Брезов сок през пролетта: Когато събирате, за какви месеци какви вкусове

Тази статия описва кога е необходимо да се събира сок от бреза, как и какво има вкус.

Съдържание

Традицията да се пие брезов сок се корени в миналото. Съвсем наскоро церебралните растения масово произвеждаха приятна освежаваща напитка със същото име.

Представители на по -старото поколение все още помнят три литерални банки с прозрачна напитка.
Днес обхватът на потреблението, разбира се, намаля.
Но това обстоятелство не отменя ефектите на живота на този продукт върху човешкото тяло.
Между другото, беше известно за лечебните свойства на сока от бреза в Древна Русия.

В тази статия ще разберете кога е необходимо да се събира сок от бреза, как има вкус, дали е възможно за деца и бременни жени и дали е възможно да се замрази. Ще намерите и друга полезна информация за тази напитка. Прочетете по -нататък.

Брезов сок през пролетта: Кога е колекция от бреза, за какви месеци?

В началото на пролетта природата се пробужда от зимния сън, а брезите започва със потока на сока. По това време започва колекция от бреза. Характерни признаци на това, което наближава периода, благоприятен за събиране на сок:

Снегът се топи
Следобед стволовете на дърветата се затоплят добре на слънце
Брезови пъпки набъбват

През какви месеци брезовите сок се събират през пролетта? Ето отговора:

Във всяка област брезите „плачат“ в различно време, това се дължи на климатичните условия.
Но средно, събирането на сок започва през край на март - началото на априли продължава точно един месец.

Струва си да се знае: Лесно е да се уверите, че брезата е била пълна със сок и е готова да я даде. Необходимо е да се направи малка дупка с тънка дупка с дълбочина 5 см. Ако течност тече от пробиването, тогава е дошло време да се запази със сок.

Процесът на събиране на сок е прост и находчив:

В багажника се поставя тясна тренировка и се пробива дупка.
Не вървете по -дълбоко, отколкото на 10 cm.
По -добре е да насочвате тренировката не права, а под ъгъл, за да заснемете горните слоеве дърво. Именно там е положен маршрутът за движение на сок.
След това тръбата се вкарва в получената празнина и тя е свързана към контейнера.
Най -простото устройство за приемане на сок е готово.

Събирайки сок, можете по невнимание да навредите на природата. За да се предотврати това, си струва да използвате съветите:

По -добре е да събирате сок върху възрастни дървета, в който е достигнал диаметърът на цевта 20 cm. Прочети статията на нашия сайт за това колко живее бреза.
Забранено е да се отнеме целия сок от дървото, подобни действия водят до смъртта му. Безопасно количество сок, което бреза може да споделя без предразсъдъци към себе си - 1 литър.
След като приключите с работата, трябва да затворите раната с дървено колче, глина или восък. В противен случай дървото ще загуби жизненост и ще изсъхне.

Съберете сок малко по малко от различни дървета. Така че няма да навредите на природата и ще получите много вкусна напитка.

Брезов сок - какъв вкус: сладък или не, защо?

Невъзможно е да се познае предварително какъв вкус ще има брезовият сок в предстоящия сезон - сладък или не. Защо може да има различен вкус всяка година? Отговор:

Ако изминалата зима не се е развалила със силни студове, тогава сокът може да не се различава много от простата вода.
Ако имаше достатъчно студени дни, тогава сокът, който стоеше в дърва замръзна и беше обогатен със захар, което означава, че той стана сладък от прясното.
Не чакайте специална сладост, но ще има лек вкус, който се появява след размразяване.

За някои хора брезовият сок има вкус като незряла диня. След като сокът леко се забави, ароматите на суровото дърво ясно се усещат в него.

Брезов сок: Възможно ли е за бременни жени, кърмещи майки?

Вземайки брезов сок вътре, човек обогатява тялото си с витамини B6, B12, с. В допълнение, той съдържа калий, органични киселини, танини. Брезовият сок не само осигурява на организма витамини, но и почиства кръвта, ускорява метаболизма, предпазва от вируси. Ползите от сока са очевидни, той е показан на всички хора без изключение. Но може ли брезовият сок да бъде бременна, кърмещи майки? Отговор:

При бременни жени Брезовият сок решава специфични проблеми: почиства лицето на петна, укрепва косата, облекчава подуването.
Този продукт има единственото противопоказание - алергия към цветен прашец на бреза.
В диетата на кърмещите майки Брезовият сок ще бъде полезен.
Тази напитка увеличава производството на мляко, като по този начин помага за правилното организиране на храненето.

При липса на индивидуална нетолерантност, медицинска сестра или бременна жена може спокойно да използва сок без никакви ограничения.

Мога ли да пия брезов сок на деца?

Брезовият сок има мощен стимулиращ ефект върху тялото. Включително, той поддържа и укрепва имунната система. Фактът, че времето за събиране пада в началото на пролетта, когато тялото е отслабило и се нуждае от помощ, е забележително. Медицинските наблюдения потвърждават, че след месец активна употреба на тази напитка тялото се отървава от негативните последици от зимата.

Ето защо брезовият сок е ценен продукт в диетата на детето. С него е лесно да се предпази бебето от чести настинки.

Струва си да се знае: Педиатрите не съветват да дадат сок на бебета. Докато детето не бъде изпълнено Една година, Не въвеждайте брезов сок в диетата на трохи.

