Крем за бисквитна торта, желе от заквасена сметана и сметана: стъпка -by -стъпкови рецепти

Пригответе вкусен и деликатен крем за бисквитна торта. Изберете рецепти в статията.

Ако сте любител на тортите и домашното печене, но се натъквате на проблеми: липса на време, липса на умения или броя на съставките, тогава тази статия ще ви помогне да разрешите тези проблеми. И домашните сладкиши ще зарадват на вас и вашето семейство.

Прочетете на нашия уебсайт друга статия по темата: „Рецепти за крем за декорация от сладкарска чанта“.

Бисквити за всеки вкус или меден кок, изработен от заквасена сметана и сметана, изборът е ваш. Изберете рецепта, печете и се насладете на уникален вкус. Прочетете по -нататък.

Рецепта за буйна и въздушна ванилова бисквита за кефирска торта: Как да го направя?

Домакините често, когато са печени, са изправени пред факта, че бисквитата не е проветрива или пада след известно време. Рецептата всъщност е проста. Просто трябва да следвате инструкциите и да знаете някои тайни. И така, как да го направя? Ето рецепта за буйна и въздушна ванилова бисквита за торта с кефир:

За готвене ще ви трябва:

• Яйца - 3 бр.
• Масло - 100 g
• Брашно - 2 с.л.
• Кефир - 1 с.л.
• Захар - 1 с.л.
• Сол, сода - 0,5 ч.л.
• Looser - 1 ч.л.
• Ванилия-8-10 гр.

Подготовка:

Съвет: Масло, кефир и яйца, които изваждаме предварително от хладилника. Те трябва да са на стайна температура, по -лесно е да омесете продукти до хомогенна маса.

1. За да приготвим вкусна бисквита, приемаме висококачествено масло като основа 82% съдържание на мазнини. В крайни случаи можете да използвате масло 75% съдържание на мазниниНо замяната на продукта с маргарин е напълно нежелателно.
2. Използвайки миксер, разбийте яйцата до пяна. Щом започнат да светят, постепенно добавете захар. Следващо масло и ванилия. Разбийте всичко заедно.
3. Добавете брашно, сол, сода и продължете да смесвате с миксер с минимална скорост. Или го направете ръчно с помощта на размахване. Вижте брашното, преди да добавитеТака че е наситен с кислород и бисквитата ще се издигне по -добре.
4. Ако тестото се смесва до гладкост и бучки, ние наливаме кефир. Разбийте отново тестото. Трябва да се получи консистенцията на заквасената сметана.
5. Изсипете подготвеното тесто в ястие за печене, покрийте го с пергамент предварително.
6. Поставете бисквити в предварително загрята 180 градуса фурна.
7. Печем около 30 минутизависи от силата на техниката.

Съвет: За да проверите готовността на бисквитата, проведете тест върху клечка за зъби. Пробийте тестото, ако бучки са залепени за пръчката, то все още не е готово. Продължете да печете и проверявайте.

Оказа се въздушна бисквита, украсява и сервира на масата.

Как да приготвите шоколадов шифон бисквита за торта с мляко: рецепта

Шоколадовият шифон бисквита има много деликатен вкус. Оказва се, че е умерено мокро и е добре нарязан. Използва се както за тортата, така и при приготвянето на много други ястия, а рецептата му е доста проста. Как да готвя в мляко?

Съставки:

• Яйца - 4 бр.
• Захар - 180 гр.
• Мляко - 120 мл.
• Растително масло - 50 мл.
• Бакпулвер - 8 гр.
• Сол на вкус
• Пшенично брашно - 160 гр.
• Какао на прах-40 гр.

Подготовка:

Съвет: За приготвянето на шоколадово шифон бисквити, бийте жълтите и протеините отделно.

