Článek vám řekne, co je rozdíl způsobuje, že původní horká čokoláda a mléčný nápoj přivařel na kakau. Zde najdete recepty na výrobu horkého kakaa na kondenzovaném mléce, mléce, krému, škrobu.
Obsah
Kakao a horká čokoláda: Jaký je rozdíl?
Každý, kdo miluje horkou nebo studenou čokoládu a mléčné nápoje, alespoň jednou v životě, přemýšlel o rozdílu mezi obvyklým kakaem a horkou čokoládou. Srandy chuti z každého z nápojů skutečně zanechávají různé dojmy. Nejzákladnějším rozdílem, který je přítomen ve dvou nápojích, je způsob, jak je připravit.
Skutečná „horká čokoláda“ není připravena z kakaového prášku, ale nejběžnější přírodní čokoláda (dlaždice nebo drobky). Tento nápoj by se měl vařit pouze na krémově: mléko nebo krém jakéhokoli obsahu tuku. Původní „horká čokoláda“ musí být silná a viskózní. Je považován za tuk, „těžký“ a vysoký kalorický nápoj, protože spolu s mléčným tukem je také přidán kakaový olej, který je téměř 50%v čokoládě).
Zajímavé: Skutečná horká čokoláda je nejvyšší -vysoká z horkých nápojů, jedna část obsahuje přibližně 260 kcal (200 ml).
Oblíbený a známý kakao je nápoj obdržený z fazolových zrn (samotný prášek, který jsou lidé zvyklí nakupovat v obchodech). Tento dort se získá po stlačení kakaové hmoty a obsahu tuku v něm ne více než 10%. Nápoj proto není tak vysoký -kalorie (od asi 30 do 50 kcal). Konzistence nápoje je velmi tekutá. Kakao můžete vařit na vodě nebo mléce, cukr se přidává podle libosti (spolu s tím roste také obsah kalorií).
Horká čokoláda z kakaového prášku a mléka: recept
V zásadě, pokud se neobtěžujete, že původní „horká čokoláda“ může být připravena i z běžného kakaového prášku a mléka. Budete potřebovat maximální tukové mléko a celý balíček kakaa, stejně jako cukr.
Přijdeš to hodit:
- Mléko (tuk) -0,5 l. (dvě sklenice)
- Kakao -150-200 g.
- Cukr -několik TBSP. chuť
- Skořice- 0,5 lžičky (nemůžete přidat, pokud se vám nelíbí)
- Vanilin -0,5-1 lžička (nemůžete přidat, pokud se vám nelíbí)
- Několik kusů čokolády(Pokud existuje)
Vaření:
- Vařte mléko
- Rozpusťte cukr v mléce
- Přidejte vanilin
- Nalijte kakao, důkladně promíchejte
- Házejte do mléka pár kostek čokolády
- Vařte na mírném ohni po dobu 5 minut, důkladně promíchejte.
- Přidejte skořici
- Nápoj by měl být vařen 10 minut
- Nalijte pouze horní část do šálku, protože kakao může zůstat na dně.
Horká čokoláda z kondenzovaného mléka a kakaa: recept
Abychom připravili lahodnou horkou čokoládu, není nutné zahřát čokoládu. Recept můžete použít na nápoj připravený na základě kondenzovaného mléka, které dá nápoji nezbytnou hustotu a sladkost.
Budete potřebovat:
- Kondenzované mléko -1 banka (240-250 ml., Vyberte kvalitní produkt z plnotučného mléka).
- Smetana -200 ml. (průměrný nebo vysoký obsah tuku 25%-35%).
- Kakao -100-150 g (kakaový prášek)
- Vanilin -několik špetků
- Skořice -špetka
Vaření:
- V pánvi nebo hrnci zahřejte krém, ale nepřiveďte k varu.
- Nalijte kondenzované mléko opatrně, vše důkladně promíchejte s rozšlech.
- Přidejte vanilin a skořicovou špetku
- Přidejte kakao a vařte kakao, důkladně míchejte po dobu několika minut.
- Před podáváním nechte trochu vychladnout.
Horká čokoláda smetany a kakaa: recept
Krém (ne mléko) vám umožní vařit lahodnou horkou čokoládu a přidat ji preferovanou hustotu a obsah tuku. Krém lze použít jakýkoli obsah tuku, tím tlustší - tím silnější nápoj.
Budete potřebovat:
- Krém 25% -500 ml. (Získejte dvě části nápoje)
- Cukr -několik TBSP. chuť
- Vanilin -několik špetků podle chuti
- Skořice -špetka (volitelné)
- Kakao -100-150 podle chuti (zkuste)
Vaření:
- Položte krém na oheň, ale nepřiveďte k varu, aby se netočili.
- Rozpusťte cukr v horkém krému
- Přidejte vanilin a dort
- Pokud máte, můžete rozpustit několik kusů čokolády, zlepší to chuť a přinese nápoj do originálu.
- Pokud se krém vaří - vyjměte z tepla a poté jej znovu nasaďte.
- Rozpusťte celé množství kakaa a nechte nápoj vařit, než sloužíte po dobu 5-10 minut.
Silná horká čokoláda: kakaový recept
Chcete -li zahušťovat horkou čokoládu, která se vaří na nekódování čokolády, ale na kakaovém prášku můžete použít škrob. Je lepší používat kukuřičný škrob, protože vám umožňuje vytvořit příjemnou texturu a nedovolí tvořit hrudky.
Budete potřebovat:
- Krémové nebo mastné mléko -500 ml. (Pár brýlí)
- Cukr - Několik TBSP. chuť
- Kakao -100-150 g. (V závislosti na preferencích)
- Vanilin - několik špetků
- Kukuřičný škrob -1,5-2 lžíce. (Můžete také vařit na bramborovém škrobu).
- Několik kusů čokolády(volitelný)
Vaření:
- Vařit mléko nebo zahřát smetanu
- Rozpusťte cukr a vanillin v mléce
- Přidejte kakao a vše důkladně promíchejte s rozšlech.
- Rozpusťte trochu čokolády (několik kusů)
- Přidejte škrob v malých porcích a pokaždé důkladně míchejte, aby neexistovaly žádné hrudky.
- Před podáváním se ujistěte, že nápoj ochladí, protože se zhorší pouze při ochlazení.
Video: „Oblíbený recept na hot-čokolář (kakao)“
