Jak vařit lahodné marshmallows doma na agar-agar, proteiny, rybíz, jablka, jahody, kefir a chaty?

Sephir je nejen chutný, ale také užitečný. Ukazuje se, že výroba marshmallows doma je velmi jednoduchá a snadná! To nevyžaduje sadu složitých složek, ale pouze proteiny, cukr a ovocná hmota. Prosím milované s lahodnými dezertními recepty uvedenými v tomto článku!

Jak vyrobit domácí marshmallows, recepty s fotografiemi

Téměř každý člověk ví, co jsou marshmallows, a zkoušel tuto pochoutku opakovaně. Ale ne každý má koncept toho, co je tato sladkost. Ve skutečnosti jsou marshmallows hmota cukru, smíšená na bramborách s kaší Berry s přidáním proteinu a upevňovací hmoty: sirup želatiny nebo agar-agar. Dezert obdržel své jedinečné jméno na počest Boha, který se jmenoval Zephyr a který dal jednoduchému lidu starověkého Řecka nesmírnou sladkost.

Nákup marshmallows v jakémkoli obchodě s potravinami je velmi snadné. Moderní marshmallows jsou prezentovány v několika barevných řešeních (a přesto nejoblíbenější jsou odstíny růžové a bílé), velikosti a formy, s různými glazury: čokoláda, ovoce, bílá a v některých případech, dokonce i při plnění ovoce. Obchod Marshmallow vypadá jako mořská skořápka, protože se nalije do takového tvaru, buď kulatý a mírně objemný kapku s ocasem nahoře.

Ukazuje se, že tato léčba je velmi snadná vařit doma. To nepotřebuje komplexní sadu ingrediencí a některých speciálních domácích spotřebičů. Vše, co je vyžadováno, je touha a horlivost. Výsledkem je, že získáte delikátní a velmi lehký dezert, který se velmi liší od obchodu: zaprvé má jiný tvar (ten, který to dáte) a hustotu (mnohem měkčí).

Domácí marshmallows jsou nejen chutné, ale také užitečné. Skládá se pouze z přírodních složek, bez nečistot konzervačních látek a stabilizátorů. Taková léčba je vždy velmi rychle konzumována a nenechává nikoho lhostejného.

Co bude vyžadováno k přípravě těch nejjemnějších domácích marshmallows:

• bílek (kuřecí vejce, čistá) - se dvěma vejci
• cukr -asi tři polévkové lžíce, ale můžete regulovat sladkost sami (víceméně)
• ovocná želé -dvě balíčky. Je snadné koupit v jakémkoli obchodě s potravinami, pouze dva balíčky 40-50 gramů jakéhokoli bobulového želé
• vařící voda -je to strmá vroucí voda. Asi půl sklenice
• olej -nejlepší je používat zeleninu, je to nutné pro pracovní plochu

Budete také potřebovat pergamenový papír (kulinářský papír), který není v obchodě obtížné koupit. Nedovolí, aby se Marshmallows držel na povrchu.

Je neuvěřitelně snadné vařit domácí marshmallows svými vlastními rukama a nejpříjemnější věcí je, že to netrvá moc času a všechny fáze jsou šílené: je to jednoduché:

• Dejte konvici a vařte vodu. Budete potřebovat jen půl sklenice vařící voda(125 mililitrů, je -li jistě) rozpuštění želé ovoce. Toto je možná nejobtížnější část práce, protože v tak malém množství vody by se všichni koupili želé velmi pečlivě. Nechte želé chladné při pokojové teplotě
• Dva proteinyod žloutku se velmi pečlivě oddělujte. Do bílkovin by neměl spadnout žádný žlout, jinak riskujete, že zkazí jídlo. Vejce musí být nejprve v lednici, nebo jen do dvou hodin, aby se ochladily oddělené proteiny v lednici. Studené proteiny bijí lépe
• Na špičce nože nalijte malou špetku soli do bílkovin. S pomocí mixéru nebo trysky, „Corolla“ na mixéru, začněte bičující proteiny. Musí být proměněny ve stabilní bílou pěnu, která „sedí“ pevně v misce, i když otočíte nádobí vzhůru nohama. Za tímto účelem by měly být proteiny nepřetržitě porazeny po dobu nejméně pěti minut
• Poté, co jste dostali pěnu, začněte velmi pomalu zadejte cukr do bílkovin.Chcete -li to provést, nevyhazujte všechny číslo, ale přidejte jej trochu a po posledním doplňku porazte proteiny přesně pět minut
• Další fáze - přidání ovocného sirupu s želé. Bez zastavení bičování s tenkým proudem začněte představovat želé a míchejte ji s proteiny. Poté, co je přidáno želé, by šlehání mělo trvat dalších pět minut
• Nyní se vyplatí vybrat formulář pro tuhnutí marshmallows. Mohou to být samostatné pekáče (silikonové šálky, medvědy, skořápky, srdce - marshmallows se za nimi velmi snadno zaostávají a pergamenový papír nebude potřeba) nebo jeden spojitý paluba. Dejte marshmallow mši do formy dříve lemované pergamenem a namazanou rostlinným olejem
• Pošlete mši marshmallow do chladničky na horní polici (tam je chladnější) a nechte v klidném stavu asi pět hodin. Poté, marshmallow jde, je řezán a jedí s velkým potěšením!