1. Както в рецептата за обикновена бисквита, първо разбийте яйцата.
2. Добавете мляко в контейнера с жълтъци и постепенно омесете до хомогенна маса, изсипвайки растително масло.
3. В отделна купа пресяваме пшенично брашно, какао на прах, бакпулвер и щипка сол. Нежно смесете продуктите помежду си. Солта ще засенчи шоколадовия вкус на печене.
4. Сега смесете съставките помежду си, добавяйки мокро към сухо, продължавайки да омесете с размахване.
5. Отиваме в протеините. Разбийте с миксер, докато се образува буйна пяна, постепенно плевеше със захар и продължете да се омесете, докато се разтвори.
6. Добавете протеини към ранно приготвена смес, разбъркайте и вземете шоколадово тесто за бъдещата шифонска бисквита.
7. Приготвяме ястие за печене, увивайки го с хартия. Разперехме тестото в него. Поставете в предварително загрята фурна в предварително загрята на 180 градуса за 40 минути.

Важно: Щом бисквитата стане топло, веднага отстранете хартиения пергамент от него и го оставете да се охлади на дървена стойка. Не използвайте керамични или пластмасови дъски, от тях дъното ще се намокри и тестото ще падне!

Гарнирайте готовата бисквита и сервирайте на масата или използвайте за приготвяне на торта, ролка и други шедьоври.

Съвет: Ако добавите торба с разтворимо кафе, бисквитата ще придобие незабравим аромат. Опитайте се да направите това и да изненадайте гостите си с уникален вкус.

Как и как да накиснете бисквита за торта, така че да е мокра и вкусна?

За да може тортата да остане сочна и мека, тя трябва да бъде импрегнирана. Има много опции. И така, как и как да накиснете бисквита за торта, така че да е мокра и вкусна? Ето няколко варианта:

Импрегниране на захар и вода- най -простото и най -бързото импрегниране, за да се направи необходимо 2 съставки и 10 минутивреме. За подготовка ще ви трябва:

• Вода - 6 с.л.
• Захар - 4 с.л.

Загрейте водата в кофата, добавете захарта към нея и разбъркайте. Очакваме захарта да се разтвори. Донесете през кипене и отстранете от котлона.

Съвет: Не оставяйте сиропа на гореща горелка, в противен случай той ще започне да се карамелизира.

Импрегниране с коняк - Универсален и се приближава до всяка торта. Ароматът на коняка ще даде пикантност на бисквитата. Не е трудно да го приготвите, ще ви трябва:

• Вода - 0,5 с.л.
• Захар - 0,5 с.л.
• Коняк - 60 g.

Варете вода, добавете захар, омесете за 5 минути И свалете от огъня. Добавете коняк към охладения сироп. Готови, смажете тортите.

Съвет: Можете да добавите кафе или лимонов сок към такъв сироп, тогава вкусът ще бъде още по -наситен.

Шоколадово импрегниране - Перфектен за шоколадова бисквита. За неговата подготовка ще ви трябва:

• Вода - 125 гр.
• Захар - 100 гр.
• Какао - 50 гр.
• Солта е щипка
• Екстракт от ванилия - 8 g.

Внасяме в кипене на вода със захар и щипка сол. Добавете какао, екстракт от ванилия и разбъркайте за 5 минути. Очакваме охлаждане и накисваме бисквитата. Най -добре е да импрегнирате силиконова четка, така че тя ще лежи равномерно и в необходимото количество.

Рецепта за вкусна и проста извара сирене крем за бисквитна торта, за подравняване у дома: Как да готвя?

Крем-чизен или, в проста, сирене сметана е добро покритие на всяка бисквитна торта. Неговата консистенция е лека, въздух, лесно се разпределя. Ето рецепта за вкусна и проста извараща крема за сирене за бисквитна торта, за подравняване у дома:

Какво е необходимо за готвене:

• Масло - 150 гр.
• Извара сирене - 350 гр.
• Захарен прах - 60 гр.

Съвет: За добра текстура на сметаната маслото трябва да е топло, омекотено и извара сирене, напротив, е охладено.

