Ако искате да научите как да печете пайове, но не знаете откъде да започнете, тогава прочетете нашата статия. Ще ви научим как да приготвите перфектното тесто и ще ви запознаем с най -популярните рецепти за пайове от зеле.

Може би е трудно да се намери човек, който не би искал буйни и ароматни пайове. Приятната им миризма ни напомня за къщата, комфорта и тихите вечери в семейния кръг. Но съвременните домакини всъщност не обичат да се забъркват с тестото и предпочитат да купуват готово -направена Sdoba в магазините.

Разбира се, той може да се яде и за това, но за да се вкуси, ще бъде различен от този, който майките и бабите приготвят за нас. Следователно ще е по -добре, ако все пак решите и се опитате сами да приготвите пайове, особено след като това не изисква специални усилия и знания. Как да направим това правилно, ние ще ви кажем в тази статия.

Как да готвя вкусно тесто за пайове?

Някои домакини не могат да разберат защо тяхното печене не е много въздух и грубо. Изглежда, че една жена прави всичко според рецептата, но в крайна сметка тя получава не много добър резултат. Обикновено справедливият секс разпознава рецептата и си мислете, че това е достатъчно, за да се правят вкусни сладкиши.

Но в действителност се оказва напълно различно. Всъщност, за да може тестото да стане перфектно, трябва да можете да изберете правилните съставки. От качеството на маслото, млякото, яйцата и брашното и ще виси колко вкусна ще се окаже вашата SDBA.

Основни правила за приготвяне на тесто за пайове:

• Масло. Може да бъде кремообразна или зеленчукова. Кремът ще направи сладкишите по -нежни и зеленчуков въздух. Ако не сте уплашени от вкуса на маргарин, тогава можете да го използвате. Само когато избирате този продукт, следвайте го, той е възможно най -свеж и няма конкретен вкус

• брашно. Продукт от самия най -висок клас е идеален за печене. Брашното трябва да съдържа най -малко 24% от процента на глутен и да има чист бял цвят. Ако искате малко да промените вкуса на пайове, добавете ръж, елда или царевично брашно към тестото. Преди да омесете, не забравяйте да го стекате. Това ще обогати продукта с въздух и тестото ще се издигне по -добре

• Треперещо. Сега в магазините можете да намерите както сухо, така и на живо треперене. Можете спокойно да изберете всяка опция. Най -важният критерий за избора на този продукт е неговият срок на годност. Ако вече е свършило, тогава треперенето определено няма да може да направи вашето тесто въздух

• Мляко. Този продукт, подобно на трите предишни, също трябва да бъде свеж. Като цяло, ако е възможно, купете мляко от местни производители. В крайна сметка, след три дни, млякото започва да се влошава и това може да повлияе на вкуса на печене

• Смесете съставките. Преди да започнете готвене, всички компоненти на тестото трябва да бъдат отстранени от хладилника и да оставят да престоят поне 1 час. След това можете да започнете да смесвате сухи съставки. Млякото, яйцата, заквасената сметана и водата трябва да се бият отделно и само след това да се смесват с брашно

• Температурен режим. Фурната трябва да се нагрява до максимум 180-200 градуса. Този температурен режим ще позволи добре на пайовете да се пекат вътре и ще се покафенеят навън. През първите 15-20 минути не е нужно да гледате във фурната. Потокът на студен въздух може рязко да намали температурата и SDBA ще престане да се издига нормално

Какво може да се добави към пълнежа за пайове от зеле?

Много хора не обичат зелето, следователно като пълнеж за пайове, те го възприемат. Разбира се, ако готвите този зеленчук самостоятелно, без добавки и подправки, тогава пълнежът ще се окаже не много вкусен. Но ако се опитате да добавите други съставки към зелето, тогава вкусът на пайове ще може да изненада дори най -придирчивия гурме.

