Jak volně zamrznout houby medových hub pro zimu: nejlepší recepty. Jak zmrazit čerstvé, vařené, smažené, dušené houby na zimu: recepty:

Způsoby, jak zmrazit lesní medové houby na zimu.

Skvělá příležitost si užije užitečné přírodní dárky po skončení sezóny, poskytuje řádné zmrazení produktů.

Je možné zmrazit houby medových hub na zimu?

Houby zmrazující houby neztratí po sklizni tímto způsobem svou počáteční chuť a užitečné vlastnosti, stejně jako chutný vzhled.
Následně to můžete vařit jakýmkoli způsobem, přijatelné pro čerstvě kombinované houby.

Pro milovníky sběratelů hub tedy zmrazení hub je nejlepší způsob, jak sklizeň sklizeň.

Jak ošetřit čerstvé houby medových hub před zamrznutím?

Svatba, relativně, čisté houby. Červi jsou v nich velmi vzácné.

• Po shromáždění plodiny je okamžitě třídíme z odpadu.
• Zábaly jsou spodní část nohy, ne více než 1 cm.
• Chybějící bradavka nevyžaduje, takže je čistíme pod tekoucí vodou. Houby důkladně umýváme. Tímto způsobem odstraníme nejen mechanické znečištění, ale také zničíme vnější mikroby, které nezemřejí při zamrznutí, a jsou přeneseny do hotové misky.

• Dále přeneseme každou část do cedníku.
• Poté, co voda vypouští, vysušíme medovou houbu na rovném povrchu, dříve lemované čistým hadříkem nebo papírovým ručníkem.
• Malé houby jsou vhodné pro zmrazení. Můžete snížit velké houby, ale to není nejlepší volba. Střih touto metodou ztmavne, produkt ztrácí svou přirozenou nedotčenou.

Jak zmrazit houby medových hub pro zimu: Nejlepší recepty

Přibližné proporce:

1. Honey Houba - 1,5 kg
2. Sůl kuchař - 0,5 lžíce. l.
3. Kyselina citronová - na špičce nože

Fáze práce:

• Připravte nerezovou nebo smaltovanou pánev
• Nalijte 1 litr čištěné vody
• Přidejte sůl a kyselinu citronovou
• Vložte houby podrobeny primární léčbě
• Přinášíme k varu
• Snižujeme oheň na střední
• Vařte alespoň 10 minut
• Hodíme zpět do cedníku
• Opláchněte studenou vodou
• Nechme se vypustit trochu vody
• Nasadíme na ručník

• Rozložíme se na ploché misce nebo podnos, odstraníme se v mrazáku
• Když produkt zcela zamrzne, zabalíme ho na tašky na celofány
• Abychom zachovali aroma, pevně spojujeme tašky

Jak zamrznout čerstvé houby medových hub na zimu?

Čerstvě zmrazené medové houby po rozmrazení pod vlivem určitých enzymů získávají ošklivou tmavou barvu.
Abychom tomu zabránili, doporučuje se předchlačovat:

1. Připravujeme houby předchozím způsobem
2. Určujeme v cedníku
3. Představujeme blanšírování: malé musk-1.0-2,5 minut, velké 3,5-5 minut.
4. Houbu snižujeme medovou houbu do chladného roztoku obsahujícího 1% kyseliny citronové
5. Po úplném ochlazení produktu vypustíme vodu
6. Mírně osušte lesní dary
7. Distribuovat pomocí mřížky nebo okamžitě vložte do kontejnerů pro další zamrznutí

Možnost 2

Zpracováváme páru:

1. Umístíme syrové houby do síta
2. Držíme páru po dobu nejméně 5 minut
3. Suché, zmrazení

3 Možnost

1. Houby pečlivě loupané z vrhu bez mytí ležely v plastových sáčcích
2. Posíláme pro Frost

Jak zmrazit vařené houby z medových hub na zimu?

