Jaterní pasta z kuřecího játra: Step -by -krok recept, s jablkami, s roztaveným sýrem, s švestkami a ořechy, s houbami

Lahodná pasta může být provedena i doma. A jak správně - z článku se poučíte.

Obsah

Domácí jaterní pasta je lahodná a uspokojivá pochoutka, kterou lze šířit na chlebu nebo jíst stručné se základními pokrmy.

Samozřejmě si můžete jednoduše zakoupit pastu v supermarketu, ale nebude to tak chutné a užitečné, jak je připraveno s vlastními rukama doma. Pokud tedy chcete potěšit sebe a blízké s opravdu chutnou kuřecí pastou z jater, vezměte si na vědomí naše recepty.

Jaterní pasta z kuřecí játra: Step -By -krok recept

Tento recept lze právem nazvat nejjednodušší a nejjednodušší. K přípravě takové pasty nepotřebujete moc času, úsilí a dovedností. Dokončené jídlo se ukáže jemné, doslova se roztaví v ústech.

Kuřecí játra - 650 g
Bílá cibule - 4 ks.
Carrot - 3 ks.
Máslo - 120 g
Fat Cream - 55 g
Slunečnicový olej - 50 ml
Voda - 270 ml
Sůl, paprika, hřebíček, skořice, koriandr, estron

Nejprve musíte říct pár slov o kuřecích játrech. Tento produkt funguje jako hlavní, pokud mluvíme o kuřecí pastě, takže by to mělo být svěží a vysoká kvalita. Při nákupu kuřecích játra věnujte pozornost jeho barvě, vůni a integritě. Neměl by vonět špatně (vůně rozmazlené produktu, stagnující krve) by neměl být bledý nebo velmi krvavý.
Navzdory skutečnosti, že v procesu přípravy ji rozdrtíme, musí to být celé, nikoli roztrhané, nepřerušeno.
Takže umyjte játra, vytlačte z ní kapalinu a počkejte, až úplně vypouští. Dále odstraňte všechny filmy, bity atd., Mnoho z nich namočí játra do mléka před dalším přípravou, kuřecí játra to však nepotřebuje, protože je extrémně hořká.
Oloupaná cibule a mrkev musí být nasekané. Jak přesně to uděláte, na tom nezáleží, protože později budou všechny ingredience přerušeny v mixéru až do homogenní hmoty. Věnujte pozornost pouze tomu, že čím větší je zeleninu, tím déle budou smaženy.
Smažte zeleninu, dokud není zlaté barvy v slunečnicovém oleji.
Po přidání játra k nim vařte 7 minut.
Dále pošlete vodu do nádoby, trochu soli.
Kryt nádobu zakryjte víkem a vařte játra po dobu 25 minut při nízkém ohni.
Po této době přidejte koření do ingrediencí, otevřete víko a pokračujte v vaření dalších 10-12 minut. Dokud se přebytečná tekutina neodpaří.
Dále musíte ochladit všechny ingredience a přidat k nim změkčený olej.
Poté nasekejte výrobky mixérem.
Hotová pasta by se měla ukázat jako jemná a měkká.
Přidejte k tomu trochu smetany, smíchejte.
Pokud je pasta příliš silná, přidejte trochu více krému.
Léčení lze jíst najednou nebo ji umístit na několik hodin. Na chladném místě.

Jaterní pasta z kuřecí játra s jablky

Chuť kuřecí jater pasty můžete diverzifikovat přidáním dalších ingrediencí, například ovoce. Doporučujeme vařit nejjemnější kuřecí pastu s jablky.

Kuřecí játra - 550 g
Onion - 2 ks.
Carrot - 2 ks.
Jablka - 2 ks.
Krém - 350 ml
Máslo - 30 g
Slunečnicový olej - 45 ml
Sůl, pepř, česnek, prvan byliny, lavrushka

Vyberte kuřecí játra na základě tipů popsaných v předchozím receptu. Umyjte jej, osušte, nakrájejte všechny žíly, kousky nazelenalou barvu, protože mohou být hořké. Pokud je na to čas a předpokládáte, že produkt může být hořký.
Umyjte se a umyvanou zeleninou pro vás jakýmkoli způsobem pohodlně, ale ne příliš velké. Mrkev by měla být sladká a šťavnatá, protože to dává hotové pastě příjemnou sladkost. Suchá a ne příliš sladká zelenina může zničit chuť dokončené pochoutky.
Oloupejte ovoce, ořízněte v nich jádro a jemně ho ořízněte.
Spery slunečnicový olej, smažte na cibuli a mrkev po dobu 5-7 minut.
Poté přidejte do zeleniny játra, pokračujte v přípravě ingrediencí po dobu dalších 10 minut. Pravidelně je míchá.
Nyní pošlete nasekaná jablka a smetanu do nádoby, sůl výrobky, protřepejte kořením.
Zavřete pánev víkem a vařte obsah po dobu měkkého tepla po dobu 15 minut.
Otevřete víko, připravte játra dalších 5 minut, takže krém je trochu odpařen a poté odstraňte pánev z ohně.
Ochlaďte obsah pánve a přidejte do ní olej, nasekejte ho do homogenního stavu mixérem.
Je nutné uložit takovou léčbu na chladném místě a ne na velmi dlouhou dobu. Pokud chcete prodloužit životnost takového produktu, přeneste jej na čisté a suché skleněné nádoby a nalijte trochu ghí na vrchol.

Jemná jaterní pasta z kuřecí játra s roztaveným sýrem

Neuvěřitelně něžné, se krémovou chutí, získává pastu kuřecího a smetanového sýra. Takové dobroty si zaslouží být na slavnostním stole. Při přípravě není taková pasta o nic komplikovanější než ty, jejichž recepty byly popsány dříve.

Kuřecí játra - 470 g
Carrot - 2 ks.
Onion - 2 ks.
Kyselá smetana - 100 ml
Sýr byl roztaven - 2 ks.
Slunečnicový olej - 35 ml
Greens - 2 lžíce. l.
Sůl, česnek, pepř

Vezměte kuřecí játra, umyjte, osušte. Poté z nich odstraňte všechny filmy, žíly atd.
Oloupanou zeleninu nějakým způsobem rozdrvte, ale ne příliš velké.
Nastrouhejte sýr. Vezměte prosím na vědomí, že abyste získali lahodnou pastu, musíte si koupit vysoce kvalitní roztavený sýr. Nekupujte sýrová jídla ani jiné náhražky sýrů, nebudou dávat hotovou pastu požadovanou chuť.
Umyjte zelené, suché a řezané. Pro příjemnou vůni můžete použít kopr, petržel, koriandr, malou bazalku.
Smažte zeleninu v slunečnicovém oleji.
Poté k nim přidejte játra, protřepejte ingredience solí, kořením, smažte 10 minut.
Poté pošlete zakysanou smetanu do kontejneru, zavřete pánev víkem a vařte produkty po dobu dalších 15-20 minut. Při nejtišším ohni.
Po této době vyjměte kontejner z ohně a počkejte, až se obsah ochladí.
Zkombinujte obsah pánve se zelení a sýrem.
S pomocí mixéru nasekejte produkty až do homogenního stavu.
Pokud je pasta příliš silná, nařeďte ji malým množstvím krému.
Můžete okamžitě ochutnat výslednou pastu nebo nechat ji trochu vařit na chladném místě.

Jaterní pasta z kuřecí játra s švestkami a ořechy

Takový recept na výrobu pasty je považován za velmi neobvyklý. Přesto se ukázalo, že léčba, dobře, velmi chutná, šťavnaté a vzdušné, a švestky a ořechy mu dávají zvláštní piquanci.

Pokud je to žádoucí, můžete experimentovat a přidat nejen švestky, ale také sušené meruňky k pastě. Z ořechů můžete používat vlašské ořechy, kešu, lískové ořechy, pistácie atd.

