Co lze udělat z Patisssons na zimu? Kaviár, lahodné saláty, občerstvení, nádobí pro zimu: Jednoduchý recept

Patisssons vždy kazí letní obyvatele s hojnou sklizně. A je to prostě úžasné. Koneckonců, z tykev můžete připravit mnoho chutných a zdravých jídel, která diverzifikují vaše zimní menu/

DŮLEŽITÉ: Patisson dosáhne své zralosti třetí den po vytvoření plodu. Maximální přípustná zralost se vyskytuje sedmý den. Starší ovoce se nekonzumují

Patisson kaviár na zimu

• Čerstvé mladé pevniny (splatnost 3-4 dny) -3,6 kg
• Černý pepř - 5 g
• cukr - 20 g
• sůl - 35 g. Buďte opatrní: Jemná sůl pro ochranu se nepoužívá!
• octa (9%) - 67 g
• Česnek - 30 g
• voňavý pepř - 5 g
• pitná voda - 53 g
• greens (Dill, petržel) - 15 g
• cibule - 250 g
• slunečnicový olej rafinovaný - 220 g

Jak vařit:

1. Umyjte squash, nechte vodu odtékat, nakrájejte stonky, nakrájejte sklíčkami (tloušťka 1-1,5 cm)
2. Smažte zeleninové desky v pánvi v oleji (v množství 120 g), dokud nebude měkká. Nechte vychladnout
3. Ořízněte oloupanou cibuli a smažte v oleji (100 g). Ujistěte se, že cibule nespálí!
4. Nasekejte zelené
5. Propíchněte odlupované plátky česneku do malty se solí (asi 1 lžičku)
6. Smažená tykev a cibule se ochladily na teplotu místnosti a problém na cibuli (nakrájejte pomocí mlýnku na maso)
7. Do kaviáru přidejte česnek, octa, sůl a cukr, pepř, zelení, vodu; Důkladně promíchejte
8. Výsledné konzervované jídlo je zabaleno do připravených válců. Nezapomeňte zakryt sterilními víky (bez válcování!)
9. Umístěte válce s kaviárem do nádoby s vodou. Nezapomeňte položit mřížku, kuchyňský ručník nebo silikonový koberec na dno kontejneru. Voda by měla zakrývat válce „přes ramena“. Přiveďte vodu k varu a sterilizujte

• blokujte 0,5 l - 75 minut
• blok 1 L - 90 minut

10. Po sterilizaci by měl být válec okamžitě zaveden

Kaviár z cukety a squash

• Čerstvé mladé cukety a squash s nedostatečně rozvinutými semeny - 4,5 kg. Poměr počtu cuket a squash libovolný
• normální kamenná sůl - 25 g
• octa (9%) - 25 g
• Česnek - 25 g
• rafinovaný rostlinný olej - 180 g
• Černý pepř - 5 g
• cukr - 25 g
• voda - 20 g
• zelení (kopr a petržel) - 15 g
• cibule - 350 g

Jak vařit:

1. Omyjte cuketu a squash, nechte vodu vytéct, nakrájejte stonky a nakrájejte sklíčkami o tloušťku 10-15 mm. Vložte zeleninové desky do kotle nebo silné zbarvené pánve a vařte je až 1/2 původního svazku. Nezapomeňte neustále míchat zeleninu
2. Vyřízněte oloupanou cibuli a smažte v oleji. Ujistěte se, že cibule nespálí!
3. Nasekejte zelené
4. Propíchněte odlupované plátky česneku do malty se solí (asi 1 lžičku)
5. Přidejte karamelizovanou cibuli s máslem, vodou, mletým černým pepřem, nasekaným zeleným, cukrem, sůl, drceným česnekem, octem do zabalené hmoty veverky a cukety. Jemně promíchejte. Pokud je to žádoucí, rozbijte směs ponorným mixérem
6. Zabalte kaviár do připravených válců, přikryjte víka (bez válcování!)
7. Umístěte válce s kaviárem do nádoby s vodou. Nezapomeňte položit mřížku, kuchyňský ručník nebo silikonový koberec na dno kontejneru. Voda by měla zakrývat válce „přes ramena“. Přiveďte vodu k varu a sterilizujte

• blokujte 0,5 l - 75 minut
• blok 1 L - 90 minut

8. Po sterilizaci by měly být válce okamžitě zavedeny

Panitsons s cuketami pro zimní recepty

Konzervovaná zelenina by měla být svěží, zdravá, hustá, s nedostatečně rozvinutými semeny

Pro 1 litrový válec

• cuketa a veverky - 600 g
• voňavý pepř s PCEAS-3-4 PCS.
• dill-14-20 g
• zuby česneku-6-8
• gorky Green/Red Pepper - 0,5 ks.

