Toodle of Tobacco: Nejlepší recepty pro slavnostní stůl. Jak správně a chutné vařit kuře tabáku v Georgian, v troubě, smažit na pánvi pod tiskem, v pekáčním sáčku, na grilu: recepty. Marináda pro tabákové kuře: recept

Recepty na kuře tabáku.

Obsah

Toto jídlo gruzínské kuchyně podává takové jídlo s lahodnými omáčkami a kořeněnými bylinkami. Před vařením je maso nakládáno přidáním vonných bylin. V ideálním případě musíte vzít kuřata vážící až 0,5 kg, ale pokud je to žádoucí, může být jídlo vyrobeno z kuře.

Jak nakrájet kuře pro kuřecí tabák?

Nyní existuje spousta možností vaření. Ale v ideálním případě se jedná o malé a mladé slepice. Maximální hmotnost je považována za kuře až 800 g. Pokud více, pak maso již není tak jemné a je smažené horší.

Instrukce:

Vezměte si malou jatečně upravenou těla, umyjte jej a osušte papírovým ručníkem
S ostrým nožem nakrájejte jatečně upravené těla podél hrudníku
Nyní stačí otočit jatečně upravené těla a rozložte jej
Otočte pokožku na desku a vezměte kladivo pro sekání
Do prdele maso trochu, musíte také porazit kosti
Taková manipulace učiní jatečně upravené těla velmi něžnou a chutnou

Jak se oženit s kuřetem na pečení tabáku: recept na marinádu

Pro takovou výdej existuje mnoho možností marinády. V ideálním případě se v gruzínské kuchyni pro marinádu používá Adjika bez rajčat. Lze jej zakoupit v supermarketu.

Složení:

2 polévkové lžíce Adjeki
Sůl
Pepř
Chmel jsou Suneli

Recept:

Připravte ksety, jak je uvedeno výše, a otřete je pepřem
Nejlepší je opustit kuře po celou noc, namočte do vůně bylin
Před smažením je maso posypáno s chmelem Suneli a ze strany kůže se třese Adjuka

Nejjednodušší možností marinády je citronová šťáva se solí a bylinkami. V takovém řešení musíte také udržovat jatečně upravené těla po dobu 2-8 hodin.

Jak vařit tabákové kuře v troubě: Klasický recept

Stojí za zmínku, že tento recept je přizpůsoben naší kuchyni. V ideálním případě je toto jídlo připraveno ve speciální pánvi „tapak“, odtud vznikl jméno. Ale našemu v domácnosti dokážou vařit kuře v troubě.

Složení:

Malé kuře vážící až 800 g
2 česnekové zuby
Sůl
Pepř

Recept:

Nakrájejte jatečně upravené těla nad prsou a otočte jej
Zpět s kladivem a nastroušen s kořeněnými bylinkami
Nechte celou noc nakládat
Nasaďte si mříž a položte do dna pečicí list, šťáva a tuk do ní vtéká
Zapněte horní topení a vařte 40 minut

Tabákové kuře: recept v pánvi pod tiskem

V naší zemi je samozřejmě jen málo hostesek, které mají speciální plavidlo „tapak“, ale najdete cestu ven.

Složení:

1 malý citron
Sůl
Koření
Kuře
Stroužek česneku

Recept:

Připravte kuře jako obvykle a porazte ho kladivem přímo podél kostí
Třete kořením a citronovou šťávou a nechte jej jíst s marinádou po dobu 2-4 hodin
Nalijte mírně ghí do pánve a položte jatečně upravené těla kůží
Položte talíř na vrchol a položte na něj pánev s horkou vodou
Výsledkem je, že získáte domácí zařízení podobné „tapak“
Smažte pod tiskem před vydírání a poté otočte jatečně upravenou těla vzhůru nohama
Po smažení položte česneku na jatečně upravené těla a otřete ho masem

Tabákové kuře: gruzínský recept

K tomu se použije pánev Tapack. Ale bohužel to nemá, takže můžete dělat improvizovanými prostředky.

Složení:

Tushka Carcass
Sůl
Koření
Gelled máslo
Česnek
Ocet

Recept:

Vyberte si mladé kuře. Pokud tomu tak není, je vhodný brojler. Ale bude to muset být vařeno v troubě
Ořízněte přední stranu a rozložte ji
Porazte kosti a klouby dobře, je nutné, aby se kůže pevně zapadla na pánev
Třete solí kořením a nalijte octa, nechte marinovat po dobu 2 hodin
Nalijte ghee do pánve se silnými stěnami a položte skříň s kůží dolů
Položte talíř na vrchol a na něj sklenici vody
Smažte se začervenat a pak otočit jatečně upravené těla a smažit na druhé straně
Podávejte s česnekovou omáčkou

Tabákové kuře: Recept v pekáčkové sáčcích

To samozřejmě není úplně kuře tabáku, ale spíše něco mezi pečeným kuřetem a miskou připraveným v tapace.

Složení:

Malé kuře
2 česnekové zuby
Citrón
Pepř
Sůl
rukáv

Recept:

Prořeďte kuře přes prsa a vydejte se, dávejte plochý tvar
Poté porazíte kosti a nalijte citronovou šťávu
Dále si otřete solí, kořením a strouhaným česnekem
Nechte to být nasyceno marinádou a vložte do pekáče
Po zahřátí na 180 stupňů držte v přízemí
Čas pečení - 80 minut. Pokud jatečně upravená těla není příliš rudová, nakrájejte rukáv a zvětšete oheň

Tabákové kuře: Na mřížce na grilu

To je skvělá volba pro piknik. Velmi nestandardní jídlo, které zdobí slavnostní hostinu v přírodě.

Složení:

Sůl
Koření
Citronová šťáva
kuřátko
Olivový olej

Recept:

Nastrouhejte kuře solí a kořením, předtím šíří jatečně upravené těla a porazil ho
Vložte do ledničky na 2 hodiny, instalujte talíř a nádobu vody nahoře
Sweet the Coals a položte jatečně upravené maso na dvojitou mřížku
Čas od času otočte síť tak, aby maso rovnoměrně vzniklo

Kolik smažit tabákové kuře na pánvi, vařit v troubě, v rukávu pro pečení?

Přibližná doba vaření:

V pánvi 40 minut
V troubě 80 minut
V rukávu 60-80 minut

Která příloha a omáčka jsou vhodné pro kuřecí tabák: seznam

Ozdobné možnosti:

Zelenina vařená na grilu
Pečená brambora
Bramborová kaše
Fazole s kořením

Možnosti Saus:

Česnek. Je nutné rozdrtit dva hřebíčky v česneku a smíchat se špetkou soli. Nalijte 50 ml vody a 202 ml olivového oleje. Tato směs musí zalévat hotové kuře.
Rajče. K přípravě této omáčky je zapotřebí 100 g rajčatových průchodů, 150 g majonézy, soli a zelených. Smíchejte těstoviny z majonézy, nalije byliny a sůl. Podávejte do hotového pokrmu.
Zakysaná smetana. Je nutné smíchat 200 ml zakysané smetany se 2 zuby strouhaného česneku a nasekanými bylinkami. Ponořte plátky jídla v této látce.

V Gruzii se na toto jídlo podává česneková omáčka, Tkemali a Adjeka.

Jak krásně ozdobit kuřecí tabák na slavnostním stole: nápady, fotografie

Samotné jídlo vypadá docela krásně a chutné. Ale přesto můžete poněkud ozdobit jídlo. Nejčastěji je kuře položeno na listy salátů nebo na zeleninovém polštáři. Obvykle se podávají omáčky v sousedních plavidlech.