Dietní marshmallows doma

Sephirus lze považovat za dietní dezert, protože je -li to žádoucí, je docela možné jej vařit doma a upravit množství cukru v něm sami (nebo vůbec nepřidat).

Samozřejmě se to bude lišit od obchodu, ale pouze k lepšímu. Takový marshmallow má měkkou hustotu, ne sladkou, ne škodlivou a nízkou kalorii. Kromě toho neexistují žádné chemické nečistoty a konzervační látky v domácí dietní marshmallows.

Pro přípravu dietních marshmallows z jablek a medu budete potřebovat:

• Applesaucez čerstvých sladkých jablek (jsou to sladká jablka, která zdobí chuť, ne kyselá). Nastrouhejte jablko bez kůže na speciální struhadlo a vypusťte přebytečnou šťávu. Budete potřebovat asi 200 gramů čistého jablečného pyré
• Protein -běžný protein z kuřecích vajec, dva počítače. Dříve to musí být ochlazeno pro lepší bičování a proměnění v pěnu
• Sladkost marshmallows dá med,budete potřebovat asi dvacet gramů. Pokud je to žádoucí, můžete nahradit med jakýmkoli přeměnou cukru
• Želatina -konstantní složka pro výrobu marshmallows, budete potřebovat asi pět gramů želatiny v granulích

Příprava:

• Než získáte Apple Pyree, Apple by se mělo pečit. Získá tedy příjemnou měkkost a sladkou chuť. Stačí oříznout jablko s 250 gramůmi asi o čtyři části, odstraňte jádro a pečte půl hodiny při teplotě asi 180 stupňů. Apple je považován za připravené, když získalo měkkost
• Pečené jablko může být projížděno řezatelem, mixérem nebo jen válcováno vidličkou, aby se dostala bramborová kaše
• Vařte vodu (půl sklenice, asi 100-120 ml) a rozpusťte veškerou zamýšlenou želatinu určenou ve vodě, nechte ji nabobtat, můžete ji zahřát v mikrovlnné troubě
• S pomocí mixéru nebo mixéru porazte dvě chladná vejce ve stabilní pěně
• Nalijte želatinu do šlehaných proteinů a vše důkladně promíchejte s mixérem. Přidejte do bílkovin med a jablečné pyré
• Nalijte marshmallow hmotu do jednoho velkého tvaru nebo ji krásně vytvořte na pergamenu a v lednici nechte pět hodin ztuhnout. Po této době bude dezert připraven!

Domácí vanilková marshmallows, recept

Vanilla marshmallows se potěší nejen svou jemnou chutí, ale také nádhernou vůní. Je také velmi snadné vařit doma samostatně a používat nejjednodušší ingredience současně. Jako základ můžete brát Apple i Berry Puree. Pokud nechcete používat ovoce a bobule, kyselina citronová vám pomůže.

