7 receptů nejchutnějších okurek s hořčicí pro zimu: klasický recept, bez sterilizace, cibule a bez octa, s paprikou, mrkví a bylinkami, akutním pepřem, chladem bez octa. Přípravná fáze před zachováním okurek: tipy

V tomto článku budeme zvážit nejchutnější recepty pro okurky s hořčicí pro zimu s přidáním různých složek.

Oblíbenou ochranou všech dob a národů je samozřejmě okurky. Otevřete sklenici nakládané nebo slané zeleniny, nebo možná v rajčatech nebo s hořčicí, dostaneme ideální občerstvení pro druhé pokrmy.

Když se jednoduché recepty již trochu nudí, existuje touha zamrznout. Je třeba poznamenat, že je to s hořčicí, že okurky vycházejí nejen velmi chutné a skladované po dlouhou dobu, ale také vynikají křupavou kůrou. Proto se s vámi chceme podělit o nejlepší recepty pro okurky s hořčicí.

Co je třeba připravit před zachováním okurek s hořčicí: tipy

Sbírka okurek je fázový maraton. Zde nebude možné sbírat vše najednou a poslat bankám. Každých 2-3 dny máme novou plodinu a musíme ji správně zlikvidovat. Koneckonců, veškerá zelenina bude přibližně jeden stupeň zralosti a nebude se také lišit ve velikosti.

• Musíte si vybrat malé okurky nebo maximální střední velikost. Jsou to tyto okurky, které se dokonale hodí do banky a vyjde dobře -martorované. Ale někdy se stává, že okurky rostou na velikost cukety, ze které můžete připravit salát. Mezitím připravte potřebné aspekty před zahájením zachování.
• Samotné okurky musí být namočeny několik hodin ve vodě. Tím je nasycuje čerstvost a zjednoduší jejich prádlo. Mimochodem, tato metoda má další tajemství, o kterém budeme mluvit o něco později. Pak musí být dokonale omyté a mírně sušeny přirozeným způsobem.
• Připravte další ingredience: česnek, rybíz, křen, štít, třešně a dub. Nezapomeňte také na kopr, petržel, bobkový list a pepř s hráškem. Všechny komponenty musí být také opláchnuty pod tekoucí vodou a sušeny na cedníku. Kromě suchých komponent.
• Pokud jde o sůl - mělo by to být obyčejné, bez přidání jódu. Pamatujte - jodizovaná sůl zničí ochranu a banky mohou bobtnat.
• Nezapomeňte sterilizovat plechovky. Nebuďte líní, odkazujte na skutečnost, že mohou přežít zimu. Žádné důkladné praní nezlehčí škodlivé bakterie. Populární litrové banky jsou vhodné, ale v některých případech může být užitečný 3 -litr a malý poloviční kontejner. Nezapomeňte proto do nich také spadnout.
• Také paralelní se sterilizací kryt samotných. Zjednodušte konzervování a připravujte ručníky, hrnce, ve kterém se sirup bude vařit, a velká pánev pro sterilizaci plechovek s položením.

Jednoduchý recept na okurky s hořčicí: tradiční schéma a skvělý výsledek

Poté, co je plodina shromážděna a předběžná příprava prošla, můžete přejít na samotnou ochranu. Takový produkt, jako je okurka, je užitečnější k jídlu čerstvého. Od té doby jsou v něm zachovány užitečnější prvky, ale kalorie jsou mnohem menší. Je však nemožné jej v této podobě zachránit po dlouhou dobu, proto přišli s metodou konzervování.

