Как да направите каша за лунен лък, без мая, бързо, след час, от захар и мая, конфитюр, компот, плодов сок, пшеница, брезов сок, ябълки, мед? Какво може да бъде приготвено от готовата каша?

Естествената лунна светлина винаги е била с висока почит. Нека научим повече за подготовката на каша.

Съдържание

Самостоятелното приготвяне на качествен алкохолен продукт започва с ферментационен продукт - каша. Скачащият детайл на определен етап се дестилира в домашен или фабричен апарат. Най -успешната и проста рецепта включва три прости компонента - вода, мая и захар. В други рецепти се използват различни видове сладко сладко или продукти, съдържащи нишесте.

Захар и мая каша

За правилна ферментация е необходимо да се спазва няколко задължителни условия. Температурният режим и пропорциите на компонентите са важни. Химическата реакция в каша възниква под въздействието на дрождите - захарта се превръща във въглероден диоксид и етилов алкохол. Алкохолната мая има максимална ефективност. Качеството на водата, използвана в рецептата, е пряко свързано с качеството на бъдещия продукт. Меката пролетна вода е перфектна. В никакъв случай водата не трябва да кипи, тъй като дрождите се нуждаят от разтворен въздух. Когато използвате вода от чешмата, е необходимо да му дадете време да се утаи.

Най -често се използват класическата каша, захар и мая. Тези продукти винаги са под ръка и не изискват сложни манипулации. Броят на съставките е проектиран за 5 L от крайния продукт.

Списък на съставките:

5-6 кг захар
24 литра вода
600 g притиснати мая
25 g лимонена киселина

Процедура за готвене:

Захарта трябва да се разтвори в топла вода. За да се ускори процеса на ферментация, захарта може да бъде предварително включена:

Изсипете 3 литра вода в голям тиган и доведете до температура 70-80 ° С
Добавете 6 кг захар и донесете хомогенна маса.
Доведете сиропа до кипене и гответе за 10-15 минути. Получената пяна трябва да бъде отстранена.
На слаб огън постепенно добавете лимонена киселина. Извадете пяната и покрийте тигана с капак. Гответе около час.

21 литра защитена вода се добавят към сиропа и се смесват добре. Температурата на получената течност трябва да бъде в рамките на 27-30 ° С Изсипваме го в стерилен съд, оставяйки място за пяна.
Пресорената мая се разрежда в малко количество вода и се добавя към общия брой. Активирането на сухата мая се извършва съгласно препоръките на производителите.
След добавяне на мая, контейнерът е покрит с капак и се поставя на топло място. За да създадете удобна температура, можете да увиете съда с топла кърпа. В рамките на час ще се появи голямо количество пяна, което може да бъде намалено чрез добавяне на трохи 1 бисквитки или 1 с.л. l. растително масло.
След елиминиране на пяната се поставя изследване на водата. Процесът на ферментация отнема 1-2 седмици. В същото време контейнерите с каша трябва да осигурят стабилна температура в рамките на 26-30 ° С След един ден се препоръчва да се разклатите със затворено водно растение. Движението ще намали значително количеството въглероден диоксид.
Готовността на каша се определя от няколко знака - освобождаването на утайката, видимото отсъствие на въглероден диоксид, прекратяването на съскането и горчивия вкус.
За да се отървете от утайката на каша, може да се излее с тръба. За дегазиране течността се нагрява до температура от 50 градуса.
На последния етап каша се изсветлява от бентонит. За 20 литра каша в чаша вода, 2-3 с.л. супени лъжици наземен бентонит (бяла аптека глина без добавки), докато се образува консистенцията на гъста заквасена сметана. Бентонитът се добавя към каша и шейкове. Каша трябва да стои в рамките на един ден. Продуктът е готов за дестилация.

Braga от Jam

JAM е идеално като продукт за готвене на каша. Компонентите на плодовете и горски плодове дават специален аромат на крайния продукт. По правило за каша се използва конфитюр от предишните сезони, който има захар и няма употреба. Опазването на това, което се е появила плесен, не трябва да се използва за рецептата. 1 кг сладко съответства на 600 g захар.

