Užitečné a chutné zelí z trouby. Jak vařit zelí v troubě s rybami, masem a zeleninou?

Způsoby, jak vyrobit zelí v troubě. Horní krok -By -krok recepty chutného zelí v troubě s masem, rybami, zeleninou.

Obsah

Bílé zelí je běžným hostem na stole ruské osoby. Navzdory skutečnosti, že naši velcígrandfathers také připravil mnoho jídel z této zeleniny a dnes zelí neztratilo svou popularitu. Další odrůdy zelí nejsou v nabídce o nic méně zřídka. Toto je Brusel, květák, Kohlrabi atd. Řekneme vám, jak snadné a chutné vařit zelí v troubě.

Jak vařit zelí v troubě lahodně?

V troubě se zelí připravuje zřídka. Tato zelenina si získala uznání díky zelí, které jsou ve tvaru tuku, zelí, kastroly, zelí. Ale v troubě z bílého zelí se získává nádherná vonná jídla. Barevné zelí, pečené v troubě, získává zvláštní citlivost a měkkou chuť.

Counses vyrobené ze zelí jsou nejen chutné, ale také užitečné. Jakýkoli typ zelí, ať už bílé, barevné nebo pekingy, obsahuje zeleninový bílkovina, draslík, fosfor, bohatý vitamínový komplex, který zahrnuje vitamíny skupiny B, E, PP a PR. Unikátní vitamin U, což je také součástí ze zelí, známého pro jeho schopnost odkládat rány na sliznicích žaludku a duodenum, což je nezbytné při léčbě gastritidy, vředů, letargie střeva. Pro normální trávení je nezbytné rostlinné vlákno v zelí.

Důležité: Zelí je dietní zelenina, se kterou se získávají výživná a zároveň zdravá a nízkokalorická jídla.

Video: Výhody bílého zelí pro tělové prospěšné vlastnosti bílého zelí

Zelí v mléce v troubě, recept

Složení:

barevné zelí - 0,5 kg
tvrdý sýr - 30 g
máslo - 20 g
pšeničná mouka - 25 g
kyselá smetana - 20 g
strouhanka
sůl podle chuti

Důležité: Čím více mastné zakysané smetany si vyberete, tím jemnější barevné zelí v troubě se ukáže.

Demontujte zelí na květenství a vařte ve solené vodě. Namažte plech s máslem a distribuujte podél zelí v polovině vody.

Připravte doplnění doplňování. Chcete -li to udělat, smažte mouku v suché pánvi. Když získá zlatou barvu, přidejte do ní mléko a přiveďte k varu. Okamžitě přidejte strouhaný sýr a zakysanou smetanu, sůl podle chuti.

Nalijte zelí výslednou omáčkou, posypte sušenky a malým množstvím nasekaného sýra nahoře. Pošlete plech na pečení do trouby na 20 minut. Podávejte pečené zelí na stole jako hlavní jídlo nebo jako zdravá příloha pro maso.

Recept na zelí v troubě

Složení:

bílé zelí - 0,5 kg
kuřecí prsa - 0,5 kg
rajčata - 1 ks.
Červený bulharský pepř - 1 ks.
cibule - 1 ks.
sójová omáčka - 1 lžička
rostlinkový olej - 1 lžička.
kopr
sůl

Namažte plech na pečení olejem a vložte do něj pták kostek. Nahoře s homogenní vrstvou distribuujte drcenou cibuli. Položte pepř nasekanou prsteny třetí vrstvou, nakrájejte na něj 250 g zelí. Pak rozložte rajče nakrájené do kruhů. Nalijte veškerou misku zbývajícím zelím. Nalijte zeleninu masa sójovou omáčkou, posypte bylinkami, sůl. Přidejte trochu vody, abyste do ní dusili jídlo. Pečte při 180 stupních po dobu asi 50 minut.

Brambory se zelím v troubě, přípravou, fotografie

DŮLEŽITÉ: Toto jídlo je pro zimu vynikající volbou, protože v zimě jsou nejužitečnější zeleninou brambory, zelí a mrkev.

Složení:

brambory - 0,7 kg
zelí - 0,4 kg
pC pro mrkev-1-2.
rostlinkový olej - 6 lžíce.
sůl, koření

Zelí nařízněte čtvercemi o rozloze 4-5 cm a položte jej na plech na pečení v několika vrstvách. Nejlepší rovnoměrně položte mrkev nasekanou hrnky. Nakrájejte brambory kostkami 2-3 cm široké a také si položte plech na pečení na zbytek zeleniny. Sůl a přidejte své oblíbené koření.

