Cake - Tubky vafle a nafouknutí s bílkovinami, pudinkem, olejem, smetanou na chalupu: Nejlepší recepty na těsto a krém. Dekorace vafle a pečiva

Článek vám nabízí několik zajímavých receptů na výrobu domácích vaflí a trubek s náplní.

Obsah

Jak vyrobit těsto na trubici: Recept

Dezert, jako jsou vaflové trubice, je známý a milovaný od dětství. V té době to bylo často pečené (80. a 90. let minulého století), kdy se na policích obchodů začaly objevovat elektrické oplatky. U vaflové nádrže je pečení potrubí velmi jednoduché a rychlé, vše, co je od vás vyžadováno, je dobrý testovací recept, pečicí zařízení a jakékoli náplň.

Náplň je odlišná: ovocné a bobule, protein a olejový krém, vařené kondenzované mléko, pudinkový krém, čokoláda a mnoho dalšího. Každá paní sama se rozhodla, jak naplnit své zkumavky, ale dokonce prázdné byly velmi chutné, svěží, vydatné a vonné.

A nyní v moderním obchodě domácích spotřebičů si můžete koupit vaflovou krabici. Liší se od klasického „sovětského“ v tom, že může mít neobvyklý design a kompaktnější tvar. Taková vaflová krabička je zahrnuta do výstupu (některé staré vafle by mohly být na sporáku teplé).

Důležité: Tajemství krásných vaflových trubek je to, že jsou zkrouceny v horkém stavu, zatímco trubice jsou měkké. Ochlazené zkumavky se stávají křehkými a křehkými. Ochlazené zkumavky jsou naplněny.

Klasické těsto, potřebujete:

Mouka(Vyberte nejvyšší stupeň) -180-200 (průměrná hustota).
Vejce -4-5 PCS. (Vše záleží na jejich velikosti)
Máslo nebo šíření -1 balení (můžete vzít tlustý krémový margarín nebo směs smaženého zeleniny).
Cukr -několik TBSP. (Zde se musíte zaměřit na preferovanou sladkost).
Vanilin a další koření podle chuti

Příprava:

Je vhodné prosévat mouku, není vhodné, ale ani dvakrát. Udělá to trubky vzduch.
Smíchejte mouku s cukrem a kořením (někdo rád přidává skořici, někoho muškátového).
Vejce porazte mixérem (můžete společně, můžete být samostatně), postupně přidejte mouku do hmoty vajec a vše důkladně promíchejte.
Olej předem olej předem při teplotě místnosti a přidejte měkké těsto v malých kouscích, důkladně smíchejte těsto tak, aby neexistovaly žádné hrudky.
Před smažením musí vaše těsto stát 15-20 minut.
Během této doby zahřejte vafel a namažte obě své strany jakýmkoli tukem.
Nalijte těsto s malou naběrací naběračkou ve středu listu vaflové krabice, nerozdělujte se (samo o sobě poroste).
Zavřete železo vafle a držte ji tak, jak 0,5-1 minutu (závisí na tom, jakou sílu je vaše vafle.
Pokud si všimnete, že vafle již byla zhnědlá, můžete ji získat.
Získejte vafle se speciální špachtlí, složte na stůl. Hned do kužele nebo trubice nasaďte podnos tak, aby se ochladila a můžete jej vyplnit.

Vaflery a připravené -vyrobené domácí trubice

Jak péct trubice vafle?

Budete potřebovat:

Mouka - Několik TBSP. (přibližně 6-8 lžíce).
Vejce -2-3 PCS. (Závisí také na hustotě těsta)
Margarín (povoleno šířením nebo olejem) - 1 balení (standardní 200 gramů).
Cukr- Několik TBSP. (jak se vám líbí více)
Majonéza -100 g (vysoký nebo střední obsah tuku 50-70%)
Vanillin - Volitelné

Příprava:

Rozdělte vejce a protein promíchejte na svěží a elastickou pěnu.
Porazte žloutky na bílou s cukrem nebo práškem, smíchejte majonézu a poté se zkombinujte s proteiny.
Přidejte mouku a roztavte margarín, aniž byste zastavili míchání a šlehání hmoty.
Přidejte cukr a koření podle chuti
Nechte homogenní těsto, abyste „uvolnili“ nejméně 10-15 minut, v tuto chvíli zahřejte vaflery.
Těsto nalijte do vafle obvyklým způsobem a smažte, dokud se neporazte (to je přibližně 15 sekund).

