Kisel: Nejlepší recepty od škrobu a čerstvého a zmrazeného ovoce a bobulí. Jak vařit želé čerstvého a zmrazeného ovoce a bobule, od Jam and Compote: Recepty, Tipy

Lahodné recepty želé vyrobené z bobulí, ovoce a džemu.

Oblíbeným a poměrně populárním nápojem slovanské kuchyně je želé, velmi chutná a užitečná.
Je to nepostradatelný dezert s dietou a dětskou výživou. Je velmi snadné se připravit, protože základem jsou pouze tři přírodní produkty: ovoce nebo bobule, škrob, cukr.

Kolik vařit želé z bobulí a ovoce v čase?

Některé mladé hostesky mají falešný názor, že příprava želé je složitý a dlouhý proces namáčení, rozpuštění, vaření a zesílení a vyžaduje několik hodin času. Ve skutečnosti tomu tak není.
Můžete vařit želé rychle, za téměř půl hodiny, pokud se vyzbrojíte kompetentními tipy.

Video: Vařte želé ze zmrazených bobulí

Jak vařit želé želé a čerstvé ovoce a bobule: obecná doporučení, tajemství lahodné želé

Obecná doporučení

• Ve vroucí vodě nalijte cukr rychlostí 1 šálku na 3 litry
• Po úplném rozpuštění cukru přidejte bobule nebo ovoce asi 400 gramů do zadané rychlosti vody
• Vaříme 10-15 minut na mírném ohni
• Filtrujeme, zapálíme sirup
• S tenkým proudem, při míchání, nalijte škrob (množství je vybráno v závislosti na požadované hustotě hotového produktu) předem vyhlášeno ve vodě
• Když se objeví první bubliny, vypněte oheň
• Trvat na tom až do úplného chlazení a zesílení

Tajemství vaření lahodné želé

• Čerstvé bobule a ovoce jsou položeny ve vroucí vodě s cukrem
• Proporce cukru musí odpovídat přirozené chuti produktů - čím sladší bobule nebo ovoce, tím méně cukr bude vyžadován
• Chcete -li zvýšit chuť, přidejte trochu kyseliny citronové
• Transparentnost nápoje je dosaženo zavedením do napjatý Ovocné odvahy rozpuštěného škrobu
• Hotové sirupy a šťávy ovoce a šťávy pomůže usnadnit a urychlit proces vaření
• Můžete změnit hustotu nápoje s jiným množstvím škrobu: více dává hustou konzistenci, menší - kapalina
• Zředíme bramborovou mouku v chlazené vodě: na 2 lžíce. L. - 1 umění. voda
• Protože škrob se rychle usadí na dno, rozpusťte jej bezprostředně před přidáním do sirupu
• Nevařte želé po dlouhou dobu, protože z toho se stane tekutou

Jak vyrobit želé želé a zmrazené ovoce a bobule: recept ze zmrazených jahod a malin

Složení:

• Na sklenici zmrazených bobulí maliny a jahod
• Potatorální škrob - 3 lžíce.
• Cukr-300-400 Gr
• Voda - 4 l

Příprava:

• Na pánvi s vroucí vodou vyléváme nerefinální bobule
• Vaříme se po vaření asi 10 minut
• V roztoku filtrovaného bobule jsme položili cukr, položili na sporák
• Pomalu představujte, neustále míchání, škrob předem rozpuštěný ve vodě
• Přinášíme k varu
• Vypněte kamna
• Zbývající bobule mohou být odhozeny nebo mohou být předány mixérem a přidány do želé
• Po ochlazení podávejte zahuštěnou želé

Kisel vyrobený z škrobu a džemu rybízu: recept

Složení:

• JAM - 1,5 lžíce.
• Voda - 2 l.
• Kyselina citronová - na špičce nože
• Cukr není kompletní sklo
• Škrob - 2 lžičky.

Proces vaření:

• Vložte džem do vroucí vody
• Vaříme pět minut
• Filtrujeme gázou
• Při průhledném odvaru dejte cukr a kyselinu citronovou
• Zředějte škrob v malém množství studené vody, pomalu nalijte do odvar
• Přinášíme k varu
• Chladný

Video: Jelly Jam

Jak vařit želé červeného rybízu?

Složení:

• 500 gramů červeného rybízu
• 1/2 šálku cukru
• 3 lžíce. l. bramborový škrob
• 1 lžička. citronová šťáva
• 2 l. voda

Proces vaření:

• Stiskněte šťávu z bobulí
• Nalijte výsledný dort vodou, vařte 10 minut na mírném ohni
• Filtr, usnujte cukr a citronová šťáva
• Vařte, dokud se cukr nerozpustí
• Rybíz rozpuštěný v bobule šťávě, škrob nalijte do vařícího sirupu s tenkým potokem
• Odstranili jsme vařenou želé z ohně
• Podávejte chlazené

Jak vařit želé želé?

Složení:

• 200 GR Cranberries
• 100 gramů cukru
• 1,5 l. voda
• 1,5-2 lžíce. škrob

Proces vaření:

• Opláchněte bobule, dobře promíchejte lžičkou
• Přeneseme na síto, stiskneme šťávu
• Nalijte stisknuté bobule vroucí vodou, vařte 5-10 minut
• Filtr
• Ochlaďte polovinu sklenice sirupu, spojte se se škrobem, nalijte do hotového vroucího sirupu
• Po vaření se kombinujeme s dříve získanou šťávou bobulí, míchejte, vychlaďte, dokud nezhoustne

Video: Kisel z Cranberries

Kisel z Rhubarb: recept

Složení:

• 5 kusů. Stonky rebarbory
• 1,5 lžíce. škrob
• 1l. voda
• 0,5 šálků cukru

Proces vaření:

• Opláchněte stonky, jemně řezané
• Vložte pánev se studenou vodou, nalijte cukr, vařte 30-40 minut
• Rozpusťte škrob v chladné vodě, pomalu zaveďte do varu roztoku
• Držte se nízkého ohně, dokud nezhoustne, poté vyjměte ze sporáku a ochlaďte

Kisel z Cherry: Recept

• Cherry - 2 lžíce.
• Cukr - 1,5 lžíce.
• Starch - 4 lžíce. l.
• Voda - 3,5 l.

Proces vaření:

• Opláchněte bobule, vyjměte kosti
• Nalijte třešničku bez kostí cukrem a nechte ji čtyřicet minut
• Vypustíme vytvořenou šťávu a přidáme ji do hotové želé
• Nalijte bobule s vroucí vodou, vařte 5 minut
• Odstraňte semena filtrováním přes síto, vařte odvar po dobu 10 minut a přidejte bobule
• Nalijte škrob předběžný ve vodě, přiveďte k varu
• Vyjměte ze sporáku, nalijte šťávu z cukru

Video: Cherry Jelly - ne gram cukru

Jak vařit červené horské popel?

• Suché bobule horského popela - 2 lžíce.
• Škrob - 2 lžíce.
• Voda - 1 l.
• Cukr - 0,5 lžíce.

Proces vaření:

• Nalijte bobule vroucí vodou, usnujte cukr, vařte 10 minut
• Rozpusťte škrob ve studené vodě, pomalu nalijte do varu roztoku
• Přinášíme k varu
• Podávejte chlazené ke stolu
• Je lepší neodstranit bobule - v nich je spousta vitamínů, kromě toho vypadají velmi krásně ve sklenici

Kisel z Kizilu: Recept

• 4 l. voda
• 2 lžíce. Kizila
• 8 lžíce. l. Sahara
• 2 lžíce. l. škrob

Příprava:

• Umývám bobule, naliju cukr, naliju vroucí vodu, vařím po dobu 5-10 minut
• V samostatné misce rozpusťte škrob studenou vodou a postupně vstupujte do sirupu
• Vařte 1 minutu
• Ochlaďte a podávejte ke stolu

Jak vařit želé mořského buckthornu?