Nalití:

• octa (9%) - 28 g
• normální kamenná sůl –30-35 g
• voda-400-420 g

Pro 3 L válec

• cuketa a Patisssons - 1800 g
• dill-40-60 g
• gorky Green/Red Pepper-1-2 PCS.
• zuby česneku-18-20
• voňavý pepř - 10 ks.

Nalití:

• octa (9%) - 80 g
• normální kamenná sůl –90-100 g
• voda-1100-1150 g

Jak vařit:

1. Položte zelené a koření na dno připravených skleněných nádob a na vrchol - pevně - pečlivě umyjte, loupané ze stonků, cukety a squash
2. Připravte výplň. Chcete -li to provést, přiveďte vodu k varu, přidejte sůl, vařte po dobu 1 minuty, přidejte octa, nechte vařit a okamžitě nalijte válce s vroucí náplní. Hladina povodně by měla být nižší než krk

• 1,5 cm pro 1-litrový válec
• 5-6 cm pro 3-litrový válec

Zvedněte balón víky

3. Vložte válce s zachováním do nádoby s vodou. Nezapomeňte položit mřížku, kuchyňský ručník nebo silikonový koberec na dno kontejneru. Voda by měla zakrývat válce „přes ramena“. Přiveďte vodu do bouřlivé vaření a sterilizace

• blok 1 L - 12 minut
• blok 3 L - 15 minut

4. Po sterilizaci by měly být válce okamžitě zavedeny

Taková ochrana se používá jako příloha pro maso a rybí jídla, jakož i pro přípravu salátů, vinaigretches atd.

PACISSON TEASTETIZERS na zimu: Recepty

Patisssons plněné rýží - vydatné a chutné občerstvení, které diverzifikuje vaše menu

• Čerstvý mladý squash s nerozvinutými semeny - 1 kg
• rýže (cereálie) - 140 g
• cukr-40-50 g
• normální kamenná sůl - 25 g
• Čerstvá rajčata jsou malá - 2 ks.
• zralá rajčata - 600 g
• octa - 25 g
• voňavý pepř s hráškem - 0,5 g
• pitná voda - 100 ml
• petržel - 10 g
• lAVKA LEAF - 2 PCS.
• cibule - 200 g
• rafinovaný rostlinný olej - 100 g

Jak vařit:

1. Umyjte squash, nechte vodu vypustit, ořízněte stonky a opatrně vyčistěte jádro. Sůl připravené zeleniny (10 g soli na 1 kg Paitsson)

2. Nasekejte zelené
3. Nalijte rajčata vroucí vodou a odstraňte z nich kůži, nasekejte jemně nasekejte
4. Vyřízněte oloupanou cibuli a smažte v oleji. Ujistěte se, že cibule nespálí!
5. Rýžová rýže s tekoucí vodou, nalijte na pánvi s cibulkou, smažte, přidejte nasekaná rajčata a také smažte
6. Vařte 100 ml vody a přidejte do rýže a zeleniny. Sůl a pepř podle vašeho chuti. Přidejte nasekané zelené. Vařte na tichém žáru, dokud se kapalina zcela neodpaří
7. Horké rozmazání rýže připravilo veverky a ležel ve vhodném kontejneru
8. Připravte omáčku na samostatné pánvi

• po vyčištění z kůže rozdrvte rajčata
• rajčatové pyré přiveďte k varu a vařte na měkké oheň po dobu 15 minut
• přidejte sůl, cukr, ocet a koření; Vařte dalších 10 minut.

9. Nalijte rajčatovou omáčku do květináče s tykevkou a vařte 20 minut. S lžičkou, velmi pečlivě, vyjměte patusswalls z pánve. Okamžitě umístěte do připravených válců a nalijte vroucí rajčatovou omáčku. Zakryjte válce víky
10. Vložte válce s zachováním do nádoby s horkou vodou. Pokud nastavíte válce do studené vody, mohou prasknout kvůli prudkému teplotnímu rozdílu. Nezapomeňte položit mřížku, kuchyňský ručník nebo silikonový koberec na dno kontejneru. Voda by měla zakrývat válce „přes ramena“. Přiveďte vodu do bouřlivé vaření a sterilizace

• blokujte 0,5 l - 70 minut
• blok 1 L - 80 minut

Důležité: Kontejner během sterilizace by měl být pokryt víkem!

