Jaký je rozdíl mezi řeckým jogurtem z obyčejného, \u200b\u200bjednoduchého: co to je, jaký je obsah kalorií. Jak se liší řecký jogurt od zakysané smetany, kefir?

Jaký je rozdíl mezi řeckým jogurtem z jednoduchého, do kterých se přidávají konzervační látky? Toto je přirozený a zdravý produkt.

Obsah

Pokud jste si chtěli užít lahodný dezert nebo lehký salát, neváhejte si vybrat jídlo s řeckým jogurtem. Bude zajištěno gastronomické potěšení.

Přečtěte si na našem webu další zajímavý článek na toto téma: "Co je lepší, užitečné: tvaroh nebo jogurt nebo kefir?". Zjistíte, kde více vápníku v tvarohu, kefiru nebo jogurtu.

Z tohoto článku se dozvíte, jak se řecký jogurt liší od obvyklého, a také jaký obsah kalorií má a zda je rozdíl s Kefir a zakysanou smetanou. Přečtěte si dále.

Řecký jogurt: Co je to, jaký je obsah kalorií?

Ačkoli se tento produkt nazývá jogurt, ve skutečnosti existuje jen malá podobnost s tímto typem kyselého mléka. Z čeho se skládá?

Tento produkt je připraven z mléka a vysoce kvalitní kvášení.
Po ohýbání prochází proces filtrování a odstranění séra.
Udržuje lehký kyselý jogurt a získává konzistenci zakysané smetany nebo hustého krému.
Spolu se sérem tento produkt ztrácí nadbytek uhlohydrátů a podle toho kalorie.

Indikátory se mírně liší v závislosti na výrobci, ale v průměru 100 g řeckého jogurtu sestává z:

4,5 g uhlohydrátů
Přibližně 3,5 g proteinů
Přibližně 3,3 g tuku
11 minerálů - „Většina vápníku 121 mg“
20 vitamínů
Lipidy a aminokyseliny

Obsah kalorií - 66 kcal

Řecký jogurt obsahuje 2,5 g laktózy na 100 g a pro utrpení nedostatku laktózy je bezpečná norma 12 g. Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus termophilus - Typy bakterií obsažených v produktu. Pomáhají rozkládat mléčný cukr, produkovat kyselinu mléčnou. Řecký jogurt je v naší zemi málo známý, ale v evropských zemích a na východě již dlouho získal silné čestné místo v kulinářských receptech.

Jaké jsou výhody řeckého jogurtu?

Zkouším nové jídlo, chci vědět, jak je to užitečné. Co je to v řeckém jogurtu, pokud se stane tak populárním?

První věc, na kterou je třeba věnovat pozornost, je obsah s nízkým kalorií. Celkem 66 kcal na 100 g. Je to takový produkt, který pomůže udržet postavu v perfektním stavu.
Vysoký obsah vápníku zlepšuje stav nehtů a zabraňuje vývoji osteoporózy.
Probiotika normalizují práci gastrointestinálního traktu, obnovte mikroflóru a očistěte kůži. A to ovlivňuje imunitní systém a snižuje náchylnost k nachlazení.
Ti, kteří mají nesnášenlivost laktózy, mohou jíst řecký jogurt. Obsahuje minimální úroveň, laktózu.

Pravidelné používání produktu zajistí, že to opravdu těží. Odborníci na výživu doporučují jíst tento produkt a muže, jak tomu je:

Snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění
Podporuje svalový tón a fyzickou aktivitu
Snižuje hromadění viscerálního tuku
Schopen nahradit proteinový koktejl, zvyšuje energii a pomáhá při budování svalu

Je to užitečné pro ženy během těhotenství, protože konzumace minerálů v těle se v této době zvyšuje a vápník obsažený v řeckém jogurtu pomůže zabránit mu vyluhování z kostí, ušetří poškození zubů a nehtů. Po porodu bude mít prospěšný účinek, podporuje obnovení těla, zabrání vývoji anémie.

