks., Česnek - 2 zub, zeleninový vývar - 0,5 l., Citron - 1 ks., Zelení petrželky, olivový olej, sůl a koření.

Příprava:

Smažte na cibuli a česneku smažené v olivovém oleji a přidá se k nim vařená, omytá a namočená kenoa. Společně smažené 2 minuty
Po nalití vývaru
Vaří po dobu 20 minut, nebo dokud se vývar neodpaří. Přidejte zeleninu do kaše
V samostatné pánvi s olivovým olejem po dobu 2-3 minuty, smažte krevety po dobu 2-3 minut
Při podávání na talíři je nejprve rozložena kaše a poté krevety

Filmová jídla v multicookeru

V multivarku se Kinoa vaří v režimu „kaše“.

Musíte vzít dva měřicí šálky a 4-5 měřicích šálků vody, 30 g másla a soli podle chuti
Nalévají obiloviny do pomalého sporáku a nejprve je lehce smažte v režimu „smažení“ nebo „pečení“, poté přidají vodu a sůl
Časovač je nastaven na 15 minut. Před podáváním přidejte olej

Můžete také vařit v pomalém vařiči s filmem:

polévky
mléčná kaše
analogy rizoto a pilafa
nádobí se zeleninou
další jídla

Video: mléčná kaše z filmu ve pomalém vařiči

Kinoa pro hubnutí

Kinoa má místo, kde se má být ve stravě těch, kteří zhubnou na správné výživě nebo dietě protein-Carbohydrát. Protože obiloviny jsou stále uhlohydráty a dostatečně vysoké, aby zhubly, sedí na něm, potřebujete: