Jak vařit fondu doma ze sýra, lilek, sladké z čokolády, masa?

Fondu je lahodné jídlo, které dokonale doplní romantický večer nebo stolní setkání s přáteli. Článek hovoří o tom, jak můžete vařit sýr a čokoládovou fondue.

Co je to jídlo a jeho druh?

Fondu - klasické jídlo ze Švýcarska. Liší se nejen v jeho originalitě, neobvyklém vzhledu, ale také neuvěřitelně jemné vůni. Je pozoruhodné, že Fondu má mnoho zajímavých tradic jeho výskytu a samotného jídla. Pokud se svými hosty zacházíte s čokoládou nebo sýrem, ujistěte se, že vaši blízcí budou potěšeni.

Za prvé, stojí za zmínku, že slovo „fond“ z francouzštiny se překládá jako „Melt“ nebo „tání“. V originále by fond měl zahrnovat dva povinné typy sýrů - „emmental“ (kořeněná, sladká, aromatický sýr s velkými otvory), jakož i „gruyer“ (žlutý, tvrdý sýr, který má mírně ostrou a mírně ošuntělý chuť , není žádný sýr. otvory).

Pro přípravu tradičního fondu měli byste mít speciální adaptye, ve kterém musíte utopit malé kousky sýra. To by však mělo být provedeno v předběžném otřeseném v misce se suchým vínem. Existuje velké množství lahodných receptůJiné přísady, které nabízejí zasahování do sýra, například Cherry Vodka, z nichž Fondu „vyhrává“!

Zajímavé: Historie výskytu Fondu je velmi neobvyklá. Za výskyt misky by měl být švýcarský pastýři poděkován, kteří mohli několik dní na řadu úst skotu v údolích a horách. Jako poskytovatel měli s nimi pouze sýr, víno a sušenky. Pod horkým sluncem se sýr roztavil a pastýři nepřišli s ničím jiným, jak mávat kousky sušenek ve víně a tekutém sýru.

Fond Recepty

Fondu "francouzština":

• Měl bys mít tři typy různých sýrů Pro takové jídlo.
• Budou se hodit: Savoy Cheese „Content“, švýcarský klasický „emmental“ a „bofor“. Přidejte množství k vkusu a objemu fondů.
• Použijte také 100 ml. suché bílé víno
• Víno může být nahrazeno mlékem, pokud nepijete alkohol.
• Přidejte k hmotě malé česnekové zuby zmeškané rozdrcením a 1/3 lžičky. Svalová podzemní ořech.

Fonda "Italská":

• Pro takový fond budete potřebovat pouze jeden typ měkkého sýra zvaného Fontin. Použijte přibližně 150-200 g. Částka by měla být upravena podle preferencí a objemu misky fondů.
• Přidejte 100 ml. jakékoli mléko (tlustší, tím lepší)
• Potřebujete také jedno vejce, dříve zbit a nalit do tenkého proudu do hmoty.
• Pro vůni můžete přidat 10-20 g čerstvých lanýžů nebo 2 lžíce. Lanýžový olej.
• V případě potřeby můžete také zasáhnout 0,5 lžičky. Sušené „italské byliny“: Oregano, Basil, Mayran.

Fondu "Němec":

• Mléko (nejlépe tuk) -125-150 ml.
• Gauda Cheese-100-150 g (přidejte sýr do množství preferovaného v objemu misky).
• Sýr "edam" -100-150 g.
• Jin White - 2 lžíce. (lze nahradit vodkou)
• Kukuřičná mouka - 1 lžíce. (lze také nahradit stejným množstvím kukuřičného škrobu).
• Pepř a oříšek - špetka pro vůni

Fondu doma bez finančních prostředků

K přípravě budete potřebovat obyčejné Pan s teflonovým povlakem nebo kulinářským kbelíkem se silnou dnem:

• Zapněte nejmenší oheň na sporáku a dejte nádobí.
• Ve spodní části nádobí vložte velkou lžíci másla.
• Vybraný tuk aromatický sýr pro fondu (libovolný) rot v žetonech.
• Nalijte 100 ml do oleje. tlusté mléko nebo krém a postupně nalijte sýrové lupínky.
• Hmota důkladně prohněte
• Pokud se vám zdá, že hmota je kapalná. Můžete přidat 1 lžíce. Mouše a důkladně promíchejte tak, aby neexistovaly žádné hrudky.
• Umístěte horký fondue na stůl a nabídněte hostům se šunkou nebo kousky sušenek.

Sweet Fondom: Recept

Obvyklé sladké fondue je velmi jednoduché vařit. Budete potřebovat:

• Krém jako základ fondue - 400 ml. (Vyberte nejvíce tuku).
• Vanilin - 1 taška
• Cukr-150-250 (podle jejich preferencí)

Důležité: Jak se vaří, krém zahušťuje. Pokud se vám zdá, že se vám hmota s tekutinou, můžete přidat 1 lžíce. kukuřičný škrob. Fondue je vhodný pro kapání ovoce, sušenek a kusů sušenek.

