Strava s cholecystitidou žlučníku a játra: Nabídka a recepty pro vaření

Diagnóza „cholecystitis“ znamená terapii s dietou. Článek se týká rysů terapeutické výživy, povolených a zakázaných potravin, jakož i o několika receptech na jednoduchá a chutná dietní jídla.

• Pacientům s jakýmikoli poruchami v trávicích orgánech, včetně chronické a akutní cholecystitidy, je vždy předepsána terapeutická strava
• Lékař poskytuje jasná doporučení týkající se produktů a metod jejich přípravy, frekvence a hojnosti výživy, normu obsahu kalorií a normu spotřeby určitých živin
• Pacient nemá možnost, zda tyto doporučení poslouchat, nebo ne, protože dietní terapie je někdy jako účinná léčebná metoda jako lékárny

Strava u chronické a akutní cholecystitidy žlučníku a játra u dospělých

Játra a žlučník jsou trávicí orgány, které jsou svěřeny obrovským počtem funkcí. Kvůli různým okolnostem se tato těla mohou zanícena:

• zánět jater se nazývá hepatitida
• zánět žlučníku se nazývá cholecystitis

Za obou těchto podmínek je osoba ve vážném stavu:

• zažívá bolest v pravém hypochondriu, které se brzy šíří po celém těle
• je nemocný a slzy
• jeho oči a kůže mohou žlutě
• jeho teplota se může zvýšit

Léčba cholecystitidy nebo hepatitidy (často jsou tyto onemocnění spojeny) dlouhé a složité. Jeho povinným prvkem je dietní terapie.

Důležité: U akutní a chronické cholecystitidy, onemocnění žlučového kamene, hepatitidě, cirhóze je předepsána speciálně navržená terapeutická strava - tabulka č. 5.

Tato strava má řadu funkcí:

• je to jemné
• zajišťuje určité snížení normy obsahu kalorií
• zajišťuje snížení spotřeby tuků a produktů, které zvyšují cholesterol

Číslo tabulky 5 - Jedná se o energetický systém, který pomáhá vykládat játra a žlučník tak, aby zánět v těchto orgánech procházel a schopnost provádět své funkce se k nim normálně vrací.
Základní principy stravy s cholecystitidou jsou:

1. Obsah kalorií ve stravě na úrovni 2400 - 2800 kcal. Jednotlivý bar je stanoven na základě pohlaví, věku, hmotnosti a životního stylu pacienta
2. Spotřeba makronutrientů v určitých limitech. Proteiny (rostlina a zvířata 50 x 50) musí být spotřebováni až do 80 g za den. Tuky (z nichž třetina je zelenina) - až 90 g. Uhlohydráty (extrémně složité) - až 350 g
3. Optimální režim pití. Optimální množství vody, které musí být opilé pacienta na stravě s cholecystitidou, je stanoveno jednotlivě na základě stavu jeho těla. Je to nejméně 1,5 litru, a pokud nejsou problémy se srdcem a brýlemi - až 3 litry
4. Spotřeba soli snižuje. Maxi za den je 10 g
5. Spotřeba jídel připravených jemnými metodami. Zelenina a ovoce (ty, které nespadaly pod zákaz, více o tom) je lepší jíst zcela syrové. Z způsobů tepelného zpracování potravinářských výrobků je lepší upřednostňovat vaření, uhasit, pečení, napařování
6. Spotřeba potravin v teplé formě. Z ledničky není nikdo s cholecystitidou

DŮLEŽITÉ: Vzhledem k dietě s cholecystitidou by měl pacient konzumovat hepatoprotektor, který mu předepsal lékař. Potom se funkce jater a žlučníku rychleji zotaví.

Pokud jde o spotřebované pokrmy a výrobky, lékaři dávají pacientům v dietě č. 5 následující doporučení:

