Brusnice Pie: Nejlepší recepty z písku, kvasinek, nafouknutí, s kyselou smetanou, otevřenou, nalévání, sušenky, Charlotte s fotografií. Nejlepší recepty na výplně pro lingonberries a jablka, škrob, zakysanou smetanu, tvaroh, zmrazené lingonberry

Článek vám nabízí recepty na lahodné koláče s lingonberries.

Obsah

Pískový koláč s lingonberries a tvaroh: recept, fotografie

BRUSNIKA - Berry je nejen zdravá, ale také chutná. Samotné džemy, džemy a čerstvé lingonberries lze přidat do jakéhokoli receptu na pečení, aby byl šťavnatý, doplněný bohatým náplním. Například nejoblíbenější je písečný koláč. Těsto pro tento recept je jednoduché a spolu s bobule se to vůbec nezdá suché. Kromě toho se sýr upevnění náplní a bobule dohromady, což dává produktu krémovou chuť a elastickou vrstvu.

V těle se hodí:

FATUTE SOR CREAM (25-30% tuku)-210-220 ml.
Vejce -2-3 PCS. (pokud je to velké, pak 2 je dost)
Cukr -100-150 g (v závislosti na tom, jak sladké těsto dáváte přednost).
Mouka -220-240 mg. (Sledujte strukturu testu)
Olej nebo šíření -50-60 g (margarín můžete použít)
Barátor balení (malý)

Přijdete se hodit v krémově-brusnické náplně:

Tvarohový sýr (jakýkoli) -0,5 kg. (Můžete jej také nahradit jakoukoli masa tlustého sýra sýra nebo dezert pro sýr ve tvaru).
Cukr - Podle preferencí by zde mělo být množství cukru měřeno nezávisle. Smíchejte cukr do hmoty tvarohu a vyzkoušejte.
Vejce - 2-3 PCS. (Také počet vajec závisí na jejich velikosti a na tom, jak se „kapalina“ plní).
Manki - 1-2 lžíce. (aby se naplnění zvýšilo)
Brusniki bobule - Neúplné sklo

Důležité: Berry můžete použít v jakémkoli stavu (čerstvé, zmrazené nebo namočené v sirupu). Množství lingonberries závisí na tom, jak silné plnění sýrů v chalupě, 0,5 šálku nebo bobule 2/3 šálků bude dost, aby koláč „proudil“, ale získal neobvyklou chuť bobule.

Vaření:

Porazte vejce předem s cukrem, přidejte prášek do pečiva, zakysanou smetanu a měkký olej.
Celá hmota je důkladně smíšená, mouka se přidává postupně a v malých částech.
Více „strmé těsto“ z misky se posune na povrch a hněte se rukama.
Pomocí těsto byste měli důkladně vyhladit těsto, nenechte se odradit, pokud je těsto roztrženo.
Připravte formu. Měl by být hojně rozmazán jakýmkoli tukem a teprve pak jemně rozložte vrstvu těsta, s rukama, vyhlaďte ji do plochých vrstev a otvory zavřete kousky.
Pečte těsto ještě a připravte náplň
Pokud máte tvaroh, měl by být otřen do volného měkkého stavu pomocí konvenčního síta.
Přidejte simolinu a šlehačka vejce do tvarohového sýra. Pokud je hmotnost podle vašeho názoru v pohodě, můžete přidat další vejce, zkuste se velmi důkladně promíchat.
Přidejte bobule v poslední chvíli, aby si udržely svůj tvar a pružnost. Naposledy jemně smíchejte a rozložte výslednou náplň na horní část těsta.
Lžíce úrovně A, takže vaše jídlo se ukáže jako čisté, pošlete tvar do trouby a pečte výhradně při nízkých teplotách (160-170 stupňů) během 50-60 minut. Zkontrolujte svou připravenost, pokud máte nízkou výkon v troubě, možná budete potřebovat dalších 20 minut.

