Jak nakládat ostrou náplast, sladkou, hořkou, chilli, papriku na zimu? Recepty nakládaného a konzervovaného pepře pro zimu v březích, bez sterilizace, s rostlinným olejem

Pepř, mothballed a marinovaný na zimu, není jen vynikající občerstvení, ale také plnohodnotné jídlo ke stolu. Je snadné vařit pepř a výhody a potěšení z takové pochoutky nenechá nikoho lhostejného. Tento článek nabízí pečující papriky v rajčkách, v sójové omáčce, bez sterilizace sklenic a mnoho dalšího!

Jak zavřít pepř na zimu pro nádivku?

Plněný pepř je lahodné jídlo, které můžete rodinu potěšit každý den v týdnu a dokonce i hosty na prázdniny. Bohužel není vždy možné koupit čerstvý pepř. Proto inteligentní ženy v domácnosti přišly s recepty na zachování zralé sezónní zeleniny.

Nejlepší je zachovat pepř ve třech bankách. Nakládaná pepř má příjemnou měkkou chuť a dokonale odolává nádivny kdykoli v roce.

Požadované:

• Pepř (jakýkoli, co se vám líbí: Bulharan nebo nejjednodušší sladká se zahradní postelí) - asi jeden a půl kilogramů
• Laurel Leaf - pro vonnou marinádu (asi tři listy, zaměřte se na vaše preference)
• Pepř (koření) - Černý hrášek se nejlépe hodí pro konzervování, dává marinádě ostrost a aroma
• Z jiných koření můžete také použít voňavý pepř (několik hrášků v závislosti na vašich preferencích), splatnost celeru bahna kopru (pro aroma) a soli

Marináda:

• Voda je základnou marinády (asi jeden a půl litru)
• Octa (jakýkoli) - přesně dvě velké lžíce
• Sůl je velká lžíce, ale bez kopce
• Cukr - Jedno dezertní lžíce bez skluzu stačí

Příprava:

• Než začnete konzervovat, je nutné připravit pepř, proto je vyčištěno od semen a stonků, aby zůstala krásná „sklenice“ pepře
• Po očištění by měl být každý pepř důkladně promyt, aby nezůstala žádná semena - jsou schopni dát hořkost
• Na pánvi je nutné vařit vodu. V této vodě je nutné blanch pepř po dobu jedné minuty, už ne. Po minutové vaření je každý pepř chycen vidličkou
• papriky jsou přeneseny do připravené nádoby, která podlehla sterilizaci
• Je nutné připravit speciální marinádu. Všechna potřebná koření se vrhá do vroucí vody a vaří po dobu pěti minut. Papriky a sklenice jsou naplněny horkou marinádou, jsou naplněny obvyklým způsobem skladování

Pepř nakládaný medem na zimu v bankách

Některé standardní recepty jsou trochu nudné a pak chci najít speciální marinádu, která poskytne celou řadu zachování. Tento recept může být medovou marinádou, která může vyrobit papriky se sladkou a křupavou a velmi voňavou. Taková zachování má velmi elegantní vzhled, protože sladké a papriky mají různé barvy, které lze kombinovat nebo oddělit.

Pro takovou ochranu můžete také použít strukturu Paprika - červená a velmi masitý pepř. Med pro ochranu by měl být vybrán aromatický a přírodní, nikoli ten z cukru.

Takový recept na moření je dobrý, protože nepotřebuje žádnou sterilizaci plechovek. Marining se vyskytuje dvojitým náplním.

Příprava:

• Dvě poloviční nádoby jsou ideální pro přípravu takového pepře
• Půl kilometru paprik: Bulharská, sladká, radnice, paprika - jsou očištěny ze semen a stop. Měly by být důkladně promyty ze zbytků semen
• Takový pepř ve formě „rákosí“ je nakládán, takže každé ovoce by mělo být nakrájeno na několik částí
• Řezaný pepř by měl být pevně položen v každé nádobě a nalijte vroucí vodou pevně stisknout jednu vrstvu k druhé a ponechat malý prostor pro marinádu
• Poté jsou papriky nality vroucí vodou, sklenice jsou pokryty víky a stojí v tomto stavu asi patnáct minut
• V tuto chvíli stojí za to připravit speciální marinádu
• V pánvi (doporučuje se vzít přesně do duševního masa kvůli jeho pohodlné rukojeti) byste měli roztavit dva velké lžíce přírodního medu
• Koření se přidává do medu: koriandr podle chuti, černý pepř, sůl (lžička), lžíce jakéhokoli rostlinného oleje, tři velké lžíce jakéhokoli potravinového octa a půl litru vroucí vody
• Z plechovek, ve kterých byl pepř blancherován, se sloučeny vody a papriky se nalijí s hot marinádou připravenou
• banky by měly být uzavřeny jakýmkoli známým způsobem a odstraněny pro skladování

Zkuste kombinovat několik typů paprik v jednom receptu, abyste získali nejchutnější jídlo.

