Кокосово масло и палма - това е едно и също нещо: какво е различно, което е по -добро в ползите и вредите?

Кокосовото масло и дланта са различни храни, които се различават по вкус, външен вид. Прочетете повече в статията.

Съдържание

Има широко разпространено мнение, че палмовите и кокосовите масла са един и същ продукт, тъй като те се добиват от плодове от палми. Това е заблуда. Всъщност тези видове масла се извличат от плодовете на напълно различни растения.

Прочетете на нашия уебсайт друга статия по темата: "Гхимашено масло: Какво е, свойства и употреба, как да го направя?". Ще разберете защо гхито е най -полезно.

По едно време палмовото масло придоби огромна популярност поради евтиността на производствените си процеси. Характеризира се и с повишена топлинна устойчивост и дълъг срок на годност. Но толкова полезно ли е? Каква е разликата между кокосово и палмово масло? Потърсете отговори на тези и други въпроси по -долу. Прочетете по -нататък.

Зеленчуков кокос: Това ли е палмово масло?

Зеленчуковите кокосови и палмови масла са напълно различни продукти, които нямат нищо общо помежду си. Палмовото масло се извлича от пулпата на плодовете на маслената палма и кокосовият орех от плода на кокосовата палма. Родното място на палмовото масло традиционно се обмисля Малайзия и Африка, и кокос - Тайланд и Филипини. Методите за производство на петрол също нямат какво да правят.

Кокосовото и палмовото масло е същото?

Въпреки факта, че кокосовото дърво също е палма, това са напълно различни растения, това не е едно и също нещо. Следователно масла, извлечени от тези дървета, са различни продукти, с различни свойства.

палмово масло От своя страна, той се превърна в един от най -често срещаните компоненти в хранителната индустрия.

Поради свойствата си палмовото масло е най -популярното отглеждано растително масло на планетата.
Но този продукт не може да се нарече полезен.
Различни дружества за защита на правата на потребителите и лекари предупреждават за сериозната вреда от палмовото масло, което вече се съдържа в повече от половината от полузавършените продукти, произведени на планетата.
Основната вреда на палмовото масло е, че след обработката в него се образуват голям брой канцерогенни вещества.

Добро кокосово масло Отмина от кокосово каша, студено натисканекоето изключва използването на всякакви химикали, отопление или разреждане с други масла.

Основното предимство на кокосовото масло, добито по този начин, е увеличеното съдържание на лауринова киселина.

Благодарение на това вещество, маслото се абсорбира много добре от човешкото тяло и се обработва без проблеми с черния дроб.

Високо качество кокосово масло Можете да закупите сайт iherb. На този ресурс има възможност да закупите добър и полезен продукт, който можете да използвате за различни цели. Тук раздел с естествено висококачествено кокосово масло - Изберете и купете!

Палма и кокосово масло - разликата: Как е?

Както вече е написано по -горе: палмовото и кокосовото масло са напълно различни продукти. Изтичане на палмово масло се получава от палми с масло и кокосово масло, изработено от кокосови орехи. Каква е разликата?

At 25 ° С И по -високо, кокосово масло Тя ще бъде течна и прозрачна, но когато температурата намалява незабавно, тя замръзва и се превръща в бяло-жълта маса.
Температурните разлики обаче не влияят на свойствата на продукта.
Кокосовото масло често се използва при готвене, както и при козметични процедури.

Той има много висока цена, така че продуктите със съдържанието му са много скъпи и редки, можете да намерите самото масло много по -често на пазара.

Поради голямото съдържание на каротеноиди, палмово масло Има червен нюанс.
За разлика от кокосовото масло, то има неприятна миризма, но когато се смесва с други продукти или подправки, губи аромата си и заема на някой друг.
Именно поради способността да се променя миризмата, че такъв продукт се е превърнал в популярен заместител на кремообразния, в производството на сладкарски изделия.
Невъзможно е да се почувствате на вкус.

Палмовото масло е по -евтино в сравнение с кокосовия орех.

На сайт iherb Можете да намерите естествени продукти с висококачествено палмово масло. Това са различни шампоани, други продукти за грижа за косата, както и сапун, сладки барове без захар, здравословни спредове и много други.