• Ve 4 šálcích studené vody zřeďte sklenici mořského rakyhornu
• Vařit po dobu 5 minut
• 2 polévkové lžíce škrobu jsou zředěny v 0,5 sklenicích studené vody, nalijte tenký proud do varu odvar. Zároveň neustále mícháme želé, takže neexistují žádné hrudky
• Jednu minutu se vaří, odstraňte hotový dezert ze sporáku

Možnost 2

• Z 1,5 šálků čerstvých bobulí stiskněte šťávu
• Výsledná buničina je nalévá 2 litry. voda, vařte 5-7 minut
• Filtrujte roztok odstraněním buničiny, usnujte 1.. Sahara,
  Zahříváme to tak, aby se úplně rozpustilo
• Rozpusťte 3 lžíce. škrob ve vodě, představte se do odvar
• Po vaření, vypněte, přidejte čerstvou mačkanou šťávu z moře

Video: Kisel z Sea Buckthorn

Jak vařit želé krve krve?

• 50 gp borůvek
• 50 g
• 25 gramů bramborového škrobu
• 0,5 l. voda

Příprava:

• Nalijte bobule horkou vodou, vařte 10-15 minut
• Přidejte cukr za stálého míchání, dokud se nerozpustí
• Otíráme borůvky přes síto, spojíme se s odvar, přivedeme k varu
• Nalijte zředěný škrob
• Smíchejte, odstraňte z tepla

Video: Blueberry Jelly

Kisel z Gooseberries: Recept

Složení:

• Gooseberries - 2 lžíce.
• Škrob - 1 T.L.
• Cukr - 4 lžíce. l.

Příprava:

• Opláchněte bobule, odstraňte ocasy
• Vložte do pánve a naplňte vodou, aby sotva pokrývala angrešt
• Usínáme cukr, položíme nádobu na sporák
• Vařte asi 15 minut
• Hněďte želé a pomalu zavádějte škrob rozpuštěný ve vodě do vroucího sirupu
• Vyjměte ze sporáku, nechte jej dobře vychladnout

Želé s medem a citronem: recept

Složení:

• Škrob - 1,5 lžíce.
• Zlato - 100 ml.
• Citron - 1 ks.
• Voda –1 l.

Proces vaření:

• Zředěný škrob v 1/2 šálku vody
• Na pánvi s vodou stiskněte citronovou šťávu
• Ve vroucím roztoku zadáváme škrob
• Vaříme na zesílení
• Po ochlazení na teplou želé, hnětete med

Jak vařit Apple Jelly?

Složení:

• Jablka - 500 g
• Cukr - 1 lžíce.
• Škrob - 2,5 lžíce. l.
• Voda - 3 l.

Proces vaření:

• Vložte ovoce nasekané na plátky na pánvi, nalijte vodu a vařte
• Poté, co jsou jablka zcela zkroucená, nechte je přes síto a vložte je zpět do kontejneru
• Cukrová vyrážka
• Nalijte zředěný škrob
• Smíchejte, odstraňte z tepla

Jak vařit viburnum želé?

Složení:

Kalina - 250 g
Cukr - 200 g
Bramborový škrob - 2 lžíce. l.
Voda - 1,5 l.

Proces vaření:

• Vyčistěte bobule větviček
• Nalijte horkou vodu po dobu 10 minut
• Otíráme síto

• Vložte cukr do výsledné šťávy, přiveďte k varu
• Rozpusťte škrob ve studené vodě

• Nalijte rozpuštěný škrob do vroucího sirupu bobule
• Přiveďte k varu, vyjměte ze sporáku

Jak vařit meloun želé?

• Meloun - 3,0 kg
• Cukr - 1 lžíce.
• Bramborový škrob - 5 lžíce.
• Kyselina citronová - na špičce nože

Proces vaření:

• Nakrájeli jsme meloun na plátky, čistili jsme se od slupky a kostí
• Procházíme buničinu Waterfoose přes odšťavňovač
• 1/4 část šťávy je na chvíli odstraněna v chladničce
• Do zbývající šťávy přidejte cukr a kyselinu citronovou
• Zahřejte se na vaří
• V chladničce chlazené v lednici přidejte škrob, důkladně promíchejte
• Při míchání ji nalijte do vroucí tekutiny
• Odstraňte nádobu z ohně
• Nalijte do brýlí
• Posypeme cukrem nahoře

Jak vařit kisel ze sušených meruňka?