Gorky nakládaná pepř v gruzínštině

Nakládaná zelenina je velmi žádaná a populární v Gruzii. Proto většina receptů pocházela z této barevné země. Nakládaná hořká pepř může být skvělým receptem na obvyklý stůl, jde dobře s mnoha jednoduchými jídly a slouží jako jedno z nejlepších občerstvení pro silné alkoholické nápoje.

Příprava:

• Pro takový recept se pro vás hodí asi dva a půl kilo
• Nemusí být vyčištěno, stačí vytvořit podélnou část čtyř až pěti centimetrů z jedné strany
• Tento řez je nutný tak, aby marináda pronikla hlubší paprikou a zanechala ve svém vnitřku příjemnou chuť
• V pánvi musíte připravit speciální marinádu: K tomu nalijte sklenici zeleniny malé do misky (můžete použít absolutně jakýkoli olej, dobře, nejlepší sluneční svit je nejlepší) a přidat půl litru vinného octa do olej
• Marináda také vyžaduje další přísady: tři plné lžíce cukru (velké, ale bez kopce), sůl (musí být přidán podle chuti), bobkový list (asi pět středně velké listy)
• Taková marináda musí být schopna přivést k varu nad nízkým teplem
• Ve vroucí marinádě by se měl vařit hořký pepř. Celé množství pepře samozřejmě nebude možné okamžitě umístit do jednoho hrnce, takže by mělo být rozděleno na polovinu a vařeno střídavě po dobu devíti až deseti minut. Každý pepř musí být přitlačen na dno, když se objeví a po vaření získá slottovou lžíci, skládá se v samostatné misce
• Po vaření by měla být marináda ochlazena a pouze do chlazeného tekutého Pour nasekaného 100 gramů celeru (zelená část) a ne více než 50 gramů petrželky
• Smíchejte marinádu s nasekanými zeleními, do marinády by mělo být přidáno asi 150 gramů nasekaného česneku (je to možné méně, ale pak pepř nebude tak voňavý)
• Marináda je důkladně smíšená a naplněna po dobu pěti minut
• Papriky jsou složeny ve sklenici nebo kuchyňské misce, měly by být zcela pokryty vařenou marinádou
• Pokuste se důkladně promíchat pepř tak, aby marináda pokryla každé ovoce a dokázalo jej namočit
• Jídla s pepřem a marinádou by měla být vložena do ledničky pro naléhání a impregnaci
• Taková marináda by měla stát jeden nebo dva dny až do úplné připravenosti před jídlem

Pokud je to žádoucí, můžete také obvyklým způsobem svrhnout hotovou misku do bank na zimu a pečlivě vyrazit každou vrstvu paprik.

Nakládaná pepřem pro zimu s rostlinným olejem

Takový pepř bude pro zimu nádhernou občerstvení a salát. Tento recept nabízí marinaci ušlechtilého papriky s masitou sladkou buničinou v oleji a česneku. Výsledkem je, že získáte pikantní jídlo se sladkou a kyselou chutí a příjemnou vůní. Takový pepř zázračně doplňuje jednoduché brambory, těstoviny a obiloviny. Je to nejlepší svačinu na slavnostním stole.

Takový pepř můžete nakládat v celém i v nasekaném stavu. Nasekaný pepř bude salát a celá bude základem pro jiné jídlo, například plněný pepř.

Příprava:

• Připravte se na moření přesně jeden kilogram pepře. Pokuste se vybrat více -ovoce ovoce předem, aby vaše ochrana vypadala elegantně a barevně
• Nakrájejte pepř na okvětní lístky nebo jazyky a vložte je do samostatného misky
• V této době je nutné připravit speciální marinádu: v litru čisté vody přivedené k varu byste měli rozpustit následující ingredience: velká lžíce soli (je nejlepší použít stůl, ne navíc) a tři polévkové lžíce) cukru. Когда все раствориться влейте в воду пять ложек растительного масла (подсолнечное масло — лучше всего), несколько зернышек перца-горошка, несколько не крупных листиков лавровых и подождите очередного закипания
• Когда маринаdli закипит влейте н него четыре rání
• Důkladně promíchejte marinádu a nalijte ji pepř položený do nádoby
• Nechte horkou marinádu spálit, ale nevařte papriku patnáct minut
• poté se marináda spojuje, znovu se vaří, pepř se nalije horkou marinádou a obvyklým způsobem se valí