Puff koláč s lingonberries v troubě: recept

Je velmi snadné připravit vrstvený koláč s šťavnatými lingonberry pouze proto, že takové těsto je zcela snadné koupit v jakémkoli obchodě. Měli byste si vybrat přesně těsto na krk, aby bylo nádherné. Ve skutečnosti je takový dort drsná skořápka s šťavnatým a užitečnou náplní.

Přijdeš to hodit:

Test zmrzlina -0,5 kg. (Samozřejmě můžete použít vlastní přípravovací těsto).
Brusniki bobule -350-400 g. V tomto receptu je žádoucí používat čerstvé, ale můžete také přidat rozmrazené nebo lingonberry želé želé).
Cukr -několik TBSP. Písek
Vejce -za mazání pečení, aby jí bylo „červenání“

Vaření:

Těsto by mělo být odmrazeno předem, mělo by to být měkké a elastické.
Pečicí plíseň je potřebná výhradně s vysokými stranami, pouze taková jídla neumožňují úniku šťávy z bobulí a koláč „není reprezentativní“.
Rozdělte veškeré těsto na dvě části 250 g (to budou horní a dolní vrstvy).
Forma musí být namazána jakýmkoli tukem, aby se těsto nedrželo.
Jemně rozložte zaváděné těsto se spodní vrstvou. Vrstva by neměla být příliš tenká, okraje těsta by měly zcela „proudit po stranách“ a stoupat nahoru.
Umyté a sušené bobule položte na horní část těsta rovnoměrnou vrstvou, posypte bobule cukrem. Můžete také přidat své oblíbené cukrovinky: kůra, skořice, vanilin nebo muškátový oříšek (vše podle chuti).
Horní vrstvu těsta rozbalte a pečlivě zakryjte bobule. Hrany těsta by měly být spojeny a zabaleny dovnitř, že koláč byl zcela a prakticky „utěsněn“.
Namažte pečení vejcem a pošlete koláč do trouby. Tam by teplota neměla být více než 170-180 stupňů.
Tento koláč je pečen velmi rychle a 25-30 minut bude dost. Jakmile se koláč začne ztmavnout a kupovat hnědou kůru, sledujte červenání, vypněte teplotu nebo ji zmenší.

DŮLEŽITÉ: Je tu horký dort a neměli byste se stříhat, měl by stát asi 20-25 minut, aby se šťáva z bobule ztuhla, jak se cukr ochladí a koláč se nerozpadne a nerozpadne se. Dokončený chlazený dort může být také zdoben práškovým cukrem (na horkém se roztaví).

Charlotte s lingonberries: recept, fotografie

Můžete vařit s lingonberries s absolutně jakýmkoli koláčem, dokonce i dobře známou „Charlotte“. Recept na těsto je jednoduchý a bobule přidá test chuti a šťavnosti. Hlavní věcí není přehánět to s lingonberries a příliš ji nelijí, aby pečivo „neproticho“.

Přijdeš to hodit:

Flour-240-250 (jedná se přesně o jedno sklo, měřeno nebo aspekt).
Cukr-150-200 g (upravte množství podle vašeho vkusu)
EUGS-3-4 PCS. (v závislosti na velikosti a „chladu“ testu)
Lingonberry-ne více než 0,5-2/3 brýle

Důležité: Tento recept je vhodný pro téměř jakékoli kuchyňské vybavení: trouba, pomalý sporák a dokonce i výrobci chleba.

Vaření:

Zpočátku byste měli velmi pečlivě porazit vaječné bílkoviny, odděleně od žloutku s cukrem - to je tajemství nádhery pečení.
Poté postupně přidejte jeden žloutek a hnětete těsto a přidejte mouku v malých porcích.
Je dobré porazit těsto ne s lžičkou, ale mixérem s tryskou „korunou“ nebo mixérem.
Jako prášek do pečiva můžete používat prášek do pečiva nebo bastardskou sodu.
Bobule se přidávají do důkladně smíšeného těsta, míchají ručně a nalijí se do mazaného tvaru.
Takový koláč by měl být pečen při středních teplotách (180-190-200 stupňů, v závislosti na síle trouby) do 40 minut.