Sada ingrediencí:

• Půl sklenice vody,ve kterém bude nutné zředit želatinu
• Želatina -v množství deseti gramů. Pokud dodržujete vegetariánskou výživu, můžete také úspěšně použít agar agar ve stejném množství
• Cukr -aby se Marshmallow stal sladkým, budete potřebovat asi dvě sklenice cukru, ale jste docela schopni regulovat sladkost dezertů a snížit množství písku
• Citronová kyselina -jedna malá lžíce kyseliny je nutná k přidání příjemné kyselosti do marshmallow
• Prášek do pečiva -asi půl lžičky, už ne
• Vanilin -nebo vanilkový extrakt, nepotřebujete více než půl lžičky

Příprava:

• Nejprve byste měli namočit želatinu. K tomu je nalita studenou vodou a je ponecháno na otoky asi hodinu
• V polovině sklenice vody by měly být při ohni rozpuštěny dvě sklenice cukru a důkladně promíchat. Takový karamel by neměl vařit ne více než pět minut. Poté se do vaření zavede tenký proud
• Cukr s želatinou by se neměl v žádném případě vařit, a proto důkladně promíchat hmotnost po dobu pěti minut a nezapne se příliš mnoho ohně
• Poté, co je želatina zcela rozpuštěna v hmotě, musí být odstraněna z tepla a porazit mixérem asi deset minut
• Poté, co je důkladně smíchán a trochu se ochladí, přidejte podle chuti kyselinu citronovou a vanillinu. Poté pokračujte v bičování dalších pět minut
• Poslední fází je přidání sody a následné bičování hmoty po dobu dalších pět minut. Všimnete si, jak se marshmallows zvětší velikost a světlo. Je -li to žádoucí, může být dána barva s jídlem nebo přírodními barvivy
• Nalijte hmotu do obecného tvaru, namazané tukem a rozloženy pergamenem a pošlete ji do ledničky pro kalení po dobu nejméně dvou hodin

Přírodní špenátová šťáva pomůže dát marshmallows, což poskytne příjemný mincovní odstín. Šťáva z červené řepy způsobí, že marshmallows růžovou a mrkvovou šťávou - oranžová.

Domácí marshmallow

Můžete vařit domácí marshmallows z jakékoli bobule. Rybíz má jedinečnou nasycenou chuť, a proto je jednou z nejlepších ingrediencí tohoto dezertu.

Budete potřebovat:

• Pečené jablko,které by pak měly být rozdrceny v bramborových kaší. Je to nutné asi 100-125 gramů sladkého pyré
• BURSED RUSTRANTS -z tohoto důvodu by bobule měly být nejprve v bezvědomí s cukrem na hustotu. Hmota bobule by měla být přibližně 125 gramů
• Protein -je vyžadován pouze jeden protein, který by měl být ochlazen a porazit ve stabilní pěně
• Voda -polovina sklenice
• Cukr -celkem to bude přibližně půl kilogramu
• Agar-agar nebo želatinapokud je to žádoucí, ale ne více než deset gramů

Příprava:

• Jedno, ne velké jablko by mělo být pečeno bez jádra asi půl hodiny v troubě při průměrné teplotě
• Sklenice rybízu by měla být nasekána mixérem, otřena na síto, aby se zbavila kostí a poslala k ohni. Bobule by se měly vařit, dokud se přebytečná tekutina odpaří a hmota neztlouží. Vařte asi půl hodiny
• Ve vodě by mělo být zamýšlené množství agaru nebo želatiny rozpuštěno. Poté, co se zcela rozpustí, měli byste do něj přidat celé množství cukru a proměnit se v karamel po nízkém ohni. Sirup se vaří asi čtyři minuty a po celou tu dobu by měla být hmota důkladně smíchána tak, aby se držela na dně nádobí a nespálí
• Egg Protein bije s mixérem do stabilní pěny. Pěna je považována za ideální, když se pevně drží na strojích nádobí. Porazte protein asi pět až deset minut silnou rychlostí mixéru
• Poté se do proteinu přidává Berry a Apple Hmota, vše je několik dalších minut důkladně smícháno s mixérem. Do této hmoty je zaveden cukrový sirup s želatinem (nebo agarem) s tenkým proudem a v tuto chvíli je mixér pečlivě bičuje
• Hotová hmota je položena v připravené podobě nebo vymačkána na pergamenový papír kulinářskou injekční stříkačkou. Díky bobule mají marshmallows příjemnou fialovou a tenkou nasycenou chuť

Domácí marshmallow s jahodami

Požadované:

• Pečené jablko,středně velké velikosti 120 gramů
• Strawberries - pyré -cAREFOLD ON OHEP (jedno místnost sklenice)
• Protein -je vyžadován pouze jeden chladný protein, který by měl být poražen do stabilní pěny
• Voda -polovina sklenice
• Cukr - půl kilometru
• Agar-agar nebo želatinaotevřeno (10 g)

Příprava:

