Jaký je rozdíl mezi mořským jídlem, kamenem, angličtinou, jodizovanou a himálajskou růžovou sůl od obyčejného kuchaře: Je to jiné?

Sůl - už si nemůžeme představit život bez tohoto doplňku potravin. V čele mnoha, fráze, kterou také řekli rodiče nebo babička, pevně v hlavě: „Jídlo musí být sůl a pepř.“ A zdá se, že sůl je nejběžnějším produktem v našem životě, ale jen málokdo ví, že tento produkt je jiný.

Přečtěte si na našem webu další článek na toto téma: „Potravinová sůl: Výhody a poškození, denní míra soli u lidí“.

Téměř všichni slyšeli o mořské soli, ale jak reagujete, pokud zjistíte, že existují také angličtina, himálaj a další typy tohoto úžasného doplňku k jídlu? V tomto článku budeme hovořit o tom, kde je sůl extrahována, jak se to stane, jak se liší a zda se liší. Přečtěte si dále.

Obsah

Salted Salt: Kde to získává?

Sůl, také známý všem jako „jídelna“ - jedná se o produkt navržený tak, aby sát jídlo. K vzhledu ve formě bezbarvých krystalů. Je to rafinované, to je očištěné nečistoty a nasekané. Takový produkt obsahuje od 97 do 99 procent NaCl. Sůl je široce používána v průmyslu. Například k získání chloru, sody, kyseliny chlorovodíkové. Používá se také všude při vaření. Už je těžké si představit vaše oblíbená jídla bez špetce solených krystalů.

Odkud pochází sůl? Existuje několik metod.

Její lidé těžili ze starověku.
Nejstarší způsob lze zvážit vypařování.
Takové krystaly mohou být umístěny jak v pevném stavu (vrstvy soli v půdě), tak ve složení roztoků, například ve vodě.
Na slunci začíná proces odpařování: voda se stává plynem a sráží soli.
Poté, co je vyčištěna nečistotami, rozdrcená a je připravena k použití.

Další metoda - Těžba soli na místě sušených jezer a moří. Na sušených rybnících zůstaly obrovské vklady minerálů. S pomocí rypavců jsou rozbité a doručeny do výroby pro další zpracování, protože bezprostředně po těžbě je sůl nevhodná pro použití a provoz v průmyslu. Takový minerál se nazývá GALIT.

Solné jeskyně. Slisové vrstvy mohou být ve velkých hloubkách. K tomu používají důlní metodu výroby, která je velmi podobná produkci uhlí. Technika odřízne důl, ničí vrstvy a výsledné gality jsou dodávány na povrch a poté do výroby.

Vakuová metoda. Metoda se používá, pokud plemeno leží hluboko v podzemí a metoda důlních není účinná. Studna prostává a nalije horkou vodou, minerál se rozpustí a výsledný roztok je vyčerpán. Pak se bude vařit a projíždět centrifugem.

Po těžbě a zpracování soli je přiřazena odrůdě:

První a druhá odrůda - obsahují nečistoty, granule až 4 mm
Vyšší odrůda - minimální množství nečistot, granule až 1,2 mm
Extra odrůda - sůl téměř bez přísad, s velikostí až 0,8 mm velikosti

Nyní pojďme zjistit, jak se různé typy soli od sebe liší. Přečtěte si dále.

Jaký je rozdíl mezi mořským jídlem a obyčejným, jednoduchým kuchařem a je to jiné?

Obvyklá, jednoduchá stolní a mořská potravinová sůl se mezi sebou liší ve způsobu výroby, chemického složení (ale mírně) a velikosti krystalů.

Granule mořské soli obsahují mnoho nečistot, jako je: draslík, hořčík, síran.
To je důvod, proč se produkt získaný z moře stává stále populárnější díky jeho větší užitečnosti.
Odborníci však říkají, že za účelem použití denní normy minerálních látek musí člověk konzumovat hodně soli, ale v tomto případě vám vaše tělo nepravděpodobné, že vám „děkuji“.
Díky nečistotům se mořská sůl mírně liší od Cook, ale tento efekt neovlivňuje chuť.

