Jak a kolik vařit ječmen na vodě? Jak vařit lahodnou kaši Pearl Barley: recept, tipy

Perlovka je snad nejvíce podceňovanými ze všech obilovin. Důvod spočívá v banální nevědomosti, jak připravit tuto obilovinu, protože technologie pro vaření ječmene se mírně liší od standardního postupu pro obiloviny vaření. V článku budeme hovořit o malých tajemstvích vaření kaše Pearl Barley.

Obsah

Kolik vařit ječmen?

Na tuto otázku neexistuje žádná definitivní odpověď.

Doba vaření závisí na metodách předběžné přípravy obilovin a ve skutečnosti na metodě přípravy.

V níže uvedené tabulce najdete přibližnou dobu vaření kaše.

Metoda vaření	Čas, minuty
V mikrovlnné troubě	25-30
V pomalém sporáku	60
V běžné pánvi	30-50
Ve dvojitém kotli	40-50
Ve výkresu	60
V tlakovém vařiči	15-20
Ve vodní lázni	až 6 hodin

Nezapomeňte pečlivě prostudovat doporučení výrobce obilovin ohledně metod přípravy tohoto produktu a knihy receptů, která je připojena k kuchyňským zařízením, které budete používat při přípravě kaše.

Jak vařit ječmen na vodě?

Nezapomeňte důkladně opláchnout obiloviny v několika vodách. Takže odstraníte prach a malé odpadky, které jsou nutně přítomny v jakékoli obiloviny.
Umístěte čisté obiloviny do pohodlné nádoby a nalijte teplou vodu rychlostí 1 litru vody na 200-250 g obilovin. Nechte kaši pro otoky. Doba blokování: od 6 do 12 hodin.

Vezměte prosím na vědomí, že po otoku se kaše zvýší objem 2krát.

Další důležitá nuance: čím delší se obiloviny zvětší, tím méně času bude trvat tepelné zpracování produktu.

Nezanedbávejte namáčení. Přistání spouští mechanismus destrukce kyseliny fytové, která není trápena a není absorbována lidským tělem.
Otokněte oteklé obiloviny znovu v tekoucí vodě a vložte pohodlná jídla pro následné vaření. Přidejte vodu rychlostí 500 ml vody pro 250 g obilovin.

Důležité: Pan by měla být docela objemná, protože i dobře -svlékací kaše se může zvýšit objem 2krát.

Přiveďte vodu obilovinami do varu, snižte oheň na střední a vařte, dokud se nevaří. Asi 30 minut.

Tip: Pokud je voda zcela absorbována a kaše není zcela připravená, přidejte trochu vroucí vody a pokračujte ve vaření.

Uprostřed vaření si sůlte kaše a přidejte trochu jakéhokoli oleje: máslo nebo zelenina.
V ideálním případě by se po vaření měla kaši na chvíli odpočívat. Chcete -li to provést, položte pánev s kaše na teplé místo, například do trouby zahřáté až 50 ° C po dobu 20 minut.

Jak vařit lahodnou kaši Pearl Barley: recept, tipy

Další rychlý způsob, jak připravit ječmen, vám umožní hýčkat vaše příbuzné s jemnou krémovou kaši.

Opláchněte obilovinu v několika vodách, přeneste do cedníku a několikrát se protřepejte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Přeneste do pohodlné nádoby a nalijte kefir nebo jakýkoli jiný kyselý produkt s nízkým obsahem tuku. Pro 250 g obilovin bude vyžadováno 500 g kefiru. Namáčení času od 2 hodin.

Důležité: Kyselé prostředí je mnohem lépe ničí spojení kyseliny fytové a minerálů obsažených v obilovinách.

Otokněte oteklé obiloviny znovu studenou vodou a vložte do pohodlného jídla pro následné vaření. Přidejte vodu rychlostí 750 ml vody pro 250 g obilovin.
Přiveďte vodu obilovinami na mírné teplo. Odstraňte pánev a vypusťte vroucí vodu.
Nalijte obilovinu znovu studenou vodou (750 ml vody o 250 g obilovin). Přiveďte vodu obilovinami do varu, snižte oheň na střední a vařte, dokud se nevaří.