Пайове от бомби с различни пълнежи: най -добрите рецепти, снимки. Вкусни пайове бомби с домати и сирене, мляно месо, наденица, картофи, извара: рецепта

Статията ще ви каже как да готвите прости и вкусни пайове от „бомби“ с различни пълнежи.

Бомбардировъчни пайове: рецепта за тесто

Такива необичайни „бомби“ пайове спечелиха сърцата на много домакини и техните домакинства за простотата на готвенето и вкусното, невероятно сочен пълнеж, увит в тънък слой тесто. Основата за PIE е много подобна на Cheburechnaya, но всъщност самото ястие е многократно по -вкусно от Cheburs поради необичайната комбинация от пълнежа (която може да бъде избрана самостоятелно).

„Бомбите“ са много вкусни в горещо, прясно приготвено и дори в охлаждане (дори без да се затоплят). Ястието се оказва отлична закуска, храна за пикник, лакомства за гости и роднини. Най -популярният пълнеж е зеленчук, комбиниран с месо или сирене. Подправките и пикантността към пълнежа ще добавят подправки, чесън и зеленина. Сокът от зеленчуци няма да „изтече“ извън пайовете и остава вътре, сиренето ще се разтопи и се смесва с други съставки.

Ще ви е полезно:

• Брашно (най -висок клас) -750-850 (виж "вискозитет" на масата и еластичността). Изберете брашно по -скъпо, добро качество и не забравяйте да пресеете.
• Вряща вода -240-250 мл. (Тайната на готвенето вкусно и меко тесто).
• Водка - 1 стъкло (действа като бакпулвер)
• Слънчогледово олио -няколко tbsp. (Приблизително 4-6 с. Л. Трябва да се съсредоточите върху предпочитаната еластичност).
• Сол и захар -1-1.5 ч.л. (Не повече, направете го по ваш вкус, изобщо не можете да добавите, тъй като пълнежът е по -значителен в пайовете).

Как да готвя и да се пържи:

• Всички съставки (последното брашно) постепенно се изсипват във вряща вода и се оместяват с ръце. Така тестото ще бъде хомогенно.
• Сигурно лежи тестото, 20 минути са достатъчни. Това ще помогне да се набъбне фибрата в брашното и да направи тестото по -плътно.
• Разделете цялата маса на две еднакви части
• След като го навиете в тънък слой и започнете да готвите, като поставите пълнежа върху слоя тесто (вижте опциите за пълнежи по -долу).
• Поставете тънко навитата сродна душа върху пълнежа и отрежете пайовете (чаша, плесен, чинийка със чаша). Това се прави на принципа на образуването на кнедли, но краищата не трябва да се увиват, просто ги оставете сплескани.
• Спуснете пайовете в червено масло, то трябва или напълно да покрие пая, или половината (след това завъртете пая).

Бомбардировъчни пайове с наденица и сирене: рецепта

Наденицата, комбинирана със сирене, е най -простият и популярен пълнеж за пайове от „бомби“. Можете да използвате абсолютно всяка наденица за пълнене: северна, пушена, сварена. Сиренето трябва да бъде избрано за запалване, но при негово отсъствие дори пролетът или пушеното сирене ще може да дойде. Тези съставки могат да бъдат допълнени с помощта на пресни билки, чесън, подправки, сосове (майонеза, кетчуп, татар, папър и други).

Как да се направи:

• Пригответе специално тесто за "бомби" (виж по -горе).
• Разточете първия слой
• Нежно започнете да полагате пълнежа
• Първо сложете кръга на колбаса
• Отгоре на соса (ако използвате), 1 ч.л. (няма повече)
• Настройте голямо сирене и го смесете с нарязани билки (можете да направите без него).
• Поставете сирене (1 ч.л) върху наденицата с пързалка отгоре на наденицата.
• Покрийте отгоре с тънък слой от валцуто тесто
• Нарежете кръговете, като добавите краищата
• Запържете в голямо количество масло преди появата на кафява кора

Вкусни пайове бомби с домати и сирене

Попълването с домати наистина се счита за най -сочния и вкусен. По време на пържените пайове доматът запазва формата си, но позволява голямо количество сок, което допълва вкуса на тестото и сиренето. В същото време сиренето се топи, става меко и оставя приятна кремообразна нотка в устата му. Можете да използвате абсолютно всяко сирене, дори разтопената и браказа. Можете да добавите пикантност към плънката с чесън и пикантни подправки, пресни билки и зелен лук.