Jak vyrobit těsto na pečivo: recept

Puff pečivo lze zakoupit bez problémů v jakémkoli obchodě s potravinami. Po jeho zakoupení by měl být zcela rozmrazován a jemně nasekán na proužcích, svinutý a zkroucený do zkumavek. Koupit Puff Pestry výrazně ušetří vaši sílu a čas na vaření jídel.

DŮLEŽITÉ: Některé manželky v domácnosti dávají přednost hnutí domácího nafouknutí, aby se zkumavky ukázaly jako obzvláště chutné, „domov“ a něžné. Trubky mohou být také naplněny krémem, džemem nebo kondenzovaným mlékem.

Budete potřebovat test:

Mouka(Kupte si pouze nejvyšší stupeň) -350-400 gramů (musí být několikrát proveden).
Tlusté máslo (83%) -1 balení v 200 g (lze také nahradit rostlinnou a konečnou směsí).
Ledová voda -130-150 ml.

Důležité: Cukr nelze přidat do těsta, protože náplň, která bude ve zkumavce, musí být sladká.

Hněd:

Olej by měl být ponechán po dobu několika hodin při teplotě místnosti, aby byl měkký.
Podívejte se na mouku dvakrát třikrát a propíchněte snímek
Přidejte studenou vodu do mouky a postupně hnětete těsto. Bude to těsné, ale přesto se pokusíte, aby byl elastický skrze důkladné míchání.
Nechte hrudku těsta vstát, je to důležitá podmínka pro dobré pečivo.
V tuto chvíli smíchejte měkký olej s několika lžícemi. Flik a důkladně promíchejte.
První kus těsta by měl být důkladně válcován a ležet ve vrstvách, mazat každou vrstvu olejem moukou.
Těsto znovu převrátí, složte cihlu a pošlete jej do chladničky.
Po 2-3 hodinách se znovu rozbalte a pokračujte k tvorbě zkumavek.
Za tímto účelem se může hodit potravinářský fólie, kartonový nebo pergamen, který musí být zkroucen kuželem.
Jemně zabalte pruh na listové pečivo na kužel hadí a pošlete do trouby.
Udržujte trubici v troubě, dokud nevyvolá zlatá hnědá (při 180 stupních to není ne více než 15-20 minut).
Ochlaďte zkumavky a začněte smetanou

Jak péct trubice?

Budete potřebovat:

Listové těsto(můžete nafouknout a kvasinky) - 500 g.
Vejce -1 PC.
Vařené kondenzované mléko "irisk" -1 banka
Máslo -1 balení

Příprava:

Z pergamenu v několika vrstvách otočte kužel.
Těsto je rozmrazené a jemně se rozšiřuje a zabalí se s hadem každý kužel.
Namažte zkumavky rozbitým vejcem a přidejte k nim lesk a červenání.
Trubky pečte 15-20 minut. Během této doby by se měly zvětšit a stát se krásnou zlatou barvou.
Vyjměte hotové zkumavky a ochlaďte, až poté vytáhněte papírové kužely.
Naplňte zkumavky za studené obláčky jakoukoli náplní nebo krémem.
Připravené zkumavky mohou být zdobeny práškovým cukrem.

Proteinový krémový recept na trubice vafle a nafouknutí

Proteinový krém je populární náplň pro kmeny vyrobené z vafle nebo nafouknutí. Proteinový krém je velmi lehký a má příjemnou sladkou chuť, dokonale doplňující, nikoli sladké těsto (zejména obláček). Příprava proteinového krému je velmi jednoduchá a „složité“ složky nejsou pro to vyžadovány.

Budete potřebovat:

Veverky -2-3 PCS. (V závislosti na tom, kolik potřebujete krém).
Cukr -několik TBSP. (Upravte sladkost sami).
Kyselina citronová nebo sůl(1-2 špetka)

Příprava:

Vychlaďte vejce předem tak, aby protein je studený, takže se lépe bičuje a dává stabilní pěnu.
Rozdělte vejce na proteiny a žloutky, bičte proteiny kyselinou citronovou (můžete je nahradit citronovou šťávou).
Poté postupně začněte přidávat cukr v malých porcích a zcela jej rozpustí.
Po přidání veškerého množství cukru přesuňte misku, ve které bičete do parní lázně.
Vytvořte pár po dobu přibližně 5 minut
Dokončený krém by měl být naplněn trubicemi kulinářským sáčkem nebo stříkačkou.