Видове пълнежи със зеле:

• Зеле с яйца. Пълнежът е доста лек и нежен на вкус. За да може да стане по -пикантно към него, можете да добавите различни билки, например босилек, копър и магданоз
• Зеле с гъби. Тази версия на пълнежа се счита за най -ароматна. Сушени, пресни гъби и дори Шампиньонни могат да се добавят към зелето. Но ако решите да добавите Champignons, тогава не забравяйте щедро да ароматизирате пълнежа със специалисти. Това трябва да се направи, за да могат по -добре да покажат вкуса си
• Зеле с ориз. Този тип пълнене се счита за най -удовлетворяващ. За да може оризът да бъде по -нежен за пълненето на мазна заквасена сметана или сметана

Пържени пайове със зеле без мая, рецепта

За да приготвите вкусни пържени пайове, ще ви трябват следните съставки: кефир от всяко съдържание на мазнини, сода, яйца, брашно, сол, захар и задушено зеле.

Подготовка:
• Изсипете кефир в купа и добавете сода към него
• Пресейте брашното, смесете го със сол и свържете всичко с кефир
• Омесете хомогенно и еластично тесто
• Разделете го на малки порции и го разточете
• Поставете зелето върху получената детатка и внимателно закрепете всичко
• Запържете пайовете в растително масло до златна кора

Готвене на пайове със зеле в бавна готварска печка

За онези жени, които всъщност не обичат да се забъркват със сладкиши, но искат да угодят на своите близки с домашни пайове, мултикакер може да бъде чудесен вариант. Този кухненски асистент на модерна жена ще може почти независимо да приготви вкусно и оригинално ястие.

Тайни за готвене:
• Сменете зелето, лука и морковите и заедно с подправките, поставете бавна готварска печка
• Включете режима "Печенето" и започнете да готвите пълнежа
• От майонеза, заквасена сметана, яйца и брашно пригответе леко течно тесто
• Проверете зелето и ако тя е готова да го премести в купа
• Изсипете част от пайовете в купата с многокук
• Поставете задушеното зеле върху него с равномерен слой и го изсипете с останалия тест
• Изберете отново режима „Печене“ и задайте таймера за 60 минути
• След това време внимателно завъртете пая и го изпечете още 20 минути

Как да готвя буйни пайове със зеле?

В интернет можете да намерите огромен брой рецепти за пайове със зеле. На пръв поглед може да изглежда, че те са подготвени доста просто. Но когато една жена започне да ги прави, тя разбира, че нещо не е наред с теста. Тя започва да добавя допълнителни съставки към него и в резултат на това не получава изобщо това, което е планирала. Нашите препоръки ще ви помогнат да избегнете подобни проблеми.

Съвети, които ще помогнат да се направи бушното тесто за тесто:
• Омесете тестото в мляко, а не върху водата
• Добавете само жълтъци към тестото
• Ако в рецептата има заквасена сметана, тогава тя трябва да се добави в самия край на смесването
• Уверете се, че академикът не стои много дълго време
• Не забравяйте да добавите нишесте за пайове за пайове
• Пресечете тестото със сухи ръце
• Ако пайът е достатъчно голям, тогава печете при ниска температура

Рецепта на дрожди пайове със зеле във фурната

За приготвянето на пайове за дрожди ще ви трябват следните продукти:
• 2 чаши мляко с съдържание на мазнини
• 1 прясно яйце
• 5 супени лъжици растително масло
• На живо треперене
• Сол и захар
• Приблизително 1 килограм брашно
• Зеле
• Лук
• Морков
• Любими подправки

Подготовка:
• Загрейте млякото и добавете захар, треперейки и оставете за 15 минути
• На следващия етап добавете масло и яйце в купа с Opara и разбийте всичко с размахване
• След това пресяваме брашното, смесваме го със сол и постепенно започваме да го въвеждаме в смес от мляко и масло
• Срещна тестото, докато не спре да досажда ръцете ми
• Покрийте го с чисти кърпи и го поставете, за да се издигне
• Нарежете всички зеленчуци и гасете пълнежа
• Разделете тестото на малки части и оформете пайове
• Прехвърляме готовите продукти към лист за печене и нека да станем отново
• Смажете пайовете с яйце и отровете пеката
• Следваме температурата не надвишава 200 ° C

Рецепта за пайове от зеле кафир

Някои домакини вярват, че въздухът и великолепното тесто могат да направят изключително треперещи. Но ако те не са в хладилника и искате всичко точно, тогава обикновената сода може да бъде добра заместване. Правилно приготвено тесто ще може да угоди не само с красив външен вид, но и с приятен вкус.