Как да се направи:

• Разточете слоя от подготвено тесто (как да направите тестото четено по -горе).
• Настройте сиренето върху фин ренде (сиренето на фета трябва да бъде откраднато с вилица) в отделна чиния.
• Нарежете фино копър и добавете към сиренето, изцедете няколко скилидки чесън там. Можете да солите и да добавите подправки, да смесите всичко старателно.
• Поставете върху валцуван слой върху кръг от домат (изрежете не много тънък, но не прекалено дебели кръгове, изберете продълговати и малки плодове).
• Поставете сиренето отгоре на доматите с пързалка, покрийте с тесто, нарежете „бомбите“ и запържете в голямо количество олио, докато се размие.

Вкусни пайове бомби с домати и кайма

Попълването на "бомби" от домат и кайма, ще стане не само удовлетворяващо, но и сочно и балансирано. Месото върви добре с вкуса на доматите и заедно ще направят вашите пайове много пъти по -вкусни от обичайния калъф! За приготвяне можете да използвате всяко кайма: пиле, пуешко, свинско месо, говеждо месо или тяхната комбинация.

Как да готвя:

• Докато „почивате“ тестото си (как да го прочетете по -горе в статията), трябва да приготвите кайма.
• Препоръчително е да използвате прясно кайма (0,5 кг на количество тесто, предложено в рецептата по -горе).
• Можете да добавите 1 фино смазан лук към него (най -добре е да направите това с блендер).
• Стиснете чесъна, така че каймавото месо да има пикантно „бележка“
• Добавете сол и подправки на вкус (тези, които ви харесват най -много).
• Ако желаете, добавете нарязани зелени, например млад магданоз.
• Поставете доматите в кръгове върху навитите слоеве на тестото и върху всяка лъжица кайма.
• Покрийте пълнежа с друг слой тесто и отрежете „бомбите“, прикрепете краищата.
• Запържете в голямо количество олио, докато се размие и злато.

Важно: Внимателно яжте горещи „бомби“ с домат и кайма, тъй като по време на пържене се пуска много сок, който се загрява и може да тече, изгаряйки ви, когато хапете парче от тортата.

Вкусни пайове бомби с домати и наденица

Това също е много вкусна и „бюджетна“ версия на пълнежа за „бомби“, тъй като наденицата и доматът могат да бъдат намерени в почти всеки хладилник. Всяка наденица е подходяща за пайове, но се опитайте да не го режете с твърде големи парчета. Можете да допълвате пълнежа със сирене, други зеленчуци, билки, чесън, подправки.

Как да готвя:

• Разточете слоя предварително подготвено тесто (как да го готвите по -високо в статията).
• Поставете наденицата в кръгове, поставете подправки, сос, чесън или сирене отгоре (това, което изберете) и покрийте с парче домат.
• Покрийте пълнежа със слой от тънко навито тесто и изрежете „бомбите“ със чаша, които след това не се пържат в горещо масло за дълго (1 минута от всяка страна).

Пайове бомбардировки с картофи и пържен лук

Пайовете бяха наречени „бомби“ заради чистата си малка кръгла форма и колко ярък се разкрива вкусът на пълнежа в устата: сокът тече, се разкрива приятна комбинация от вкус (в сравнение с експлозията на бомбата).

Ако имате „оцветени“ картофено пюре в хладилника, той може да служи и като пълнеж за „бомби“ (или да приготвите прясно без мляко). Запържете много лук (можете да добавите гъби или моркови) и да разбъркате с картофено пюре, за да получите сърдечен мек пълнеж.