Tento produkt může být podáván dětem. Pediatrové si všimnou pozitivního účinku na mnoho fyzických ukazatelů těla dítěte.

Jaký je rozdíl mezi přírodním řeckým jogurtem z obyčejného, \u200b\u200bjednoduchého?

Klasický řecký jogurt je vyroben z koncentrované krávy, kozy a ovčího mléka. Má konzistenci hustého krému. Nemá v sobě prakticky žádnou kapalinu. Jedná se o přirozený a chutný produkt.

Stojí za to vědět:

Obyčejný jogurt je v pořádku z odstředěného mléka. To snižuje ukazatele obsahu prospěšných minerálů.
Jednoduchý jogurt lze připravit pomocí mléčného prášku a přírodních zahušťování.
Jogurty vstupující do prodeje mají jiné datum vypršení platnosti. Čím déle to je, tím větší důvěra můžeme říci o obsahu konzervačních látek. Je obtížné si být jistý užitečností takového produktu.

V přírodním kyselém produktu -milk jsou živé mléčné bakterie zachovány po celé datum vypršení platnosti. V receptu nejsou žádné stabilizátory chuti, zahušťovače a samozřejmě mléko. Přírůstkem k chuti budou kousky čerstvého ovoce, bobule, džemů. Kvalitní produkt je dražší. Pokud se řecký jogurt prodává za cenu obvyklého, pak je to jen falešný pro originál.

Jak se liší řecký jogurt od zakysané smetany?

Rozdíl spočívá v technologii výroby. Zakysaná smetana je krémová a kvásková, řecký jogurt - mléko a kvas. Ve skutečnosti mají tyto produkty mnohem více rozdílů.

Závažná smetana je více tukovým produktem 15-20%, domácí je 60%a u jogurtu-3-10%.
Existuje rozdíl v chuti. V zakysané smetaně je kyselejší. Jogurt může být nahrazen zakysanou smetanou v některých pokrmech, takže se ukáže jako méně vysoká. Například palačinky zdobené řeckým jogurtem a kousky ovoce nebudou mít horší chuť. A pro Borsch je lepší používat zakysanou smetanu. Používá se častěji jako koření pro hlavní jídla nebo pro přípravu omáček.
Jogurt lze použít pro přípravu omáček, ale také zůstat jako základ misky.
Kysalá smetana se často používá při pečení. Ukázalo se, že svěží máslo a chutné písečné těsto.

Rozdíl existuje v datu vypršení platnosti. V těchto produktech to není příliš velké a nevhodné skladování přispívá k růstu bakterií, které je kazí. Zakysaná smetana může být uložena v lednici po dobu až tří týdnů a řecký jogurt - ne více než dva.

Jak se liší řecký jogurt od Kefir?

Pokud uvažujeme o metodě přípravy řeckého jogurtu a kefíru, pak není žádný rozdíl. Oba se získávají fermentováním mléka fermentovanými mléčnými bakteriemi. Ale v nich je rozdíl.

Kefir obsahuje větší rozsah bakterií a řecký jogurt - pouze 2 druhy.
Kromě toho jsou v Kefiru kvasinky, které ovlivňují jeho chuť. Má více kysele.
Na konci data vypršení platnosti se Kefir mírně syceně uhličitým.
A v kefiru je malá část alkoholu. U čerstvého produktu je 0,2 % na 1 litr. Neměli byste se toho bát, protože do 20 minut po konzumaci bude tato částka odstraněna z těla. Vzhledem k tomu můžeme říci, že KEFIR by měli být pečlivě konzumováni lidmi s gastrointestinálními poruchami.

Kefir je nápoj a řecký jogurt se konzumuje lžičkou. Čím více séra z přípravovacího produktu bude sloučeno, tím silnější bude. Obhášený a sloučený kefir v konzistenci je podobný měkkému sýru a jogurt navenek se podobá silné zakysané smetaně.

Každý má vlastní preferenci při výběru kyselých produktů. Nepopírajte se, zkuste něco nového. Možná se mezi vašimi oblíbenými produkty objeví řecký jogurt.