Jak správně vařit proso na vodě, mléko, přílohu, v polévce: proporce, poměr obilovin a vody, mléko, čas. Jak správně a chutné vařit drobivou proso v pomalém vařiči? Jak odstranit hořkost z proso během vaření?

Článek vám řekne tajemství vaření proso pro různá jídla.

Obsah

Jak správně a chutné vařit drobivou proso?

Millet - cenné a zdravé jídlo, které se za starých časů nazývalo „Zlaté cereálie“. Výhodou proso je, že její náklady jsou několikrát menší než náklady na pohankovou nebo rýži a vlastnosti chuti jsou velmi příjemné. Proso - vydatné jídlo, obiloviny se dobře hodí s mléčnými výrobky, zeleninou, ovocem, sušeným ovocem a masem. Z proso můžete vařit kaši, mléko, polévku, přílohu, vyrobit kastrol, přidat do nádobí.

DŮLEŽITÉ: Chutné jídlo proso bude získáno pouze tehdy, když se naučíte základní pravidla pro vaření této cereálie. Pak bude vaše kaše drobivá, polévka není silná a proso nebude hořká.

Pravidla vaření:

Aby byla kaše být drobivá, měli byste jasně pozorovat proporce vody a obilovin
Pro 1 část proso jsou vyžadovány 2 části kapaliny
Mléko vyžaduje více mléka než kaše nebo příloha (asi polovina)
Tyto proporce tekutin jsou navrženy pro již promyté obiloviny
Chcete -li omyt prach z zrn a rozdělte žlutá zrna z černé slupky, neignorujte předběžné oplachování
Nezautočte si silný oheň pro vaření (to umožní obilovinám velmi vařit, ale nedosáhne úplné připravenosti)
Skupina se nalije pouze tehdy, když se voda vaří
Odhadovaná doba vaření od 15 do 17-20 minut, poté vypněte oheň, zakryjte pánev víkem a nechte na chvíli vařit kaši (povinná fáze kaše na vaření, která jí umožňuje bobtnat a nelepat se k sobě)
Sůl nebo cukr na proso lze přidat v počátečním stádiu oblouku, když nalijete obiloviny

Zajímavé: Existuje jedna funkce proso, kterou můžete určit i během nákupu obilovin. Čím tmavší proso, tím rozpadnější bude ve formě již vařené kaše. Tuto obilovinu lze vařit nejen na sporáku, ale také v pomalém sporáku a dokonce i v mikrovlnné troubě.

Jak správně vařit proso na vodě: proporce, poměr obilovin a vody, čas

Jednoduchý krok -by -krok na vaření proso:

Změřte sklenici proso
Nalijte ji do samostatné mísy
Nalijte studenou vodu
Nechte stát 5 minut, smíchejte
Vypusťte blátivou vodu
V případě potřeby odstraňte tmavá zrna ručně
Znovu opláchněte obilí, ale horkou vodu
Vroucí voda pomůže ukrást malou proso
V pánvi vařte 2 lžíce. voda
Sůl vody (nebo můžete přidat cukr, ale je lepší ji přidat do hotové kaše).
Přidejte vodu proso do vroucí vody
Počkejte na opakované vaření a snižte oheň
Sledujte dobu vaření (ne více než 12-15 minut)
Poté smíchejte, přidejte olej (libovolný) a promíchejte.
Zavřete víko a nechte obiloviny vařit po dobu 5-10 minut

Nejoblíbenější metody vaření:

Co je dobré vařit kaši:

Jemně nasekaná čerstvá jablka
Nastrouhaná mrkev
Nastrouhaná dýně
Pruny
Rozinka
Sušené meruňky
Termíny
Další sušené ovoce
Houby
Sýr
Klobásy
Mořské zelí

Důležité: Všechny další ingredience se již přidávají do hotové horké kaše nebo několik minut před koncem vaření (s výjimkou dýně a houby, jakož i pokud používáte suché, ne dušené rozinky).

Dokončené jídlo proso: Příklad krmení a porce

Jak správně vařit proso v mléce: proporce, poměr obilovin a mléka, čas

Příprava proso v mléce vyžaduje jeho speciální nuance:

Dříve namočte studenou vodou
Vypusťte vodu, třídějte zrno z rozmazlené a černé.
Nalijte sklenici vody sklenicí vody a vařte na mírném ohni po dobu 10-15 minut.
Přidejte sůl a cukr (je to volitelné), můžete přidat jakýkoli olej.
Poté nalijte sklenici mléka (předem se ujistěte, že je čerstvé a netočí se).
S mlékem se kaše vaří po dobu dalších 5-7 minut při silném teplu (jinak začne „hořet“).
Podívejte se na konzistenci kaše, pokud chcete, aby byla více kapalina, nalijte od 0,5 do 1 lžíce. mléko.
Po vaření (před podáváním) vložte kus másla do talíře s kaše a posypte ji cukrem.

