Пайове и пайове с киселка: най -добрите рецепти, тайни на сочен пълнеж. Как да приготвите торта с киселец на залив, пух, мая, пясъчно тесто и върху кефир във фурната?

Рецепти за печене с киселец.

Много хора смятат, че киселецът може да се използва за приготвяне на борш и супи. Но това изобщо не е. От това растение се получават много вкусни и най -важните сочни пайове и пайове.

Печенето, приготвено с пълнеж от кисеци, винаги е сочно, с невероятен вкус. Нека да разгледаме рецептите за печене, където киселецът ще се пълни.

Тайната на сочния пълнеж за пайове и пайове с киселец

Пълненето на киселец може да бъде солено или сладко. Можете също да използвате разнообразно тесто. Всичко зависи от вкусовите индикатори.

Ако също решите да опитате да изпечете нещо с толкова вкусен пълнеж, тогава първо трябва да знаете как да изберете правилната киселка. Но това е, ако сами не го отглеждате.

Какъв вид кисел можете да купите:

• Купете киселото, което има ярък и богат цвят.
• Разтрийте листа, когато купувате. Пролетта трябва да даде кисел и богат аромат.
• Винаги купувайте само еластични и плътни кисеци.
• На листовките не трябва да има лезии от насекоми и паразити.
• Пролетта трябва да има приятен аромат, без външни миризми на мухъл или влага.
• Всяко листо на растението не трябва да се повреди.

Ако решите да купите киселец в контейнер, тогава не можете да намерите сухи и повредени листа. Следователно, купете киселец само в пакети.

Skarevel е вид растение, което след топлинната обработка се намалява по обем. Но това не е страшно, защото самото пълнене от това растение е едно от най -вкусните.

Ако решите да изпечете пай с пълнеж от киселец, трябва да знаете някои тайни на готвенето:

• Професионалните готвачи казват, че кисел не може да бъде топъл за много дълго време.
• Препоръчително е да готвите киселец в чинии, който има защитно покритие, например, керамика или стъкло.
• По -добре е да добавите някои допълнителни съставки към пълненето на киселец. Това е необходимо, така че пълнежът да не се окаже силно кисел.

Предлагаме ви много сочен пълнеж, приготвен точно от киселец. Пролетните листа с добавяне на лук и яйца. За да го подготвите, вземете следните съставки:

• Пролет със зелен лук - 1 Puch.
• Яйце - 2 бр.
• Пипер със сол на вкус.

Процес на готвене:

• Сортирайте киселка, изплакнете го, обработете стъблата и изсушете листовките и изрежете.
• Измийте зелен лук, нарежете го фино.
• Майната на лука до прозрачен цвят, добавете киселец към него.
• Изключете огъня, наклонете тигана към стъкления сок. Можете дори да изтръгнете киселка малко.
• Добавете подправки.
• Сварете яйцата. Охладете, почистете, отрежете го фино.
• Добавете яйцата към готовата киселка и разбъркайте старателно композицията.

Пълнежът е готов.

Пролет за пайове за пайове сладки: рецепти

Такъв пълнеж ще вземе минимум време и продукти. Предлагаме ви следните опции за сладък пълнеж, трябва само да изберете най -вкусното.

Първа рецепта:

За да подготвите такъв пълнеж, трябва да вземете:

• Прясна киселка (приготвена предварително) - приблизително 400 g
• Захар - 200 g

Процес на готвене:

• Сортирайте добре свежите зеленина (откъснете стъблата, отстранете разглезените места). Поставете в гевгир и изплакнете старателно с топла течаща вода.
• След това разклатете силно листата, сложете на дъската и нарязайте фино.
• Поставете натрошената киселка в емайлиран тиган, добавете захар към него и старателно смесете компонентите с лъжица.

Много готвачи използват този пълнеж. И всичко това, защото за неговата подготовка се нуждаете от минимален асортимент от съставки, които се обработват буквално 5 минути.

Втора рецепта:

За да подготвите пълнежа, трябва да вземете следните компоненти:

• Стафиди - 60 g
• Захар - 100 g
• Смляна канела - на върха на нож
• Пролет - 2 купува.

Процес на готвене:

• Вземете киселец с стафиди. Изплакнете добре тези компоненти.
• Разклатете излишната влага.
• Отрязана киселка.
• Добавете към него стафиди със захар и канела.

Всичко. Пълнежът е готов!

