Мазнините съдържа витамини и полезни микроелементи. Тялото ни не може да направи без тези вещества. Следователно, редовната консумация на мазнини в умерени количества или по -скоро 33 грама на ден ще засили имунитета и общото здраве. Жалко е, че не винаги е мека, сочна. Но това може да се поправи у дома. Ще разберем какво може да се направи, ако солената свинска мас е трудна, как да поправим ситуацията?
Съдържание
Солената мазнина най-често се дължи на факта, че той е бил обработен неправилно по време на първичната обработка. Обичайното осоляване не влияе на сковаността на продукта. По -точно, невъзможно е да развалите свинска мас, или първоначално е лошо качество, или тази част от свинята, която сте закупили, не е подходяща за храна. Но дори и твърдата мазнина може да се направи по -мека, ако го сварите или го изпечете. Прочетете допълнителни рецепти за приготвяне на продукт, в резултат на които мазнините ще спечелят втори живот.
Защо солената свинска мас е трудна?
Salo е полезен продукт, който е, че срокът на срок е голям. И съдържанието му на калории е високо, можете да вземете със себе си за закуски, когато сте на пътуване. Въпреки това, за съжаление, понякога можете да си купите твърда солена свинска мас на пазара. Естествено, такъв продукт не е подходящ за консумация. Но всичко може да бъде поправено. За да направите това, е достатъчно да го сварите или да направите вкусна закуска от мазнините.
Как да изберете правилно мека свинска мас?
- Препоръчително е да изберете свинска мазнина, а не глиган. Първият продукт винаги има деликатна текстура, няма специфични аромати. И можете да го разберете от кожата. Обикновено мазнината от прасето върви с тънка кожа, добре отстранена от плътта на мазнината. Няма забележими четинки.
- Ако купувате свинска мас, тогава изберете парчета от страната на гърба, страни. Има деликатна текстура и тънка кожа. Парчета мазнини от бузи, шия и такава част като главата са по -строги, кожата там е дебела. А части от мазнините от сгъстяващите се прасета имат месни слоеве с деликатна кожа, но няма толкова деликатна текстура. Може да се появят силни области.
- Когато мазнината има розово-бял цвят или бял, това е добър продукт. Червените нюанси на мазнините са лош сигнал, което означава, че животното не е намушкано веднага, затова е по -добре да не го приемате. И не избирайте свинска мас с жълтеникави, сивкави зони, това вече е стара свинска мас, разглезена.
- Преди да купувате мазнини, не бъдете мързеливи да дишате с аромата си. Свесно парче свинска мас Мирише на дим и малко мляко. Обикновено кожата на животното е депресирана и заличена с дим. Не приемайте парче, което мирише на урея, такъв аромат прави само продукт за зареждане. Тогава няма да има свинска мас.
- Изберете само чиста тънка кожа на мазнините. Не приемайте четините по -добре с четините, плътта на мазнините на такъв продукт е по -строга.
- Ако видите твърдото на продавача със суха кожа и без мазен блясък, тогава се откажете от продукта. Така че продуктът не е напълно свеж и замъглено.
Много продавачи, за да продадат оцветената свинска мас, започват да я събират в подправки, билки. Следователно такъв продукт също е нежелателен за вземане на пазара или в магазина.
Колко твърда солена свинска мас прави мек: рецепти за готвене горещо
В далечното минало не бедните хора избраха най -добрите парчета месо от свинско месо, а бедните използваха мазнините. Благодарение на това работниците имаха здраве, енергия. И те също можеха да бъдат издръжливи и работеха много физически. Друга свинска мас беше отведена със себе си като закуска, когато войници проведоха кампании или плаваха на кораби. Казват, че яденето на една риба е било непоносимо на кораби. В онези дни те вече можеха да солят свинска мас по различни начини. Но тогава ще говорим не за историята, но ще разберем защо солената свинска мас е трудна, как да я направим мека?
- Продуктът излиза трудно, а не защото по някакъв начин беше осолен. Коленето е трудно да се развали свинския мас. По принцип причината за грешката е да изберете нискокачествена свинска мас. Няма разлика в мазнините да се осолява само със сол или в специална саламура - добрият продукт няма да стане трудно от това.
- Така че, можете да направите мазнини по -меки, като го заври в специална саламура с ароматни подправки и дафинов лист или печете във фурната, бавна готварска печка във фолио. По този начин, добавяйки всички видове ароматни зеленчуци и подправки, ще получите не само меки парчета свинска мазнина, но и ще подобрите вкуса му, аромат.
- Ако искате да получите пушено парче бекон, тогава добавете сини сливи, лук. Рецептата не е скъпа и проста, но ще получите удоволствие от храненето с пълна сила. В допълнение, по -добре е от приемането на такава закупена свинска мас; за тютюнопушене производителите често използват неестествени продукти. Това е вредно за здравето.
Важно: Благодарение на шепата на люспите от лука, мазнините ще бъдат боядисани в красив цвят, а подправките и сини сливи ще си вършат работата. Истинската пушена мазнина без никакви примеси вкъщи ще завладее стомаха ви. И температурната обработка ще го направи меко.
Можете да отстраните проблема, както следва, ако конкретно, тогава солен сало Направете рецепта, която по -долу с лук хъс:
Съставки:
- Солна мазнина - 0,995 g
- Lavka Leaf-2-3 PC.
- Чесън - 6 бр.
- Зайче - 6 бр.
- Черупка от лук - 45 g
- Сол - 65 g
- Захар - 24 g
- Черен пипер - 85 g
- Paprika - 45 g
- Вода - 1 L.