Списък на съставките:

1 кг сладко
3 L вода
100 g притиснати мая

Процедурата за готвене на каша от Jam:

Разредете варена гореща вода със сладко и разбъркайте добре.
Ние филтрираме получената течност през тензух, отървайки се от земята. Ако желаете, можете допълнително да използвате захар със скорост 1 kg на 5 L течност.
При охлаждане на мъст към температура от 25-30 градуса, дрождите се добавят към течността. 100 g пресована мая могат да добавят 20 g суха или 1 g винена мая. Преди това сухата мая се разрежда според инструкциите на пакета.
След добавяне на маята, пивната мъст се затваря в подготвения съд. В този случай е необходимо да се осигури, че в съда в бъдеще е останало достатъчно място за образуването на пяна.
Поставете контейнера с брага на тъмно място с удобна температура от поне 25 градуса. За ферментация на винена мая оптималната стайна температура е в границите от 15-20 градуса.
През деня каша трябва да се смесва няколко пъти. Това ще помогне да се обсади пяната и да се намали количеството въглероден диоксид. Продължителността на ферментацията зависи от вида на използваната мая. Винената мая ще се нуждае от около месец, пекарна 1-2 седмици.
Ако забележите отсъствието на газове и утайки, тогава каша се прехвърли. За потисничество на без добра мая, ние загряваме каша до 50 градуса.
В студения сезон каша може да бъде поставена на улицата за изсветляване. Бентонитът в тази рецепта не се препоръчва за употреба. След това източете течността, като се отървете от утайката.

Пшенична каша

За приготвяне на каша също се използват пшеница или други зърнени култури. В зависимост от избрания тип зърнени култури, крайният вкус на продукта ще се различава. Подходящо е да се използва асортирано зърно. Съставът на каша може да се използва за повторна ферментация.

Обичайната мая в тази рецепта ще замени дивата мая, които живеят на повърхността на зърното. Въглехидратите, които съставляват пшеница, не се доставят, така че е необходимо да се използва захар.

Обхватът на каша се избира индивидуално. Основното е, че трябва да се вземе предвид, че 1 кг захар ще се нуждаят от 5 литра вода. Рецептата, представена по -долу, е предназначена за контейнер от поне 30 литра.

Списък на съставките:

4 кг пшеница
4 кг захар
20 литра вода

За да приготвите каша, трябва да използвате фураж тип зърно, тъй като сортовете семена поради специална обработка съдържат минимално количество дива мая.

Поръчка за готвене на пшенична каша:

Първо трябва да изплакнете зърното няколко пъти. След добавяне на течаща вода на повърхността, ненужният боклук ще плава. Щом водата в контейнера стане прозрачна, зърното е готово за по -нататъшна употреба.
Поставете зърното в крана за ферментация. Можете да използвате басейн или тиган.
Омесете сиропа. 800 g захар Изсипете 4 литра вода. Смесете добре. Температурата на сиропа трябва да бъде около 30 градуса. Добавете течността към зърното. Сиропът трябва да надвишава нивото на зърната с 1,5-2 cm. Ако нивото е по-ниско, тогава е необходимо да се добави вода.
Зърното със сироп трябва да стои няколко дни при стайна температура поне 24 градуса. В същото време нивото на водата трябва да се поддържа постоянно. Когато се намали, добавете необходимото количество течност. Не е необходимо контейнерът да бъде покрит с плътен капак, максималният е покрит с плат.
На втория ден на ферментацията се появява пяна върху разсейването и се отделя въглероден диоксид. Има характерна сладка и кисела миризма. На 4-5 дни броят на пяната ще намалее и ще има повече мехурчета.
На 4-5 дни питърът придобива горчив вкус. Останалата захар се смесва в 16 литра вода и се добавя в контейнер със зърно. Поставен е плътен затвор. След 3-5 часа започва активна ферментация. Част от зърното ще излезе на повърхността. Течността се оставя за ферментация за период от 14-20 дни.
Готовата каша ще подчертае утайката и забележимо ще се озари. Течността ще спре да отделя газ и сладък вкус ще изчезне. Брага е готов за дестилация. При многократна употреба на зърно се оставя малко каша и се добавя нова част от сиропа.

