Салати за зимата от краставици, лук, домати: 2 най -добра стъпка -by -стъпка рецепта с подробни съставки

Пригответе вкусна зеленчукова салата за зимата според нашите рецепти.

Съдържание

Може би най -лесната за приготвяне и традиционна за нашата маса е салата от краставици, домати и лук. Такива зеленчукови салати служат като отлично допълнение към всички второ ястия и се появяват на нашите маси, веднага щом започне сезонът на зеленчуците.

Трябва да се отбележи, че същите салати могат да бъдат затворени за зимата. Разбира се, не можете да се насладите напълно на вкуса на пресни зеленчуци, но такава закуска все още ще ви помогне да запомните вкуса на лятото.

Салата от краставици, домати и лук за зимата: проста рецепта

Подобна салата може да се нарече аналог на обикновена пресен зеленчуков салата, тъй като за неговата приготвяне се използват същите зеленчуци и не се добавя нищо повече.

Оказва се, че предястието е много вкусно и апетитно на външен вид.

Краставици - 1 кг
Домати - 1,2 кг
Сладък лък - 800 g
Слънчогледово масло - 200 ml
Трапезарен оцет - 40 ml
Сол, захар, подправки

Краставиците трябва да избират еластични, не стари и не горчиви, тъй като такава салата, разбира се, няма да работи за дадена салата. Измийте зеленчуците, ако кожата все още е горчива, почистете я, нарязани на кръгове.
Доматите също трябва да бъдат избрани да не се стремят, еластични и сладки. Измийте ги, нарежете ги с не дебели филийки. Не е необходимо да се почистват доматите за тази салата.
Обелете лука на люспите, нарязани на половин пръстени и ако крушките са малки - пръстени. Препоръчително е да изберете сладък лук, с него зимната салата ще се окаже по -вкусна.
Сега комбинирайте всички зеленчуци в подходящ контейнер, сол ги, черен пипер, обръснете други подправки на вкус и изсипете олио с оцет, разбъркайте и оставете за 15 минути, така че да се освободи вкусен сок.
Измийте бреговете, стерилизирайте ги.
След посоченото време изложи закуската на подготвените банки.
Поставете контейнера в контейнер с вряща вода, издържайте на 10-15 минути, навийте с капаци.
Оставете, докато напълно се охлади на топло място и след това изпратете за съхранение в подходяща стая.
Ако желаете, можете да поставите малко зеленина, чесън в буркана, така че опазването ще бъде по -ароматно.

Салата от краставици, домати и лук в собствения си сок

Салатата е много сочна, ароматна и вкусна. При подготовката на предястието е много просто, така че не трябва да възникнат трудности в процеса.

Краставици - 1 кг
Домати - 1,3 кг
Сладък лук - 1 кг
Български пипер - 500 g
Чесън - 5 скилидки
Слънчогледово масло - 35 ml на 0,5 L от буркан
Трапезарен оцет - 25 ml на 0,5 l от буркан
Пипер грах, сол

Краставиците не могат да се използват най -красивите, тъй като те все още ще бъдат смазани. Измийте зеленчуците, нарязани на кръгове, филийки със среден размер.
Доматите трябва да приемат узрели, сладки, но еластични, за да не се разпространяват при смилане. Измийте зеленчуците, нарежете на дебели кръгове, ако доматите са големи наполовина.
Изберете сладка, салата, например, червено, лилаво, с нея салатата ще се окаже по -ароматна и по -вкусна. Обелете зеленчуците от люспите и нарежете на половин пръстени или пръстени.
Измийте сладкия пипер, отстранете семената от него и го нарежете с пръстени или половин пръстени.
Почистете чесъна и нарежете всяка карамфил на 2 части.
Сега прехвърлете всички зеленчуци в подходящ контейнер, содете ги, разклатете ги по желание, оставете за половин час, за да освободите сока.
По това време се погрижете за контейнера, в който опазването ще се затвори. Измийте го, стерилизирайте. На дъното сложете черен пипер и зелени по желание или сухи подправки.
Сега поставете зеленчуковите асорти в банките.
Поставете всички контейнери в басейн с вряща вода и ги стерилизирайте по този начин в продължение на 15-25 минути.
След това време загрейте растителното масло.
Изсипете 35 ml масло и 25 ml оцет на всеки 0,5 L от буркан. При желание оцетът на масата може да бъде заменен с ябълка, тъй като последният има по -слабо изразена миризма и вкус. Ябълков оцет трябва да се добави най -малко 35 ml на 0,5 L от буркан.
Разточете контейнерите с капаци.
Оставете консервите топли за един ден и след това пренаредете за зимно съхранение. Важно е да се отбележи, че подобно опазване се съхранява добре при стайна температура, разбира се, може да бъде поставено на хладно място, но това не е необходимо.

Ако през зимата искате да се мързеш с вкусни летни салати, не забравяйте да работите усилено и да затворите такива закуски през есента. Такива зеленчукови зимни салати са много вкусни за ядене с варени картофи, месо и зърнени култури.