Процес:
- В емайлиран контейнер пригответе разтвор на вода, люспи, сол, захар, черен пипер, сини сливи, дафинов лист. Поставете тигана върху огъня, сварете вода.
- Поставете солената свинска мас, нарязана на парчета от 7 на 7 сантиметра в контейнер. Направете малък огън, оставете твърдата мазнина да заври за 23 минути.
- Когато изтече времето, след това покрийте маслото с капак, оставете го да се охлади. И след това изпратете контейнера на студеното място за цялата нощ.
- След дванадесет часа извадете продукта от саламура, избършете го с хартиени кърпички.
- Пригответе подправки: Натрошете чесъна в камъка, добавете пипер към сместа. Потопете мазнините в сместа, след което се търкаляйте в червен пипер. Остава да се увие във филма, да се вкара в студа в продължение на четири часа.
- Благодарение на това мазнините ще станат меки и подходящи за употреба. Може да се яде отделно или да го допълва с първите, втори ястия.
- Може да се съхранява около две седмици на студено място, във фризера ще остане за една година.
Важно: За да може свинска мас със добре по -мека кладенец, тя трябва да бъде подложена на близо един до друг, така че резултатът ще бъде много по -добър. Солената саламура трябва да покрие продукта 1,5-2 сантиметра над парчетата мазнини. Според същата рецепта можете също да направите разточена ролка, единствената разлика е, че тя може да бъде пълнена с чесън с подправки и плътно вързана с въжета.
Как да приготвите свинската мас в чанта, така че да стане по -мека?
Всички ще харесат това ястие и то ще премине под солена краставица и под водка. Рецептата беше популярна през миналия век, дори когато нямаше мобилни телефони. Домакините се готвеха толкова мазнини и след това го нарязаха на „спирачката“ (обяд за добив на работа) с хляб. В допълнение, той е бил ял с бор, чесън и др. В нашия случай по този начин можете да коригирате твърдостта на солените мазнини, която не може да се яде. Месният слой след топлинната обработка ще стане по -мек.
Съставки:
- Твърда солена свинска мас - 1,1 кг
- Сол - колко ще влезе
- Червен, черен пипер
- Чесън - 6 бр.
- Вода - 975 мл.
- Ръкав
Процес:
- Мазнините трябва да бъдат разделени на едни и същи парчета (правоъгълни или квадратни). Ако е необходимо, тогава тъчете в сол или можете в същите подправки. Добавете настърган чесън.
- Вземете ръкава, сложете тези парчета там, ако има малък един ръкав, вземете още един.
- Хвърлете вода, след което поставете ръкава с мазнина в контейнер с вода. Затворете капака, покрийте контейнера с нещо.
- Оставете мазнината да стои около седем часа.
- Тогава той може да бъде отстранен на студено място.
- Можете да се насладите на вкуса на меката мазнина вече след 24 часа или дори по -рано.
Те съхраняват такъв продукт, както във фризера, така и просто в хладилника. И може да се сервира на масата с краставица, черен хляб, нарязан на тънки филийки.
Ако солената мас
Солената мазнина може да се направи мека, ако я приготвите във фурната или в бавна готварска печка. Вкусът на ястието ще се радва дори на най -привържените ценители. Той ще бъде изпечен, мек, деликатен, малко подобен на пържено. За да не загубите сок от продукта, ще ви е необходимо фолио. Рецептата за приготвяне на този продукт е подходяща както за мултикакер, така и за фурна или микровълнова печка с режим на конвекция. Следователно, не се обезсърчавайте, ако нямате мултикакер или фурна и т.н.
Компоненти:
- Солена свинска мас - 0,45 кг
- Чесън-3-4 бр
- Черен пипер, червен - 1 g
- Прясна група зелени - 1 компютър.
- Сол.
Как да направите мазнини по -меки в режим на печене:
- Вземете солена свинска мас и втрийте подправки в нея, можете да добавите любимия си.
- След това направете разрези с нож и поставете клечките за зъби наполовина в ямите.
- Вземете фолиото и увийте продукта готово в него. Дайте на салата „Отпуснете се“. Нека ароматът печели.
- Сега смажете дъното на резервоара с растително масло.
- Намалете свинската мас във фолио там. За бавна готварска печка включете режима на печене за 25–35 минути. За фурната използвайте този режим: температура 180 градуса, време за печене за 25-30 минути.
- Когато си тръгва времето, можете да получите свинската мас и преди да изчакате, оставете да се охлади. И тогава можете да се изгорите. Сервирайте със зеленина.
Солената мазнина трудно, какво да правя, как да си направим закуска от нея?
- Мазнини - 0,475 кг
- Вода - колко ще влезе
- Чесън
- Сол
- Черен пипер.
Процес:
- Сварете мазнини във вода с дафинов лист, сол, подправки. Десет минути достатъчно.
- Когато свинската мас се охлади, тя се преминава през месна мелница, чесън, се добавя черен пипер.
- Важно е да не преодолеете закуската, така че използвайте по -малко сол.
Преместете готовото ястие в буркан с железен капак и на студено място за съхранение. Можете да ядете с черен хляб, като сандвич и зеленина на различни ястия.
Повече за нашия портал, прочетете статии по темата на салата:
- Изнемогването ли е маслото? Как да отстраня проблема?
- Как да приготвите мазнините вкусни?
- Мазнините с чесън през месна мелница е рецепта.
Видео: Как да направите твърда солена свинска мас мека и вкусна?