Recept na pudinkové recepty na trubice vafle a nafouknutí

Katedrální krém je další chutnou náplň pro zkumavky z jakéhokoli těsta nebo vafle. Kruh je snadno vyrobitelný doma z jednoduchých ingrediencí a chuť krému je velmi jemná, měkká, krémová.

Budete potřebovat:

Tukové mléko (3,2% nebo domov) -2 šálky (množství mléka závisí na tom, kolik krému potřebujete).
Cukr -ochutnejte (několik St.L.)
Vejce - 2 PCS.
Mouka - Několik TBSP. (jako zahušťovadlo krému)
Máslo - 100-120 g. (Můžete a další, ale bude to tlustší, zvolte vysoce kvalitní, mastný a chutný olej).

Příprava:

Nasaďte mléko na oheň a zahřívání, bez vaření.
Roztavte máslo do mléka, přidejte cukr podle chuti.
Vejce by měla být poražena mixérem do homogenní hmoty a tenkým proudem, zavedeným do mléka, dosud nepřinesení vysokých teplot. Po celou tu dobu důkladně promíchejte hmotu tak, aby nedávala hrudky.
Aniž by přestali šlehání šlehačkou (je lepší vařit a smíchat smetanu), přidat mouku.
Vyzkoušejte smetanu, nedělejte to příliš silné, protože to bude přísnější.
Pokud má na povrchu kůru, je třeba ji úplně vychladnout, musí být znovu poražen šlehačkou nebo mixérem.
Položte trubici kulinářským sáčkem nebo lžičkou se smetanou.

Recept na olejový krém na trubice vafle a nafouknutí

Olejový krém je velmi chutný, protože kromě obsahu tuku má příjemnou krémovou chuť. Nejjednodušší recept na takovou náplň je brousit máslo dobré kvality cukrem, dokud nebude zcela rozpuštěno. Ale takový čokoládový krém můžete také vyrobit přidáním několika lžic. kakao, vanilka a skořice pro vůni.

Krémový olejový krém, bude to trvat:

Vysoký tukový olej -1 balení (při 200 g, můžete a další, v závislosti na tom, kolik krému potřebujete).
„Irisk“ vařené kondenzované mléko -1 banka
Kakao -1-2 lžíce. (nemůžete přidat)
Vanilka -1 taška (vanilkový nebo vanilkový cukr)

Příprava:

Olej by měl být ponechán při pokojové teplotě po dobu několika hodin, aby byl měkký.
Pošlete měkký olej na nádobí s vysokým dnem, přidejte do oleje obsah jedné plechovky kondenzovaného mléka (můžete jej také použít, ale běžný).
Nalijte obsah jednoho sáčku vanilinu a 1 lžíce. kakao.
Pokud je krém velmi tekutý, začněte bičovat na rychlý režim mixéru, můžete jej na krátkou dobu poslat do chladničky.
Je nutné naplnit trubici krémem přes kulinářský sáček nebo injekční stříkačku.

Recept na spodní krém na trubice vafle a nafouknutí

Curt krém je nejen chutný, ale také velmi užitečný, ve srovnání s jinými výplněmi. Aby bylo příjemné jíst v trubkách, je třeba si kupovat tuk a nejlepší ze všech - domácí. Uvěšený sýr musí být uzemněn přes síto, aby se dosáhlo homogenní hmoty bez hrudek. Pokud to nechcete dělat, kupte si sýr tvarohu nebo sýra s chutí předem (ovoce, bobule, karamel, vanilka) nebo bez.

Budete potřebovat:

Home Cottage Cheese -400-500 g (nebo obchod s tukem)
Cukr -několik TBSP. chuť
Vanilka -1 cukr
Skořice -0,5 lžičky. (nemůžete přidat)
Špetka kyseliny citronové
Faty zakysaná smetana (nejlépe domov) -několik TBSP.

Příprava:

Uvěšený sýr by měl být uzemněn sítem nebo broušením v misce mixéru.
Přidejte několik lžic. Zakysaná smetana v tvarohu a důkladně promíchejte s cukrem, vanilkou a skořicí.
Pokud je to žádoucí, můžete namočit rozinky do vroucí vody a stisknout a poté přidat do hmoty tvarohu.
S měkkou krémem (čím více přidává zakysaná smetana, tím měkčí bude měkčí) nalijte trubkové sáčky.

Dekorace vafle a pečiva

Podávání jídla je velmi důležité, protože hodně záleží na tom, jak sloužíte trubkám, a co je nejdůležitější - touhu je jíst. Můžete ozdobit vycpané trubice několik způsobů: