Je možné jíst džem, když je na něm plísně?
Obsah
Jsou chvíle, kdy se na vaší oblíbené pochoutce připravené pro budoucnost objevují stopy plísní. Někdo hodí džem najednou, někteří odstranili plak, beze strachu, používali ji na jídlo a někdo, kdo provedl další tepelné ošetření, používá k výrobě pečení nebo domácích nápojů. Jsou tyto vícekruhové kruhy tak bezpečné? Proč jsou formovány a je možné zabránit jejich vzhledu? Na tyto otázky odpovíme v našem článku.
Proč je plíseň pod víčkem?
Nejčastěji je příčinou takového potíže porušení:
- Technologie sladké pochoutky
- Pravidla pro jeho následné úložiště
Některé z nich uvádíme:
- Špatně sterilizované nádoby a víka
- Nízká těsnost uzavření kontejneru
- Nepřimené bobule
- Malý cukr v sirupu
- Použití hliníkových hrnců při přípravě
- Náhlé změny teploty na místech skladování
- Příliš syrový pokoj s dlouhodobým skladováním
Hlavním důvodem pro tvorbu formy je vzhled kondenzátu s horkou výměnou sladkého obrobku.
Jam je plesnivá shora: co dělat, může být trápeno?
Nejprve odstraníme tenkou plesnivou vrstvu
- Při absenci konkrétní vůně a chuti formy si vybereme jednu z možností:
- Přeneseme do nádoby nebo plastového sáčku, pošlete jej do mrazničky. Záporná teplota zabíjí spory hub. Po odmrazování může být jam konzumován.
- Používáme tepelné zpracování. Chcete -li to provést, vařte džem po dobu 10 minut s přidáním 200 g cukru na sklenici džemu
- Takové manipulace jsou účinné, pokud plesnivý povlak není hlubší než 2 cm.
Přítomnost charakteristické vůně plísní naznačuje hluboké pronikání plísňových sporů, takový džem by neměl být tráven a zmrazen. Je nemožné to jíst - může to poškodit zdraví.
Na jakou teplotu zemřou formy na džemu?
- Formy umírají při teplotě více než sto stupňů.
Je možné jíst džem, pokud je plíseň u konce?
Pokud odstraníte horní vrstvu plísní a vaříte džem, spory hub z vysoké teploty zemřou. Ale toxiny produkované nimi nezemřou na vysokou nebo nízkou teplotu. Protože základní újma není přivedena do samotného těla, ale toxiny - k jídlu takový džem se nedoporučuje. Zbavte se ho bez lítosti.
Je bílá a zelená forma škodlivá?
Tisíc odrůd nejmenších hub, z nichž každá má individuální vlastnosti, je multi -rozložený film s názvem Mold. Každý z jeho druhů ovlivňuje lidské tělo jinak. Například díky Penicillium notatum bylo vyvinuto první antibiotikum -disylinové antibiotikum. Tento vynikající lék zachránil více než jeden lidský život. Ale ve velkém, houba produkuje toxiny škodlivé pro zdraví.
Bílá a zelená plaketa může přispět k vážnému onemocnění. Zničí tělo nepostřehnutelně jako záření.
Látky obsažené ve formě se nazývají mykotoxin. Tento jed, vstupující do těla s jídlem, přináší následující změny:
- Zhoršení reprodukční aktivity
- Snižování imunity
- Porušení integrity stěn vaskulárního systému
- Komplikace stávajících onemocnění jater
- Zvláště vystaveno těmto toxinům:
- Lidé se sníženou imunitou
- Starší muži a ženy
- Malé děti
Jak se hodit a ukládat džem tak, aby neexistovala žádná forma?
- Před válcováním ochlaďte produkt.
Pamatujte: Kondenzát je hlavní příčinou formy.
- Používejte pouze sterilizovaná, čistá nádobí a víčka.
- Skvělý způsob, jak oříznout, je starý recept s použitím voskovaného čistého hadr nebo pergamenu. Zakryjte kouskem vybraného materiálu do nádoby, obvaz se silnou vlákno. Žeut se zavřený tímto způsobem dýchá a nikdy nebude pokryt plísní.
- Nedovolte během skladování ostré změny teploty.
- Udržujte obrobek v chladném, ale ne surovém místě.
- Ve vyplněné nádobě dejte papírový kruh nasycený vodkou nebo alkoholem - jedná se o ochranu před plísní, když je ve mokrém suterénu.
Vyvození závěrů je tedy zřejmé, že i při nejoblíbenějším a nejchutnějším džemu je lepší se rozdělit v přítomnosti formy. A abyste nebyli zklamáni, otevření banky s pokrytou květem, postupujte podle rady uvedených v článku pro spojku a skladování obrobků od Jam.
Video: Jak se zbavit plísní v džemu?