Как да готвя:

• Разточете тестото, приготвено предварително (как да готвите тестото, четено по -горе).
• Картофи с пържен лук (не забравяйте да сол, добавете подправки) поставете слой.
• Покрийте пълнежа с втори слой тесто и отрежете кръговете.
• Запържете „бомбите“ в горещо масло до приятен златен цвят.

Пайове бомбардировки с извара, сладко

В алтернативата на месото, сиренето и зеленчуковите бомби можете да готвите сладки пайове с извара. По време на пържене, извара от вили ще стане много меки и ще се разтопи малко. Освен това, ако желаете, можете да добавите парчета пресни или сушени плодове.

Как да готвя:

• Разточете слоя от подготвено тесто (как да го направите по -високо в статията).
• Разбъркайте изварата с вилица, вкарайте 1 яйце в него, изсипвайки предпочитаното количество захар, ванилин (ако изварата е разхлабена, можете да добавите няколко лъжици заквасена сметана).
• Вилината със стафиди върви добре, изстискате шепа напоени стафиди и изсипете в пълнежа (не можете да добавите).
• Поставете пълнежа върху слоя на тестото с лъжица (пълнежът не трябва да е течен).
• Покрийте отгоре с тънък слой тесто и отрежете кръговете, като стискате плътно краищата. Запържете в олио до злато.

Пържени пайове бомби с извара и домати

Приятната сирене е прекрасен заместител на плътното сирене, което ще се превърне в добър пълнеж за пайове от „бомби“. Тя може да бъде подправена с чесън и пикантни подправки за интересен и необичаен вкус. В процеса на пържене изварата ще се стопи и ще стане меко.

Как да готвя:

• Разточете слоя от подготвено тесто (как да направите тестото за "бомбите", прочетени по -високо в статията).
• Смесете сиренето старателно с вилица, добавете чесън и нарязан копър, сол, черен пипер.
• Поставете кръговете от домати в навито тесто, поставете изварата с плъзгане отгоре на лъжицата.
• Покрийте пълнежа със слой тесто, изрежете кръговете, плътно притискайки краищата.
• Запържете в горещо олио, докато се размие

Бомбардировъчни пайове за 15 минути: Бърза рецепта

Едно от основните предимства на „бомбите“ е да ги готвите бързо. Самото тесто се приготвя много просто: врящата вода се осолява, маслото и водката се добавят, брашното се изсипва постепенно и тестото се омесва с ръцете. След като „почива“, е много лесно да се работи с него и да формира пайове от него. Попълването на „бомби“ може да бъде всичко, което е в хладилника: наденица, котлети, месо, сирене, зеленчуци, извара.

Бързи "бомби":

• Омесете тестото, разточете го
• Поставете кръговете от колбаси (или парчета варено месо, сурово кайма).
• Покрийте сиренето с чиния
• Поставете 1 ч.л отгоре. Кетчуп, зеленина и тънък доматен филийка (предварително оцветени тиквички и патладжан също са подходящи).
• Покрийте пълнежа с тънък слой тесто, оформете и запържете пайовете в горещо масло.

Бомбардировъчни пайове: рецепти от различни пълнежи

Опции за наводнение:

• Гъба.Запържете гъби с лук предварително, сол, смесете с извара и пресни билки.
• Свеж. Слат тънката филия от тиквичките, поставете кръг от домат отгоре, изстискайте чесъна, покрийте с парче сирене.
• Пушена.Резен от пушено пилешко филе, поставете парче осолена краставица отгоре, парче пресен домат, билки и подправки.
• Satter.Прекъсване на филийка, парче сирене, пържен лук с слайд, пресни билки (по желание).
• Сладка. Конфитюр от плодове или горски плодове, канела, пресни плодове със захар.
• Вегетариански. Намръщен спанак с лук (препоръчително е да използвате бялата част от лука на порите, добавете подправки към вкуса).
• Лято. Варено яйце, пържена киселец с подправки (яйцето може да бъде нарязано или нарязано на кръгове).

Видео: "Пайове на бомбардировките"