DŮLEŽITÉ: Mléčná proso kaše je velmi užitečná snídaně pro děti a dospělé. Bude to ještě užitečnější, pokud přidáte sušené ovoce v procesu vaření do kaše. Můžete použít jakékoli: Kuraga, data, švestky, fíky, sušené bobule a rozinky. Nalijte sušené ovoce předem s vroucí vodou, abyste z nich umyli hadřík a nečistoty.

Pravidla pro vaření lahodné proso kaše v mléce (se sušeným ovocem nebo bez něj)

Jak vařit proso v pomalém vařiči na mléce nebo vodě: proporce, poměr obilovin a mléka

Multicooker výrazně zjednodušuje proces výroby proso, ale měli byste vědět, že tato kuchyňská „sporák“ umožní obilovin o něco více vařit.

Opláchněte obilovinu před prachem
Vyberte si tmavá zrna a slupky
Kruh proso, spálen s vroucí vodou, vypusťte ji
Nalijte 2,5 lžíce do misky na vícenásobnou hodnotu. mléko nebo voda
Přidejte promyté proso
Koření a olej (jakýkoli) se přidávají okamžitě
Nejlepší je vařit obiloviny v režimu „pohanky“
Doba vaření 20 minut
Po vaření nechte kaši zabalit pod uzavřeným víkem po dobu dalších 5-7 minut a můžete jíst!

Kaše proso v pomalém vařiči v mléce nebo vodě: metoda vaření

Kolik minut se proso vaří v polévce?

Jak často používáte proso pro vaření polévek? Nepoužívat?! A velmi marně! Faktem je, že tato malá obilovina je dobře vařená a vůbec nezkazí první jídla. Naopak, Millet umožňuje misce najít jeho jedinečnou chuť, což je uspokojivé, dietní, zdravé a chutné.

Umíš vařit:

Proso a brambory
Phenom polévka a masové masové kuličky
Proso a zelenina
Polévka proso a houba
Proso a dýně
Rybí polévka s proso

Existuje několik funkcí pro přípravu polévky na proso:

Před přidáním proso do polévky by měla být umytá a namočena ve vodě.
Proso v polévce se vaří asi 25 minut
Zpravidla se do polévky přidává proso ve fázi řezání brambor.
Nezapomeňte, že proso je velmi tvrdá a bobtná, takže do polévky nepřidávejte příliš mnoho obilovin.
Pro jednu pánev 3 litrů stačí pouze 2-3 lžíce. Skupiny.
Po přípravě polévky by měl vařit 10 minut pod uzavřeným víkem.

Hotovostní polévka: Příklad hotového jídla a jeho prezentace

Jak vařit proso pro ozdobu Delicious?

Ozdoba z proso jde dobře s:

Masa omáčka
Maso a kuře zbité
Smažená ryba
Houbová omáčka
Kotlety
Zeleninový dušený
Dušená zelenina
Klobásy a klobásy

Co musíte muset připravit přílohu:

Skupina -přibližně 200 g
Mrkev -1 PC. (průměr nebo velký)
Cibule -1 PC. (ne malé)
Pár hřebíček česneku(Může být přidán podle vašich preferencí).
Olej -můžete přidat jakékoli
Koření(sůl, pepř, kurkuma - 0,5 lžička)

Jak vařit:

Do vroucí vody (2 st) se přidává sklenice připravené proso.
V této fázi nalijte koření
Zatímco se obilovina vaří (trvá přibližně 10 minut), vytvořte jednoduché smažení mrkve a cibule.
Stiskněte česnek v hotové pečení
Vyjměte vařenou obilovinu z tepla a přidejte do něj pečeně (v ní je již olej, a proto není vyžadován další tuk).
Důkladně promíchejte a držte jej pod uzavřeným víkem pro napařování po dobu 5-10 minut (před podáváním).

Kaše proso může být samostatná miska nebo sloužit jako příloha

Jak odstranit hořkost z proso během vaření?

Některé odrůdy proso mají malou hořkost již v hotové misce. Možná se to nemusí líbit, a proto by to mělo být „odstraněno“ i během vaření.

Existuje několik způsobů, jak to:

Předběžné oplachování proso
Předběžné třídění proso (z černých zrn a slupek).
Namáčení zrna ve studené vodě
Nakreslete obilovinu, dokud se nevaří, vypusťte vodu a znovu ji nalijte (čistě studené nebo horké).
Suckky obiloviny před vařením
Přidání „sladkých“ ingrediencí (dýně, mrkev, sušené ovoce) do kaše).
Přidávání kaši během vaření „ostrých“ ingrediencí (křen, česnek nebo bobkový list).