• Zaznamenejte recept:
  • 25-30 malých okurek, o prstu v prstu;
  • několik deštníků kopru a větviček petrželky;
  • 6 hřebíček česneku;
  • 6 ks. zelené letáky rybízu, štítů a třešní;
  • 3 lžíce. l. obyčejná hořčice;
  • 5 Peas of Pepper s hráškem a Dukhmyany;
  • 2-3 Clove Květanství;
  • 1,5 lžíce. l. soli;
  • 2 lžíce. l. Sahara;
  • 0,5 šálků octa;
  • 1,5 litru obyčejné studené vody.
• Aby byly okurky křupavé, existuje malé tajemství. Než se stanou obrobkem pro zimu, musí být namočeni ve vodě. Pokud je zelenina čerstvá, pak stačí k odolání až 1 hodinu a setkání o něco dříve - až 3 hodiny, se změnou vody s třemi časem.
• Tentokrát však neztrácí, ale vaříme banky. To znamená, že je budeme sterilizovat. Způsob sterilizace je pro vás vhodná. To lze provést tradiční metodou za pár minut 10-15, když se voda vaří.
• Je dobré sterilizovat mnoho plechovek najednou v troubě stejný čas. Pouze při vytáhnutí sklenic je nechte trochu vychladnout. Pokud okamžitě nasadíte stůl nebo pracovní plochu, banka praskne kvůli rozdílu teploty.
• Jednoduše a rychle se sterilizace probíhá v mikrovlnné troubě. Pouze v tomto případě je nutné nalijte vodu do nádoby, jinak bude banka poškozena.
• Musí být vyplněny hvězdnými a čistými nádobami. Nejprve jsme dali zelené, dobře umyté na dně: kopr, petržel a letáky, které máte. Vyhoďte také křenové listy a několik hřebíček česneku. Mimochodem, neubližuje rozložení stejného složení mezi okurky a na samém vrcholu.
• Nyní pracujeme se samotnými okurky. Vypouštíme z nich vodu a veškerou zeleninu umýváme samostatně samostatně, lépe pod tekoucí vodou. Poté opatrně odřízněte ocasy z každé jednotlivé okurky. Tuto fázi nám nechybí, protože je to nutné, aby byla zelenina označena, jak by měla.

• Vložte je do nádoby je celá a důležitá dovednost. Doporučujeme, aby spodní vrstva byla provedena svislá a vybrala okurky požadované velikosti. Nejen počet okurek do banky závisí na hustotě výpočtu, ale také na kvalitě produktu. Takže se ukážou opravdu svěží.
• Broke je klíčem k úspěchu celého procesu. Vařte to v malém hrnci. Nalijte vodu podle receptu, přidejte naši hořčici a promíchejte. Hručky se vytvořily okamžitě, nechte je, aby vás nevyděsili. Když se solanka vaří, zmizí. Můžete si vybrat nejen klasickou hořčici, ale také další podle vašich představ, například zrna.
• Přidejte cukr a sůl do nezbytných rozměrů, nalijte octa a přiveďte budoucí solanku k varu. Přidejte pepř s hrncem, hřebíčkem (lze jej vyloučit) a, pokud je to žádoucí, listový list.
• Vaříme asi dvě minuty. Nalijte vařenou tekutinu do břehů. Solanka vypadá blátivě, ale mělo by to tak být. Postupem času to trochu rozjasní.
• Proces sterilizace plechovky se všemi komponenty nastává bez selhání. V pánvi, ve kterém budeme vařit břehy, umístíme malý ručník nebo jiný materiál. Nalijte vodu tak, aby břehy byly pokryty 2/3 součásti, ale voda by se při vaření neměla spadat pod víko.
• Po zahájení varu vaříme břehy asi 7 minut. Můžete vařit spolu s víčkami tak, aby byly sterilizovány před kroucením. Musíte se soustředit na samotné okurky - musí změnit barvu a trochu otočit.
• Předání je jednoduchý, ale odpovědný proces. Otočíme víko speciálním klíčem a pevně ho přitiskneme do banky. Ujistěte se, že všechno šlo dobře, můžete a otočit banku. Pokud nic následuje, pak víko leželo pevně.
• Nyní prodloužte sterilizaci zabalením bank ručníkem nebo přikrývkou a nerozvíjí se, dokud se úplně ochladí. Pak je zbývá poslat na místo úložiště, kde budou čekat v křídlech.

Okurky s hořčicí bez sterilizace: recept

Nejdůležitějším procesem při ochraně je styl. Hodně na ni bude záviset. V tomto receptu chceme sdílet další triky a tajemství zkušených manželek v domácnosti. A také vynechat únavný krok se sterilizací, který je tak rád mladými i zkušenými ženami v domácnosti.

• Proporce jsou navrženy pro jeden litr vody:
  • cUCUMBERS-25-30 PCS.;
  • hořčice v semenech - 1,5 lžička;
  • česnek - 4 zuby;
  • listy křenu, dubu, rybízu a třešně - několik kusů;
  • větvička koření;
  • Koření pro zachování okurek - 1 lžíce. L.;
  • voňavý pepř s peas-8-10 ks.;
  • stonky Dill a Parsley-3-4 s deštníky a stejným počtem větviček;
• Marináda bude vyžadovat následující komponenty:
  • cukr - 2 lžíce. L.;
  • sůl - 1 lžíce. L.;
  • octa 70% koncentrace - 1 lžička;
  • voda - ve skutečnosti.
• Proces přípravy se neliší od předchozího procesu. Okurky samy a další další složky by měly být dobře promyté. Mimochodem, nezapomeňte namočit zeleninu několik hodin ve vodě.
• Banky a víčka jistě poskytnou v procesu sterilizace po dobře promytí. Aby byly banky čisté, zkušení manželky doporučují umýt je sodnou. Tím zajistíte čistotu i antimikrobiální účinek.
• Naplňte spodní část každé nádoby. Nejprve vložte křenové listy, rybíz a další oblíbené koření. Následuje Popgon, Dill a Parsley. Dále dejte pepř a česnekové zuby.

