Barana noha pečená v troubě od Stalik Khankishiev, se zeleninou, v těle, s rozmarýnem, v sušenkách, s bramborami, s kdoulou, vycpaná jehněčí noha: Nejlepší recepty, tipy a doporučení pro vaření

V tomto článku se seznámíme s procesem pečení jehněčích nohou v troubě.

Ne všichni lidé milují jehněčí maso, protože má konkrétní vůni. Ačkoli, pokud se maso vaří správně, stává se docela voňavým, šťavnatým, měkkým a velmi chutným.

Baranina: Tipy na přípravu

• Kuřecí maso je samo o sobě dobré, a proto nevyžaduje vonné byliny. Jehněčí maso však odhaluje svou vlastní vůni přesně pomocí koření a koření.
• Jaké koření k použití, vyberte si sami, vzhledem k vlastním preferencím. Zároveň však také zvažte, které koření jsou lépe kombinovány s jehněčím.
• Baranier maso před pečením, návnada. Kromě toho bude trvání výňatku v marinádě záviset na tom, který věk jatečně upraveného těla: nakládání starého masa co nejdéle, nejméně 2 dny.
• Chcete -li připravit marinádu, přidejte ocet, citronovou šťávu, víno, různá koření, olivový olej atd.

• Před zahájením moření provedete vpichy na všech stranách na noze tak, aby marináda zemřela rychleji do tkaniny.
• Trvání pečení bude záviset na tom, jakou teplotu v troubě. Zároveň však musíte vzít v úvahu následující důležité pravidlo: Nejprve pečte jehně při zvýšených teplotách tak, aby k kůře došlo na povrchu masa. Poté snižte teplotu a upravujte jatečně upravené tělo k plné připravenosti.
• Maso baranier je považováno za velmi tlusté. Před pečením odstraňte trochu tuku, protože je to proto, že maso získá konkrétní vůni. Ale pokud odstraníte veškerý tuk, ukážete se jako suchý a štíhlý.
• Ham můžete vařit s kostí nebo bez ní.
• Získat chutné a zdravé jídlo, pečte jehněčího jehnětu nebo během vaření použijte fólii nebo rukáv. Ať už si vyberete recept, otevřete nohu před koncem vaření, aby se na něm vytvořila vonná kůra.

Jak vařit jehněčí nohu v troubě v rukávu?

Baranova noha připravená v rukávu je skvělé jídlo, které kombinuje chuť, příjemnou vůni a krásu. Pokud se rozhodnete dát výsledné jídlo na slavnostní stůl, věřte mi, jídlo se ukáže jako opravdu nezapomenutelné. Pro jídlo, vezměte:

• Bararne Low - 1500 g
• Zlato - 1 lžíce.
• Hořčice - 1 lžíce.
• Italské koření - 1 lžička

Proces vaření:

• Umyjte jehněčí nohu, zvlhněte si ubrousek, odstraňte z ní tuk a film. Například koření napřte například kořením chebyrem, bazalkou a oreganem.
• Smíchejte med s hořčicí, dobře promíchejte. Slue The Lamb by Marinade, umístěte jej do rukávu. Umístěte polofinizovaný produkt na plech, propíchněte rukáv na několika místech, jinak se během vaření z horkého vzduchu jednoduše praskne.
• Vložte jehně do trouby s teplotou 190 ° C. Hnědé jehněčí, pak snižte teplotu o 10 ° C. Pečte nohu celkem po dobu 2 hodin. 30 minut. Pokud pečete velkou nohu, připravte ji na 3 hodiny.

Jak vařit jehněčí nohu v troubě ve fólii?