Трета рецепта:

За пълнежа трябва да се запасите:

• Листа от киселец - 250 g
• Сладки ябълки - 2 бр.
• Захарен прах - 60 g
• Прясно прясно - 2 клона
• Захар - 1 с.л.
• Ванилия - на вкус
• Ревнив - 2 бр.

Процес на готвене:

• Изплакнете киселка, изсушете го и го нарежете.
• Измийте ревен и го обелете.
• Нарежете ревен на малки парчета, изсипете захар и леко отворете.
• Добавете малки ябълки, нарязани на пълнежа, като преди това ги изчисти от корите.

Торта за пай за пили тестери: рецепта

Ако приготвите пай от киселец и бутер тесто, повярвайте ми, вашите гости ще бъдат доволни. За да подготвите тази рецепта, вземете:

• Пуф сладкиш - 0,5 кг
• Прясна киселка - 0,5 кг
• Захар - 5 с. Л.
• Картофено нишесте - 1,5 с.л. l
• Kurin Egg - 1 PC.
• Маргарин - 40 g

Процес на готвене:

• Изплакнете добре листа от киселец. Изсушете ги с хартиена кърпа. Нарязано на фино, комбинирайте се със захар.
• Смажете листа за печене с крем маргарин. Разделете тестото си на няколко половини. Разточете всяка половина, така че да покрие формата. Поставете едната половина в намазана форма.
• Поставете тестото дори кислоревче. Поръсете го с картофено нишесте.
• На композицията на Сорел поставете втората половина на тестото. Нежно смажете жълтъка и пробийте по целия периметър на пая.
• Печете във фурна при 190 ° C 25 минути.

Издърпана пай с киселец на Кефир: Рецепта

Най -лесната рецепта за готвене на пай с пълнеж от кисеци е торта за наводнение, основната съставка на която е Кефир. В интернет можете да намерите огромен брой торти на източник, но тестото им е доста тежко.

Съответно ви съветваме да изпечете пая, като използвате обикновен кефир за теста. За да приготвите такъв пай, запасете се:

• Свежи листа от киселец - 3 стъпка.
• Сол - 1,5 ч.л.
• Квадратно брашно - 2 с. Л.
• Кефир с ниска мазнина - 1,5 с.л.
• Looser - 1 ч.л.
• Kurin Egg - 3 бр. (2 бр. За пълнежа).
• Захар - 1 с.л.

Процес на готвене:

• За да подготвите пълнежа, вземете киселец. Изсипете го с вряща вода, хвърлете го върху гевгир, така че стъклото да е излишна течност и след това нарязано нарязано.
• Сварете яйцата, почистете ги и нарежете на малки кубчета. Сол и разбъркайте добре с киселец.
• Комбинирайте яйца със сол. Добавете също захар и кефир. Можете да нанесете миксер или блендер за такива цели. Разбийте тестото, така че да се окаже хомогенна маса. Намерете растително масло в тестото.
• След това се намесва в брашното с тесто с бакпулвер. Трябва да го получите течен. Поставете го за около 25 минути.
• Вземете силиконова форма. Редувайте се в него половината от тестото с пълнежа, а другата половина на тестото.
• Поставете формата във фурната и печете за около 40 минути.

Пай от акула: рецепта от тесто за дрожди

Искаме да споделим необичаен и в същото време с проста рецепта за пълнене с киселец. За да го приготвите, вземете следните съставки:

За теста:

• Брашно - 500 g
• Мляко или вода - 180 ml
• Захарен пясък - 1 с. Л.
• Растително масло - 2 с. Л. l
• Сол - 1 ч.л.
• Суха мая - 1 ч.л.

За пълнене:

• Киселец - 2 стъпка.
• Яйца - 3 бр
• Сол

Процес на готвене:

• Смесете всички компоненти, които сте подготвили за тестото. Омесете тестото, за да го омекне. Оставете го за 90 минути. През това време тя трябва да се побере 2 пъти.
• Изплакнете добре кисел. Нарежете на тънки ленти.
• Почистете лука. Нарежете го с кубчета. Запържете в растително масло и добавете киселец.
• Нарежете сварените яйца с кубчета.
• Добавете сурово яйце към пълнежа, содете го и разбъркайте добре.
• От подготвеното тесто направете 2 питки (една малко по -голяма). Смажете формата с масло.
• Поставете тази торта върху листа за печене, която е по -голяма. Огънете краищата по стените на формата. Поставете пълнежа отгоре.
• След като покриете с останките на тестото, прищипвайте добре и пробийте тестото с вилица.
• Печете пай при 180 ° C до пълна подготовка.