• Vložte okurky pevně do připravené nádoby. Mimochodem, je velmi kompaktní a pohodlné je položit do vodorovné polohy. Jedna řada zeleniny by však měla být nasměrována jedním směrem a druhým kolmým. A otvory v rozích mohou být naplněny malými okurky. Zavřete nahoře nakrájenými bylinkami a nasekaným česnekem.
• Proces se bude dále mírně lišit od předchozí možnosti. Nalijte naplněné nádoby vařenou vodou a jednoduše zakryjte víkem. V této podobě by okurky měly stát 10 minut.
• Po vodě musíte odtékat zpět do pánve. Voda se znovu používá k získání nasycenější chuti. Ale pro průhlednost je lepší používat čistou vodu bez opakovaného varu.
• Opakujte tento proces vařenou vodou a znovu bráňte okurky po dobu 10 minut. Voda se znovu spojuje. A teprve poté nalijte zrna hořčice přímo do břehů.
• Vařte marinádu - přidejte cukr, sůl do pravého množství vody a vše přiveďte k varu. Pokud používáte předchozí tekutinu, přidejte trochu sladké vody. Pokud je kapalina nová, změřte počet vašich bank.
• Neplňují je úplně úplně, ale přidávají octa přísně podle receptu a nyní nalijte horkou marinádu na okraje nádoby.
• Pevně \u200b\u200bse hodte a zkontrolujte kvalitu víka otočením nádoby. A stejně jako poslední tah, zabalte jej ručníkem, přikrývkou a nechte vychladnout v omezeném stavu.

Sladké okurky s hořčicí a cibulkou, bez octa: recept

Nebuďte vystrašeni, nebudou vypadat jako džem. Jen luk dává samotnou sladkou chuť ochrany. Takový recept dá vašemu domácnosti křupavé okurky, které si i děti přesně ocení. A zpravidla jsou velmi přísní kritici.

• Napište následující produkty do svého seznamu nákupů:
  • malé okurky - 1,5 kg;
  • cibule mají také malé hlavy velikosti 5-6;
  • suchá hořčice nebo zóny - 1 lžíce. L.;
  • listy bobky-4-7;
  • listy rybízu a třešně-4-6 ks;
  • hřebíček česneku 2-4 (více plechovek);
  • sůl - 2 lžíce. L.;
  • cukr - 1,5 lžíce. L.;
  • pepper hrášek a voňavý - několik zrn;
  • deštníky Dill-2-4 PCS.;
  • petržel - několik větviček;
  • voda - 1,5 l.
• Vzhledem k tomu, že recept umožňuje dětský test, vyloučíme octa. Proto banky bez selhání sterilizují 10-15 minut. V závislosti na objemu kontejnerů. Mimochodem, je také lepší je umýt sodou. Mnohem lépe čistí jakýkoli prací prostředek.
• Namočte okurky po dobu 1 hodiny. Lehněte si do bank co nejpřísněji a střídají se s kořením. Vyřízněte cibuli středně velkého rozkolu a vložte mezi okurky. Můžete vytvořit různé úrovně, pak zvrat bude také vypadat krásně. Nebo to jen položte na vrchol a na samém dnu.
• Vařte vodu a okamžitě ji nalijte. Po 30 minutách vypusťte vodu a znovu vařte. Opakujte postup 2krát. Ale potřetí přidejte suché komponenty a nalijte okurky a nalijte hořčici do sklenic.
• Není nutné takový produkt sterilizovat. Roll up a zvedněte se hned. Nezapomeňte dobře izolovat a vložit na chladné místo, dokud se úplně neochladí.

Křupavé okurky s hořčicí a paprikou: recept

Čerstvé okurky jsou základem výživy pro lidi, kteří tento obrázek sledují. Obsah kalorií 100 g takového produktu je pouze 13,5 kcal. A okurka je 98 g vody, což pomáhá odstranit všechny zbytečné a zbytečné látky z těla. Rollingové okurky pro zimu, určitě nemůžeme udržovat všechny užitečné vlastnosti. Produkt však stále zůstává nízkokalorický a zároveň chutný.