Nakládaná ostrý pepř v arménštině na zimu

Takový nakládaný pepř je povinné jídlo na arménském stole. Má zvláštní jednoduchost vaření a nepřekonatelnou chuť. Zpravidla se muži opravdu líbí arménského pepře, to není zřídka označováno jako „Citsak“. „Tsitsak“ slouží jako vynikající občerstvení a doplňování jídel brambor, masa, ryb a obilovin.

Příprava:

• Potřebujete asi šest kilogramů moření. Zkuste pozorovat správné podíly odrůd. K přípravě misky použijte alespoň 70%jakéhokoli akutního pepře a pouze 30%sladkého (můžete nahradit bulharské)
• Perez je připraven na moření: je omyl, ale ne řezaný, protože recept zahrnuje celý jeho stav. Zkuste si vybrat ne velké ovoce předem
• Aby byla jídlo kořeněné a voňavé, měli byste připravit celou hrst čerstvého česneku
• Další ingrediencí je banda čerstvého vonného kopru, která poskytne misku příjemnou chuť a vůni
• Solanka je velmi jednoduchá: deset litrů vroucí vody se dvěma sklenicemi soli
• První fáze vaření zahrnuje rozložení paprik při teplotě místnosti na stole. V tomto stavu by měl Pepper několik dní lehnout, aby se trochu spojil a stal se měkčí
• Po tomto procesu je každý pepř znovu omyl a na několika místech je propíchnut vidličkou (takže marináda se může dostat dovnitř pepře)
• Papriky jsou složeny do velké pánve, kde by měly být smíchány s jemně nasekaným koprem a stisknutím česneku
• Vařte vodu a rozpusťte se do ní solanka
• Pokryjte papriky hotovým solankou a ujistěte se, že zakryjte zeleninu GNE
• Takový pepř by měl být ponechán při pokojové teplotě několik dní. Jsou považovány za připravené, když jdou do žluté ze zelené

V závislosti na teplotních podmínkách v kuchyni a dokonce i počasí může sací proces vydržet ze dvou do pěti dnů. Čím vyšší je teplota v kuchyni, tím rychlejší bude solená.

Dokončený pepř „tsitsak“ může být okamžitě podáván ke stolu po připravenosti, nebo můžete vložit do hustých vrstev do sterilní nádoby a na zimu se běžným způsobem válet na zimu.

Nakládaná paprika pro zimu bez sterilizace

Všechny domácnosti se vždy objeví nakládaný pepř. Ukazuje se, že existují některé recepty, které nabízejí jeho uzavření bez sterilizace plechovek, což výrazně šetří čas a čas.

Příprava:

• Takový recept na pepř pro mořící se snadno nazývá „základní“ nebo „klasický“
• Pro mořící můžete používat absolutně jakýkoli pepř, ale bulharská je nejvhodnější, protože má pouze nejlepší chuťové vlastnosti se sladkou notou a krásnou masitou strukturou
• Je příjemné, že můžete použít jakékoli jiné ingredience k přírůstku do pepře: křen, greeny, obsazení jakýchkoli bobulí, deštníky a koření podle chuti
• Přibližně čtyři kilogramy čerstvých paprik by měly být umyté a vyčištěny ze semenného uvnitř a také odstranit stonek
• Každý pepř musí být nakrájen na čtyři jazyky - nejpohodlnější formu pro moření
• Měly by být vařeny tři litry čisté vody a v ní se rozpustí sůl a cukr (sůl nevyžaduje ne více než třetinu sklenice (můžete a méně, upravte množství podle vašeho chuti) a cukr - přesně dvě sklenice)
• Po vaření solanky přidejte přesně sklenici jablka nebo nejběžnějšího stolního octa.
• Pásy pro mořící by měly být nejprve důkladně promyty vodou s jedlou sodnou a otřetou suchou
• Pepř by měl být krásně a těsný ve sklenicích
• Každá nádoba je pokryta připravenou horkou marinádou
• Pokud je to žádoucí, můžete vložit své preferované ingredience do každé nádoby: česnek, celer, greens
• Nádoba se svlékne jakýmkoli obvyklým způsobem a je vyčištěna pro skladování

Nakládaná hořká pepřová chilli pro zimu bez sterilizace

Každá žena v domácnosti musí pro zimu povinné pár sklenic hořkého pepře, aby v zimě potěšila svou rodinu lahodnou občerstvení. Není vůbec obtížné zachovat hořký pepř bez sterilizace - prostě musí mít dobrou octovou marinádu a pečlivě umyté nádoby sody.