Готви така:

1. Първо разбийте маслото с миксер в рамките на 7-10 минути, наливане на захарен прах, до буйна маса и бяло.
2. Поставяме миксера с минимална скорост. Ние омесваме и постепенно добавяме извара. Няма нужда да се опитвате да победите сиренето много, в противен случай ще порасне. Трябва да постигнете хомогенна текстура.
3. Нежно нанесете сирене крем върху бисквитата и подравнете с шпатула.
4. Ако няма да използвате крема веднага, сложете го в хладилника. Но преди приложението трябва да е при стайна температура, няма да работи по различен начин, за да се приведе в съответствие.

Ако ви остават крем, можете да украсите не само тортата, използвайте я, когато готвите тарталети или кошници.

Видео: 6 страхотни кремове, които се приготвят в два броя!

Сладка сметана с кондензирано мляко за бисквитна торта: рецепта със снимка

Фиксираният крем с кондензирано мляко е най -лесният за приготвяне, подлежи на всяка домакиня, независимо от нивото му на умения. Но това ще бъде и чудесно допълнение към бисквитна торта. Ето рецепта със снимка:

Това ще отнеме само 2 съставки за него:

• Заквасена сметана 20% - 500 гр.
• Варено кондензирано мляко - 200 гр.

Съвет: Ако готвите кондензираното мляко самостоятелно, вкусът на сметаната ще придобие нота на карамел и неговата консистенция ще бъде по -дебела.

Готви така:

• Взимаме заквасена сметана, не забравяйте 20%, ако съдържанието на мазнини е по -ниско, кремът няма да се окаже дебел.
• Разтворихме се в купа и бие - 3 минути, не повече.
• Постепенно добавете варено мляко и разбийте повече в рамките на 15 минути, преди образуването на дебела и буйна консистенция.

Почистваме сметаната в хладилника за 30 минутиНанасяме охладен крем върху тортите. Можете да украсите тортата с горски плодове.

Домашна торта с бисквити с крем крем: рецепта стъпка по стъпка

Рецептата за домашно великолепно бисквити е описана по -горе, в първия параграф, но пълнежът за него може да бъде разнообразен. Друго добро и леко, при приготвянето на опцията, е крем крем. Ето рецептата стъпка по стъпка:

Съставът на крем крем включва:

• Крем 35% мазнини (не по -малко) - 400 гр.
• Захарен прах - 100 гр.
• Ванилова захар - 1 ч.л.

Съвет: Купа, миксер и сметана трябва да бъдат охладени, така че сметаната е по -добра.

Направите това:

1. За приготвяне използваме голяма купа, защото кремът ще бъде буен. Разбийте крема с ниска скорост.
2. Добавете редута захар и ванилова захар. Нормалната захар не трябва да се използва, тя не може да се разтвори.
3. След като всички съставки бяха разбъркани, включете миксера с максимална скорост и камшик в рамките на 3-4 минути.
4. Консистенцията на крема трябва да стане буйна и да се увеличи обемът 2 пъти.
5. Прилагаме готовия крем върху тортата, придава форма и не тече, добавя само лекота към бисквитата.

Съвет: Ако желаете, сметаната може да бъде направена оцветена, добавете към него всяко багрило за храна.

Бисквитна торта с класически крем: рецепта стъпка по стъпка

Класически крем за бисквитна торта, а не само е крем. Счита се за просто, но готвенето не е бързо, но си заслужава. Ето рецептата стъпка по стъпка:

Съединение:

• Яйца - 2 бр.
• Мляко - 700 мл.
• Захар - 100 гр.
• Пшенично брашно - 60 гр.
• Масло - 100 гр.
• Ванилова захар - 1 супена лъжица.

Съвет: Ако използвате тиган с дебело дъно, кремът ще стане равномерно поради правилното отопление.

