Полузатворени продукти за замръзване от пилешко месо. Заготовките на Курита за бъдеща употреба: рецепти, съвети

Рецепти за приготвяне на полу -финирано пиле за замръзване.

Съдържание

Съвременните жени често работят не по -малко от мъжете, задържащи се на работа. Въпреки това, в повечето семейства, патриархатът и класическата харта на семейството, когато една жена е ангажирана не само в работа, но и за домакинство, почистване, готвене. Понякога е почти невъзможно да намерите време за себе си в такива условия. В тази статия ще ви кажем как да приготвите полу -финирани продукти от пилешко месо, за да намерите време за себе си.

Схема за рязане на пиле в полузавършени продукти

Първо трябва да изберете правилното пиле. Оптималното тегло на трупа е 2 кг. От такова пиле се оказва филе, тежи средно 500-800 g. Това ви позволява да приготвите както котлети, така и много други вкусни полу-завършени продукти.

Инструкции и схема на пилешко месо на полузащитни продукти:

На началния етап е необходимо да се отреже пилето по протежение на гърдите. Извършете манипулации с остър нож, за да изрежете тънка кост в тази зона. Необходимо е да отрежете гърба с нож, започвайки от шията и да завършите с опашката.
След разделянето на гърба ще бъдат получени две части, които съдържат гърда, крило и четвърт. Нарежете крилата с остър нож, те могат да се използват за бульон или сгънати, за да приготвят независима вечеря. Много вкусни крила скара или барбекю. Те могат да бъдат маркирани в майонеза или сос от мед, да се пържат в горещо масло.
Започнете да режете помещенията. Тъй като гърбът е изрязан, една четвърт съдържа само две кости. Единият ще бъде в долната част на краката, а вторият в бедрото. Препоръчваме да отделите бедрото и долната част на крака наполовина. По -долу е схема за рязане на пиле на полу -финирани продукти.

Замразяване на полузащитно пиле за първите ястия

Гърбът почти не съдържа месо, но има много кости и хрущял. Тази част е идеална за приготвяне на бульон.

Замразяване на полузащитно пиле за първите ястия:

Гърбът трябва да се поставя в трилилен тиган, да изсипе студена вода и да се готви в продължение на 2 часа. В средата на готвенето е необходимо да се добавят лук, моркови, както и нарязани с магданоз и целина.
След това бульонът трябва да се охлади и да се излива във форми за бисквитки или тарталети, поставете във фризера. След замразяване прехвърлете бульона в чантата и оставете за съхранение във фризера. Средно кубчетата бульон се съхраняват до 6 месеца.
Това е много бърз начин за приготвяне на домашна супа или борш, без да губите време за приготвяне на бульона. Можете да размразявате такъв бульон веднага. Прехвърля се в тигана и добавя вряща вода. Също така, парчетата могат да се използват порции по време на приготвянето на сосове или паста.

Видео: Работа на Курита за бъдещето - 5 рецепти

Как да приготвите котлите полу -финирано готвене за студ от пилешко месо?

Бедрата и долните крака могат да бъдат задушени, но най -лесният начин за приготвяне на котлети от тях.

Как да направите котли полу -финирано готвене за студ от пиле:

Използвайки остър нож, отделете костното филе заедно с кожата. Смелете в месна мелница. Добавете настърган лук, напоен с мляко или воден хляб, сол, подправки и други съставки, които обикновено добавяте при готвене на котлети.
Оформете малки котлети, разточете ги в брашно, поставете ги на пластмасов сорт. Поставете във фризера и изчакайте втвърдяването. След като котлетите станат твърди, те отново трябва да бъдат поръсени с брашно и да се поставят в торбичка за по -нататъшно съхранение.
Домашните полу-завършени продукти на котлети могат да се съхраняват до 4-6 месеца. По време на подготовката не е необходимо да ги размразяват. Прочетете повече за как да изпържим патриците в тиган, Можете да разберете в статията на нашия уебсайт. От двата ханша и краката се получават 12 котлети, тежи 70 g.

Полузатворени продукти от пилешко филе за замразяване

От гърдите можете да приготвите много вкусни ястия. Най -често срещаните са нарязване, кордонсини различни френски котлети. Тъй като месото на гърдата е с ниско съдържание на мазнини, заедно с него е необходимо да се използват калорични съставки, с високо съдържание на мазнини. По -долу са няколко рецепти за полузавършени продукти, които могат да се приготвят от пилешко филе.

Разходки и пилешки филета за замръзване:

Разделете всяко пилешко филе на две половини. Така получавате 4 равномерни слоя. Поставете на дъската, покрийте с обикновен филм за прикриване и пребийте капана. Не прекалявайте, тъй като пилешкото месо е твърде нежно, така че с големи усилия дупките могат да се образуват, през които пълнежът ще изтича.
След това сол, черен пипер и разтривайте с чесън. В центъра на всеки слой трябва да се постави тънко парче сирене, шунка или бекон. Увийте парчетата месо в гъсти рулца. Ако е необходимо, можете да ги завържете с нишка.
Изстискайте в брашно и поставете в контейнери за замръзване. За приготвяне е необходимо да се запържи или да се пекат полуфинираните продукти във фурната със соса. Не забравяйте да премахнете нишките или клечката за зъби. В никакъв случай не отстранявайте клечките за зъби и нишките, преди да поставите продуктите в тигана или във фурната. Това ще допринесе за топенето и потока на сиренето. Основната задача е сиренето да остане вътре и да се разпространи само след като рулката се нарязва на парчета.

Заготовките на Курита за бъдеща употреба: самородки и цици

От филе можете да направите вкусносамородки. Основното предимство е, че няма нужда да отрязвате филето от костта и да се страхувате, че ще има някои малки парчета.