Съставки:
• Пресято брашно - 650g
• Сода- 3-4G
• Кефир или кисело мляко -200 ml
• Слънчогледово масло - 5 с.л. l.
• Сол - 1 член.
• Задушено зеле- 600-700G

Подготовка:
• Добавете сода към кефир и изчакайте, докато излезе
• Изсипете всичко в купа и добавете сол и слънчогледово масло там
• Омесете плътно тесто
• Докато тестото почива, ние подготвяме пълнежа
• Оформете малки пайове
• Печем ги във фурната или ги запържим в тиган

Как да готвя пайове за пухкаво зеле?

Пуф от бутер тесто могат да бъдат вкусна и сърдечна закуска и дори ястие за празничната маса. Но ако искате такива пайове да станат вашето ястие с короната, тогава не бъдете мързеливи и сами гответе бутер тесто.

Съвети за приготвяне на пайове от пухкаво зеле:
• Вземете пакет олио, половин чаша вода, половин килограм брашно и сол.
• Намаляване на брашното и леко смила маслото
• Вземете брашното с масло в хомогенна троха
• Добавете ледена вода към получената маса
• Омесете тестото и го изпратете в хладилника за 3 часа
• След време го извадете и го разточете в тънък слой
• Сгънете го наполовина и го разточете отново
• След това го сгънете в три слоя и повторете едно и също действие
• Разделете тестото на части, разточете ги и оформете сладкиши
• Печете пайове във фурната

Как да готвя мързеливи пайове със зеле? Рецепта със снимка

Ако неочаквани гости дойдоха при вас и на практика нямате храна в хладилника си, опитайте да готвите мързелив пай от зеле за тях. Въпреки че изисква минималното време, за да го приготвите, това не влияе на вкуса му.

Списък с покупки:
• 400 g зеле
• 250 г брашно
• заквасена сметана 50 g
• 2 пилешки яйца
• Сол и черен пипер
• Лук и моркови
• Растително масло

• Нарязваме зелето, морковите и лука и се преместваме в тиган с растително масло. Добавете малко вода към него и оставете да се задушат

• В голяма купа слагаме заквасена сметана, яйца, брашно и бие всичко, докато хомогенна консистенция

• Когато зелето се охлади леко, добавете го към готовото тесто и го разбъркайте.

Berem форма за печене, намажете го с масло и изсипете тестото в него

• След като печене, оставете пая да се охлади малко

Подготовка на вкусни пайове със зеле: съвети и отзиви

Както вече, вероятно, разбрахте, ако следвате всички основни препоръки, дори новак готвене и вкусни пайове със зеле. Следователно, не се страхувайте и не се колебайте да се опитате да готвите нови ястия. В крайна сметка, само като изучите грешките си, можете да постигнете определени височини в готвенето.

Препоръки, които ще помогнат да се подготвят перфектни пайове:
• Купете най -висококачественото брашно
• Омесете тестото на тестото
• Всички течни съставки трябва да се нагряват
• Преди печене смажете печката с яйца, масло или чаена лъжичка
• Мазнините трябва да се положат в тестото, но не и горещо

Валерия: Домакинствата ми обичат изключително дрожди сладкиши, така че готвя само такова тесто. Давам предпочитание на старите адвокатски рецепти, които вече съм използвал повече от веднъж. Никога не съм поставял зеле в чистата му форма. Към него добавям много моркови, лук и гъби. В резултат на това пайовете ще се окажат просто божествени

Марина: По някакъв начин реших да приготвя пай от зеле в бавна готварска печка, но направих малко, че приготвих тестото, а пълнежът в процеса на печене потъна на дъното. Моят шедьовър, разбира се, ядеше, но без много ентусиазъм. Когато изпече втори път, тя леко намали количеството течни продукти, а печката се оказа перфектно.

Видео: Пайове със зеле. Как да готвя тесто за дрожди на серум и не само