• Jedno, ne velké jablko by mělo být pečeno bez jádra asi půl hodiny v troubě při průměrné teplotě
• Jahody by měly být nasekané mixérem a poslány k ohni. Bobule by se měly vařit, dokud se přebytečná tekutina odpaří a hmota neztlouží. Vařte asi půl hodiny
• Ve vodě by mělo být zamýšlené množství agaru nebo želatiny rozpuštěno. Poté, co se zcela rozpustí, měli byste do něj přidat celé množství cukru a proměnit se v karamel po nízkém ohni. Sirup se vaří asi čtyři minuty a po celou tu dobu by měla být hmota důkladně smíchána tak, aby se držela na dně nádobí a nespálí
• Egg Protein bije s mixérem do stabilní pěny. Pěna je považována za ideální, když se pevně drží na strojích nádobí. Porazte protein asi pět až deset minut silnou rychlostí mixéru
• Poté se do proteinu přidává Berry a Apple Hmota, vše je několik dalších minut důkladně smícháno s mixérem. Do této hmoty je zaveden cukrový sirup s želatinem (nebo agarem) s tenkým proudem a v tuto chvíli je mixér pečlivě bičuje
• Hotová hmota je položena v připravené podobě nebo vymačkána na pergamenový papír kulinářskou injekční stříkačkou. Díky bobule mají marshmallows příjemný růžový odstín a tenkou nasycenou jahodovou chuť

Apple domácí marshmallows, recept

Budete potřebovat:

• Applesaucez čerstvých sladkých jablek (jsou to sladká jablka, která zdobí chuť, ne kyselá). Nastrouhejte jablko bez kůže na speciální struhadlo a vypusťte přebytečnou šťávu. Budete potřebovat asi 200 gramů čistého jablečného pyré
• Protein -běžný protein dvou kuřecích vajec. Dříve to musí být ochlazeno pro lepší bičování a proměnění v pěnu
• Cukr Pro sladkost dezertů upravte jeho číslo podle chuti
• Želatina -pět gramů želatiny v granulích

Příprava:

• Než získáte Apple Pyree, Apple by se mělo pečit. Získá tedy příjemnou měkkost a sladkou chuť. Stačí oříznout jablko s 250 gramůmi asi o čtyři části, odstraňte jádro a pečte půl hodiny při teplotě asi 180 stupňů. Apple je považován za připravené, když získalo měkkost
• Pečené jablko může být projížděno řezatelem, mixérem nebo jen válcováno vidličkou, aby se dostala bramborová kaše
• Vařte vodu (půl sklenice, asi 100-120 ml) a rozpusťte veškerou zamýšlenou želatinu určenou ve vodě, nechte ji nabobtat, můžete ji zahřát v mikrovlnné troubě
• S pomocí mixéru nebo mixéru porazte dva chladné vaječné bílky do stabilní pěny, postupně zavádějte cukr ve správném množství a po poslední lžičce cukru porazte proteiny dalších 4-5 minut
• Nalijte želatinu do šlehaných proteinů a vše důkladně promíchejte s mixérem. Přidejte jablečné pyré do proteinů stejným způsobem
• Nalijte marshmallow hmotu do jednoho velkého tvaru nebo ji krásně vytvořte na pergamenu a v lednici nechte pět hodin ztuhnout. Po této době bude dezert připraven!

Chalupage Cheese Marshmallows doma, recept

Jedná se o poměrně neobvyklý recept na výrobu marshmallows, ale je také úspěšně docela realistické vařit doma. K tomu budete potřebovat:

• O půl kilometru tvarohového sýra.Můžete použít jak produkt, tak domácí chatovací sýr. V každém případě musí být otřen přes síto, aby získal příjemnou konzistenci
• Místo vody tento recept zahrnuje použití sklenice mléka(přibližně 200 ml)
• Hodně se hodí hodně želatiny, je vyzkoušena jedna ledvina, která obsahuje 20 gramů v granulích
• Použijte sladkost cukr nebo suchotor,upravte jeho číslo podle svého vkusu a preferencí

Příprava:

• Jak již bylo zmíněno, tvarohový sýr broudí sítem nebo rozdrcen mixérem. Je nutné získat měkkou sýrovou hmotu
• Požadované množství želatiny je namočeno v teplu, ale ne horkého mléka. V tomto stavu musí být ponecháno na půl hodiny nabobnat, a pak, pokud jsou hrudky, rozpuštěné v ohni
• Preferované množství cukru nebo sušik, aby bylo možné chuť dát sladkosti misky
• Teapasový sýr a mléko s želatinou velmi pečlivě s mixérem nebo mixérem se mísí a hmota se nalije do tvaru. Formulář by měl být odeslán do ledničky na dvě hodiny pro kalení

Marshmallow zmrazený chalupa je nařezán na kostky a v případě potřeby je zdoben práškovým kakaem, práškovým cukrem nebo ovocem.