• Připravte následující komponenty:
  • obyčejná cibule - 1 hlava;
  • čerstvé okurky, střední velikosti - 1,5 kg;
  • bulharský pepř, Ripe-3-4 PCS.;
  • česnek - 3 malé hřebíček;
  • hořčice v prášku - 1 lžička;
  • listy křenu, třešně, rybíz, petržel, popgon - několik kusů;
  • dill-3-5 deštníky.
• Marináda je připravena z těchto složek:
  • voňavý pepř a zrna Peas-5-8;
  • sůl a cukr - 2 lžíce. L.;
  • jídelní octa 9% - 0,5 lžičky;
  • hřebíček - 3 květenství (volitelné);
  • voda - 1 l.
• Nejprve musí okurky znovu ležet ve vodě alespoň hodinu. Pak je třeba umýt pod kohoutkem. Každý samostatně. Před položením sklenic vyřízněte tipy na obou stranách. Proces přípravy a sterilizace plechovek je vždy stejný. Umyjte a sterilizujte způsob, jakým máte k dispozici.
• Nejprve vyplňte dno nádoby. To znamená, že trochu veškerá zelená a další koření. Cibule také umístíte na dno sklenic a dříve se rozřezali na tenké prsteny.
• Nyní je čas jít do banky a samotných okurek, v tomto případě budou ve společnosti řezání bulharského pepře. Vystřihněte jej podélnými plátky 1,5-2 cm a vložte je mezi okurky.
• Přidáváte také cibuli mezi zeleninou a loupaným česnekem. Mimochodem, pro nejlepší vůni, nakrájejte hřebíček na polovinu. Zavřete se zelení nahoře. A na závěr, nalijte samotnou hořčici.
• Příprava marinády je jednoduchá. Stačí smíchejte vodu s kořením, s výjimkou octa, a nasaďte si sporák. Solanka by se měla vařit po dobu tří minut, poté nalijte octa a čekat na opakované vaření. Nalijte solanu na sklenice na ramena.
• V tomto případě se nemůžete dělat bez sterilizace. Vložte banky do pánve s vodou a vařte dohromady bez krytů po dobu 10 minut. Teprve po vytáčení z pánve ji válte s víky. Závěrem lze říci, že pro lepší sterilizaci zabalí banky obrácené.

Okurky s hořčicí, mrkví a bylinkami: recept

Ukázalo se, že takové složení vitamínu v bance, které vás v zimě potěší. Mimochodem, podle svého uvážení můžete seznam mírně doplnit svou oblíbenou zeleninou nebo bylinkami.

• By potřeboval:
  • okurky - 2 kg;
  • listy rybízu, štítů, dubu a třešně - několik kusů;
  • jakékoli zelené, například svazek kopků a petrželky - 0,5;
  • cibule - 1 ks.;
  • mrkev-2-3 PCS.;
  • pepper Peas-5-8 zrna;
  • deštníky Dill-3-4 PCS.;
  • dry hořčice - 2 lžíce. L.;
  • cukr - 2 lžíce. L.;
  • sůl - 1,5 lžíce. L.;
  • bay Leaf-3-4 PCS.;
  • octa - 3 lžíce. L.;
  • voda - 1 l.
• Okurky je třeba udržovat ve vodě po dobu nejméně 2 hodin. Během této doby dobře umyjte a sterilizujte banky. Oloupejte cibuli a mrkev, opláchněte a nakrájejte na kruhy 0,5 cm. Nasekejte zelené libovolnými kousky.
• Položení se vyskytuje obvyklým způsobem, ale mezi okurky umístíte kruhy mrkve a cibule a vytváří úroveň. Také přidávejte greens střídavě. Nezapomeňte na listy a kopru.
• Smíchejte vodu s hráškem, bobkovým listem a hromadnými komponenty. Vařte 2 minuty. Nakonec nalijte ocet. Distribuujte hořčici přes banky a okamžitě naplňte vše vroucí vodou.
• Zůstává jen svléknout se, převrátit vrchol a dát ho vychladnout pod teplou přikrývku nebo přikrývku.

Ostré okurky s hořčicí: recept

V zásadě můžete podle svého uvážení regulovat závažnost misky. Doporučujeme však, abyste začali vyzkoušet takový speciální recept na to, aby vaše skutečná korunní miska vytvořila pro zimní období.