1. První jídlo
   Musí být v nabídce. Vývar by měl být pouze zeleninový. Maso, ryby, houby, zvláště mastné a bohaté, jsou přísně zakázány. Složení polévky by mělo zahrnovat obiloviny, zeleninu, vařené samostatně s nízkým obsahem masa, vaječné bílkoviny, vařené samostatně nízké ryby.
   Pod zákazem, studené polévky typu OKroshka
2. Chléb a pečení
   Cholecystitis je zakázáno čerstvý chléb, tupé kvasinkové těsto a nafouknuté pečivo. Pšeničný chléb lze jíst včera nebo sušit ve formě sušenek. Žitný chléb je povolen v malých množstvích. Můžete jíst pečení neesteem, sušenek nebo biblinek
3. Chorvaty a těstoviny
   Mohou téměř všechno. Kaše je lepší vařit vařené sliznice. Přidejte k nim alespoň oleje. Pokud existují těstoviny, pak z pevných odrůd. Luštěniny jsou zakázány
4. Zelenina
   Můžete jíst ty, které neobsahují velké množství kyseliny šťavelové. Z diety, ředkvičky, šťavnatého, špenátu, česneku, zelené cibule musí být rozhodně vyloučeny. Solená a nakládaná zelenina, „korejské“ zeleninové saláty také nemohou být k dispozici
5. Houby
   Houby na stravě s cholecystitidou a hepatitidou jsou přísně zakázány
6. Ovoce
   Mohou téměř všechno, ale ne kyselé. Je vhodné je jíst syrové, pečené nebo ve formě želé
7. Maso
   Nejvhodnějším masovým produktem pro pacienty na stravě č. 5 je nízké kuře bez kůry. Můžete také jíst libové hovězí maso, mladé jehněčí, králíka a Turecko. Je lepší vařit maso, péct, konzumovat v nasekané formě (kotlety, masové kuličky, zelí, kolíky, tak dále). Hovory (mozky, játra, komory, tak dále) jsou zakázány. Konzervované maso - také
8. Vejce
   Je lepší je použít ve formě parní omelety. Dietní norma - 1 vaječný žloutek za den, už ne
9. Ryby a mořské plody
   Nejlepší možnosti jsou nízko -fat mořský hack a pollock. Ryby také musí jíst vařené, pára, pečené a nasekané. U rybích konzervovaných potravin u pacientů s cholecystitidou nebo hepatitidou tabu
10. Mléčné a mléčné výrobky
    Téměř všechny produkty z této skupiny jsou povoleny. Kefir, jogurt, acidofilin, narin, další takové nápoje, obsahující kyselé bakterie, mají příznivý dopad na procesy trávení potravy. Užitečné jsou také tvarohové sýr a sýr. Je nutné pouze ovládat obsah tuku v mléčných výrobcích, neměl by být příliš vysoký
11. Nápoje
    Zde je téměř úplná svoboda. Můžete dělat dobrý čaj, zředěný mlékem v kávě, čekanky a růžových bocích, ovocných kompotech, zeleninové a ovocné frishi. Nápoje by neměly být chladné. Nemůžete silné kávy, kakao, soda a alkohol
12. dezerty
    Zakoupené cukrovinky je lepší nejíst. Svůj život můžete osladit na dietě s cholecystitidou medem, sušeným ovocem, domácími sušenkami sýrů (bez oleje), Charlotte, ovocné pěny a želé, tak dále

Důležité: Dieta s cholecystitidou Tabulka č. 5 je předepsána po dobu 1-12 měsíců a někdy na celý život.

Strava pro cholecystitidu a pankreatitidu břišní

Pankreatitida je zánět slinivky břišní.
Vzhledem k anatomické blízkosti a vzájemné propojenosti funkcí žlučového měchýře a slinivky břišní jsou tyto dva orgány často zaníceny současně nebo po jiném.

Zánět může začít od akutních útoků.
Pokud jsou nemoci v akutním stádiu, jsou pacienti po dobu 2-3 dnů doporučováni pro terapeutické hladovění. Když exacerbace sníží, můžete postupně přejít na stravu č. 5.

První dva dny by měly být co nejjednodušší, pokud jde o výživu. Doporučuje se konzumovat lehká, dufferovaná teplá jídla - polévky, bramborová kaše, želé, zředěná kaši na zlomenou vodou.

Dále by se každý den měla přidávat rozmanitost stravy. Pro zotavení v období může vypadat přibližné nabídky takto:

1. Snídaně: omeleta 2 proteinů a 1 žloutek pro páru, mléčné ovesné vločky, káva s mlékem
2. Oběd: Zeleninová polévka, brambory a celer s mlékem ne více než 2,5 % tuku, kotlety nasekané z kuřecího filé, ovocný kompot
3. Odpolední občerstvení: Dezert jablek s medem, čaj
4. Večeře: zeleninové dušené maso, pečené ryby, čaj
5. Předtím, než půjdete do postele: nízký obsah kefiru

Video: Co lze jíst s pankreatitidou?

Strava po operaci cholecystitidy

Po operaci na žlučovém měchýři je pacient v nemocnici. Je tam, že mu bude poskytnuta nezbytná výživa.

Důležité: Výživa by neměla přetížit trávicí systém s cholecystitidou, zbytky jídla by se neměly bloudit do žaludku a střeva.

V tomto případě je nutné, aby tělo přijalo dostatečné množství energie a živin k obnovení

1. První den po operaci bude mít pacient hlad
2. Druhý den mu budou povoleny zeleninové polévky a pyré, kompot nebo ovocný nápoj
3. Třetí můžete pít kefir nebo jogurt, jíst polévku nebo želé
4. Dále do diety začnou představovat maso, syrovou zeleninu a ovoce
5. Pokud se zotavení pohybuje normálně, po 7-10 dnech pooperační pacient zcela přejde do dietní tabulky č. 5

Strava pro cholecystitidu u dětí, menu

Pokud má dítě problémy s játry a žlučníkem, lékař mu předepisuje stravu č. 5, jeho rodiče se bojí.