Příprava na jednu poloviční nádobu:

• Připravte se na moření asi 250 gramů čerstvého hořkého pepře
• Mělo by být důkladně omyté tekoucí vodou a vysušeno
• Každý pepř nemusí být vyčištěn, stačí vytvořit jednu malou podélnou sekci, skrze který se marináda může snadno dostat dovnitř a nechat svou příjemnou chuť
• Odřízněte nasekané papriky stranou a pokračujte k přípravě marinády
• Na pánvi vařte rovnoměrně sklenici čisté vody, v horké vodě byste měli rozpustit půl lžičky obyčejné soli (ne navíc: Použijte kámen nebo moře) a malou lžíci cukru
• Po rozpuštění v horké vodě házejte koření: podlaha polévkové lžíce černých pepřových koní, podlahy lžíce koriandru (v tomto případě budete potřebovat přesně zrna koriandru) a lžíci rostlinného oleje ( absolutně jakýkoli podle vašeho vkusu)
• Odstraňte marinádu z tepla a sdílejte do ní několik lžiček octa, důkladně promíchejte
• Pepř je položen v vyčištěné nádobě, kopru a pár stroužků česneku je umístěn nahoře. Pepř se nalije s marinádou a před zimou se válí jakýmkoli známým způsobem

Smažte pepř a pečené konzervované na zimu

Diverzifikace obvyklých receptů na konzervování pepře pomůže jeho předběžné tepelné zpracování. Ukázalo se, že můžete okurčit nejen čerstvý, ale dokonce i smažený a pečený pepř.

Příprava:

• Jeden hotový litrový nádoba pepře vyžaduje asi sedmnáct až dvacet masa ovoce. Použijte buď sladký pepř nebo bulharský
• Pepř by měl být připraven předem. K tomu musí být vyčištěno od semene uvnitř, ořízněte stonek. Pošlete čistou sklenici pepře do trouby při teplotě 150 stupňů po dobu 20 minut nebo smažte do rostlinného oleje, dokud se změkčuje
• Smažené papriky by měly být položeny ve sklenici připravené na ochranu a každá vrstva pepře by měla být mírně posypana nasekaným česnekem, jehož počet se nezávisle přizpůsobí na chuť
• Připravte speciální marinádu. Za tímto účelem není voda užitečná. V asi 60 mililitrech stolního octa by měla být rozpuštěna pouze půl lžíce soli a polévkové lžíce se skluzavkou cukru
• Taková marináda by měla být nalita paprikou. Nedělejte si starosti s tím, že máte příliš málo marinády. Papriky, která podstoupila tepelné zpracování, umožní šťávu, což bude dost
• Taková nádoba by měla být dobře válena a zabalena do ručníku nebo dokonce v přikrývce, aby se pomalu ochladila a tím nakládaná. Po ochlazení již odstraňte nádobu pro skladování na chladném místě

Nakládaná pepřem na zimu s cibulkou

• Dva kilogramy sladkého papriky musí být vyčištěny od klíčového uvnitř a řezané krásnými okvětními lístky
• Polovina kilogramu cibule se čistí a nakrájí na úhledné plátky šesti kusů z každé cibule
• Připravte pepřovou marinádu: Ve sklenici vody rozpusťte polévkovou lžíci cukru a čajové soli
• Přidejte koření do marinády podle chuti: papriky s hráškem, bobkovým listem, koriandrem, koprem, listu, křenovým kořenem
• Když se marináda vaří, nalijte do ní přesně dvě jídelny jakéhokoli octa.
• Perpřinové jazyky by měly být krásně umístěny do nádoby, kombinující se z nasekané cibule a několika hřebíček česneku, stejně jako listy petrželky (to je volitelné)
• Nalijte hmotu horkou marinádou, zakryjte nádobu víkem a nechte ji v klidném stavu po dobu deseti minut
• Poté by se marináda měla znovu vařit a před válcováním pepř