DŮLEŽITÉ:Horký koláč by měl být ochlazen a teprve poté odstraněn z formy, aby bobule neprotékaly a nekazily vzhled, nechte koláče „vstát“ asi 15-20 minut.

Otevřený dort s lingonberries: recept, fotografie

Tento recept vám nabízí péct koláč s lahodnou povodni zakysanou smetanou. Je to ona, kdo nedovolí bobulům nechat šťávu a dává pečení něhy. Základem takového „otevřeného“ koláče je pískové těsto.

Přijdeš to hodit:

Šíření (zeleninová a konečná směs) -100 g (podle vašich preferencí můžete také použít olej jakéhokoli obsahu tuku nebo margarínu).
Cukr -100-150 g (proveďte sladkost koláče podle vašich představ, přidejte více či méně cukr).
Vejce - 2 ks.
Mouka -340-350 (jedna plná sklenice a druhá třetina), podívejte se na konzistenci těsta.
Malé balení prášku do pečiva (Výměna sody se nedoporučuje).
Zakysaná smetana (nejlépe mastné, nejméně 20%) - 200 g. A cukr podle chuti v zakysané smetaně (můžete se bez ní dělat, pokud nemáte rádi sladkosti nebo na stravu).
Cowberry- 1 šálek čerstvých bobulí

Vaření:

Vejce by měla být pečlivě porazit s malým množstvím cukru
Interiéru želatiny tam a přidejte olej a mouku v malých porcích a hnětení těsto. Když se stane „strmým“ tělem, mělo by být hnětené rukama.
Zatímco těsto „odpočívá“ třídí lingonberries, umyjte jej a osušte.
Těsto by mělo být zaváděno válečkem a pečlivě umístěno do formuláře, hojně namazáno tukem. Zvedněte těsto na výšku stran tvaru.
Nalijte bobule, stejně měřeně rozložte lingonberries s rovnoměrnou vrstvou podél testu.
Připravte plnicí zástup šlehačky zakysanou smetanou cukrem. Je vhodné umístit několik lžiček kukuřičné nebo rýžové mouky do hmotnosti zakysané smetany (lze nahradit pololinou), což umožní krému zhutněnější a ne „tok“.
Pečte „otevřený“ koláč po dobu 40 minut při teplotě nejvýše 170-180 stupňů, zkontrolujte pastvinu pečení a ořízněte pouze chlazený koláč.

Kvasinkový koláč s lingonberries: recept, fotografie

K přípravě tohoto koláče můžete použít jak domácí, tak zakoupit zmrazené kvasinkové těsto, které zjednoduší váš proces vaření.

Přijdeš to hodit:

Mléko (jakýkoli obsah tuku) -220-250 ml.
Mouka -0,5 kg (plus to může také vyžadovat přibližně 80-100 gramů pro postřikování).
Suché kvasinky -2 lžíce. (Můžete také vyměnit čerstvé v odpovídajících rozměrech).
Cukr -1-2 lžíce. (pro fermentaci kvasinek) a malé množství cukru pro práškové čerstvé bobule (okem).

DŮLEŽITÉ:Pro červenání může být kvasinkové těsto namazáno rozbitým vejcem, než je posláno do trouby. Také místo čerstvých lingonberries můžete vždy používat želé lingonberry želé, mokré lingonberry nebo sušené.