Заготовките на Курита за бъдеща употреба, Naggets и вратовръзка:

Нарежете филето на ленти с размер около 2 на 5 см. Ще се окажат малки правоъгълници. Не е нужно да ги биете. Сол и черен пипер, смажете с майонеза. С помощта на малък ренде, направете трохи от сирене.
Пуснете подготвените ленти в бебето, потопете в яйцето и планирайте в бисквити. Изсипете малко количество бисквити в контейнера и поставете подготвенитесамородки. Моля, обърнете внимание, че трябва да има много крекери за срив. Опитайте се да не течете яйца, тъй като по време на замразяванесамородки Те могат да се придържат към контейнера.
След замразяване на ивиците те могат безопасно да бъдат прехвърлени в найлонова торбичка и да се съхраняват до 4 месеца. Пригответе такива полу -финирани продукти веднага в горещ тиган, без предварително размразяване.
От пилешко филе можете да готвите цигари. За да направите това, поставете филето на дъската за рязане, покрийте с филм и камшик с чип. Сол и черен пипер, сложете лист, замразете. Сгънете слоевете в найлонова торбичка. Чиповете са пържени в предварително загрято масло. Не забравяйте, че е най -добре да готвите топка на щека, като преди това размляте слоевете месо. В противен случай, по време на оформлението на месото в тигана, сокът ще изтича, ястието ще се окаже твърде сухо.

Как да си приготвим полузавършени бисквитки от пилешко месо?

За да приготвите вкусни полу -финирани продукти, трябва да изберете подходящо пиле. Видовете Supoe не са подходящи за тези цели, тъй като съдържат голям брой твърди, мускулни тъкани, които са проектирани изключително за приготвяне на първите ястия. Пилетата имат добри органолептични свойства. Изберете големи индивиди с тегло около 2 кг.Отбедрата А краката могат да се приготвят много вкусни ястия. Една от тях е месна ролка.

Съставки:

Сол
Пипер
Чесън
Бедрата
Шин

Как да си приготвите полузащитни бисквитки от пилешко месо:

Нарежете бедрата и долната част на краката на малки ивици.Най -добре е да свалите костта, без да режете долната част на крака. За да направите това, направете разрез около хрущяла и превъртате костта, леко я извлечете. От бедрото костта се отстранява чрез рязане около периметъра. В резултат на това ще получите непрекъснато парче месо с кожа. В никакъв случай не е необходимо да отстранявате кожата. Необходимо е да се изреже парче, което идва от долната част на крака, заедно с образуване на непрекъснат слой месо.
Поставете парчетата месо на ръкава за печене. Най -добре е да изложите слоевете, така че кожата да е на ръкава. Изсипете сол и подправки. За марината можете да използвате и балсамов оцет или соев сос. Смилам чесъначесън кодове, или нарязани със слоеве, поставете месото. Много внимателно, използвайки ръкава, увийте месото в гъста ролка. Обличайте добре краищата, така че сокът да не тече по време на процеса на приготвяне.
Поставете ролката във фурната и печете 30-40 минути. Ще получите страхотна вечеря или просто допълнение към сандвичи, вместо наденица. Месото се готвипо този начин, Той не се разпада и държи формата си.
Ролката може да бъде безопасно замразена, но в този случай си струва да се готви без чесън или да се използва пресни билки лук, магданоз, копър. След замразяване чесънът става зелен, който понякога разваля външния вид на ястието. Имайте това предвид, ако ще приготвите ястието за празничната маса. Предпоставка е предварително размразяване на ролката преди печене във фурната. В никакъв случай не използвайте фурната или горещата вода за размразяване. Погрижете се предварително за приготвянето на вечеря и сложете замразеното руло върху долния рафт на хладилника, изчакайте пълното размразяване на продукта.

Детайлите на Курита за бъдещето на няколко парчета

В голямо семейство, което се състои от 3-4 души, е необходимо да се направи детайл не от едно пиле, а от няколко. Обикновено 4 пиле се използват за домашни препарати за бъдещето. Възможно е да приготвите огромен брой ястия. Средно такъв набор от полузащитни продукти е достатъчен за малко семейство за 2 седмици. Необходимо е да се реже пилето според схемата, посочена по -горе. Основната задача е да се разделят филета, бедрата, долните крака, както и гърбовете и крилата.

От 4 -те трупа трябва да се получат такъв набор от продукти: 8 филета, 8 ханса, 8 крака, 8 крила и 4 гърба. Необходимо е да се приготвят полу -финирани продукти от всеки продукт. По -долу в списъка можете да разберете кои полу -финирани продукти да приготвят от различни части на пилето.

Детайлите на Курита за бъдещето на няколко парчета, списък с ястия:

Задвижване, ролки и кордон се приготвят от филетасин.
От бедрата и краката е най -добре да готвите котлети и други ястия от кайма. Това може да бъде кюфтета, кюфтета.
Можете да използвате тапицерия, за да добавите към картофи или пилаф.Често остава в процеса на рязане на пиле, когато са отрязани малки парчета. Те могат да бъдат изхвърлени в кайма или да го използват сами.
От гърба препоръчваме да готвите бульона въз основа на които се приготвят супи. Как да го приготвите, можете да разберете по -горе.

Видео: Пейки от 4 пилета във фризера

Един от отличните начини да спестите време, но в същото време без жертви от домакинството е подготовката на домашни полуфинирани продукти. Те са значително по -добри на вкус от полузавършените продукти, закупени в магазина, тъй като са направени от естествени продукти под вашето чувствително лидерство.

Много интересни статии с рецепти могат да бъдат намерени на нашия уебсайт: