Пържене картофи със сушени, мариновани, замразени, бели, стриди гъби и шампикони: класическа рецепта, в бавна готварска печка, в тиган, важни съвети за избор на гъби и правилни картофени картофи

В тази статия ще разгледаме рецепти за пържени картофи с гъби. Към вкусно ястие ще се добавят и различни сосове и подправки.

Пържените картофи с добавянето на гъби са любима храна, която има възхитителен аромат. В света е невъзможно да се намери човек, който да не харесва такова ястие.

Ако все още не сте опитвали това ястие, повярвайте ми, определено ще ви хареса, защото за неговата подготовка можете да използвате деликатни, вкусни и здравословни гъби.

Как да изберете гъби за пържени картофи: Важни съвети

Обърнете специално внимание на гъбите. Независимо какъв вид гъби решавате да готвите, първо проучете следните прости правила:

• Не приемайте онези гъби, които се съмняват.
• Опитайте се да не избирате гъби, които растат близо до индустриално съоръжение, дом или път.
• Не събирайте гъби В случай, че са минали поне малки студове.
• Не пържени червеи или обрасли гъби, тъй като такива екземпляри могат да съдържат вредни вещества, проникнали от въздуха или почвата.
• Не съхранявайте гъби В ястието, което не преминава въздух. По правило в такъв контейнер гъбите започват да се задушават с течение на времето и се влошават. И това може да причини сериозно отравяне.

• След като закупите гъбите, незабавно ги лекувайте (почистете ги, изплакнете добре).
• Не съхранявайте гъби в стаята, в която много висока температура на въздуха.
• В някои рецепти на домакинята се съветва незабавно да сложи гъби в тигана и да ги изпържи. Така че можете да готвите не всички гъби, а само единици. Например, Chanterelles или Champignons. Много видове гъби, особено това се отнася до горските, препоръчително е да се заври преди горещото.
• Сгънете обелените и измити гъби, за да започнете в гевгир, и след това ги изсипете с вряща вода.

Как да приготвите пържени картофи с добавяне на гъби: полезни съвети

Така че да получите кучета хрупкави и лукът не става много мек, помислете за следните характеристики на пърженето на тези продукти.

• Сменете почистени и измити картофи под формата на барове или сламки. Изплакнете картофите отново в студена вода. Това е необходимо, така че цялото нишесте да се измие, което залепва картофи по време на готвене. Изсушете грудките, старателно ги избършете.
• Така че картофите да имат розова кораЗапържете го на порции. След това поставете готовата част на чинията и можете да започнете да подготвяте следващата.
• Запържете картофи само в много горещ тиган с голямо количество олио. Така тя няма да пие на повърхността на ястията и няма да изгори.

• По време на пържене картофи не покривайте чиниите. В противен случай капки влага ще бъдат събрани върху капака, поради което зеленчуците няма да могат да се пържат нормално.
• Отделно подгответе всички компоненти на тази рецепта. Първоначално поставете гъбите в тигана, след което добавете гредата, добавете картофи към тези съставки в края.
• Софте с грудките, преди да са напълно приготвени.
• Първо, запържете картофи върху много силен огън. Когато зеленчуците са възникнали, намалете огъня.
• За да направите ястието пикантно вкусДобавете подправки по ваша преценка. Особено добре комбиниран с картофи: черен пипер, нарязан чесън, копър зеленина.

Класически пържени картофи с гъби: рецепта

Според тази рецепта можете лесно да приготвите грудки, тъй като ще трябва да се запасите с минималния брой продукти, а именно:

• Картофи - 400 g
• Гъби - 250 g
• Лук - 1 компютър.

Процес на готвене:

• Пригответе картофи: Почистете, измийте. Нарежете грудките на ленти или под формата на барьори. Изплакнете отново картофите, изсушете го.
• Смелете лука под формата на полу -век. Запържете лъка в тиган, така че да стане златист. Прехвърлете пържен лук на други ястия.
• Измийте гъбите, изсушете ги. Смилайте под формата на кубчета. Запържете гъбите в тигана за около 4 минути. След това направете огъня по -тих и продължете да готвите.
• Поставете картофите на втората яхния. Запържете за 10 минути. За този период от време грудките почти трябва да се подготвят.
• Поставете гъбите с лук в тиган с картофи. Разбъркайте старателно съставките, сол, сезон. Гответе до момента, в който ястието е напълно приготвено.

Пържени картофи с гъби в заквасена сметана: рецепта

Благодарение на заквасената сметана, ястието ще стане по -нежно и ароматно. По време на пържене можете да добавите и подправки, които само повишават положителните качества на съставките.

Запасете се за това ястие:

• Картофи - 400 g
• Гъби - 200 g
• Лук - 1 компютър.
• Чесън - 1 зъб.
• Заквасена сметана - 50 ml

Процес на готвене:

• Почистете, отрежете, изплакнете картофите, изсушете го.
• Нарежете лука под формата на половина, запържете до прозрачен.
• Измийте гъбите, сухо. Нарежете гъбите и ги запържете до момента, в който станат напълно готови.
• В друг тиган запържете грудките, така че да не сте напълно подготвени.
• Добавете гъби към грудките, след това пържен лук. Подправете ястието, изсипете заквасена сметана, добавете нарязан чесън.
• Смесете съставките.

Пържени картофи с бели гъби: рецепта

Белите гъби с добавянето на картофи са обичани от туристи, които посещават страната ни. Ако имате точно гъби в хладилника, тогава не забравяйте да ги запържите и не забравяйте да добавите картофи.

За да получите ароматно ястие, запасете се:

• Лук - 1 компютър.
• Картофи - 400 g
• Бели гъби - 150 g

Процес на готвене:

• Почистете зеленчуците, изплакнете. Нарежете лука на тънки ивици, поставете във всякакви ястия. Нарежете гъбите с кубчета, изплакнете под хладна вода, пържени.
• Запържете лука на среден огън до златист. Разбъркайте лука, за да не гори.
• Вземете гъбите. Изсипете ги в тигана, гответе, докато цялата течност се изпари.
• Когато течността се изпари от гъбите, добавете към тях картофени грудки. Намалете огъня, но след 10 минути. Отново, направете огън малко повече. В края на пърженето сол ястието, черен пипер, добавете лука.

Пържени картофи със сушени гъби: рецепта

По правило картофите са най -пържени през август или през септември, когато в горите се появяват много гъби. Можете обаче да приготвите гъби предварително, например, да ги изсушите. Получаване на сушени гъби през зимата, можете да направите ароматно и не по -малко вкусно ястие от тях. Ще трябва да се запасите:

• Сушени гъби - 50 g
• Картофи - 700 g
• Лук - 2 бр.
• Зеленина
• Подправки

Процес на готвене:

• Изсушените гъби се накисват за няколко часа в хладна вода.
• След това поставете гъбите в тиган, изсипете вода, сложете я да се готви. В кипене гъби ги сварете за 15 минути.
• Почистете лука, пържени.
• Извадете гъбите от огъня. Изцедете врящата вода, изсипете хладна вода в тигана. След това изплакнете гъбите.
• Нарежете картофите с кубчета, добавете към тях гъби и лук.
• Покрийте тигана с капак, докоснете го, докато картофът стане мек.
• В самия край, сол, черен пипер, поръсете с билки.

Пържени картофи с мариновани гъби: рецепта

Ако сте приготвили мариновани гъби за зимата, определено трябва да приготвите следващото ястие. Струва си да се запасите за него:

• Картофи - 600 g
• Мариновани гъби - 0,5 л
• Лук - 1 компютър.
• Зеленина

Процес на готвене:

• Измийте гъбите, сухо.
• Обелете лука, нарежете на ленти.
• Обелете грудките, измийте.
• Отделно запържете гъбите, отделно запържете грудките от картофи.
• Добавете лука към гъбите, запържете съставките за около 2 минути.
• Поставете лук и гъби на грудките, разбъркайте, пържете.
• Когато ястието е напълно готово, поръсете зелените отгоре.

Пържени картофи със замръзнали гъби: рецепта

Това ястие ще ви замени с пълна вечеря. Професионалните домакини вече са успели да приготвят ястие според тази рецепта повече от веднъж, тъй като вероятно замръзнаха гъби през есента. Ще трябва да се запасите със следните съставки:

• Картофи - 500 g
• Заквасена сметана - 2 с.л.
• Майонеза - 1 с.л.
• Замразени гъби - 250 g

Процес на готвене:

• Вземете алуминиев тиган. Върху него за около 7 минути. Запържете гъбите.
• Нарежете картофите.
• Добавете заквасена сметана към гъбите, изпотете ги малко.
• Добавете олио. След това изсипете картофите.
• Когато грудките станат меки, добавете още заквасена сметана и майонеза. Изсипете малко вода.
• Поставете огъня, изчакайте малко, така че ястието да се влива.