Пясъчен пай с киселец

Ще приготвите пая бързо и просто. Буквално след час роднините и приятелите ви ще могат да опитат ароматни сладкиши. За готвене, запазете се със следните съставки:

• Киселка - 1 кг
• Брашно - 500 g
• Масло и захар - 250 g
• Kurin Egg - 3 бр.
• Хранителна сода - 1 ч.л.

Процес на готвене:

• Добавете сода за храна към брашното, серенно брашно. Разделете жълтъците с протеини. Нарежете маслото на малки парчета.
• Поставете жълтъците с масло и 1/5 част от захарта в брашно. Смесете добре съставките с пръсти, за да направите каша.
• Добавете бавно маслото и яйцата към брашното. Омесете пясъчното тесто, образувайки топката и опаковайки във фолио, дръжте в студените 1,5 часа.
• Сортиране на киселка. Изплакнете с вода. Сухо и нарязано.
• Разточете полученото тесто. Внимателно прехвърлете тестото във формата, смажете с масло, направете пункции по целия тест.
• Поставете плътно киселото върху тестото. Поставете 180 градуса във фурната и печете пая за 30 минути.
• Разбийте добре протеините със захар до буйна пяна.
• Извадете пая, оставете да изстине малко. Разпределете протеиновия крем с кулинарна торбичка покрай пайовете с всякакъв модел, можете да направите скара.
• Поставете пая отново във фурната и го печете за около 10 минути.

Пай и ябълки

Очарованието на този пай е, че ще прекарате поне евтини съставки за нейното приготвяне. Ароматът на ябълките с киселина киселина ще даде благороден нюанс.

И не казвайте на семейството и приятелите си как сте използвали пълнежа. Нека ги познаят сами.

За готвене, запасете:

• Ниско -мазниново кефир - 1 с.л.
• Пшенично брашно - 2,5 с.л.
• Суха мая - 15 g
• Захар - 7 с.л.
• Сол
• Яйчен жълтък - 1 бр.
• Ябълки - 3 бр
• Масло масло - 2 с. Л.
• Кисел - 1 пух.

Процес на готвене:

• Загрейте кефир, добавете дрожди, брашно, масло, захар (2 с. Л. L) и сол към него.
• Внимателно омесете тестото. Трябва да получите пролетна маса, но не много стегната.
• Поставете тестото в дълбоко ястие, покрийте с кърпа, оставете за 30 минути.
• Обелете добре киселка, изсушете го и го нарежете.
• Измийте ябълките, почистете, нарязани на малки кубчета.
• Изпратете ябълките на stewpan и ги изпотете за около 5 минути. След това добавете масата на киселец и останалата част от захарта.
• Разделете тестото наполовина. Разточете първата част, сложете лист за печене, напълнете пълнежа отгоре (разпределете го равномерно и малко).
• Покрийте останалото тесто.
• Ако искате тортата да бъде буйна, нека да стои 30 минути преди печене. На топло място.

Отворен пай с киселец: рецепта

Отворен пай с кисел е не само вкусен, той все още има красив външен вид, от който слюнката ще се движи дори сред този, който не харесва сладкиши. За готвене, вземете:

• Пролет - 2 купува.
• Захар - 5 с. Л.
• Пшенично брашно - 13 с.л.
• Мляко - 250 ml
• Хранителна сода - на върха на нож
• Яйце - 2 бр.
• Сол

Процес на готвене:

• Нарежете стъблата в киселото, измийте добре листата и изсушете.
• Нарежете ситно листата, вземете за известно време и се погрижете за тестото.
• Издърпайте яйцата в ястието. Добавете сода за храна и сол. Разбийте добре съставките.
• Добавете топло мляко и брашно.
• Смесете всичко, така че бучките да не се образуват.
• Изсипете теста върху листа за печене, поставете пълнежа отгоре.
• Поръсете пълнежа със захар.
• Голямо масло по периметъра на пая, нарязани на малки парчета.
• Загрейте фурната до 180 ° С
• Печете пая за около 25-30 минути.