За деца, по -големи от една година, подобна напитка ще се възползва:

Можете да го въведете в допълващи храни заедно с ябълков сок.
За първия трик достатъчно 50 ml сок.
Ако храносмилателната система се е справила безопасно с новия продукт, тогава можете да донесете консумация до 100 ml.
Започвайки от три години, детето може да пие 200 ml сок на доза.

Трябва да се разбере, че брезовият сок от магазина няма онези полезни качества, които присъстват в естествен продукт. В допълнение, опаковката със сок съдържа лимонена киселина, опасна за зъбния емайл. Експертите не съветват да дават такива напитки такива малки деца.

Брезовият сок ли е за пациенти с диабет?

Диабетът принуждава пациентите постоянно да наблюдават строга диета с ниско съдържание на въглехидрати. Диетата е изградена върху консумацията на плодове, зеленчуци, сокове. Никаква напитка няма да се осмели да пие човек с диабет, тъй като съдържа много захар. Може ли брезовият сок с този начин на живот? Отговор:

Подобна брезова напитка е най -добрият вариант за пациент с диабет.
Той ще насити тялото с витамини и минерали, без да увеличава захарта.
Брезовият сок има слаба захар, поради наличието на фруктоза в нея.
За да се разгради това вещество в тялото, няма нужда от инсулин.

Следователно, няма ограничения за приема на сок от пациентите. Разрешено е да се заменят дневната скорост на консумация на вода с тази напитка. Приемането на сок от бреза редовно, скоро можете да забележите положителни промени:

Отслабване
Ускоряване на метаболитни процеси

Ще има и забележимо възстановяване на повърхностните слоеве на кожата чрез подобряване на регенеративните способности.

Възможно ли е да замразите брезовия сок, да запазите?

Брезовият сок е нетраен продукт. Малко вероятно е да се насладите на вкуса му от дълго време. Вината на всичко е високо съдържание на бактерии в напитката. Краткият срок на годност се обяснява с активността на микроорганизмите. Дори в хладилника най -новият сок се разваля след няколко дни, но като цяло трябва да се използва по време на 2 часа След получаване. В противен случай той ще загуби всичките си полезни свойства. Следователно си струва да се намери по -надежден начин да го запазите:

Консервиране:

Най -малкото трудоемък начин е да се източат сока в тигана и да се подпалят.
Ако има желание, тогава да подобрите вкуса, можете да добавите захар към напитката ( 2 TBSP. супени лъжици на литър течност), лимонена киселина (на върха на нож).
Когато температурата на течността достигне 90 градуса, Изсипете го в стерилни банки и го разточете веднага.
Дръжте горещи буркани под топло одеяло, докато напълно се охлади.

Замръзване:

Много любители на сока предпочитат да поставят любимия си продукт във фризера. Там той запазва максимума на полезните свойства.
За да направите това, прясно оформената напитка се излива в контейнери и се изпраща във фризера.
Трябва да се има предвид, че след размразяването на продукта бързо се подкислява.
Затова е желателно да го използвате в същия ден.

Както можете да видите, все още има начини да запазите брезовия сок за по -дълго време. Но е по -добре да го използвате свеж.

Как да готвя kvass от брези: рецепта

KVASS на брезовия сок не е просто напитка, за да утолите жаждата. Това е чудотворен еликсир с маса от полезни свойства. Изобщо не е трудно да приготвите ободряваща пенеста напитка във вашата кухня. Основното е да имате време да се запасите със сок през сезона.

Брезовият сок е много къса, той не издържа на дългосрочно съхранение.
Следователно, за приготвянето на KVASS се използва само прясно залепена течност.
Birch Kvass има мощен лечебен ефект върху тялото.
Това е благоприятно различно от хляба.
Birch Kvass помага да се отървете от излишното тегло и да премахнете токсините.
Приготвянето на напитка за живот от сок е доста проста.

Традиционно бреза Kvass със стафиди - рецепта:

8 литра Изсипете сока в голям съд.
Добавяне 400 грама Сахара.
Разбъркайте, докато се разтворите, изсипете шепа измити стафиди.
Оставете течност за узряване на топло място на 3 дни.
След това трябва да се спре ферментацията. За целта напитката се излива в пластмасови бутилки с винтови парцели и се изпраща на съхранение в хладна изба.

Бреза kvass с ръжен хляб. Тази напитка прилича на ръжен kvass, който е добър за утоляване на жаждата и за готвене на Okroshka. В горещ ден е приятно да се насладите на аромата на хляба си. Ето рецептата:

От хляб от ръжен хляб ( 500 g) Пригответе бисквитите.
Свържете ги в голям съд със захар ( 1 чаша) и бреза ( 5 литра).
Оставете kvass за ферментация на 4 днии след това филтрирайте и изсипете в бутилки.
Съхранявайте топло за един ден и готино.

Затворените бутилки с kvass могат да се съхраняват в студа до 6 месеца. Гледайте видеоклипа как да събирате правилно брезовия сок.

Видео: Как да съберем правилно брезовия сок?

"Пия брезов сок в пролетната гора": Песен на Khobhhkin, "Songs"

Брезов сок - Много се знае за него, а в Русия пролетта е свързана с тази напитка и това дърво. В крайна сметка колко песни са за брезовите горички, както и за филми и стихове. Слушайте песента на легендарния художник Mikhail khogozhn "пия брезов сок в пролетната гора", както и "Birch Juice" чрез "песни":