Vaření:

Kvasinky by měly být naplněny cukrem, nalili sklenici teplého mléka a nechat je stát 10-15 minut, aby se začali bloudit.
Poté přidejte do hmoty několik TBSP. Mouka, důkladně promíchejte a dejte mi těsto, abych zaujal hodinu a půl na teplém místě. To je nutné, aby pečení bylo nádherné.
Po čase můžete do těsta přidat více cukru (pokud máte rádi sladkosti) a mít seznamu zbytku mouky, udělat těsto.
Položte těsto na stůl, namazáno máslem a namazávanými rukama, promíchejte ho.
Rozbalte těsto a vložte do tvaru, vytvořte výklenku ve středu a zvedám okraje.
Brusnik (předem propouštěný a sušený nebo konzervované bobule bez sirupu) se na těsto položí, nedávejte moc - jedna rovnoměrná vrstva stačí. Pokud máte těsto, můžete na bobule rozložit síť postavy.
Namažte koláč vejcem a pošlete jej do trouby.
Pečte koláč po dobu 40-50 minut při teplotě 180-190 stupňů, aniž byste celou tu dobu otevírali troubu. Pokud se koláč začne ztmavnout, snižte teplotu.

Dort s lingonberries a zakysanou smetanou: Recept Photo

Přijdete vhodné pro základní test:

Margarín nebo šíření -100-120 g (lze také nahradit máslem).
Vejce -2-3 PCS. (Závisí na velikosti vejce a na tom, jak kapalné těsto).
Mouka-300-330 g (těsto by nemělo být příliš tekuté, ale zároveň by nemělo být uvolněné).
Vanillin- 1 malé obaly
Prášek na pečení- 1 malá taška
Brusnika Fresh nebo Frozen- 1 šálek bobulí
Kyselá smetana (obsah vysokého tuku)-150-200
Kukuřičná mouka- 1,5 lžíce. (Můžete vyměnit rýži).
Cukr- ochutnat (pouze do krému)

Vaření:

Pískové těsto se připravuje obvyklým způsobem: cukr se přidává do hmoty šlehačky, podle chuti, dupané šíření a mouky v malých porcích.
Těsto by mělo být hnuté, dokud nebude husté.
Jemný list a položte jej do mazaného tvaru, strany by měly být pokryty těstem, nechte přebytek nejprve viset.
Položte vrstvu cukru na horní část těsta na dně (jen pár st. To nedovolí, aby se lingonberry šťáva ohýbala a změnila ji na sirup).
Nalijte zakysanou smetanu smíchanou s cukrem a moukou (rýže nebo kukuřice) přes lingonberries.
Přebytečné těsto po stranách zabalte dovnitř a pošlete koláč do trouby na 35-40 minut, při teplotě nejvýše 190 stupňů.

Recept na rychlý dort s lingonberries s fotografií

Můžete připravit „rychlý“ a chutný lingonberry koláč s čerstvými bobulemi, ale mezery: džem, želé, džem, duffed lingonberries.

Budete potřebovat:

Vejce -4 věci. (nutně velké)
Mouka -2 brýle (viz a zaměřte se na konzistenci těsta).
Mléko - 1 šálek (jakýkoli obsah tuku)
Škrob - 1 lžíce. (žádný)
Cukr - 1 šálek (ale určujete množství cukru sami).
Malé balení prášku do pečiva(Pokud je to žádoucí, můžete také vyměnit sodu).
Brusnic Jam -1 šálek (určete množství náplně sebe).

Vaření:

Vejce porazte samostatně, nejprve protein v pěně cukrem a poté postupně přidejte jeden žloutek.
Teplé mléko by mělo být poraženo mixérem, přidáním vajec, škrobu a do něj také prášek do pečiva. Také část zasahuje a mouku. Těsto by nemělo být velmi „cool“ a mělo by podlehnout mixéru.
Doba pečení závisí na síle trouby (přibližně 40 minut). Teplo na teplotu, ne více než 190 stupňů.
Hotový koláč by měl být ochlazen a již naplněn chladem
Ochlazený dort nakrájejte vodorovně na polovinu a rozmačkejte vrstvou lingonberry džemu, zakryjte dortem. Ozdobte hotový koláč s práškovým cukrem.

Sušenkový koláč s lingonberries: recept, fotografie

Pro tento recept se doporučuje používat vězení nebo džem s želatinou (pektin).