Вкусът на луната, приготвена на пшеница, ще бъде леко по -мек, отколкото при използване на ечемик.

Как да направя каша от компот?

Хвърлянето на компот също е подходяща суровина за приготвяне на каша. Изключение е компотът, приготвен от техните сушени плодове. Количеството захар, използвана в рецептата директно, зависи от сладостта на компогацията.

За да се приготви кантарион от компот ще е необходимо:

5 L компот
2 L вода
300 g притиснати мая
Захар

Процедура за готвене:

Пресорената мая трябва да се разрежда в малко количество топла вода. Когато използвате суха мая, 60 g.
Компотът трябва да се филтрира и изсипва в контейнер за каша. Добавете вода и захар въз основа на - 1 kg захар на 4 L течност. Разбъркайте и добавете мая.
Поставете воден затвор или сложете латексна ръкавица. Поставете контейнера на топло място. Ако ферментацията не е започнала в рамките на два дни или твърде слаба, е необходимо да се увеличи количеството захар. С нормалната ферментация каша е готова след седмица. Издуханата ръкавица или характерен алкохолен аромат е това потвърждение.

Как да направя каша от ябълки?

Голям брой ябълки ще бъде прекрасна суровина за ароматна Apple Moonshine.

Съставки:

30 кг ябълки
2-4 кг захар
15-20 литра вода
100 g суха винена мая

Редът на готварска каша от ябълки:

Ядрото се отстранява от измитите ябълки. Плодовите филийки се натрошават в блендер до размера на граха.
В зависимост от зрялост и разнообразие от ябълки се добавя определено количество захар и вода. За киселинни и зеленикави ябълки количеството вода и захар трябва да бъде максимално. Ако натрошената каша е сладка, тогава се добавя по -малко количество съставки.
Захарта се добавя под формата на охладен сироп. За да направите това, сварете два литра вода, добавете захар и разбъркайте до хомогенна консистенция.
Смесените съставки блестят в съд за ферментация под водоснабдяването в продължение на 3 седмици. В процеса на образуване на шапки, направени от оксид, е необходимо да се намали течността в контейнера по удобен начин.
В готовата каша ябълковата торта ще се утаи напълно и цветът на течността ще забележимо ще се озари.

Как да направите каша от плодов сок?

Когато използвате плодов сок, закупен в магазин, е необходимо да се вземат предвид ниското съдържание на захар в продукта. Основният компонент на сока от магазина е водата, разредена с малко количество концентрат. Количеството захар не надвишава 10-15 %. Въпреки използването на плодов сок при каша, крайният продукт няма да има плодов аромат. За да се получи ясно изразен вкус в лунната лента, е необходимо да се използва концентрат на сок.

Плодовата мъст съдържа:

5 L сок (круша, ябълка, портокал)
1-1,5 кг захар
100 g хлебни дрожди или 25 g суха

Техниката на омесването на каша от плодов сок е подобна на горните рецепти. Съставките се смесват, а контейнерът с поклонението се поставя на топло място. Когато използвате концентрат, захарта не се добавя. За ферментация на каша са необходими 2 седмици. От 10 литра каша върху плодов сок излизат 1-1,5 литра силен лунен лък.

Как да направя медена каша?

Използването на меден продукт за каша без добавяне на захар дава доста слаба ферментация. Добавянето на захар също ще осигури по -голям брой, разбира се продуктът.

Съставки:

3 кг от всякакви разнообразие от мед
10 литра вода
200 g хлебна дрожди

Процедурата за готвене на каша от мед:

Смесете мед и вода в тиган.
Поставете на огън. След кипене, издържа на четвърт час на огън, премахване на излишната пяна. Прохладен меден сироп.
Разредете маята с топла вода и разбъркайте с медена течност. Преместете кантара в резервоар за ферментация. Осигурете хидравличното проучване и температура в рамките на 20-28 градуса.
Когато пяната изчезне, утаяване и изсветляване на течността на каша е готов за дестилация.

