Jak vařit lahodnou kuřecí rolku s náplní doma: Nejlepší recepty. Kuřecí rolka s švestkami, želatinou, houbami, sýrem, vejcem, omeletem, vlašskými ořechy, sušené meruňky, kuřecí mleté \u200b\u200bmaso, slaninu, listové pečivo, lavash, zelenina, brynza: recept

V článku najdete nejchutnější a nejjednodušší recepty pro výrobu slavnostních kuřecích rolí a kuřecího občerstvení každý den.

Obsah

Jak řezat kuře, nohy, boky z kostí rulety: popis

Šťavnaté a voňavé kuřecí role - chutná pochoutka pro hosty a skutečná pochoutka pro rodinu o prázdninách a každý den. Taková role se může stát nejen rozmanitostí na stole, ale také úžasnou alternativou k tak škodlivému jídlu, jako je klobása. Kuřecí rolka může být také nakrájena na kousky a položit na chléb a získat sendvič.

K přípravě velké role můžete použít celé tělo kuře. Kupte si čerstvé nebo chlazené jatečně upravené těla a pokračujte ve svém zpracování:

Nejprve zkontrolujte, zda na něm zbývá peří, pokud ano, důkladně vytrhněte pinzetem.
Poté odřízněte hrubou žlutou kůži z nohou a tuku z ocasu nožem.
S nožem nebo nůžkami odstraňte přebytečný ochablý tuk pokožkou (v krku, ocas).
Začněte řezat jatečně upravené těla, proto byste měli oříznout kuřecí prsa ostrým nožem.
Položte filé v obou směrech a pečlivě začněte nakrájet hru na hrudníku a maso nechte na kůži.
Měli byste odstranit všechna semena a ponechat pouze křídla a část nohou, kde dolní noha.
Proces řezání kuře je pracný, ale docela ospravedlňuje úsilí.
V křídlech je důležité odříznout extrémní extrémní falangy, ve kterých není maso.
Rozložte celý jatečně upravená těla na řezací desce a trochu zbijte (zejména prsa).
Taková jatečně upravená těla je připravena k moření a kroucení do role.

Důležité: Samozřejmě můžete odstranit kosti z křídel a dolních nohou, ale ne každý to udělá pečlivě. Kromě toho to není vůbec nutné, protože hlavní část role spočívá právě zezadu a prsa.

Další části těla rulety:

Můžete použít dvojité nebo jednotlivé prsa, které je řezáno širokým ostrým nožem a otevřeno „knihou“. Poté by měla být prsa odrazena (je nejlepší to udělat skrz potravinový film) a zkroucena do role (s plněním nebo kořením).
Uhličitan (horní část kuřecí nohy) je velmi snadné oddělit se od kosti. Poté byste neměli odstranit pokožku, měli byste porazit kus masa na druhé straně a použít k otočení role.
Kuřecí rolka je také vyrobena z nohou. Za tímto účelem je kost oddělena na uhličitanu. Poté je dolní noha pečlivě řezaná, kost je oddělena tak, aby maso zůstalo co nejjemnější. Stejně jako v předchozí metodě byste měli na jedné straně porazit maso.

Video: „Jak nakrájet kuře pro roli?“

Funkce vaření kuřecí role s náplní v troubě, pomalý sporák, šunka: popis

Nejjednodušší způsob je vařit kuřecí rolku pomocí pečení. K tomu můžete použít nejen troubu, ale také takové moderní kuchyňské vybavení jako multicooker.

Co je potřeba:

Cut Chicken Carss -1 PC. až 1,5 kg. (již s odlehlými kosti).
Česnek -několik zubů (můžete více, podle vašich představ)
Paprika -1 lžíce.
Nasekané čerstvé kopry -2-3 lžíce.
Směs paprik a jiných koření -podle vašeho uvážení

DŮLEŽITÉ: Pokud chcete udělat kuřecí rolku s náplní, můžete použít cokoli: tenká omeletová palačinka, kousky šunky, sýr, krabí tyčinky, houby, sušené ovoce a tak dále.