Pro maximální zachování prospěšných látek lesního produktu používáme další způsob:

1. Ve vroucím roztoku připraveném rychlostí 20 g soli - na 1 litr vody, zřízněte houby
2. Přidejte, pro aroma, 2-3 plátky česneku
3. Vaříme 2-3 minuty
4. Rychle vytáhneme štěrbinovou lžíci a vložíme do studené vody s ledem
5. Udržujeme pár minut
6. Vypouštíme vodu
7. Nalijte houby na suchý ručník, házejte česnek
8. Složte lesní polotovary v plastových sáčcích, kravata
9. Odstraníme v mrazničce

Můžete použít klasickou verzi zmrazených vařených houby navržených výše.

Video: Houby houby. Jak zmrazit houby na zimu?

Jak zmrazit smažené houby z medových hub na zimu?

Možnost 1

• Po předběžném zpracování je pečlivě vysušeno na kousky.
• Na pánvi jsme se rozšířili s velkým množstvím vyhřívaného rostlinného oleje. Dříve můžete smažit česnek nebo cibuli, kterou odstraníme, než házíme houby.
• Smažte na vysoké teplotě, ne více než 5 minut, míchání.
• Ochlaďte, odstraňte přebytečný olej jakýmkoli pohodlným způsobem (cedník, papírový ručník, síto).
• Zmrácíme v uzavřené nádobě.
• Řekli jsme to tak, že na kryt je malé místo, protože houby během zvětšení mrazu.

Možnost 2

• Smažte houby na listu v troubě
• Nepřidávejte olej. Medové houby během tepelného zpracování jsou dostatečně přiděleny z jejich šťávy
• Provádíme zmrazení, stejně jako v první verzi

Jak zamrznout pro zimní dušené houby medových hub?

• Nakrájejte připravené houby na velké části. Pro tuto metodu obrobku je po mytí nevysuší
• Rozložili jsme se na pánvi, zakryt víkem
• Dušené maso 25 minut
• Pak se naložte na síto, nechte tekutinu odtékat
• Zabalíme to do pohodlného, \u200b\u200bpevně uzavřeného kontejneru
• Odstraníme v mrazničce pro zamrznutí a další úložiště
• Pokud je to žádoucí, přidejte rostlinný olej. Dusit tekutinu k varu

Kolik můžete uložit zmrazené: čerstvé, vařené, smažené, dušené houby?

Dodržování teploty níže -20 zaručuje pojem skladování zmrazeného vařený OPAT je o něco přes rok.

Doporučená období skladování:

• Smažené houby - 3 měsíce
• Dušené - od 3 do 9 měsíců, v závislosti na typu zvoleném oleji pro hasité

Tyto normy zaručují bezpečnost použitého produktu. Pro zachování chuti by skladování nemělo být více než šest měsíců.

Závěrem lze říci, že několik tipů:

1. Aby bylo možné extrémně udržovat vzhled produktu, je zamrzlý nábřeží, jedna vrstva na mřížkách. Každý prvek je tedy zmrazen samostatně, s výjimkou poškození a adheze.
2. Pečlivé zmrazení vám umožní udržovat chuť, vůni a prospěšné vlastnosti. Počáteční teplota -30 ° C by měla zůstat 2-3 hodiny.
3. Doporučuje se vložit do lepenkové krabice pro dlouhodobé úložiště v mrazničkách, které se nadávají s malými akciemi.
4. Houby absorbují vůni ostatních produktů dobře, takže je neukládají na jednom místě.
5. Rozmrazte houby mráz před přímým vařením. Rozmrazený produkt rychle přitahuje různé škodlivé mikroorganismy.
6. Postupné rozmrazení hub při pokojové teplotě poskytuje jednotné rozpuštění ledových krystalů v houbových buňkách. Díky tomu si houby zachovávají svou hustou strukturu.

Video: Jak zmrazit houby? Ruční slova hub na zimu