Трябва ли да добавя чесън към граховата супа: възможно ли е? Колко да готвя грах в супата: как да свара грах, колко да се накисне?

За вкус към граховата супа трябва да добавите чесън. Има и други тайни на готвенето, погледнете в статията.

Съдържание

Граховата супа на руската маса е класически обяд или вечеря за цялото семейство. В манастирите на Древна Русия беше подготвена стройна версия. Супата често се споменава в литературата. Така например, древногръцкият писател-Драматург Аристофан каза, че граховата супа може да се яде точно по улиците на Атина. Като цяло такава супа е международно ястие.

Прочетете друга статия на нашия уебсайт по темата: "Supod dit за бързо отслабване". Ще намерите правилата, менюто за 7 дни, рецепти от супи за изгаряне на мазнини, резултати, плюсове и минуси, прегледи на тези, които са отслабнали.

Всяка страна има свой акцент на подготовката: В Италия - Вкусът на граха е поставен от пармезан сирене и вино, французите - избършете супата в картофено пюре, а в Индия - маркова рецепта има всяка домакиня, която знае как да Моля, майка й - -law. Граховата супа е традиционно ястие в Германия, където се приготвя изключително върху месо. Всеки е подходящ - пушени ребра, свинско шунка, пилешко или говеждо колбаси. Но за вегетарианците има голям избор от рецепти за грахова супа. В тази статия ще прочетете за тайната за готвене на вкусно ястие и ще разберете дали трябва да сложите чесън в такава супа. Прочетете по -нататък.

Възможно ли е да добавите чесън към граховата супа?

При приготвянето на грахова супа за голямо семейство си струва да се съобразява с предпочитанията на домакинствата. Може би съпругата не обича чесън, а по -старото поколение има противопоказания. Ако никой не е ум, тогава не е възможно само да добавите чесън, но и необходимо. Основното е да се направи това правилно и да не се прекалява с количеството. Една или две скилидки пресни чесън или щипка изсушено на прах са достатъчни. Можете да направите чесън крутони и да ги сервирате отделно, тогава не е необходимо да добавяте чесън към супата.

Добавяте ли чесън към граховата супа: Необходимо ли е?

Във всяка супа сол и черен пипер непременно присъстват. Тогава те избират подправки по свое усмотрение. Чесънът е първият „кандидат“ в подправки за грахова супа. Добавете го малко. Като сол, в края на готвенето. За малък тиган е достатъчен половин карамфил, а три скилидки чесън са достатъчни за три литър. Чесънът се смазва с остър нож или натрошен и след това се разбърква старателно в бульона.

Помня: Честата употреба на чесън може да повлияе неблагоприятно на здравето на стомаха, така че ако граховата супа се приготвя редовно в семейството, по -добре е да се редуват набор от подправки.

Какви подправки са подходящи? За да направите грахова супа богата, самите зеленчуци не са достатъчни. Допълнителни подправки ще му дадат окончателния, невероятен вкус и ще добавят предимства. Преди да готвите грах, трябва да се запознаете със списъка с подходящи подправки за грахова супа:

Кумин
Горчица (в зърнени храни)
Корени на магданоз и нейните зелени
CINS
Копър
Целина
Къри
Куркума
Изсушен или свеж лук
дафинов лист
Чили
Paprika

В Индия добавянето на всички подправки веднага се счита за норма. Господарите намират перфектната комбинация от подправки чрез опит. Няма нужда да се страхувате да експериментирате! Можете да вземете само чесън. Или го смесете с настърган джинджифил и къри. Или смес от чесън, магданоз и целина. Подправките имат благоприятен ефект върху нервната система, подобряват кръвообращението и засилват имунитета. През есента или зимата граховата супа с чесън и подправки с право се счита за лечение.

Колко да готвя грах в супата: как да свара грах, колко време да се накисне?

През лятото не е обичайно да се готви грахова супа. Трудно е да се приготви грах, така че да не се влошава. И по всяко друго време на годината домакините се страхуват да се забъркват с него. Съветите се дават различни. Достатъчно е да изплакнете зърнените култури, тогава е необходимо да се накиснете за една нощ. Изсушеният нарязан грах може да се приготви веднага. Свеж, сглобен от леглата, младият грах може да бъде поставен веднага в тиган и да се готви в реката за 20-30 минути.

Колко да готвя грах в супа? Как да варим грах, колко време да се накисне? Най -трудното нещо в процеса на приготвяне на грахова супа е да се свари месото и самите зърнени храни. Накисването на всякакъв вид бобови растения ги кара да се готвят по -бързо.

Изплакнете добре граха в студена вода, прехвърлете в купа и изсипете.
Оставете да се накиснете за една нощ. Понякога можете да заминете за деня, когато всички отиват на работа. Но в този случай съществува риск от получаване на кисел грах, който вече не може да се вари.
Ако не можете да го следвате, изплакнете зърнените култури, както обикновено, изчакайте час и след това го вземете в хладилника. Този метод е от значение в горещото лято.
След накисване, изплакнете граха отново със студена вода. Изсипете само вряща вода в супата.

Има много бърз начин за приготвяне на грах за готвене:

Изплакнете зърнените култури.
Поставете в тиган.
Изсипете студена вода, така че ръбът на водата да надвишава граха с два см.
Доведете до кипене.
Извадете веднага на гевгир.
Изплакнете.
Повторете процедурата три пъти.
Сега можете да готвите грахова супа.

За да се свари правилно грахът, солта се добавя в края. Ако зърнените култури трябва да бъдат омесени, тогава го избършете горещо. По -лесно е със зеленчуците - те са положени с грах, за да придобият балансиран вкус.

Супа с пушени меса и грах: рецепта с чесън

Пушени свински ребра - основният трик на рецептата. Крайният цвят на супата се получава от цвета на самия грах. Може да е жълто, със сивкав оттенък или кафяв. Необходимо е предварително да се накисне зърнените култури, както е посочено по -горе. Ако има само сурово месо (например, размразено парче говеждо месо), тогава то може да се използва. Комбинацията от месни продукти в грахова супа увеличава съдържанието на калории. Съставките и техният брой са регулирани. Ето рецепта за пушени меса и грах и чесън - ще ви трябват три литра вода:

Пушени свински ребра - 300 гр.
Други месни продукти (по избор) - 200 гр.
Картофи - 3 бр.
Моркови - 1 компютър. голям размер
Лук - 1 глава
Всякакви зеленина - 20 гр.
Горошини от черен пипер - 10 бр.
Дарен лист - 2 бр.
Чесън - 1 карамфил
Сол - 1 ч.л.

Рецепта:

Сварете вода и сложете месото в тиган.
Гответе за четиридесет минути под свободен капак над лек огън, без да забравите да извадите пяната.
Добавете грах, напоен за нощта към месния бульон.
Доведете до кипене, също поставете капака и гответе 40 минути.
Извадете ребрата с нарязана лъжица и отделете месото от костите. Изхвърлете костите и сложете месото обратно в супата.
Изплакнете, почистете и отрежете картофите.
Поставете вряща супа. Добавете подправки (с изключение на сол!).
Почистете и изрежете морковите и лука.
Запържете в олио в тиган до златист нюанс.
Добавете моркови и запържете допълнително към мекотата. Морковите трябва да закупят лек, полупрозрачен цвят.
Поставете в тиган със супа.
Останалото време за готвене на грахова супа - 15 минути.
Зелените се добавят две минути преди края на готвенето или директно в чинията. Ако зелените са пресни, от леглата, след това поръсете супата с нея и веднага изключете огъня.
Добавете сол и чесън.
Супата трябва да вари на печката под плътно затворен капак.

Изсипете готовата супа върху чинии, допълнително украсете със сирене или бисквити. Обикновеният грах може да бъде заменен с нахут. В този случай супата се приготвя малко по -дълго.

По време на готвенето е необходимо да се отстрани пяната навреме, така че бульонът да не се окаже облачен. Като цяло процесът на приготвяне на грахова супа е прост, но отнема много време. За да го намалите, можете да използвате бавна готварска печка или тенджера под налягане. За готвене в тази купа грахът се накисва по -бързо, а супата се готви не повече от час. Приятен апетит!