Přijdeš to hodit:

Mouka -1 šálek (ne více než 250 g)
Cukr -200-250 g (podle vašich představ a preferencí)
Vejce -4 věci. (Není to malé!)
Sůl - špetka
Brusnice Jam

Vaření:

Rozdělte vejce a porazte chlazené proteiny mixérem (nebo mixérem s tryskou „korunou“) do stavu elastické pěny, přidejte během bičování špetku soli.
V proteinové pěně postupně přidejte cukr a porazte hmotu, dokud se zcela nerozpustí.
Přidejte žloutky a pak mouku po dobu 1 lžičky, aniž byste přestali bič.
Vložte výslednou hmotu do širokého tvaru plochého čtverce (například malá trouba) a pečte přesně 25 minut při teplotě 180 stupňů, odstraňte a ochlaďte.
Ochlazený sušenka nakrájejte na polovinu, na jednu část rozmačkejte lingonberry želé, zakryjte druhou část, ozdobte koláč práškovým cukrem.

Popsaný dort s lingonberries: recept, fotografie

Dokonce i v půstu se můžete potěšit lahodným pečivem Lingonberry. Koláč z jednoduchých ingrediencí není obtížné připravit.

Přijdeš to hodit:

Mouka -230-250
Škrob (libovolný: kukuřice, brambory) -2-3 lžičky
Rostlinný olej (jakýkoli) - 80-100 g.
Cukr - více než 100 g (podle jejich preferencí a vkusu)
Malý pytel prášku do pečiva
Brusnice Jam - 1 šálek

Vaření:

Mouka je nutně prosévaná
Dejte mouku se sklíčkem na pracovní plochu
Přidejte do něj prášek do pečiva, škrob, smíchejte
Přidejte cukr podle chuti
Přidejte rostlinný olej, hnětete těsto rukama. Jak moc je vaše těsto elastické, závisí pouze na množství, které jste nafoukli olejem.
Těsto zamíchejte velmi dlouhou dobu a opatrně
Rozdělte těsto na dvě části
Rolte jednu část a vložte do mazané formy tuku.
Na horní část těsta vložte rovnoměrnou vrstvu hustého jamu lingonberry
Položte další vrstvu těsta na horní část džemu, válcované velmi řídce.
Připevněte dno a horní část koláče po stranách velmi pevně, aby náplň „nečistila“.
Produkt lze namazat pro chytání hotového vaření černého čaje
Její sporák by neměl být více než 40 minut při průměrné teplotě 190 stupňů a rozřezán až po ochlazení.

Naplňte koláč lingonberries: recept, fotografie

Přijdeš to hodit:

Šíření -200 g (lze nahradit margarínem).
Vejce -1 PC. (lze použít pouze jeden žloutek)
Mouka -330 g (viz, že těsto není příliš volné).
Cukr -nejméně 100 g (nebo množství podle jeho preferencí)
Kukuřičný škrob -1 lžíce. S kopcem
Tvarohový sýr -180—200 g (můžete použít hmotu sýra ve tvaru)
Kyselá smetana (jakýkoli obsah tuku) -200 ml.
Cowberry -Čerstvé nebo rozmrazené bobule

Vaření:

Měkký olej je důkladně zbit vejcem a cukrem
Postupně přidejte mouku a potom rukama hnětete elastické těsto.
Vytáhněte tvarohový sýr přes síto, promíchejte se zakysanou smetanou a škrobem, přidejte cukr.
Rozbalte těsto, položte na dno a okraje formuláře
Nalijte bobule na těsto (pokud byly rozmrazené, vypusťte přebytečnou vodu).
Bobule trochu posypte cukrem a pokrytí náplní
Pošlete koláč do trouby a pečte 30-40 minut při průměrné teplotě (180 nebo 190 stupňů).

Zmrazený lingonberry koláč: recept

Před vařením byste měli určitě rozmrazit bobule do měkkého stavu a vypustit z nich přebytečnou vodu.