• Arm s následujícími komponenty:
  • malé okurky - 1,5 kg;
  • hořčice - 0,5 lžíce. L.;
  • listy třešně, rybízu, dubu a štítů-3-4 ks;
  • hřebíček česneku-5-6;
  • pepper hrášek a voňavý hrášek;
  • gorky Peppers - 2 ks.;
  • deštníky Dill-2-3;
  • sůl - 2,5 lžíce. L.;
  • ocet - ve skutečnosti;
  • voda - 1 l.
• Okurky potřebují malé velikosti. Právě v tom se tajemství neobvyklých občerstvení skrývá. Velké okurky nebudou moci tak dobře namočit. Není nutné řezat zadek, ale ve vodě musíte odolat alespoň 1-2 hodinám.
• Upevněte banky jakýmkoli pohodlným způsobem, počínaje vašim číslem. Na dně rozložte všechna koření a zelení v malém množství. Umístěte okurky do nádoby, pravidelně střídavě s listy a česnekem.
• Ale akutní pepř stojí zvláštní pozornost. Nezapomeňte na to v procesu položení. Ale nejprve se musíte připravit. Chcete -li to provést, noste na ruce jednorázové rukavice nebo alespoň plastové sáčky.
• Odřízněte ocas a nakrájejte na polovinu. Semena důkladně vyjměte a každý modul nakrájejte na 4 díly. Tyto kousky můžete dokonce rozdělit na dva. Položte mezi vytvořenými otvory mezi okurky.
• Přiveďte vodu k varu, nalijte na vrchol hromadné komponenty okurek. Ale naše rada - je lepší je umístit uprostřed stylu. Někdy tyto sklíčka nedovolují, aby voda procházela vodou. Zejména tato kvalita je zvýrazněna. Do každé nádoby nalijte 0,5 lžičky. ocet a naplňte horkou vodou.
• Ve velké pánvi zahřejte vodu tak, aby nedošlo k žádnému teplotnímu rozdílu. Jinak může banka prasknout. Sterilizovat po dobu 5-6 minut. Pokud máte více bank, zvětšíte čas na 10 minut.
• Roll a izolujte se v obráceném stavu, dokud se úplně neochladí.

Okurky s hořčicí bez octa: studená metoda zachování

Síně okurek se shoduje s obdobím grilování a pokud máte rádi maso, bude velmi užitečné je jíst s touto zeleninou. Koneckonců, okurky pomáhají trávit proteinové jídlo do těla. Takto se získá lahodný a zdravý duet masa s okurkou. Podle vaší pozornosti ještě jeden jednoduchý, ale zároveň užitečný recept na okurky s hořčicí, ve kterém neexistuje ocet.

• Složky jsou navrženy pro jeden litr:
  • středně velké okurky - 1,5 kg;
  • suchá hořčice - 1 lžíce. L.;
  • listy rybízu, štítů a třešně-4-6 ks.;
  • křenový kořen - 1 malá, střední velikost;
  • deštníky kopru a petrželky - několik větviček;
  • voňavý pepř a černá zrna Peas-5-6;
  • sůl - 2 lžíce. L.;
  • cukr - 1 lžíce. l.
• Sběr okurek okamžitě namočte do čisté vody po dobu několika hodin. Jemně umyjte veškerou zeleninu pod tekoucí vodou a ořízněte špičky na obou stranách. Banky jsou lepší si vybrat méně, jen poloviční kontejnery jsou pro tento recept perfektní.
• Nikdo nezrušil jejich sterilizaci, takže je k dispozici metodou. Ve spodní části, jako vždy, umístíte zelené a různé listy, stejně jako kus křenu a plátky česneku. Dále nalijte několik hrášků paprik.
• Rozložte okurky v jakékoli metodě. Hlavní věcí je pevně tlačit proti sobě. V tomto případě jsou zapotřebí malé okurky, které se snadno stanou ve svislé nebo vodorovné poloze.
• Chcete -li připravit marinádu, stačí smíchejte vodu se solí a cukrem. Mimochodem, voda by již měla být nadměrná a ochlazena. Čas od času smíchejte budoucí solanku.
• Po úplném rozpuštění všech krystalů vyplňte kapalinu do břehů, ale ne až do úplného vyplnění. Hořčice, kterou naléváte do malého kopce, by se měla hodit nahoře.
• Nalijte zbývající vodu a zavřete víko Kapronu. Vložte banky do chladničky, kde je třeba produkt infuzovat měsíc. Je také uložen pouze v chladničce, jinak se okurky velmi rychle kazí.

Hrbávejte své blízké s ostrými nebo sladkými křupavými okurky s hořčicí. Předepsané recepty umožňují malou improvizaci, protože každá hospodyňka má nějaké tajemství vaření.

Video: Nejchutnější recept na okurky s hořčicí