Bulharský pepř nakládaný česnekem

• Dva kilogramy bulharského pepře by měly být vyčištěny od klíčového uvnitř a odříznout stonek
• Hotová sklenice pepře musí být nasekána na široké slámě nebo okvětních lístcích
• Připravte pepřovou marinádu: Ve sklenici vody rozpusťte polévkovou lžíci cukru a čajové soli
• Přidejte koření do marinády podle chuti: papriky s hráškem, bobkovým listem, koriandrem, koprem, listu, křenovým kořenem
• Když se marináda vaří, nalijte do ní přesně dvě jídelny jakéhokoli octa.
• V hotové marinádě byste měli stisknout hlavu česneku (můžete také nebo jednoduše vybrat ne velkou hlavu česneku)
• Jemně nakrájejte nakrájený pepř do nádoby připravené pro ochranu a nalijte pepř marinádou. Můžete ji na chvíli nechat a pak vypustit marinádu, vařit a nalijte ji na nový - tato možnost bude váš pepř měkčí a šťavnatý. Můžete také okamžitě převrátit banku po prvním nalévkovém marinádě - tato možnost moření způsobí, že pepř bude ostrým

Pro různé recepty a dávat fragment můžete do nádoby přidat velkou spoustu nasekané petrželky.

Pepř plněný zelím a zeleninou na zimu

Tento recept je pro obvyklou tabulku velmi neobvyklý, umožňuje vám diverzifikovat obvyklou tabulku lahodnou zvědavostí a léčit hosty.

Příprava:

• K přípravě takové zachování budete potřebovat kilometru vybraného bulharského pepře, která musí být umytá a vyčištěna ze semen
• Dvě velká mrkev by měla být také otřena na hrubém struhadlo a nastrouhat polovinu zelí na shinkle - to je pepř
• Připravte speciální marinádu: v litru vody rozpusťte přibližně půl sklenice jakéhokoli octa, dvě třetiny sklenice cukru a půl sklenici rostlinného oleje. Přidejte sůl podle chuti
• Marináda by měla být studená. Pokud je to žádoucí, můžete také zahrnout čerstvou nasekanou cibuli a bylinky do receptu
• Každý pepř by měl být naplněn jemně mrkví a zelí v preferovaných rozměrech
• Papriky jsou úhledně složeny do sterilní nádoby a teprve potom jsou také úhledně nalitou připravenou marinádou
• Banka je obvyklým způsobem válcována a je uložena ve spíži

Korejský pepř na zimu

Tento recept umožňuje připravit se doma lahodnou zeleninovou misku s mnoha ingrediencemi. Pepř v korejštině je ostrý a šťavnatý.

Příprava:

• Dva bulharská velká paprika (červená a žlutá) by měla být vyčištěna od semen a nasekaná krásnou slámou s tloušťkou jednoho centimetru
• Pro recept budete také potřebovat asi půl kilogramu hrubě nasekaného bílého zelí
• Jedna průměrná mrkev musí být otřena na hrubém struhadlo s nejdelším čipem
• Přeskočte pět hřebíček česneku přes česnek a přidejte jej ke zbytku ingrediencí
• Připravte speciální marinádu: Budete muset vařit jeden a půl litru vody, ve kterých musíte rozpustit dva (ale bez skluzu) lžíci soli a jen jeden cukr
• Poté nechte marinádu trochu vychladnout do teplého stavu a nalijte do ní asi dvě polévkové lžíce klasické sójové omáčky
• Do marinády musíte také přidat polovinu sklenice rostlinného oleje (použijte libovolný: olivový, sezam, slunečnice)
• Poslední složka marinády - dvě velké lžíce octa
• Zeleninu důkladně promíchejte do misky s rukou, přidejte k nim dva jemně nasekané chili pepř, zakryjte je vařenou marinádou a pokaždé důkladně promíchejte ve svých rukou
• Obvykle sbalte zeleninu v připravené sterilní nádobě

Pepř v rajčatech na zimu

• Asi pět kilogramů čerstvých a masitých bulharských paprik musí být vyčištěno od semen a nakrájeno na okvětní lístky
• v samostatném hrnci byste měli připravit rajčatovou výplň: Asi ve dvou litrech vody, zředěni půl litru rajčatové pasty, sůl 100 gramů soli a přidejte nic víc než sklenici cukru
• Po rozpuštění soli a cukru se do rajčat přidává sklenice rostlinného oleje a půl sklenice octa
• Náplň rajčat je přivedena k varu. Poté jsou nasekané papriky poslány do varu a dusí do něj asi dvacet minut
• Během této doby se provádí důkladná sterilizace sklenic
• Několik hřebíček česneku je stlačeno do varu. Horká hmota se rozlévá do sklenic a rolí na zimu

Video: „Sladký pepř v rajčkách na zimu“