Důležité: V tomto receptu se zeleninou, paprikou, asafetidem, kurkuma, černý pepř bude dobře kombinován.

Smíchejte zeleninu, nalijte je olejem a pošlete je do trouby. Vařte misku po dobu 40 minut při teplotě 190 stupňů. V tomto případě každých 15 minut důkladně otočte zeleninu. Jídlo je připraveno, když brambor získal zlatou barvu a snadno propíchl nožem.

Zelí s rybami v troubě. Jak vařit kapra se zelí v troubě?

Složení:

zrcadlový kapra - asi 2 kg
zelí
cibule - 3 ks.
mrkev - 1 ks.
citron - 3 ks.
majonéza - 50 g
kyselá smetana - 50 g
zelenina
rostlinný olej
sůl, koření podle chuti

DŮLEŽITÉ: Při vaření nevyřezávejte ploutve a ocas k rybám, pak vařením si zachová svůj krásný a chutný tvar.

Kombinujte černý pepř a sůl. Tuto směs vtřete do ryby, dokud pepř nezmění svůj stín na lehčí
Stiskněte šťávu z jednoho citronu. Zbytek nařízněte v kruzích a vložte do řezů, které na jedné straně dělají nůž v rybách. Stačí udělat 6-7 výklenků. Nalijte kapra s citronovou šťávou a přeneste jej do ledničky na okurku
Jemně nakrájejte zelí a smažte mrkví v rostlinném oleji, dokud není zelenina vysušena, sůl je sůl
V samostatné nádobě kombinujte zakysanou smetanu s majonézou. Jemně nasekejte zelené, přidejte na to strouhanou citronovou kůru. Ořízněte cibuli prsteny
Když je kapr označen, položte v něm smažené zelí. Rozložte fólii namazávanou olejem na plech na pečení a celou cibuli nasaďte. Položte rybu na vrchol a zabalte ji fólií. Pečte 15 minut při teplotě 220 stupňů
Vyjměte kapru a oblékněte jej majonézou a omáčkou zakysanou smetanou. Bez zabalení ryb fólií, pečte znovu po dobu 20 minut a poté znovu vyjměte plech. Tentokrát distribuovat zelené s nadšením prostřednictvím ryb. Pečte dalších 20 minut v otevřené formě. Při podávání přeneste misku na krásnou talíř, zdobení plátky citronu, bylinky, zeleninu

Kastrol zelí v troubě, recept na krok -krok, fotografie

Důležité: S raným a šťavnatým jarním zelím je kastrol mnohem chutnější než s ležící zimou.

Složení:

bílé zelí - 0,5 kg
kuřecí vejce - 3 ks.
majonéza - 3 lžíce.
sour Cream - 5 lžíce.
pšeničná mouka - 6 lžíce.
dill je banda
prášek do pečiva - 2 lžíce.
máslo - 20 g
sezam
sůl podle chuti

Odřízněte zelí velmi temně, sůl a smíchejte se nakrájeným koprem.

Pomocí mixéru kombinujte vejce, majonézu a zakysanou smetanu. Smíchejte mouku s práškem na pečivo a poté přidejte do vejců. Měli byste získat vzduchovou pěnivou hmotu, která je v konzistenci blízko zakysané smetany.

V namazaném máslem je tvar pevně spojen se zeleninou, nalijte je doplňováním paliva a posypeme sezamovými semeny. Vařte v troubě asi půl hodiny při teplotě 180 stupňů.

Jak vařit vepřovou sestru se zelí v troubě?

Složení:

vepřové řízení - 2 ks.
cibule - 1 ks.
mrkev - 1 ks.
pivo - 0,8 l
zlato - 2 lžíce.
hořčice - 2 lžíce.
zelí - 0,4 kg
juniper bobule - 0,5 lžičky.
semena kmene - čtvrtina lžičky
bay list
karafiát
nové koření
sůl

Vložte reproduktory do pánve s vodou. Přidejte k nim nasekané mrkev, bobkový list, sůl a pepř. Také vložte žárovky po jejich rozstřikování na 4 díly a vložte do nich hřebíček. Když se voda vaří, snižte intenzitu plynu a odstraňte pěnu. Vařte několik hodin po nízkém ohni, poté odstraňte plátky a osušte.