Maso Baraner v našem regionu se nepovažuje za tradiční jídlo. V důsledku toho se na stolech objevuje jehněčí připravený ve fólii ne příliš často. Příprava takového jídla je proto druhem kulinářské události. Zásoby na misku:

• Jehněčí noha - 2 kg
• Pluny - 200 g
• Cibule - 1 ks.
• Olivový olej - 4 lžíce.
• Mrkev - 1 ks.
• Citron - 1 ks.
• Česnek - 3 zub.
• Hořčice, koření, bylinky

Proces vaření:

• Umyjte jehně, osušte, odložte ho a nasaďte. Můžete použít připravené koření nebo vařit sami.
• V malé misce kombinujte koření, česnek a nasekané zelené. Nalijte olej, citronová šťáva do výsledných složení.
• Zakryjte nohu marinádou, vložte do sáčku, zavřete hermeticky a nalákejte asi 3 hodiny.
• Proveďte řezy v jatečně upraveném těleso, nacpají ho byliny, švestky a česnek. Vložte jehně do fólie, natřete maso hořčicí, sůl. Pevně \u200b\u200bji zabalte a pošlete jej na plech v pekaři v troubě.
• Pečte při 220 ° C 1 h 30 minut. Poté provedete teplotu menší než 40 ° C. Otevřete maso čas od času, zalévejte šťávu, která se hromadí v plechu na pečení.

Barana noha pečená v troubě se zeleninou: recept

Pečené jehněčí maso, nakládané česnekem, omáčkou a kořením - to je skutečný vítěz mezi masami. Pokud pečete jatečně upravené těla zeleninou, maso nebude mít konkrétní vůni. Pro vaření, zásoby:

• Noha Barania - 5 kg
• Brambory - 5 ks.
• Mrkev - 4 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Celer - 3 ks.
• Česnek - 3 zub.
• Vývar masa
• Červené suché víno
• Rostlinný olej
• Mouka, hořčice, rozmarýn, koření

Proces vaření:

• Pokryjte plech pečení olejem, dejte tymián a rozmarýn. Položte maso na horní část trávy. Zakryjte pergamenem, nechte pár hodin.
• Zatímco je maso nakládané, připravte veškerou zeleninu. Stačí je vyčistit, nakrájet na plátky. Položte zeleninu na plech, přidejte rozmarýn, máslo, černý pepř, sůl. Umístěte výrobky na maso a poté do trouby.
• Pečte při 260 ° C první 3 hodiny. Poté snižte teplotu na 200 ° C, pečte další 1 hodinu. Zelenina může být připravena rychleji, a proto je odstranit.
• Z tuku, který bude nechutný a vina připraví omáčku. Stačí smíchat tyto ingredience, vařit tak, aby se polovina kapaliny vypařila. Namáhejte výslednou omáčku, přidejte mouku s hořčicí, máslem, sezónou.

Jak vařit jehněčí nohu v troubě v testu?

Každý kuchař se snaží připravit neobvyklou pochoutku, která způsobuje skutečný obdiv. Baranina v testu je prostě taková jídlo. Samozřejmě pro vaření budete muset strávit spoustu času a zásobovat takové produkty:

• Jehněčí noha - 2 kg
• Česnek - 3 zub.
• Mouka - 750 g
• Vejce - 6 ks. + 1 PC.
• Rozdrcené sušenky - 100 g
• Rosemary
• Zeleň

Proces vaření:

• Přidejte sůl, rozmarýn, šlehačky 6 vajec, voda (1 malá sklenice) do mouky. Hněď těsto. Zabalte jej do filmu a pošlete jej do ledničky na 60 minut.
• Zelení, rozmarýn, česnek, kotleta listů, přidejte do hodin a sušenek.
• Odstraňte přebytečný tuk z jehněčího. Nastrouhejte jatečně upravené těla solí a pepřem, smažte na pánvi na dvou stranách po dobu asi 15 minut.
• Rozbalte těsto tak, aby jeho tloušťka byla 1 cm. Vyřízněte 1 \\ 3 díl, na chvíli vyjměte. Zapálte nohu hořčicí, nasaďte těsto, dejte vařenou směs, zakryjte maso těstem, které jste odložili, důkladně ji zavřete.
• Nalijte těsto šlehačkovým proteinem, vložte jehněčí nohu do trouby. Pečte při 200 ° C 90 minut.