Бреза

Приготвянето на каша с помощта на брезов сок е подобна на класическа рецепта за захар и мая. Само в нашия случай се използва сок от бреза вместо вода. Подобна подмяна ще направи крайния продукт по -мек на вкус. Брезовият сок е богат на микроелементи, които в комбинация с мая осигуряват необходимата ферментация.

С независимо прибиране на суровини трябва да се вземе предвид, че сокът, който се откроява на голямо разстояние от земята, има повече сладост. За ферментация са достатъчни 10-12 дни. От 10 литра брезов сок се получава 3 L от крайния продукт.

Възможна е възможността за готвене на каша без използване на допълнителна захар и мая. Процесът на ферментация ще осигури дива мая.

Приготвяне на чиста каша от сок от бреза:

От 30 литра брезов сок е необходимо да се хвърлят 3 литра в отделен контейнер.
Оставащият сок се излива в тиган, поставя бавен огън и постепенно кипва до останалите 10-12 литра. Охлажда.
Смесете 3 L пресен сок с усвоен сок. Добавете 1 с. Л. l. Кефира. Изсипваме го в резервоар за ферментация, поставяме избора на вода и осигуряваме необходимата температура.
Процесът на ферментация отнема поне 2 седмици.

По различни причини процесът на ферментация може да не започне. В този случай се добавят суха или пресована мая.

Как да направя каша без мая?

Общоприето е, че луната, приготвена на каша без мая, има по -мек вкус и приятен аромат. Липсата на дрожди в магазина трябва да компенсира дивата мая, които присъстват на зърнени култури, плодове и плодове.

При използване на зърно важно условие е срокът на срок на продукта след прибиране на реколтата. Пресните зърнени култури не осигуряват подходяща ферментация. Трябва да отнеме поне 2-3 месеца след въртене.

Когато използвате суровини от плодове и горски плодове, ферментацията се осигурява от немити плодове. Идеален продукт за безразборна каша са стафиди. Немитите стафиди, изсушени по естествен начин, осигуряват висококачествена ферментация. За 10 литра вода са достатъчни 2 кг стафиди и 100 g захар.

Как да направите каша възможно най -бързо?

При изключителни обстоятелства можете да използвате ускорена рецепта за каша за готвене. Основното условие за бързото готвене на каша е постоянното задържане на температурата на кантарията при маркировка от около 30 градуса. Добавянето на захар в този случай е подходящо само под формата на сироп. Минималният препоръчан период на ферментация е 2-3 дни.

Тази технология има много недостатъци:

Получаваме по -малко количество от крайния продукт.
Moonshine трябва да бъде подложен на двойно или тройно почистване.
Наличието на неприятна миризма при лунна светлина.
Повишена токсичност на крайния продукт.

За приготвянето на бърза каша е най -удобно да се използва класическа рецепта. Популярната технология на готварска каша с помощта на пералня не води до активна ферментация и представлява токсична заплаха за човешкото здраве. С щастие, суматохата и бързането са неподходящи. За да получите качествен продукт, си струва да дадете предпочитание на доказани рецепти.

Какво може да бъде приготвено от готовата каша?

Висококачествената каша може независимо да действа като пълна напитка. Доста често MASH се използва като основа за приготвяне на други алкохолни напитки.

Каша, приготвена от ябълки, може да се използва за ябълков сайдер или вино.
Braga от Berry Jam е оптимален за приготвяне на алкохол или горски тинктура.
Braga е подходящ за консумация като независима алкохолна напитка с нисък алкохол. Вкусът на каша директно зависи от използваните суровини. Компонентите на плодовете и горски плодове правят тази напитка най -приятната.

За самоизпълнение, MASH е подходящ, при който се наблюдават условията и срока на срок на срок на съхранение. Не можете да използвате напитка в големи количества. Препоръчително е да почистите готовия продукт на Sivuye масла с бентонит или желатин. Полезно е да се използва каша за дисбиоза, артрит и др.