Готви така:

1. Преди да готвите, извадете продуктите от хладилника предварително.
2. Използваме яйца, захар и смесваме всичко, постепенно изсипваме ванилова захар.
3. Включете минималната скорост на миксера и добавете порции брашно. Разбийте, докато брашното напълно се разтвори и остава бучки.
4. Без да изключите миксера, изсипете мляко.
5. Поставяме тигана на бавен огън, сега е важно постоянно да смесвате масата. Нищо не трябва да изгори и да изгори стените.
6. След известно време течността ще започне да се сгъстява, закупувайки кремообразна текстура.
7. След кипене, сварете още няколко минути. И свалете от огъня.
8. Тъй като кремът се охлажда до средна температура, добавете канализацията. Маслото и омесете старателно.

Съвет: Оставете крема да замръзне в хладилника, за да не тече по време на слоя.

Шоколадов крем за бисквитна торта с олио е много вкусен: рецепта за маслен крем

Шоколадовият крем ще бъде отличен пълнеж за обикновена бисквитна торта или шоколадови торти. Да го направим просто. Ето рецепта за маслен шоколадов крем за бисквитна торта с масло е много вкусна:

За неговата подготовка ще ви трябва:

• Черно шоколадово плочка - 200 гр. (2 бр. 100 g.)
• Слива масло. - 80 гр.
• Фиксиран продукт - 200 гр.
• Солта е щипка
• Сак. Прах - 1 с.л.

Съвет: Изберете шоколад с какао от 80%, тъй като вкусът на кремавия слой ще зависи от него.

Готви така:

1. На първо място, черен шоколад и дренаж. Разтопяваме маслото във водна баня.
2. Вземаме нова купа и слагаме заквасена сметана. Можете веднага да добавите сол и SAH. прах.
3. Ние омесваме и правим шоколадова смес, която се разтопи предварително. Разбъркайте с размахване или миксер, във втория случай с минимални скорости.
4. Внимателно проверете дали всичко се побира в долната част.

Кремът от шоколадово масло е готов. Тя е гъста и гъста, не се разпространява. Използвайте го за бисквитни торти или други сладкарски изделия.

Крем с крем за бисквитна торта: рецепта

Cream-Glorobir е типът крем, чийто вкус ще се върне в детството. По свой вкус той много напомня на разтопен сладолед. Според последователността - се оказва по -рядко от предишните кремове, но почти не губи на вкус. Ето рецептата:

За да приготвите такъв крем за бисквитна торта, ще ви трябва:

• Яйце - 1 бр.
• Царевично нишесте - 3 с.л.
• Захар - 180 гр.
• Масло - 100 гр.
• Мляко - 450 мл.
• Крем 33% - 200 ml.

Съвет: Не използвайте картофено нишесте, с царевичен крем ще бъде по -нежно.

Готви така:

1. Поставете в нишесте на купа, sah. Пясък и яйце. Смесете продуктите с корола.
2. Ако сместа е дебела, изсипете малко мляко. Заспиваме останалото нишесте и продължаваме да омесваме.
3. Погараме мляко, оставете го да заври.
4. Изсипете тънък поток в сместа, като постоянно се смесва.
5. Изсипете в тенджерата, ако не са останали бучки и всички компоненти бяха разтворени.
6. Погасихме се и пречи на сгъстяването на кремавия слой. Ще взема 7-10 минути. Добавяме ванилин във кипящата смес.

След това трябва да зададете канализацията. Масло, можете да го добавите по два начина.

Метод 1:

• Добавете омекотени парчета масло към кипяща кремава маса и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

Метод 2:

• Омекотеното масло трябва да бъде „пометено“ с миксер. След това привеждаме охладения крем към него и продължаваме да се намесва със средна скорост. От този метод кремът ще стане по -силен и дебел.

Продължаваме да готвим:

1. В отделна купа е необходимо да се победи крема. Преди това сложихме купа, сметана и корола в хладилника, това ще ускори процеса. Разбийте с максимална скорост.
2. Последният етап - микс 2 получени маси. Смесете сметаната на сметаната и продължете да разбивате. В резултат на това получавате добра хомогенна смес. Готов.

Покриваме слоевете на бисквити и поставяме в хладилник.