Jak vařit jehněčí nohu v troubě s rozmarýnem?

Chcete -li připravit další recept, zásobujte:

• Jehněčí noha - 1 kg 250 g
• Rosemary - 1 ks.
• Česnek - 2 zub.
• Citrónová kůra

Proces vaření:

• Zpracovejte jatečně upravené těla jehněčího: Odstraňte šlachy a tuk, opláchněte.
• Držte maso v marinádě.
• Suché s papírovými ručníky.
• Proveďte vpichy do nohy, zadržte v nich rozmarýn, který předem se nakrájel na kousky.
• Smíchejte rostlinný olej s česnekem, citronovou kůrou. Třete maso složením.
• Umístěte nohu do trouby a zahřejte ji na 220 ° C.
• Po 30 minutách. Proveďte teplotu o 50 ° C méně. Pečte maso na další 2 hodiny.
• Jehněčí je jehně v troubě asi 15 minut, poté ji vytáhněte, nakrájejte na porcované kousky a podávejte s přílohou.

Jak vařit jehněčí nohu v troubě v sušenky?

Pro toto jídlo budete potřebovat jehněčí nohu o hmotnosti 2500 g. Kromě toho budete muset zásobovat:

• Kladivé sušenky - 1 lžíce.
• Olivový olej - 200 g
• Petržel - 2 lžíce.
• Dill - 2 lžíce.
• Bílé víno - 50 ml
• Kari koření - 1 lžička
• Česnek - 3 zub.

Proces vaření:

• Připravte marinádu. Smíchejte víno, máslo, česnek, kari, přidejte další sůl.
• Vložte nohu do sáčku, namažte marinádu, vezměte ji do lednice po dobu 24 hodin.
• Odstraňte maso, nalijte olej.
• Přidejte kopru a petrželku do sušenek, dobře si natáhněte nohu.
• Položte jatečně upravené těla na plech, pečte při teplotě 220 ° C. Po 30 minutách. Snižte v troubě teplotu o 40 ° C. Pečte další 1 hodinu 30 minut.

Jak vařit jehněčí nohu v troubě s bramborami?

Pro další recept budete muset tyto produkty zásobit:

• Jehněčí noha - 1 kg 500 g
• Rosemary - 3 ks.
• Mladé brambory - 1 kg
• Česnek - 3 zub.
• Červené víno - 50 g
• Koření

Proces vaření:

• Vysušte nohu, proveďte řezy.
• Zpátky na jatečně upravených tělech s česnekem, nastrouhajte solí, kořením a olejem.
• Namažte nádobu na pečení olejem, položte rozmarýn na vrchol masa.
• Pečte jehněčí jehněčí v troubě s teplotou 220 ° C po dobu půl hodiny. Pravidelně otočte jatečně upravené těla, zalévejte ji vínem a tukem, které se objeví v plechu na pečení.
• Po půl hodině dejte brambory na maso, sůl, pečte dalších 15 minut a snižujte mírnou teplotu.

Jak vařit jehněčí nohu v troubě s přílohou Quince?

Máte rádi experimentování při vaření? Pak zkuste péct jatečně upravené těla s kdoulíkem. S tímto pokrmem určitě překvapíte hosty svým vlastním kulinářským talentem. Zajímavé ovoce nebude schopno zabít úžasnou chuť jehněčího, zdůrazní pouze jeho jasné tóny. Poté, co strávili jen pár hodin, připravíte skutečné slavnostní mistrovské dílo. Pro něj budete muset zásobovat:

• Jehněčí noha - 1 kg 500 g
• Aiva - 300 g
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Laurel List - 2 ks.
• Česnek - 1 ks.
• Cardamom - 5 ks.
• Koření

Proces vaření:

• Vyčistěte cibuli, nakrájejte na velké plátky.
• Umyjte mrkev a rozdrvte se ve formě čtverců.
• Vyčistěte kdoule, řezáte ve formě lobulů. Neodstraňujte pokožku tak, aby se Quince během pečení nezměnila na kaši.
• Vložte fólii do skleněné plech na pečení, na vrchol zeleniny, koření, masové těla.
• Zakryjte maso kdoule, nalijte do plechu několik sklenic obyčejné vody.
• Pečte jehněčí 2 hodiny v troubě.