Sephir na agar-agar doma

Agar-agar je přirozená želatina rostlinného původu. Těží se z řas. Má nádherné inscenační vlastnosti, silnější než vlastnosti obyčejné želatiny as ním můžete připravit krásné marshmallows.

Budete potřebovat:

• dvě velká jablka
• protein jednoho vejce
• cukrový sirup: Třetina sklenice vody a sklenice cukru
• gramy agar-agar-4

Příprava:

• Dvě velká jablka by měla být vyčištěna a pečena po dobu půl hodiny při průměrné teplotě v troubě. Takže dostanete měkkou hmotu jablka, která snadno naseká. Výstup bude přibližně 200 gramů - toto je ovocná základna marshmallows
• Porazte jeden protein mixérem, takže se změní v hustou stabilní pěnu. Protein můžete porazit od pěti až deseti minut
• Smíchejte hmotu jablek s bílkovinami a pokračujte v bičování tak, aby se vše důkladně promíchalo
• Rozpusťte agar ve vodě a pokud je to žádoucí, přidejte k němu barvivo potraviny. Přiveďte hmotu k ohni na oheň, přidejte cukr a vyjměte ji z tepla
• Pokračujte v cukrovém sirupu do tenkého proudu do jablko-bílé hmoty a vše důkladně smíchejte s mixérem
• Okamžitě vyplňte vaku na cukrovinky hmotou, jakmile agar rychle zamrzne, nebo ji nalijte do speciálně připravené formy, silikonu nebo skla - na výběr z
• Stiskněte krásné kruhy na pergamenu a pošlete je do chladničky pro ztuhnutí, bude to trvat asi hodinu, než úplně zmrazí. Posypeme hotový mickel cukr pro krásu a přidejte sladký dezert

Kefir marshmallows doma, recept

Chcete -li připravit takovou lahodnou marshmallow, potřebujete:

Příprava:

• Nejprve byste měli namočit želatinu ve vodě po dobu půl hodiny
• Po namočení zahřejte hmotu na oheň a vše důkladně promíchejte, aby se želatina zcela rozpustila
• Kefir by měl být důkladně smíchán se zakysanou smetanou pomocí mixéru a přidat celé množství cukru
• Hmotnost želatiny by měla být zavedena s tenkým proudem bez zastavení procesu bičování
• Připravte formuláře pro marshmallows: Zmizejte velký pergameno nebo přilnavý film, můžete použít silikonové formy
• Nalijte hmotu do forem a pošlete ji do chladničky na osm hodin, dokud se úplně ztuhne

Safir z proteinů doma

• Vařte vodu a rozpusťte v ní želatinu, asi jednu jídelnu
• Dva proteinyod žloutku se velmi pečlivě oddělujte. Do bílkovin by neměl spadnout žádný žlout, jinak riskujete, že zkazí jídlo. Vejce musí být nejprve v lednici, nebo jen do dvou hodin, aby se ochladily oddělené proteiny v lednici. Studené proteiny bijí lépe
• Poté, co jste dostali pěnu, začněte velmi pomalu zadejte cukr do bílkovin.Chcete -li to provést, nevyhazujte všechny číslo, ale přidejte jej trochu a po posledním doplňku porazte proteiny přesně pět minut
• Nyní se vyplatí vybrat formulář pro tuhnutí marshmallows. Mohou to být samostatné pekáče (silikonové šálky, medvědy, skořápky, srdce - marshmallows se za nimi velmi snadno zaostávají a pergamenový papír nebude potřeba) nebo jeden spojitý paluba. Dejte marshmallow mši do formy dříve lemované pergamenem a namazanou rostlinným olejem
• Pošlete mši marshmallow do chladničky na horní polici (tam je chladnější) a nechte v klidném stavu asi pět hodin. Poté, marshmallow jde, je řezán a jedí s velkým potěšením!

Video: „Domácí marshmallows. Recept"