Крем за кисело мляко с бисквити: рецепта

Този крем е идеален за тези, които не обичат мазнини и тежки кремове. Приготвя се просто, от готови съставки, е необходимо да се смесват всичко в правилните пропорции, а пълнежът за бисквитата е готово. Ето рецепта за крем за кисело мляко за торта с бисквити:

Съединение:

• Плодово кисело мляко - 500 гр.
• Крем 33% - 200 гр.
• Желатин на прах - 15 гр.
• Вода - 90 гр.
• Сак. Прах - 3 с.л.

Готви така:

Съвет: Дайте предпочитание на гъстото кисело мляко, в противен случай консистенцията на крема ще бъде течна.

1. Накиснете желатина предварително, така че да има време да набъбва. След като го нагреете във водна баня или микровълнова печка, тук основното е да не го прегрите - не можете да заври. Оставяме да се охладим до стайна температура.
2. Отиваме на работа с кисело мляко. Измерваме необходимата сума и оставяме да изстине. Киселото мляко трябва да е със средна температура.
3. В отделна чаша разбийте охладения крем (как да направите това се казва в съветите по -горе). Разбийте с максимални скорости, за тяхното великолепие и плътност.
4. Ако киселото мляко вече е станало студено, добавете SAH към него. Яхния и смесете.
5. Добавяме охладения желатин, продължавайки да разбиваме.
6. В хомогенна маса добавяме бита сметана. Поставете миксера и смесете цялата силиконова шпатула.
7. Когато стигнаха до хомогенността на масата, кремът е почти готов.

Тогава има 2 начина да работите с него:

Метод 1:

• Ние събираме бисквита в разглобяем пръстен и изсипваме готовия крем върху тортите.
• В този случай сметаната ще бъде течна и ще се сгъсти върху тортата по време на охлаждането му.
• След това можете да премахнете пръстена.

Метод 2:

• Продължаваме да работим със сметана, поставяме го в хладилника за 40 минути.
• Желатин ще започне своето действие и ще схване.
• Кремът ще стане дебел и плътен, след което го нанесете с шпатула за всеки слой от бисквитата и козината.
• В средата на тортата можете да нанесете слоя по -дебел и да разперите горната част на тънката.

Изберете по какъвто и да е начин удобен за вас. Можете да добавите ядки или горски плодове в такъв крем. Това ще се окаже чудесен вариант за торта с пълнеж за детски празници.

Бисквитна торта без сметана: рецепта

Ако харесвате бисквитни торти, но постоянно срещате проблема със съдържанието на мазнини или прекомерната сладост на крема, тогава рецептата за бисквитна торта без крем отдолу за вас. Рецептата за бисквити остава същата, както вече описахме (гледате в текста в параграф 1). Можете да експериментирате и да направите такава торта с шоколадова бисквита, както беше описано по -горе в текста.

Кремът ще бъде заменен с пълнене, ще се нуждае от него:

• Заквасена сметана - 200 гр.
• Мляко - 100 гр.
• Всяка плодове (малини, ягоди, касис) - 300 гр.
• Захар - 200 гр.

Направите това:

1. Първата стъпка е да подготвим бисквита. Според посочената по -горе рецепта, тя трябва да се окаже великолепна, от която се нуждаем. След като бисквитата е готова да го остави да се охлади.
2. С втора стъпка подготвяме запълването. Взимаме купа и изсипваме в нея заквасена сметана, в случая можете да вземете 15% съдържание на мазнини, обаче, ако заквасената сметана е твърде дебела, я разредете с мляко. Разбъркайте добре, докато хомогенна консистенция.
3. Бери, който сте избрали за тортата, трябва да бъде подредено, измито и изсушено добре. Поставете плодовете върху хартиена кърпа, тя абсорбира добре излишната вода.
4. След това заспиваме горски плодове и захар в блендер. Бий, трябва да се получи текстурата на тъмнината.
5. Нарязахме вече охладената бисквита наполовина, режимът заедно. Оставяме първото полувреме, изрязахме второто на парчета под формата на кубчета.
6. Ние импрегнираме цяла торта със заквасена сметана, трябва да се окаже мокра. След това лежим торти под формата на кубчета, а също така се накисваме в маса за заквасена сметана и отгоре ягодови коктейли.
7. Повторете по този начин 2 слоя И махнете тортата на хладилника за няколко часа.