11. Po sterilizaci okamžitě zabalte válce

Patissonová jídla na zimu

Další úžasné jídlo, které je skladem vitamínů

• patissony čerstvé s nerozvinutými semeny - 1 kg
• rafinovaný rostlinný olej - 150 g
• cibule - 200 g
• petržel - 10 g
• mrkev - 300 g
• pasternak - 30 g
• zralá rajčata - 700 g
• normální kamenná sůl - 25 g
• octa (9%)-15-16 g
• cukr - 40 g
• voňavý pepř s hráškem - 0,5 g

Jak vařit:

1. Umyjte squash, nechte vodu vypustit, ořízněte stonky a opatrně vyčistěte jádro. Sůl připravené zeleniny (10 g soli na 1 kg Paitsson)
2. Nasekejte zelené
3. Ořízněte oloupanou cibuli a smažte v oleji (100 g). Ujistěte se, že cibule nespálí!
4. Ořízněte oloupanou mrkev a pastinák s tenkými a dlouhými nudlemi. Zrychlí proces řezání pro použití speciálního řezacího

6. Vzácné zeleninové nudle až do poloviny vařeny s malým množstvím rostlinného oleje (50 g). Přidejte nasekané zelené a důkladně promíchejte
7. Připravte omáčku na samostatné pánvi

• po vyčištění z kůže rozdrvte rajčata
• rajčatové pyré přiveďte k varu a vařte na měkké oheň po dobu 15 minut
• přidejte sůl (15 g), cukr, ocet a koření; Vařte dalších 10 minut

8. Samostatně si z výpočtu kupte rostlinný olej

• 1 lžíce. l. Na 0,5-litrovém válci
• 2 lžíce. l. 1-litrový válec

Nalijte chlazený olej na sklenice

9. Pevně \u200b\u200bnaplňte mezera na pevně naplňte zeleninovou horkou směsí. Bličené olejem může být okamžitě spuštěno a nalijte náplní rajčat

Aby vedli ztrátu oleje, válce naplní krk pod horní

• 0,5-litter-2 cm
• 1-litr-2,5 cm

10. Vložte válce s zachováním do nádoby s horkou vodou. Pokud nastavíte válce do studené vody, mohou prasknout kvůli prudkému teplotnímu rozdílu. Nezapomeňte položit mřížku, kuchyňský ručník nebo silikonový koberec na dno kontejneru. Voda by měla zakrývat válce „přes ramena“. Přiveďte vodu do bouřlivé vaření a sterilizace

• blokujte 0,5 l - 85 minut
• blok 1 L - 95 minut

Důležité: Kontejner během sterilizace by měl být pokryt víkem!

11. Po sterilizaci okamžitě zabalte válce

Rozhodnuté squash pro zimu: recepty

Díky velkému počtu voňavých Pathissonů mají velmi jasnou chuť a pikantní vůni

• Čerstvý mladý squash s nerozvinutými semeny - 1 kg
• sladký pepř (červená/žlutá) -1,3-1,5 kg
• cibule - 650 g
• basil Fresh - 6 větví
• hřebíček (koření) - 6 ks.
• citron - 120 g
• list Lavka - 6 ks.
• gorky Pepper - 2 ks.

Pro plnění (1 litr vody):

• cukr - 250 g
• normální kamenná sůl - 50 g
• octa (9%) - 100 ml

Jak vařit:

1. Vyčistěte oloupanou cibuli a citronu s nadšením (tlustý až 5 mm)
2. Nakrájejte veverky a sladký pepř libovolnými kousky. Hlavní věc je, že řez je pohodlný pro jídlo

3. Nasekejte hořkou pepř jemně
4. Umístěte zeleninu do další sekvence do připravených literových válců

• 2-4 větve bazalky, hřebíček, lava list
• citron (2 sliss)
• několik kusů hořkého pepře
• cibule (libovolná částka)
• sladký pepř (libovolné množství)
• patisssons (nahoře)

3. Připravte výplň. Chcete -li to provést, přiveďte vodu k varu, přidejte sůl, cukr, vařte po dobu 1 minuty, přidejte octa, nechte ji vařit a okamžitě nalijte válce s vaří
4. Vložte válce s zachováním do nádoby s vodou. Nezapomeňte položit mřížku, kuchyňský ručník nebo silikonový koberec na dno kontejneru. Voda by měla zakrývat válce „přes ramena“. Přiveďte vodu k bouřlivému varu a sterilizujte 12 minut
5. Po sterilizaci by měly být válce okamžitě zavedeny

 Patissony pro zimu: recepty. Lahodné saláty

• Čerstvý mladý squash s nerozvinutými semeny - 3 kg
• zralá rajčata - 1 kg
• sladký pepř - 1 kg
• petržel -200 g
• cukr - 200 g
• normální kamenná sůl - 80 g
• Česnek - 70 g
• octa (9%) - 100 ml
• pepper Black Peas-10-12 PCS.
• pepper voňavý hrášek - 5 ks.
• rafinovaný rostlinný olej - 350 ml

 Jak vařit:

1. Nakrájejte veverky a sladký pepř libovolnými kousky. Hlavní věc je, že řez je pohodlný pro jídlo
2. Připravte omáčku na samostatné pánvi

• po vyčištění z kůže rozdrvte rajčata
• rajčatové pyré přiveďte k varu a vařte na měkké oheň po dobu 15 minut
• grind Greens a česnek
• do omáčky přidejte sůl, cukr, octa, koření, bylinky, česnek; Vařte dalších 10 minut.

3. Vložte zeleninu do varu rajče. Přiveďte k varu, vařte na měkkost zeleniny (45-60 minut). Doba vaření se liší a závisí na stupni zralosti pevnin a velikosti řezu
4. Zakázat hotový salát s horkým v připravených nádobách a ucpávání

Patisson salát v korejštině na zimu

• Čerstvý mladý squash s nerozvinutými semeny - 3 kg
• greens (Cins nebo Petržel) - podle chuti
• mrkev - 500 g
• sladký pepř-500-700 g
• cukr - 200 g
• normální kamenná sůl - 50 g
• Česnek - 70 g
• octa (9%) - 200 ml
• pepper Black Peas-10-12 PCS.
• pepper voňavý hrášek - 5 ks.
• rafinovaný rostlinný olej - 350 ml

Jak vařit:

1. Ořízněte oloupanou mrkev a squash tenkými a dlouhými nudlemi. Zrychlí proces řezání pro použití speciálního řezacího
2. Nakrájejte cibuli na tenké poloviční prsteny
3. Nakrájejte pepř na proužky nebo poloviční kroužky. Hlavní podmínka je nejjemnější
4. Smíchejte veškerou zeleninu. Do zeleninové směsi přidejte olej, octa, zelení, koření, cukr, sůl, rozdrcený česnek. Důkladně promíchejte. Nechte směs vařit po dobu 3 hodin
5. Položte salát do připravených válců. Zakryjte válce víky
6. Vložte válce s zachováním do nádoby s horkou vodou. Pokud nastavíte válce do studené vody, mohou prasknout kvůli prudkému teplotnímu rozdílu. Nezapomeňte položit mřížku, kuchyňský ručník nebo silikonový koberec na dno kontejneru. Voda by měla zakrývat válce „přes ramena“. Přiveďte vodu do bouřlivé vaření a sterilizace

• blokujte 0,5 l - 15 minut
• blok 1 L - 20 minut

Důležité: Kontejner během sterilizace by měl být pokryt víkem!

7. Po sterilizaci okamžitě sbalte válce. Nezabalte kontejner zachováním! Dlouhé chlazení způsobí, že zelenina měkká!

Salát na zimu z Squash s rajčaty: recepty

Zajímavá možnost pro ochranu pro zimu

• Čerstvá mladá squash s nerozvinutými semeny
• rajčata nebo malá rajčata
• pití vody
• rETABABAL OLEJE REFINED - 1 lžíce. l. V každém literovém válci
• Černý pepř s hráškem - 4 ks. V každém literovém válci
• normální kamenná sůl - 25 g na 1 litr vody
• octa (9%) - 250 ml na 1 litr vody
• cukr - 50 g na 1 litr vody
• Želatina je rychlá - rozpustná - 30 g

Jak vařit:

1. Čistá zelenina a koření se rozkládají na připravené nádoby
2. Připravte si želatinu se zaměřením na doporučení výrobce
3. Připravte výplň. Chcete -li to provést, přiveďte vodu k varu, přidejte sůl, cukr, vařte 1 minutu. Přidejte oteklý želatin do horké výplně a poté octa. Okamžitě nalijte válce