Plněná jehněčí noha pečená v troubě: recept

Chcete něco uvařit pro slavnostní stůl? Pak byste měli věnovat svou vlastní pozornost tomuto receptu. Vzhledem k tomu, že jídlo je považováno za docela objemné, můžete nakrmit všechny své příbuzné. Zásoby na misku:

• Jehněčí noha - 1 kg 500 g
• Houby - 500 g
• Koření

Proces vaření:

• Umyjte houby.
• Namočte maso, vyčistěte tuk, proveďte řezy v jatečně upraveném těle.
• Smíchejte olivový olej s kořením, otřete je jatečně upraveným tělem, nechte 60 minut.
• Smažte houby po dobu 20 minut.
• Umístěte připravené houby do řezů do jatečně upraveného těla.
• Opláchněte vlákny na místa, kde jsou řezy, nebo je zavřete párátky.
• Položte maso na plech na pečení a pečte asi 2 hodiny v troubě zahřáté na 200 ° C.

Barana noha pečená v troubě od Stalik Khankishiev: recept

Recept na tuto slavnou osobu je docela jednoduchý. Připravte na to následující produkty:

• Bararn Now - 2 kg
• Carrot - 70 g.
• Česnek - 30 g
• Víno - 1 lžíce.
• Celer - 40 g

Proces vaření:

• Vyjměte pleura z jatečně upraveného těla.
• Umyjte maso, nacpávejte ho zeleninou.
• Připravte plech na pečení, položte maso a otřete ho kořením. Naplňte celer a mrkev.
• Nalijte 1 \\ 2 lžíce na plech. Víno, zředěné vodou.
• Zakryjte plech pečení fólií, vložte jej do trouby a zahřejte ji na 200 ° C. Vařte 2 hodiny, možná trochu víc.
• Když je maso zcela připravené, odstraňte fólii, držte nohu v troubě dalších 20 minut.

Jak vařit jehněčí nohu v troubě: koření, marinády

Aby bylo možné jehněčí maso, budete měkké a voňavé, ujistěte se, že ho nasadíte. Můžete získat vynikající marinádu z koření a koření. Následující komponenty zlepšují vůni a chuť jehněčího masa:

• Sušená paprika
• Nastrouhaný zázvor
• Hořčice
• Česnek
• Rosemary
• Oregano
• Černý pepř
• Červené pers

Kromě toho můžete získat nádherné jídlo, pokud do jatečně upraveného těla přidáte nějakou zeleninu. To znamená, že můžete kombinovat jehněčí:

• Se sladkým pepřem
• S mrkví
• S bramborami
• S cibulkou

Mnoho kulinářských receptů také vyžaduje aditivy, sušenou švestku nebo tuk.

Obyvatelé evropských zemí rádi jedí jehněčí maso s omáčkou Verde. Můžete jej také snadno vařit, pokud jste zásobeni takovými komponenty:

• Česnek
• Listy máty
• Petržel
• Ančovičky
• Vine Vinegar
• Olivový olej

Proces vaření:

• Vezměte mixér.
• S pomocí této techniky nasekejte uvedené ingredience.
• Přidejte k nim octa a olej.
• Vše důkladně promíchejte.

Už jste se mohli seznámit s mnoha nuancemi vaření jehněčího. Studovali jste také výše uvedené recepty. Doufáme, že díky našim tipům a receptům stále chcete zahrnout do své vlastní sbírky receptů, je to pečené jehně a překvapí vaše nejbližší lidi tímto pokrmem.

Video: noha barana v troubě - šťavnaté, jemně, chutné