Příprava kořenů:

Nastrouhejte řezané jatečně upravené těla uvnitř solí a pepřem (ostře nebo se rozhodněte sami).
Poté, poněkud vymačkaný česnek dovnitř kuřete poněkud vymačkaný česnek (můžete kuře dokonce nacpat kousky česneku, jak se to děje pro buzeniny).
Posypte paprikou a čerstvými bylinkami
Začněte otočit jatečně upravené těla z krku, otočit jednu stranu dovnitř a poté ji zakryjte druhou.
Houzí husté bílé kulinářské nit (barva zanechá stopy a pařezy barvy).
Připevněte svázané jatečně upravené těla na nohou
Role může být navíc označena v sójové omáčce po dobu nejméně několika hodin, takže miska se stane šťavnatější, měkčí a chutnější.
Poté můžete začít pečit roli
Dříve zahříval troubu (stupně až do 250).
Položte rolku na plech nebo na troubu, pošlete k pečení, snižujte teplotu až 200 a udržujte tam asi 40 minut.
Sledujte, jak se role „cítí“, pokud začala ztmavnout a hořet, snižte teplotu na 170-180 (nebo vůbec až 150 a držte asi 50-60 minut).
Pokud jste kůži neodstranili, všimnete si, jak se začne červenat ze všech stran. Ale připravenost role lze zkontrolovat, pouze pokud je role propíchnuta nožem nebo špízem, pokud krev protéká, roll je surová, pokud je bílá šťáva připravena.

Důležité: Stejným způsobem můžete připravit rolku v pomalém vařiči, například pokud to nekroubíte jatečně upravené těla, ale maso z boků nebo šunky. Aby byla role krásná, chutná a růžová, měla by být každých 15-20 minut přeměněna na „novou stranu“.

Funkce přípravy kuřecího role v láhvi, pytel mléka, šťávy, rukávu pro pečení, banka: popis

Jedná se o velmi neobvyklý způsob, jak udělat nejen chutný, ale také krásnou roli. Díky formuláři (láhev nebo balení mléka) má taková role úhledný čtverec nebo kulatý podlouhlý vzhled. Je vhodné jej řezat a uvnitř najdete mramorový vzor.

Co je potřeba:

Kuře -1 jatečně upravená těla nebo 1 kg. maso
Koření
Balíček želatiny

Fáze práce:

Za prvé, by měla být krabice šťávy nebo mléka (taková z fólie) důkladně promyta zevnitř i vně, a vystřihnout část, kde je krk.
Poté vezměte kuřecí těla nebo 1 kg jakéhokoli kuřecího masa a vložte jej do malých kousků, s výjimkou všech kostí, tuků a kůží a ponechejte pouze čisté maso asi 5-7 cm na délku.
Maso by mělo být zaměřeno na koření, sůl a drcené česnek, jak chcete. Kapalné omáčky, marinády nemusí být používány.
Tam, kde jste nakládal maso, nalil balíček želatiny a vše promíchejte rukama.
Nyní byste měli naplnit maso do formy (balení z šťávy nebo oříznuté plastové láhve).
Horní část obalu musí být připevněna sešívačem nebo šití nití (velmi pevně).
Tato role je doslova „vaření“, takže zvedněte ne širokou pánev, ale s vysokými stranami.
Vložte tvar do pánve s vroucí vodou a bez víka, aniž byste otočili tvar, vařte rolku asi 40 minut.
Vyjměte hotovou svinu z pánve, ale nespěchejte se otevřít, ale jen nechte vychladnout.
Po několika hodinách vyřízněte tvar, vytáhněte rolku a ořízněte ho jako klobása.

Důležité: Taková role bude mít příjemnou hustou strukturu a jemnou chuť. Může být připraven s různým kořením, regulovat závažnost a lososu sami.