Пържени картофи с стриди гъби: рецепта

Нито един човек няма да откаже това ястие. Ще ви хареса и такива картофи, ако правилно следвате рецептата и можете да се запасите предварително със следните продукти:

• Лук - 1 компютър.
• Пресни гъби - 400 g
• Картофи - 1 кг

Процес на готвене:

• Поставете гъбите за около 5 минути.
• Добавете нарязан зелен лук към устната лента, малко оцет.
• Поставете гъбите, за да изпарите напълно течността.
• Нарежете гъбите много фино, добавете лука (запържете го предварително).
• Поставете картофи, смес от лук и гъби в друг тиган.
• Запържете ястието до момента, в който картофът стане розов.

Пържене картофи в тиган с гъби с шампигнани: рецепта

Картофите, приготвени с този метод, са доста вкусни и ароматни. Можете да вземете всякакви гъби, например, пресни или замразени. За пържене е по -добре да приемате големи ястия, тогава ще ви бъде по -лесно да се намесвате в съставките. Така че трябва да се запасите:

• Шампиньонс - 700 g
• Картофи - 8 бр.
• Лук - 2 бр.
• Чесън

Процес на готвене:

• Измийте гъбите, нарежете ги под формата на голям бар.
• Запържете гъбите, така че цялата прекомерна влага ги оставя.
• Нарежете лука с пръстени. Когато течността се изпари от гъбите, изсипете лука към тях. Запържете съставките до розова кора.
• Обелете картофите, нарежете под формата на сламки.
• Запържете картофи в друг тиган.
• Когато съставките са напълно готови, смесете ги.
• Изстискайте чесъна в ястието, подправете го, сол и пуснете още 2 минути.

Пържени картофи с гъби, сос за заквасена сметана и яйца в тиган: рецепта

Решавате ли да вземете Шампиньонс за пържене? След това изберете по -малки. Тъй като много големи гъби нямат толкова приятен и жив вкус. Ще трябва да се запасите:

• Гъби - 300 g
• Яйца - 2 бр.
• Картофи - 6 бр.
• Зеленина
• Заквасена сметана - 500 ml
• Твърдо сирене - 60 g

Процес на готвене:

• Обелете лука. Нарязани на малки квадратчета.
• Изплакнете гъбите. Извадете от тях тъмни места и груба част от краката.
• Смелете гъбите под формата на чинии.
• Запържете лука в тиган, така че да стане мек.
• Поставете гъби там. Направете среден огън, изложете зеленчуците, така че да станат груби. Когато водата се появи в тиган, направете огън повече за това, че се изпарява по -бързо.
• В купа смесете заквасена сметана с яйца, добавете всякакви подправки.
• Когато шампиконите станат златисти, изсипете яйчен сос.
• На слаб огън навийте съставките за около 15 минути.
• Почистете картофите, изрежете пръстените.
• Запържете клубените отделно.
• Когато картофите започнат да купуват ружка кора, сложете гъби към нея. Подправете ястието.
• Варете вода, добавете около 1 \\ 2 с.л. в тигана.
• Смесете съставките, навийте ги без слаб огън.
• Разтрийте сиренето, нарежете зелените.
• Когато зеленчуците станат меки, ги поръсете със сирене и билки.
• Изразете ястието за още време.

Пържени картофи с гъби в бавна готварска печка: рецепта

Ще трябва да се запасите за ястието:

• Картофи - 4 бр.
• Копър
• Шампиньонс - 250 g
• Подправки

Процес на готвене:

• Обелете лука, нарязайте под формата на квадратчета.
• Измийте шампиконите. Нарежете с плочи.
• Почистете картофите. Нарежете на ленти.
• Изсипете маслото в бавната готварска печка, поставете върху него функцията „пържене“.
• След няколко минути поставете лука с гъби в бавна готварска печка. Когато пържите зеленчуци, не затваряйте оборудването с капак.
• След 10 минути. Добавете картофи и леко гореща вода.
• Оставете съставките, приготвени за около 25 минути, докато покрийте бавната готварска печка с капак.
• За 5 мин. До края отворете бавната готварска печка, така че зеленчуците да са покрити с хрупкав.
• В края добавете подправки, сол ястието, черен пипер, поръсете с билки или нарязан зелен лъч.

Видео: пържени картофи с гъби според рецептата на баба