Mořská sůl je oblíbená u kuchařů. To vše proto, že má velkou velikost granulí, které se v jazyku roztaví a dávají misce jedinečné tóny slanosti. Ale pokud vaříte například polévku, nebude to patrné. Shrnutí - v chuti a užitečnosti není stolní sůl nijak nižší než moře. To je nesporný fakt.

Jaký je rozdíl mezi kamennou solí a mořem?

Rozdíl mezi mořskou a kamennou solí je metoda věku a produkce. Kamenná sůl jsou krystaly, které vyschly před miliony let. Je nutné je pečlivěji čistit, takže mají menší velikost. Obecně však tyto dva produkty nemají zvláštní rozdíl v užitečnosti nebo chuti.

Jak se liší anglická sůl od moře?

Anglická sůl v podstatě není vůbec sůl. Jedná se o sloučeninu látek, jako je síra, hořčík a kyslík. Jeho známé jméno pro obyčejné lidi je síran hořečnatý. Poprvé byl objeven v Anglii Epsom, odkud získal jméno „EPS“. V zásadě je anglická sůl získána prováděním speciálních chemických reakcí nebo varu. Chutná hořce, takže pro použití to není nejpříjemnější produkt.

Epsom je známý svými léčivými účinky.
Lékařům se dokonce doporučuje, aby se koupali se solí, pokud máte problémy s kožními potížemi, ve svalové oblasti je bolestivost nebo jste zažili stres.

Mořská sůl obsahuje vysokou úroveň NaCl. Tato látka také zná její terapeutické vlastnosti. Je dobré očistit pokožku a podporuje její detoxikaci, ale takové koupelny se nedoporučuje více než jednou za 7 dní, protože mořská sůl pokožku velmi vyschne. Široce se používá při vaření.

Shrnutí - moře a anglická sůl jsou odlišné: složení, chuť. Anglická sůl se při vaření pokrmů nepoužívá, je průhledná a mořská muddy bílá.

Jaký je rozdíl mezi mořskou solí a jodizovanou?

Rozdíl spočívá v samotném jménu. Jodizovaný produkt má velké množství jódu. Používá se k prevenci onemocnění štítné žlázy, jmenovitě hypertyreóza, což v pokročilém případě vede k Goiterovi. S nedostatkem jodu v těle dochází k hypertrofii buněk štítné žlázy, což vede k jeho zvýšení.

Rozdíl mezi námořní a jodizovaným produktem spočívá v tom, že v prvním případě je obsah jódu přirozený. Při jodizované látce je zavedena během výroby.

Jaký je rozdíl mezi himálajskou růžovou solí a mořem?

Himalájská růžová sůl je jednou z odrůd krystalů, které jsou těženy v Himalájích, hlavně na hranicích Pákistánu. Jedna z nejdůležitějších dolů se nachází v blízkosti čistého. Malý příběh:

Před 200 miliony let se objevila vrstva mořské soli, která byla později pokryta lávou a byla pod tloušťkou sněhu a ledu, což umožnilo zachování soli v jeho nedotčeném prostředí.
Proto je považováno za nejčistší na světě.
Růžová barva dává minerální polygalit (draslík, vápník, hořčík a síran).
Ve srovnání s mořskou solí má větší velikost granulí, což mu umožňuje lépe odhalit chuť jídla.
Je mokrý na dotek, zatímco moře je naprosto suché.

Významné rozdíly v těchto dvou solích nejsou pozorovány. Himalájská sůl se používá při vaření, s ní se vyrábějí solné směsi, což také poskytuje terapeutický účinek. Používá se k čištění vzduchu v místnosti, proto stačí k nákupu speciální solné lampy.

Na základě všech výše popsaných výše můžeme dojít k závěru, že soli se významně neliší. Rozdíly v barvě, tvaru a velikosti krystalů neovlivňují chuť (s výjimkou angličtiny). To, co si sůl vybrat, je případ osobních preferencí. Pokud se vám líbí, jak je odhalena chuť potravy pomocí mořské soli, není problém, použijte ji. Rád si odpočinu ve vaně s himálajskou solí - prosím. Hlavní věcí je řádné vyhodnocení vaší finanční situace, protože některé typy solí mohou stát mnohem více než jiné.