Způsob přípravy v láhvi — Metoda přípravy „v láhvi“

Jak vařit kuřecí rolku s švestkami, vepřovým mletým masem a ořechem v troubě: recept

Suché ovoce přidá neobvyklé chuť kuřecímu masu, některým sladkostem a jiným uzeným masem. Kromě sušeného ovoce můžete také přidat matice. Nebojte se kombinovat maso se sladkým sušeným ovocem, protože kuře s nimi jde dobře a navíc odhaluje jeho jemnou a snadnou chuť.

Co je potřeba:

Kuřecí prsa -2 PCS. (zvolte větší)
Hrst vlašských ořechů -asi 100-150 gr.
Pruny -50-80 Gr. (sušené je lepší než uzený)
Vepřové mleté \u200b\u200bmaso -200 g. (z čistého masa, bez tuku a tuku)
Paprika a směs soli
Sójová omáčka -pro moření

Jak vařit:

Kuřecí prsa by měla být pečlivě řezána knihou a „otevřít“ je a rozkládat je na dně.
Jemně bičujte kuřecí prsa kulinářským filmem, takže se stanou tenčí a širší, budou snadno zkrouceny do role.
Vnitřek kuřecího prsu je hojně třese solí a pepřem, můžete také použít česnek.
Pruny by měly být předem pokročilé ve vroucí vodě a ořechy mohou být uvězněny.
Smíchejte šatů s ořechy
Na kuřecím prsu naneste vrstvu vepřového masného masa v rovnoměrné vrstvě (měla by to být také sůl a pepř).
Nasaďte švestky maticí na okraj prsu, začněte kroutit rolkou z této strany a úhledně zabalte.
Poté, co ji navíjíte k okraji, sváhete rolku s kulinářským filmem. Udělejte to samé s druhým prsou.
Před pečením nalijte role do misky sójovou omáčkou.
Pošlete prsa do trouby a pečte je asi 40 minut při teplotě, ne více než 200 stupňů (můžete dokonce udržet 10 minut déle). Pokud je teplota vyšší, rizika role je suchá nebo spálena.

DŮLEŽITÉ: Taková role může být také připravena v pomalém vařiči v režimu „pečení“, ale budete muset převrátit na druhou stranu každých 15-20 minut, abyste získali ruddy kůru ze všech stran. Vepřové mleté \u200b\u200bmaso umožní, aby se role ukázalo velmi šťavnaté uvnitř.

Kuřecí rolka s želatinou v potravinářském filmu: recept

Potravinový film je připraven vydržet až 100 stupňů, a proto je ideální pro vaření vařené kuřecí role.

Co potřebuješ:

Kuřecí maso střih -800 g. (Maso můžete použít z jakékoli části kuře nebo pouze z filé pro přípravu dietní role).
Paprika -1 lžíce. (úplný)
Směs paprik je akutní -1 lžička (bez kopce)
Želatina -1 balení (30 g.)
Česnek -několik zubů (upravte ostrost role na vlastní pěst).

Jak vařit:

Vystřihněte maso podlouhlé, ale ne příliš tenké pruhy, nalijte do mísy.
Nalijte maso kořením a stiskněte do něj česnek, nalijte papriku a vše dobře promíchejte.
Nalijte balíček želatiny a vše dobře promíchejte. Neměla by se přidat žádná tekutina, protože při vaření kuře vylučuje šťávu a bude žvýkat.
Maso propíchněte do plastového sáčku, pevně ho otočte, uvolněte vzduch a vytvořte klobásu.
Poté ji zabalte do jedné a druhé vrstvy celofánu, z nichž každá pevně svázaná a kroucená, pokud je to potřeba, obvazujte vytvořenou rolku s vláknem na konci.
Vařte vodu na pánvi a pošlete roli, abyste vařili pod víkem po dobu nízkého ohně po dobu 35-40 minut.
Po celou tu dobu to nestojí za „rušivé“ role. Po skončení vaření vyjměte rolku z vody a nechte vychladnout. Pouze z chlazené role by měl být celofán odstraněn a poté nakrájený na kousky.