Kuřecí játra - 350 g
Onion - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Krém - 85 ml
Máslo - 85 g
Slunečnicový olej - 45 ml
Pistácie - 30 g
Pluny - 50 g
Sůl, muškátový oříšek, zázvor, paprika

Opláchněte kousky jater, suché, odřízněte žíly a filmy z nich. Ground játra se středními kousky, abyste zkrátili dobu vaření.
Oloupanou zeleninu nařízněte jakýmkoli způsobem.
Grind Pistachios odděleně od ostatních produktů s mixérem.
Opláchněte švestky, nalijte vroucí vodu a nechte 10 minut. Během této doby švestky znovu změkčí a oplatí. Nakrájejte na malé kousky nebo je rozdrvte v mixéru - záleží na tom, zda chcete cítit kousky švestků v hotové pastě.
Spery slunečnicový olej, smažte na něm na cibuli s mrkví.
Poté přidejte jaterní do nádoby a připravte obsah dalších 10 minut. Na nízké teplo.
Nezpokonávejte oheň silnější, aby se zkrátil dobu vaření, protože tímto způsobem bude jen vyschnout a nebude chutný, ne šťavnatý.
Po této době přidejte na pánev krém, sůl a koření, smíchejte ingredience, zavřete kapacitu víkem a vařte obsah dalších 15-20 minut.
Poté vyjměte pánev z ohně a počkejte, až se její obsah ochladí.
Umístěte obsah pánve a změkčené máslo do misky mixéru a nakrájejte.
Poté přidejte do pasty pistácie a švestky, smíchejte léčbu lžičkou nebo vidličkou.
Pokud je konzistence pasty velmi silná, zřeďte ji krémem.
Uložte pastu v lednici po dobu ne více než 2-3 dny.

Jaterní pasta kuřecí játra s houbami

Pastu můžete udělat ještě chutnější a voňavější přidáním některých hub. Tato léčba je ideální pro sendviče, může být také podávána na stole jako nezávislé jídlo.

Kuřecí játra - 750 g
Champignons - 370 g
Onion - 3 ks.
Carrot - 2 ks.
Česnek - 3 hřebíček
Máslo - 90 g
Slunečnicový olej - 55 ml
Krém - 50 ml
Dill - 2 lžíce. l.
Sůl, paprika, paprika muscat

Umyjte kuřecí játra, osušte, odstraňte z nich všechny filmy a žíly. Pokud je čas, můžete jej trochu namočit do mléka, to, jak již bylo zmíněno výše, není nutné, protože to jen zřídka kousne. Nakrájejte játra na malé kousky.
Houby lze použít nejen ty uvedené v receptu. Můžete použít houby ústřic, bílé a polské houby a v zásadě jakékoli jiné. Je třeba také říci, že můžete používat konzervované houby, ale v tomto případě trvejte pouze 150 g produktu. Omyjte houby, vyčistěte je, pokud je to potřeba a ořízněte je sklíčkami nebo kostkami. Pokud používáte lesní houby, nejprve čistěte, opláchněte je a vařte je.
Omyjte kopru, suché, řezané. Zelení nemůžete dát do pasty, ale dá jí zvláštní chuť a vůni.
Oloupejte česnek, otřete štěstka.
Řezejte oloupanou cibuli a mrkev na malé kousky.
Smažte cibuli a mrkev v slunečnicovém oleji.
Poté přidejte do zeleniny játra, trochu sůlte ingredience a protřepejte je kořením, vařte dalších 10 minut. Na střední teplotě neustále míchá.
Po této době přidejte krém na kapacitu, zavřete pánev víkem a vařte dalších 7-12 minut.
V této době smažte houby v samostatné čisté pánvi po dobu 10-15 minut. Po přidání česneku k nim.
Kombinujte obsah 2 pánví, přidejte do výsledné směsi kopru a změkčené máslo.
S pomocí mixéru překročte výslednou hmotu až do homogenního stavu.
V případě potřeby přidejte do pasty trochu krému nebo mléka, aby byla její konzistence vhodná.
Umístěte pochoutky do čistých a suchých nádob a uložte do lednice po dobu několika dnů.

Jak vidíte, příprava lahodné domácí jaterní pasty není tak obtížná, jak se může zdát na první pohled. Takový báječný může být připraven z zcela odlišných ingrediencí tím, že jako základ vezme kuře, cibulku a mrkev. K pastu můžete přidat solené okurky, zelené, zeleninu, ořechy, ovoce atd.