Produkty:

• 200 g kuragi
• 10 lžíce. Sahara
• 2 l. voda
• 4 lžička škrob
• Malá kyselina citronová

Proces vaření:

• Nalijte sušené meruňky vodou , Vařte, dokud mě měkké. Brousit na mixéru
• Vložte výsledné brambory s kaší, cukr a kyselinu citronovou do vroucího vývaru zpod sušených meruňků
• Při míchání představujeme zředěný škrob
• Vyjměte hotový dezert ze sporáku

Jak vařit želé řepa?

• Beetroot –3-4 ks.
• Cukr - 2 lžíce.

Příprava:

• Nakrájejte zeleninu na malé kousky, nalijte studenou vodu, přidejte cukr
• Vložili jsme na týden teplé místo
• Odstraňte pěnu z výslednýho nápoje
• Zředit vodou v poměru 1: 1
• Vařte želé podle jakéhokoli vybraného receptu, přidejte cukr a škrob podle chuti

Jak vařit želé lingonberry?

• Horká voda (na drink) –1 l.
• Studená voda (pro škrob) –1st.
• Lingonberry –300 g
• Bramborový škrob - 50 g
• Cukr - 80 g

Proces vaření:

• Nalijte ovoce vroucí vodou, nechte je uschnout
• Zpracováváme sušené lingonberries v mixéru, nalijte vroucí vodu, vaří 2-3 minuty
• Filtr
• Při odvaru bobule nalijeme cukr a znovu vaříme
• Streamujte řešení škrobu škrobu
• Po vaření se pohybujeme od ohně
• Trvat na tom, dokud se ochladí

Rosehip Jelly: Recept

• Sušená šípková vzpřímená - 80 g
• Voda –1,8 l
• Škrobová mouka - 100 g
• Cukr - 200 Gr
• Kyselina citronová - 2 g

Proces vaření:

• Opláchněte ovoce, nalijte vroucí vodu po dobu 2,0 hodin
• Promineme bobule přes cední filtr
• Opouštíme sklenici infuze pro chov škrobu
• Zbytek se vaří, přidejte cukr a kyselinu citronovou, postupně zavádějte zředěný škrob
• Vyjměte z tepla, nalijte do brýlí, vychladněte

Kisel z Compote: Recept

Bereme:

• Ready Compot z jakéhokoli čerstvého ovoce nebo sušeného ovoce –1,5 litru.
• Škrob - 2 lžíce.
  Proces vaření:
• Ve vroucí kompotu, tenkém proudu, zavádíme vodní roztok škrobové mouky, neustále mícháme
• Zahříváme 2 minuty
• Vyjměte ze sporáku
• Chladný

Jak vařit tekutou želé, kolik škrobu?

Jak vařit silnou želé: Kolik dát škrob?

U hustšího produktu jsme vložili 2 lžíce. l. škrob na 1 litr. Odvary, velmi tlustý produkt vyžaduje alespoň 3 lžíce. l.

Kolik kalorií je v bobule a ovocném želé?

Přestože má tento nápoj cukr, jeho obsah kalorií není skvělý. Vzhledem k tomu, že obsahuje škrob, Jelly rychle uhasí pocit hladu, takže není hrozné ani pro lidi, kteří přísně ovládají jejich váhu.
V závislosti na složení se jeho obsah kalorií pohybuje od 51 do 100 kcal na 100 g hotového nápoje.

Na základě výše uvedených pravidel přípravy pomocí bobule nebo šťáv s vysokou kvalitou můžete nejen diverzifikovat svou stravu tím, že si užijete chuťové vlastnosti želé, ale také získat výhody a terapeutický účinek pro tělo.

Video: Kisel