Kuřecí rolka s houbami: recept

Houby dokonale doplňují kuře s jejich chutí a jsou plné, a co je nejdůležitější - lahodnou náplň pro kuřecí rolku na maso. Můžete použít absolutně jakékoli, ale smažené houby: Champignons, Oyster Houby, lišky, bílé atd.

Co je potřeba:

Kuřecí prsa -2 PCS. (nebo jakákoli jiná část jatečně upraveného těla kuře připravená pro kroucení role).
Houby -200 g. (jakýkoli, dříve smažený s cibulí nebo bez cibule).
Koření podle chuti(Směs paprik a soli)
Sójová omáčka -pro moření

Jak vařit:

Porazte řezy kuřecího prsu řezané „knihou“, poté kahejte kořením a solí.
Houby se musí předem smažit a nasadit si papírový ručník, aby absorbovaly přebytečný tuk.
Položte hrst smažených hub na potažené prsa (na okraji sekání masa) a distribuujte je proužkem. Začněte kroutit rolkou z této okraje.
Otočte vytvořenou rolku s vláknem a nalijte sójovou omáčku do misky tak, aby byla marinovaná.
Poté může být zaslán k pečení v troubě nebo pomalém sporáku.
Aby se role pečila, bude pro něj stačit 40 minut při 200 stupních (nebo v režimu „pečení“ multicookeru).
Vlákno se odstraní po pečení a chladu.

Kurina Breast Roll ve fólii: recept

Kulinářská fólie může být také užitečná pro vaření kuřecí role. Pomůže to nejen připevnit rolku, ale také se stane druhem „kapsle“, ve které je kuře rovnoměrně a úplně pečené, a zachovává všechny své šťávy a chuť.

Co je potřeba:

Kuřecí těla -1-1,5 kg. (Již je připraveno na roli, se vzdálenými kosti, tuky a „extra“ pokožkou).
Česnek -několik Zabkov
Sušený zázvor -1 lžička (Můžete použít čerstvé ve stejném množství).
Černý pepř -několik špetků
Sójová omáčka -pro moření role
Hořčice -1 lžička

Jak vařit:

Nastrouhejte připravené jatečně upravené těla uvnitř i vně soli a kořením, pak česnekem a zázvorem a teprve potom hořčici.
Otočte jatečně upravené těla do role a pevně utažte nití (můžete také použít běžné dřevěné párátka).
Zabalte kuře fólií a svázáte okraje fólie po stranách („bonbóny“).
Položte kuře na list a pošlete jej do předehřáté trouby.
Pečte tam, abyste se při 200 stupních svlékli asi 35-40 minut
Poté vytáhněte a otevřete fólii, dejte 220 stupňů po dobu 10 minut tak, aby role získala kůru.
Po ochlazení vyjměte vlákno a odřízněte.

Kuřecí rolka se sýrem: recept

Může zlepšit jakoukoli kuřecí rolku tím, že z něj učiní skutečně chutné, neobvyklé a slavnostní jídlo pomocí sýra. Do role můžete přidat absolutně jakýkoli sýr, který se snadno roztaví.

Co je potřeba:

Kuřecí maso -1-2 prsa (nebo 4 ks. Rozbité části uhličitanu nebo kostní řezy).
Kus sýra -přibližně 80-100 gr. (Můžete si vybrat sýr s ořechy, přidá příjemnou a aromatickou poznámku role).
Stroužek česneku
Sůl a směs paprik
Zelenina(Trochu nasekané zelené v náplně nejen přidá chuť, ale také v kontextu vytvoří jasný a krásný rulet).