Бърз пай с киселец във фурната

Има голям брой пайове, които могат бързо да се приготвят. Предлагаме ви отворен пай с много интересен пълнеж. Запасете следните продукти:

• Пшенично брашно - 130 g
• Яйца - 2 бр
• Заквасена сметана - 250 g
• Начистено твърдо сирене - 250 g
• Шунка - 150 g
• Прясна киселка - 200 g
• Хранителна сода - 0,5 ч. Л.
• Сол - 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

• Разбийте яйцата със заквасена сметана, растително масло, сол и сода за хляб в купа, за да направите хомогенна маса.
• Добавете пресято брашно към получения състав, като същевременно постоянно разбърквате.
• В последния момент добавете настъргано сирене, листа от кисел и шунка. Смесете всичко добре.
• Смажете листа за печене с крем маргарин. Изсипете тестото. Загрейте фурната до 175-185 ° С
• Печете за около 25 минути.

Сладка торта с киселец

Пай, с пълнене на кисеци, тестото за сладко и пясък е много лесен за приготвяне. Но ще трябва да го изпечете в бавна готварска печка. За готвене вземете следните продукти:

• Крем маргарин - 200 g
• Захар - 150 g
• Сол.
• Сода - 1 ч.л.
• Кефир или ферментирало печено мляко - 100 g
• Брашно - приблизително 2,5 с.л.
• Киселец - 1 стъпка.
• Всяко сладко по тяхна преценка е 6 с.л.
• Захар - 2 с. Л. (Слагаш го в пълнежа).

Процес на готвене:

• Омесете тестото. Смелете мекия маргарин, сложете го в контейнер.
• Добавете кефир или ферментирал, сода за хляб, захар и сол към маргарин. Не забравяйте да изплатите содата. Смесете добре тези компоненти.
• Добавете брашното в тестото, така че тестото да е меко.
• Увийте полученото тесто в хранителния филм и го отстранете във фризера за 20 минути.
• Смажете купата на кладенец за многокук.
• Намесете тестото, разделете го на 2 различни части. Този, който е по -голям, покрива дъното на чиниите.
• Алея тестото с всяко сладко.
• Измийте, изсушете, нарязайте, нарязайте. Поставете тестото.
• Разтегнете второто парче тесто и покрийте пълнежа с него.
• Направете няколко разреза отгоре на пая и сложете пая.
• Поставете функцията „печене“ и печете пая за 30 минути.

Киселец пай и сирене

Ако харесвате козе сирене, тогава определено ще харесате такъв пай. За него се запасете с такива продукти:

• Tquet с мая (за предпочитане магазин, пуф) - 1 съюз.
• Сорпично пречистено - 250 g
• Козе сирене - 150 g
• Kurin Egg - 1 PC.

Процес на готвене:

• Размразявайте готовото тесто според инструкциите за опаковката.
• Изплакнете добри листа от киселец, нарежете стъблата, изсушете, нарязайте и добавете сирене към него.
• Разточете половината тесто, поставете го върху формата. Поставете попълването на киселец върху него.
• Разточете останалото тесто, покрийте ги с пълнеж от киселец и притиснете краищата.
• За да получите красива коричка, намажете пая с жълто. Също така на пай на някои места правят малки разрези.
• Поставете полу -финирания продукт на пая във фурната за 30 минути. Печете.
• Първите 10 минути. Печете при температура 200 ° C. След това намалете температурата до 180 ° C и печете още 10 минути.

Торта с извара и киселец

Определено ще ви хареса този пай, вие сте фен на сини сливи. И така, трябва да вземете:

• Извара - 250 g
• Не -мас Кефир - 1/2 от чл.
• Kurin Egg - 2 бр.
• Захар - 4 с.л.
• Растително масло - 65 g
• Брашно - 1 с.л.
• Киселец - 1 стъпка.
• Сирене - 70 g
• Снички - 70 g
• Ядки (на вкус).

Процес на готвене:

• Разбийте захарта с яйца. Изсипете кефир към тях и поставете извара. Продължете да биете по -нататък, докато не получите еднаква композиция.
• Добавете сода за храна. Поставете и растително масло, брашно и омесете тестото не много дебело.
• Измийте киселец и сини сливи. Нарежете съставките с парчета. Разтрийте сиренето, нарежете ядките. Изсипете всички тези съставки в тестото.
• Поставете полученото тесто във формата и печете пая за 20 минути. при 180 ° С

Пайове с киселец и яйце

Този пай прилича повече на бисквитки. Можете да го приготвите, ако гостите изведнъж дойдоха при вас. Stell Следните компоненти:

• Kurin Egg - 2 бр.
• Маргарин - 200 g
• Брашно - 2 с.л.
• Ванилова захар.
• Хранителна сода - 0,5 ч. Л.
• Киселка - 200 g
• Ябълки - 2 бр.
• Захар - 5 с. Л.