Čokoládová fonda s ovocem: Recept doma

Budete potřebovat:

• Suché bílé víno - 100 ml.
• Čokoládová dlaždice (libovolné: mléko nebo hořké) - 100 g (přibližně).
• Máslo - 50 g.
• Kakao - 1 lžička

DŮLEŽITÉ: Pokud se vám zdá, že hmota je pro vás příliš silná a bude hořet ve spodní části mísy, můžete do něj postupně přidat malé množství vína nebo mléka, pokud děláte nealkoholické fondue).

Fontau Swiss - Emmental: Recept

Budete potřebovat:

• Sýry „emmental“ a „grier“ ve stejných poměrech. Dostat je do dítěte.
• Přidejte 1 lžíce. máslo
• Nalijte 100 ml. tlusté mléko
• Několik TBSP. suché bílé víno, nejlépe francouzské.
• Pro hustotu můžete zasahovat 1 ne dokončenou stanici. obyčejná mouka.

Recept na lilku na zimu

Fontum z lilku - Neobvyklý recept, který může diverzifikovat vaši nabídku. Budete potřebovat:

• Zralý lilek - 2 kg.
• Rostlinkový olej - 500 ml. (Použijte všechny, které máte rádi).
• Česnek - několik počítačů. hřebíček
• Petržel - parta (přibližně 15 g)
• Preferované koření (jakékoli, které se vám líbí).

Příprava:

• Lilek se čistí, jemně řezané
• Jsou namočeni půl hodiny ve fyziologickém roztoku
• Poté je přebytečná voda stlačena
• Olej se zahřívá na pánvi
• Všechny lilky jsou posílány do oleje a smaženy tam, dokud není krásné, důkladně promíchejte hmotu.
• Přidejte česnek a nasekané zelené do mše i koření.
• Umyjte skleněné nádoby pro skladování se sodou
• Položte horkou hmotu skrz sklenice, zavřete víka a poté, co se ochladí - pošlete ji do chladničky.
• Taková ochrana může být konzumována, studená i horká.

Jak vyrobit sýr doma?

Fondu doma vaří docela snadné a jednoduché. K tomu nemusíte hledat původní evropské sýry. Můžete použít ty, které se prodávají ve vašem obchodě.

Pokud hledáte sýr pro fondu, je důležité se rozhodnout na voňavý a tvrdý sýr. „Švýcarský“ s velkými otvory je vhodný (často nazývaný „královský“ nebo „eminální“). Je dobré, pokud přidáte takový sýr na polovinu s parmazánem nebo grano padano.

Jako kapalná základna můžete používejte bílé víno, ne sladké a ne příliš silné. Ti, kteří nepijí alkohol, mohou používat mléko. Nalije se do misky pod svíčkou, počkejte na topení a spusťte malé kousky sýra do tekutiny po druhém. Když se sýr roztaví, narušuje hmotu, přidejte koření podle chuti a plátek česneku pro vůni.

Důležité: V takovém fondue můžete mávat chléb, hranolky, sušené listy Lavash, solené sušenky, vařenou zeleninu, kousky šunky, smažené houby a mnoho dalšího.

Cheese Fondue: Co jedí?

Sýrový fond má několik velmi úspěšných kombinací chuti, a proto jej doporučuje jíst s produkty jako:

• Chléb nebo sušenky (kousky čerstvého chleba jsou docela vhodné).
• Kousky šunky nebo uzeného hovězího masa, kuře (ne tuku, bez tuku). Můžete také použít kousky jakéhokoli vařeného masa.
• Vařená zelenina: Brambory, mrkev, brokolice, bruselské zelí, sladký pepř a další.
• Smažené houby (nejlépe obecně)
• Sušenky, hranolky, slané sušenky
• Ořechy

Důležité: Musíte jíst fondue správně. Kousek jídla by měl být naplněn speciální vidličkou pro fondue, ponořte se do sýra a poslán do úst.

Maso fonda: Recept doma

Fond masa zahrnuje předběžné moření kusů masa, takže při dumpingu do misky Fondu se může konečně připravit před jídlem.

Přijdeš to hodit:

• Kuřecí nebo krůtí filé - 200 g. Pro jednu osobu.
• Citronová šťáva - několik lžíce.
• Rostlinný olej - 1 šálek
• Sójová omáčka - chutnat

Příprava:

• Maso je řezané krásnými a úhlednými kousky, přibližně 2 cm.
• Marináda se připravuje z citronové šťávy a sójové omáčky, ve které by kousky masa měly ležet asi hodinu.
• V fundy zahřejte olej
• Kousky masa se nalijí na vidličky a posílají se do oleje k vaření, poté se konzumují při tvorbě boody krusty.

Čínský fond: Recept

Budete potřebovat:

• Rostlinný olej-120-150 ml.
• Sójová omáčka - 50 ml.
• Nastrouhaný kořen zázvoru - 5 g.
• Česnek - několik počítačů. Zubkov podle chuti
• Zlato - 1 lžička
• Ostrý pepř nebo směs paprik - 1 lžička.

Výsledná hmota by měla být zahřívána do fondu a přivést k varu. Poté se do toho můžete zavrhnout na vidličkách kusů syrového kuře, hovězího masa nebo krevet.

Video: „Jak vařit fondue?“