Budete potřebovat:

Vejce -3 PCS. (nutně velké)
Mouka -2 brýle (viz a zaměřte se na konzistenci těsta).
Škrob - 1 lžička (žádný)
Cukr - 1 šálek (ale určujete množství cukru sami).
Olej - 50 g (může být nahrazeno rozpětím)
Malé balení prášku do pečiva(Pokud je to žádoucí, můžete také vyměnit sodu).
Brusniki bobule -2/3 šálků (již rozmrazené)

Vaření:

Vejce porazte samostatně, nejprve protein v pěně cukrem a poté postupně přidejte jeden žloutek.
Vejce smíchejte škrobem a měkkým olejem, přidejte prášek do pečiva a pomalu nalijte mouku do porcí, aby se těsto promítaly.
Přidejte přímo do těsta do bobulí, podívejte se podle konzistence, pokud je těsto tekuté - nalijte trochu více mouky.
Přesuňte těsto k formě a pečte v troubě po dobu 35-40 minut při teplotách při 180-190 stupních, dokud se nevaří.
Odstraňte dort z trouby a ochlaďte jej (asi 30 minut).
Ochlazený dort nakrájejte vodorovně na polovinu a rozmačkejte vrstvou lingonberry džemu, zakryjte dortem. Ozdobte hotový koláč s práškovým cukrem.

Kefir koláč s lingonberries a jablka v pomalém sporáku: recept

Přijdeš to hodit:

Mouka -340-350 (jedná se přesně o jedno sklenici, měřené nebo fasetované).
Cukr -150-200 g. (Upravte množství podle vašeho vkusu)
Vejce - 2 ks.
Kefir - 1 šálek (alespoň 1% tuku)
Malý pytel prášku do pečiva
Cowberry -Ne více než 0,5-2/3 brýle

Vaření:

Porazte vaječný protein, odděleně od žloutku cukrem - to je tajemství nádhery pečení.
Poté postupně přidejte jeden žloutek a kefir, prášek do pečiva - hnětete těsto a přidejte mouku.
Bobule se přidávají do důkladně smíšeného těsta, míchají ručně a nalijí se do mazaného tvaru.
Namažte misku s multicookerem tukem a nalijte těsto, pečte 40 minut v režimu „pečení“ nebo „polévky“.

Povodňové plnění a lingonberries: recepty na koláč

Recepty lahodné náplně pro koláče a větrné koláče vám pomohou experimentovat s pokrmy a doplnit je různými ingrediencemi. Do jakéhokoli koláče můžete přidat nejen lingonberries, ale také jiné ovoce.

Apple a Brusnic náplň, která zahrnuje:

Sladké jablko -2 PCS.
Čerstvé lingonberries -2/3 brýle
Skořice -1 lžička
Vanilin -1 lžička
Cukr -0,5 šálků
Citronová šťáva -1 lžíce.

Důležité: Apple by mělo být vyčištěno od semen a nasekané malými kostkami, míchání s bobule a cukrem. Taková náplň je ideální pro povodně nebo nafouknutím.

Plnění lingonberries a škrobu pro koláč: recepty

Důležité: Škrob se přidává k náplně lingonberry tak, aby šťavnaté bobule „netvořilo“ a nedává přebytečnou vodu pečení. S takovou náplní můžete připravit vrstvu, povodeň, otevřené a kvasinky.

Příprava takové výplně je jednoduchá:

Na vrstvu těsta položte vybraný čistý a suchý bobule, posetý škrobem.
Berry posypte cukrem
Posypte na vrchol další malou vrstvou škrobu, můžete přidat skořici pro aroma.

Nahradit z lingonberries a tvarohových sýrů za koláč: recepty

Příprava náplně:

Šálek bobulí lingonberry by měl být uzemněn přes síto
Smíchejte bramborovou kaši a bobule z 2/3 cukru
Do hmoty přidejte 2 šálek tupého tvarohového sýra nebo hotový tvaroh, důkladně promíchejte.
Přidejte 1 lžíce. Smíchejte brambory nebo kukuřičný škrob, znovu promíchejte.