Пълнеж:

• Почистете ябълките и ги отрежете фино.
• Измийте, сухо, сухо и фино нарязайте.
• Добавете захарта към пълнежа.

Процес на готвене:

• Вземете всички съставки за тестото и го омесете.
• Отделете третата част от тестото си, сложете във фризера за 25 минути.
• Разточете тестото, сложете го на лист за печене и направете малки страни.
• Поставете пълнежа върху тестото.
• Настройте тестото от хладилника и го поставете с пълнеж за 35 минути.

Пайове с киселец: рецепта от тесто за дрожди

От тесто за дрожди можете да приготвите голямо разнообразие от пайове. Но вероятно никога не сте опитвали пайове с пълнеж от киселец. За да ги подготвите, вземете ги:

• Брашно - 350 g
• Серум - 200 g
• Захар - 4 ч.л.
• Сол
• Мая - 35 g
• Масло - 75 g
• Сималина - 75 g
• Твърдо сирене - 250 g
• Киселец - 1 стъпка.

Процес на готвене:

• Разредете маята в леко кокошка. Добавете захарта към него, малко количество брашно. Поставете получената композиция на топло място, докато се образува „капачката“.
• Изсипете полученото изкопано в брашно. Добавете солта с манкин и масло (омекотете го предварително).
• Омесете тестото, не еластично. Поставете в купа, покрийте с филм и извадете за известно време, така че да дойде вашето тесто.
• Разтрийте сиренето. Нарежете киселец, запържете в тиган с масло.
• Разделете тестото на няколко различни части. Този, който е по -голям, се търкаля в кръга.
• Поставете настъргано сирене отгоре на тестото.
• Разточете останалото тесто, сложете киселец върху него. Прехвърлете го в голям слой тесто и превърнете двата слоя в ролка.
• Нарежете получената ролка на парчета от 2 см. Получавате мини-ботуши. Поставете ги на хлебни хартия, така че между тях да има кратко разстояние. Оставете за 30 минути.
• Веднага щом кифлите са подходящи, ги поръсете със сирене и поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° C за 30 минути. За печене.

Сладки пържени пайове с киселец

Искате ли да поглезите себе си и семейството си вкусни пайове? След това подгответе нашата рецепта, защото тя е не само много вкусна, но и се подготвя просто. За да приготвите пайове, трябва да се запасите:

• Пресечено брашно - 400 g
• Kefir 2,5% - 250 ml
• Масло - 40 g
• Бакпулвер - 5 g
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Захар - 30 g
• Сол - щипка
• Растително масло
• Киселка - 130 g
• Захарта - 130 g

Процес на готвене:

• Добавете захарта със сол, бакпулвер, разтопено масло, яйце към кефир. Смесете всичко добре.
• Добавете брашното към тези компоненти, така че да получите меко тесто.
• Измийте киселец. Нарежете го на малки парчета. Добавете захар.
• Разточете тестото. Направете малки торти и поставете пълнежа в средата на всяка.
• Заслепете пайовете по този начин и ги запържете в тиган от двете страни, докато се готвят.

Сладки пухчета с киселец

Rhubarb е полезно растение, което е обичайно да се добави към готвенето. Пригответе семейството си с невероятен пълнеж - кисел с добавяне на ревен. Съставките ще ви помогнат да приготвите такива слоеве:

• Пуф сладкиш (завършен) - 0,5 кг
• Киселец - 1 стъпка.
• Масло - 2 с. Л.
• Кафява захар (можете да я замените с просто) - 3 с.л.
• Крекери за падане - 3 с.л.
• Жълт - 1 компютър.
• Естествен мед - 0,5 с.л.
• Лимонови кори.

Процес на готвене:

• Смелете киселец, запържете го в масло.
• Разточете тестото. Разделете го на 8 малки правоъгълника.
• Изсипете в ръба на едно парче крекер и жар. Поставете пълнежа на киселец и захар отгоре.
• Смажете краищата на тестото с вода, сгънете го наполовина и натиснете краищата с вилица. Така че с всяко парче тесто.
• Смажете слоевете с бита жълтък и мед.
• Поставете във фурната 180 ° C и печете слоеве за 25 минути.

Надяваме се, че нашите рецепти определено ще харесат!

Видео: Как да приготвите бързо пай с пълнеж от кисеци?