Důležité: Pro marinádu je jakékoli pivo vhodné - tmavé, světlo, pšenice atd.

Přidejte med, hořčici a sůl na půl litru piva podle libosti - akutní pepř. Nalijte plátky výslednou kapalinou a odejděte několik hodin a ještě lépe - v noci
Plátky položte na plech na mazání olejem a vařte v troubě po dobu 60 minut. Vyjměte maso každých 10-15 minut a vodu s pivní marinádou, takže na konci vaření jsou plátky pokryty ruddy a chutné kůrkou
Opláchněte zelí ve vodě, abyste z ní umyli přebytečnou sůl, a mírně smažte v suché pánvi. Zatímco zelí je smažené, přidejte do něj drcené jalovce, kmín a černý pepř. Podávejte maso se zelím

DŮLEŽITÉ: Před podáváním hnědým volantem v grilu s ranou, ale můžete to udělat bez této fáze.

Zelí zelí v troubě, recept

Složení:

hovězí maso na kosti - 0,7 kg
sauerkraut - 500 g
cibule - 1 ks.
mrkev - 1 ks.
rajčatová pasta - 3 lžíce.
pohanka - 4 lžíce.
brambory-4-5 PCS.
bay list
sůl pepř

Opláchněte hovězí maso a spusťte ho do pánve vody. Vařte hodinu po nízkém ohni, dokud maso nezměkne, pak přidejte sůl a vařte další hodinu.

Smažte nasekanou cibuli a mrkev, přidejte k nim pastu a potu se po dobu 1-2 minut potu. Jemně nasekejte brambory a vložte do samostatné pánve. Pošlete smaženou zeleninu s pastou, zelí, několik vavřínových letáků, pohanka, maso, maso tam. Nalijte všechno vývarem, ve kterém byla kosti vařena, přidejte sůl a pepř podle chuti.

Nemusíte pokrýt pánev víkem. Opatrně ji zakryjte fólií, dobře zatlačte okraje a pošlete je do trouby, aby mizela při 180 stupních po dobu jedné hodiny a půl. Podávejte ruskou zelí se zakysanou smetanou.

Líné zelí v troubě je nejrychlejší recept

Složení:

zelí - 1 hlava
okurková solanka - 200 g
rostlinkový olej - 3 lžíce.
voda - 100 ml

Tento recept k nám přišel z vesnic minulého století, kdy se v sporáku vařilo líné zelí. Místo pece se také dokonale sestoupí moderní plynová trouba.

Vystřihněte pařez ze zelí a rozdělte jej na 4 díly. Pro pečení budete potřebovat tvar. Je lepší, pokud se jedná o pánev se silnými stěnami nebo kotlem litinového.

Namažte spodní část oleje, nalijte do něj půl sklenice vody a vložte zelí do nádoby. Pošlete pánev do trouby na 50 minut. Pokud je zelenina malá, může se připravit dříve. Zkontrolujte připravenost misky nožem. Pokud nůž snadno vstoupí do buničiny, můžete získat zelí.

Před podáváním nakrájejte zeleninu tenkými plátky, vložte do hluboké misky a nalijte solanka.

Jak rychle a chutné kuchařské zelí v troubě: Tipy a recenze

Aby byla zelí opravdu chutná, musíte si vybrat pouze čerstvé a vysoce kvalitní ingredience. Zde je několik tipů, jak si vybrat správné zelí pro nádobí z trouby:

Dobré zelí má husté a elastické listy. Když je taková hlava stlačena v dlani, není taková hlava deformovaná, ale zůstává dokonce. Pokud jste stiskl zeleninu a on změnil svůj tvar, máte ve svých rukou nezralou možnost. Takové zelí se do salátu nehrouzí a také nebude tak chutné a zdravé.

Věnujte pozornost listům zespodu. Pokud jsou příliš silné, pak je v zelí příliš mnoho dusičnanů. Pokud horní listy nestačí a vidíte, že mnoho z nich je odstraněno z pařezu, znamená to, že se jedná o ležící hlavu, kterou se prodejci snaží předat jako čerstvý.

Důležité: Hmotnost střední zeleniny se pohybuje v kilogramu. Příliš lehké zelí naznačuje, že obsahuje dusičnany.

Pokud si nekoupíte celou hlavu, ale polovinu, podívejte se na barvu řezu. Mělo by to být lehké a nelišit se od stínu samotného zelí. Ztmacení naznačuje, že zelenina byla rozřezána po dlouhou dobu a začala se zhoršovat.