Jak vařit:

Na pracovní plochu rozložte kousek zbitého masa
Namažte maso kořením, solí a česnekem
Položte na okraj rozbitého kusu tyč sýra a nalijte zelení
Začněte kroutit rolkou z okraje, kde dáte sýr
Umístěte vytvořenou rolku kulinářským vláknem a pevně ji opravte.
Pošlete rolku do trouby nebo pomalé vařiče po dobu 40 minut (v pomalém vařiči byste měli zapnout druhou stranu role každých 10-15 minut).
Po pečení, chlazení, teprve poté vyjměte lano a ořízněte část role.

Kuřecí rolka s vejci: recept

Vejce je neobvyklá ingredience rulety, ale taková náplň má přesto právo existovat. Je mnohem snazší vařit rolku pomocí křepelky, protože mají menší velikost a snadno se skrývají, ale kuře bude také vhodné.

Co je potřeba:

Připraveno kuřecí těla -trochu více než 1 kg. (s již odlehlými kosti).
Vejce -2-3 PCS. (kolik se hodí na náplň)
Sýr -100 g. (jakýkoli tavitelný)
Směs paprik a papriky, česnek

Jak to udělat:

Nastrouhejte řezaný jatečně upravená těla kořením a solí, rozložte hojně papriku z vnitřní a vnější strany.
Nastrouhejte jatečně upravené těla s česnekem pouze uvnitř
Vložte vejce (předem a ochlazená) do jatečně upraveného těla, posypte je nastrouhaným sýrem.
Začněte přesné otáčení válce tak, aby vejce byla přesně ve středu.
Opravte okraje špízy a poté zabalte rolku závity.
Pečte jatečně upravené těla po dobu 45-50 minut ne více než 190-20 stupňů, sledování kůry nespálí.
Měli byste odvrátit a odstranit vlákno pouze z chlazeného jatečně upraveného těla.

Kuřecí rolka s Omelett: Recept

Nejjednodušší způsob, jak vyrobit kuřecí rolku, je smažit tenké omeletové palačinky předem a otočit rolku s nimi.

Co je potřeba:

Kuřecí prsa -2 PCS. (pro 2 role)
Vejce -2 PCS. (1 vejce na palačinku)
Majonéza -2 S.L. (na omeletu)
Mouka -2 lžíce. s kopcem (pro omeletové palačinky)
Kus sýra -50-80 Gr.
Čerstvé zelené -1 lžička (jakékoli zelené)
Koření podle chuti a papriky

Jak vařit:

Nakrájejte prsa „knihou“ a jemně je porazte potravinovým filmem.
Porazte vejce majonézou a moukou, smažte přesně 2 tenké omeletické palačinky se zelení z výsledné hmoty.
Na každém nasekaném prsu dejte jeden omelátový palačinka pro každé bodnuté a namazané papriku.
Na okraj omeletové palačinky by měl být položen tenký blok sýra
Otočte rolku a opravte ji vláknem
Pečte asi 40 minut v troubě při středních teplotách nebo udržujte v pomalém vařiči v režimu „pečení“ po dobu 40 minut.

Kuřecí ruleta se sušenými meruňkami: recept

Kuraga přidá sladkosti a příjemný ovocný odstín kuřecího masa.

Co je potřeba:

Jídlo Pán -od 1 ks. (úhledně oddělené od kosti)
Kuraga -50 g.
Sušený nebo čerstvý drcený česnek(podle jejich preferencí).
Koření podle chuti

Vaření:

Třete maso kořením, jak se vám líbí (hojně nebo jen nepatrně).
Stag Kuraga a nasekejte nožem
Rozložte sušené meruňky kolem celého kusu masa a otočte rolku, opravte ji nití.
Položte rol na list a pošlete jej do trouby, držte 20 minut v předehřáté troubě na 200 stupňů.
Vyjměte vlákno z chlazené role

Kuřecí kuřecí kuře: recept

Taková lahodná role by měla být připravena ve formě pro pečení (obdélníkový jako chléb) nebo ve fólii.