Hladina povodně by měla být nižší než krk

• 1,5 cm pro 1-litrový válec
• 5-6 cm pro 3-litrový válec

Zvedněte balón víky

4. Vložte válce s zachováním do nádoby s vodou. Nezapomeňte položit mřížku, kuchyňský ručník nebo silikonový koberec na dno kontejneru. Voda by měla zakrývat válce „přes ramena“. Přiveďte vodu do bouřlivé vaření a sterilizace

• blok 1 L - 12 minut
• blok 3 L - 15 minut

4. Po sterilizaci by měly být válce okamžitě zavedeny

Panitsons na zimu „olízl si prsty“

 Snadný a rychlý recept na obrobku zeleniny

• Čerstvá mladá squash s nerozvinutými semeny
• rajčatová šťáva nebo rajčatové pyré z čerstvých zralých rajčat
• normální kamenná sůl - 25 g na 1 litr šťávy/pyré
• cukr - 50 g na 1 litr šťávy/pyré
• Česnek - 2 zuby na 1 litr šťávy
• hřebíček (koření) - 1 ks. 1 litr šťávy/pyré
• Černý pepř s hráškem - 3 ks. 1 litr šťávy/pyré

Jak vařit:

1. Vložte veverky do připravené nádoby
2. Nalijte zeleninu s vroucí vodou, nechte 20 minut
3. Připravte si výplň rajčat:

• po vyčištění z kůže rozdrvte rajčata
• rajčatové pyré přiveďte k varu a vařte na měkké oheň po dobu 15 minut
• rozdrtit česnek
• do omáčky přidejte sůl, cukr, koření, česnek; Vařte dalších 10 minut.

DŮLEŽITÉ: Počet přísad v chuti se mění v poměru k množství rajčatové šťávy/pyré

4. Vypusťte vodu a nalijte squash s náplní rajčata

Naplňte válce pod horní část krku

• 0,5-litter-2 cm
• 1-litr-2,5 cm

5. Vložte válce s zachováním do nádoby s horkou vodou. Pokud nastavíte válce do studené vody, mohou prasknout kvůli prudkému teplotnímu rozdílu. Nezapomeňte položit mřížku, kuchyňský ručník nebo silikonový koberec na dno kontejneru. Voda by měla zakrývat válce „přes ramena“. Přiveďte vodu do bouřlivé vaření a sterilizace

• blokujte 0,5 l - 85 minut
• blok 1 L - 95 minut

Důležité: Pan během sterilizace by měla být pokryta víkem!

6. Po sterilizaci okamžitě zabalte válce

Nejrůznější okurky, rajčata a squash. Pikuli

Počet zeleniny je libovolný. Zelenina může být uspořádána podle jejich uvážení

• květák
• mrkev
• Čerstvá mladá squash s nerozvinutými semeny
• cibule (ideální citáž s malými žárovkami)
• Česnek - 2 hřebíček v každém literu
• sladký pepř
• jablka kyselých odrůd - 1 řez (1/8) v každém litrovém válci
• okurky jsou kukuřice
• rajčata nebo malá rajčata

Plnění (na 1 litr vody)

• cukr - 65 g
• normální kamenná sůl –200 g
• octa (9%) - 100 g
• lAVKA LEAF - 3 PCS.
• karafiát (koření) -3-4 ks.
• Černý pepř s PCS-7-8 PCS.
• cordomon-2-3 PCS.

Jak vařit:

1. Příprava zeleniny

• umyjte a čistěte
• demontujte zelí na květenství
• Řezejte mrkev plátky (tloušťka 5 mm)
• ponechte průměru průměru až 5 cm. Zbytek - nakrájejte na kousky pohodlné na jídlo
• nechte celou cibuli. Nakrájejte velké žárovky na poloviční prsteny
• Řez pepře - libovolný

2. Zakázat zeleninu v relativně stejném množství do připravené nádoby
3. Připravte výplň. Chcete -li to provést, přiveďte vodu k varu, přidejte sůl, cukr, vařte po dobu 1 minuty, přidejte octa, nechte ji vařit a okamžitě nalijte válce s vaří

Hladina povodně by měla být nižší než krk. Zvedněte balón víky

4. Vložte válce s zachováním do nádoby s vodou. Nezapomeňte položit mřížku, kuchyňský ručník nebo silikonový koberec na dno kontejneru. Voda by měla zakrývat válce „přes ramena“. Přiveďte vodu do bouřlivé vaření a sterilizace

• blok 1 L - 35 minut
• blok 3 L - 40 minut

4. Po sterilizaci by měly být válce okamžitě zavedeny

Video: nakládané mini vrčíky | Domácí konzervování