Може да се приготви такава проста и вкусна торта след 60 минути. Той ще ви зарадва, вашите деца и ще бъде чудесно допълнение към чая.

Мед -fucked и сметана: стъпка -by -step рецепта

Служител на мед е прекрасна алтернатива на бисквитите торти. Неговите мед и деликатни парчета се стопяват в устата. Заквасената сметана прави медената единица да не е сладка, а кремът добавя обем и отстранява киселината от други съставки. Ето една стъпка -by -стъпка рецепта за желе от заквасена сметана и сметана:

Тесто:

• Пшенично брашно - 400 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Мед - 120 гр.
• Слива масло. - 85 гр.
• Захар - 100 гр.
• Сода - 1 ч.л.

Крем слой:

• Крем 33% - 200 гр.
• Фиксиран продукт 20% - 300 гр.
• Сак. Пясък - 150 гр.

Съвет: Медът трябва да е течен, тогава той ще бъде разпределен равномерно по тортата.

Направите това:

1. Вземаме яхния и счупваме две пилешки яйца, изсипват SAH. пясък и изсипете мед. Ние омесваме и слагаме газ.
2. Когато течността започна да се загрява, добавете канализацията. Масло, разбърквайки непрекъснато. Загряваме всичко на слаб огън.
3. След разтваряне на захарта добавете сода, продължете да разбърквате. Щом масите станат 2 пъти по -големи и тя ще стане бяла, ние отстраняваме брашното от печката и на части. Смесете тестовата детайл и го оставете да изстине.
4. Тестото се сгъстява след охлаждане, поръсете го с брашно и омесете на масата. Поставете мекото тесто на чиния и покрийте с прилепнал филм, изпратете 30 мин. В хладилника.
5. След половин час го получаваме и го омесваме отново. Разточваме наденицата и нарязваме на малки идентични сегменти, навиваме я в топката. Разпространяваме ги върху чиния и ги покриваме. Филм, така че тестото да не бъде замъглено.
6. Една топка е 1 слой, ние изваждаме и се търкаляме, докато тестото започне да свети.
7. Направете дупки с вилица по периметъра на бъдещата торта, така че тя ще бъде по -ефирна, без мехурчета и да се накисне по -добре.
8. Печем 1 торта - 5 минути. при T ° 180 градуса. Ако е необходимо да отрежете тортата равномерно, по -добре е да направите това, докато е горещо.

Когато тортите са готови да отидат до крем за готвене:

1. На първо място, разбийте крема до удебеляване. Постепенно добавете SAH. Пясък и пречат на пълното му разтваряне.
2. След това носим заквасената сметана и бие отново старателно. Ако слоят на крема е станал гладък, покрийте и премахнете в хладилника.
3. В края смажете всяка торта със сметана и смажете страните. Изрязването на бисквитни слоеве Нарежете и поръсете тортата от всички страни. Отгоре, по желание, украсете с горски плодове. Изпращаме мед в камерата за хладилник за 2-3 часа.

Всяка от тези торти ще бъде чудесно допълнение към кафе или чай, ще зарадва вашите деца и близки. Приятен апетит!

Видео: Крем за няколко минути! 10 невероятно вкусен крем за торти и десерти. Вкусен крем за торта

Видео: Крем за бисквитна торта - кисело мляко. Крема сирене от олио и кондензирано мляко

Видео: Най -добър крем за торта! Протеин, кремообразно, извара

Прочетете по темата:

• Покажи крем, маниерна кремава торта: рецепта
• Как да готвя лимонов крем, кюрд за торта?
• Крем за крем на картофено нишесте: рецепти
• Кремът за домашна торта е най -простият и бърз: рецепти
• Крем от Наполеон: 11 рецепти