• Za prvé, zdá se jim, že seznam zákazů je tak velký, že nebude mít co nakrmit dítě
• Za druhé, nevědí, jestli mají dostatek vůle, aby dítě odmítali v sladkosti

DŮLEŽITÉ: Zkušenosti rodičů jsou naprosto neopodstatněné. Nabídka léčby cholecystitidy u dětí nelze nazvat příliš přísným.

Pokud rodiče správně nakrmí dítě, se příliš neliší od běžného dětského menu. Z povolených produktů můžete vařit obrovské množství chutných jídel.

Recepty na stravu pro pankreatitidu a cholecystitidu

Recept: zeleninová polévka se sýrovými bundy

Je to nutné: voda - 2 l, brambory - 3 ks., Cibule - 1 ks., Mrkev - 1 ks., Cuketa - 1 ks., Cauline ocul - 200 g, tvrdý sýr - 50 g, máslo - 30 G, vejce, vejce, vejce - 1 protein, mouka - 1 lžíce. Lžíce, sůl, pepř.
Nejprve připravte těsto na kousnutí.

• Smíchejte sýr nastrouhaný do jemného štěkání, změkčeného másla, mouky a vaječného proteinu
• Těsto je vloženo do ledničky po dobu 20-30 minut
• Brambory, cuketa, mrkev a cibule jsou vyčištěny, naříznou stejnou velikost s kostkami
• Zelí se rozkládá na květenství, opakovaně vroucí vodou. Cibule s mrkví je mírně průchod
• Brambory jsou umístěny ve studené vodě, pěna škrobu je odstraněna vařením, vařena po dobu 10 minut
• Přidejte další zeleninu, vařte dalších 5 minut
• Vyrábějí knedlíky: rolí koule z těsta asi 1,5 cm (jsou velmi vařené) a spuštěny do vařící polévky
• Vařte další 3 minuty

  RECEPT: Omlet s tvarohem v troubě

Je to nutné: vejce - 3 proteiny, 1 žloutek, tvaroh - 50 g, mléko - 50 ml, máslo - 20 g, sůl, pepř.

• Trouba je zahrnuta do teplého -Up
• Forma je namazána olejem
• Vejce jsou smíšená, ale nejsou zbita
• Přidejte mléko, nebijte
• Teapa sýr lze zasahovat do hmoty pro omeletu nebo posypat nahoře, když je hmota již ve formě
• Tvar pečení je umístěn v troubě po dobu 25 minut

RECEPT: Kotlety v troubě hovězího a pohanky

Je to nutné: nízkotučné hovězí maso mleté \u200b\u200bmaso-0,5 kg, PC cibule--2-2, vařené pohanky-1 šálek, vajec-1 PC, mouka-pro chleba, sůl, pepř-chuť.

• Mleté maso je poraženo a obtěžováno, přidá se do něj vejce
• Cibule se rozřízne jemně a povoleno v rostlinném oleji tak, aby se zmenšila, a poté přidána do mletého masa
• Přidejte pohankovou do mletého masa. Dobře promíchejte a poražte. Vytvářejte kotlety, panikaří a smažte je na každé straně po dobu 2 minut
• Vložte kotlety do oleje namazaného pečením. Vložte do předehřáté trouby po dobu 30 minut po dobu 30 minut

RECEPT: Vitaminka zeleninový salát

Je to nutné: bílé zelí - 250 g, mrkev - 1 ks., Vařená řepa - 1 ks., Cukr - 0,5 hodiny lžíce, sůl - podle chuti, slunečnicového oleje, šťáva z poloviny citronu.

• Zelí je nasekáno, sát, vyrábí se šťáva
• Mrkera nebo řepa jsou řezány tenkými kostkami nebo třením jako „korejský“ salát
• Připravte čerpací stanici, olejovou sůl a citronovou šťávu

RECEPT: Cacao Charlotte a jablka

Potřebujeme: vejce - 2 ks., Mouka - 0,5 šálků, cukr - 0,5 šálků, zakysaná smetana - 1 lžíce. Lžíce, kakao - 1 lžíce. Lžíce, prášek do pečiva nebo soda (na špičce lžíce je sušenka již vhodná), jablka bez náplně pro PC plnění-1-2.

• Vejce jsou rozdělena na proteiny a žloutky
• Štěbky jsou šlehané cukrem na bílou pěnu, žloutky jsou vloženy, znovu zbita, zavedena zakysanou smetanu, zbitý
• Smíchejte prosévanou mouku, kakao a prášek do pečiva, zaveďte do tekuté části těsta, rytmus
• Ve formě pokrytém pergamenem je tvar položen plátky (tenkými) jablky, nalitý těstem, vložen do trouby po dobu 20-30 minut

Video: Dietní tabulka 5. Co může být? Co je nemožné?