Co je potřeba:

Kuřecí maso -1 kg. (Je důležité nekupovat připravené -vyrobené mleté \u200b\u200bmaso, protože v něm může být domácí nebo kuřecí kůže. Pokud si koupíte mleté \u200b\u200bmaso, mělo by být vyrobeno z čistě bílého a červeného masa kuře).
Sýr -100-150 Gr. (jakýkoli tavitelný)
Vařená kuřecí vejce -2-3 PCS. (nebo křepelka)
Koření a česnek podle chuti

Jak vařit:

Smíchejte mleté \u200b\u200bmaso v misce s kořením a česnekem
Mluste pekáč s olejem
Dejte polovinu mletého masa do tvaru
Uprostřed položte vejce do plochého proužku a trochu je prohloubejte do mletého masa, položte kočky sýra na vrchol (je důležité, aby se náplň nedotkla okrajů formy).
Zakryjte náplň druhé poloviny mletého masa
Pošlete pečení trouby o 180 stupňů a nechte ji tam 50-60 minut.
Pak vyjměte, ale nevybrajte to, dokud se neochladí a pouze chladná rolka může být částečně řezána.

Kuřecí rolka ve slanině: recept

Stripy slaniny poskytnou kuřecím prsu příjemnou nasycení, obsah tuku, zůstanou šťavnatost.

Co je potřeba:

Kuřecí prso -1 PC. (Vyříznutí „knihou“ a poraženo potravinovým filmem).
Slanina -3 proužky (tenké, ne smažené)
Česnek -1-2 zub
Paprika a směs paprik -několik špetků

Jak to udělat:

Rozbijte rozbité prsa kořením a česnekem
Otočte se do role a zabalte se slaninou, připevněné párátky.
Pošlete rolku do trouby na 40 minut při teplotě 170-180 stupňů.
Ochlaďte rolku trochu a vytáhněte párátka, rozřízněte ji.

Kuřecí rolka v listovém pečivu: recept

Jedná se o neobvyklé role a pečení současně.

Co je potřeba:

List libovolného pečiva -100-120 Gr. (obchod nebo domácí)
Kuřecí prso -1 PC. (Zpět. Řezání „knihy“)
Koření podle chuti
Sýr -100 g.

Jak vařit:

Rozbalit těsto
Namažte kuřecí prsa kořením a česnekem, vložte sýrový tyč dovnitř a otočte rolku.
Zabalte tuto rolku do těsta
Namažte výsledný rol s rozbitým vejcem a pečte přesně 35 minut v již dobře zahřáté troubě (zahřejte až 250 stupňů a poté se snížte na 200 t).

Chicken Roll in Lavash: Recept

Toto je nejjednodušší recept na výrobu role z již dokončeného kuře (vařené, smažené nebo pečené).

Co potřebuješ:

List Lavasha -pokud jste si koupili „metr“ Lavash, budete potřebovat pouze třetí část.
Kousek kuřecího masa -250 Gr. (jakákoli příprava)
Tavený sýr -1 PC.
Stroužek česneku
Banda čerstvého kopru(nasekané velmi jemně)

Jak vařit:

Rozložte list Lavash a rozmazajte ji smetanovým sýrem
Stiskněte česnek a distribuujte jej na list
Posypte kopr
Jemně nakrájejte maso a položte ho přes celý povrch Lavash.
Otočte rolku z Lavash a nechte ji hodinu před řezem.

Kuřecí rolka se zeleninou: recept

Co je potřeba:

Kuřecí prsa řezaná „knihou“ -1 PC.
Česnek -několik zubů (můžete více, podle vašich představ)
Bell Pepper -1 čtvrtina
Sýr -100 g. (tavitelné)
Směs paprik a jiných koření -podle vašeho uvážení

Jak vařit:

Zakryjte maso kořením a česnekem podle libosti
Na okraji rozbitého prsu vložte několik kusů sladkého pepře, nakrájejte na proužky a tyče sýra.
Otočte rolku a opravte ji párátky nebo vláknem
Smažte na pánvi přes nízké teplo pod víkem na každé straně po dobu 2 minut.
Může být smažení v pomalém sporáku nebo pečené v troubě