Как да разграничим кокосовото масло от палмите чрез получаване: етапи на производство

Между палмовите и кокосовите масла има сериозни разлики в методите на производство и производство.

Производство на кокосови орехи и производство на нефт Те са много дълги и трудоемки процеси, което значително увеличава цената на готовия продукт.
Източник на производство на палмово масло Меката част от плодовете на маслени палми е. Пулпата се изпраща под пресата и получава полезно притискане. Такова производство не се нуждае от големи финансови разходи, която има колосален мащаб. Има и метод за извличане на продукт от палмови семена, но той е много по -малко печеливш.

Кокосовото масло се извлича от кокосови орехи, като се използва спин. В този случай се използва каша от ядки. Най -скъпият, но в същото време запазвайки ценни вещества на продукта, се счита за метод на студено въртене. Този метод е скъп, следователно не е широко разпространен.

Етапи на производство:

Палмово масло:

Събраните плодове на маслената палма се изпращат в растението, за да се получат сурово масло, чрез изцеждане.
Като начало те се подлагат на стерилизация и промиване, след това се натрошават и варят.
Когато се нагрява, маслото, съдържащо се в пулпата, се разтопява и се отделя.
За да се разпредели по -голямо количество продукт, варените плодове се изпращат допълнително под пресата.
Всички разтворими в водата примеси се отстраняват от полученото масло и рафинират.

Кокосово масло:

Този продукт се получава по два начина - горещо и студено.
При горещ метод суровините се сушат на слънце или се варят.
С метод на студено изцеждане суровините се изпращат под пресата, без да се подлагат на топлинна обработка.
По този начин може да се получи само част от маслото, съдържащо се в пулпата, но това ще поддържа всички предимства.

По -долу е разликата в миризмата и външния вид. Прочетете по -нататък.

Разликата между тях на външен вид и миризма

Както вече разбрахте, това са различни продукти. Разликата между маслата на външен вид и миризма:

В течно състояние кокосово масло Той има безцветна, дебела консистенция и когато се втвърди, става жълтеникаво или бяла. Рафинираното кокосово масло не прави миризмата и нерафинира миризмата на разделен кокосов орех.
Свеж палмово масло Той има червеникав цвят поради съдържанието на каротеноидите и прави неприятна, остра миризма. След рафиниране продуктът губи своята миризма и придобива жълтеникав нюанс.

По -долу още по -полезна информация. Прочетете по -нататък.

По химичен състав: Кокосовото масло е по -добро от палма?

Химичният състав на тези продукти е сложен. Те съдържат много витамини и микроелементи. По химичен състав - кокосовият орех е по -добър от палма?

В рафинирана и нерафинирана форма кокосовото масло съдържа витамини Е и К, холин, цинк и желязо. В допълнение, той е богат на мастни киселини, фосфор и калций.
Палмовото масло е богато витамин Е и каротеноиди (Това са вещества, които образуват витамин А). Той също така съдържа голям брой ненаситени и наситени мастни киселини.

И двете масла имат както полезни, така и вредни свойства.

По полза и вреда: кокосово масло или палма - Кое е по -вредно, което е по -добро?

Въпреки факта, че транс мазнините се считат за полезни за човешкото тяло, прекомерната употреба на такива вещества е опасна. Факт е, че транс мазнините имат способността да повишават нивото на „вреден холестерол“, което влошава състоянието на кръвоносните съдове и увеличава риска от проблеми в областта на работата на сърдечно -съдовия мускул. И така, за ползите и вредите: кокосово масло или палма - което е по -вредно?

Най -вредните и опасни за човешкото тяло са частично хидрогенирани масла.
С тази процедура в продукта се образуват най -вредните трансмазнини, което в бъдеще може да доведе до диабет и затлъстяване.
За съжаление през последните години броят на продуктите със съдържанието на вредните трансмазнини на рафтовете на магазините нараства. Следователно, отивайки в магазина, за пазаруване трябва внимателно да прочетете състава на закупените продукти на пакетите и да изберете онези продукти, които са направени в най -нежните методи.
Въпреки това, умерената употреба на палмови и кокосови масла не само няма да навреди на тялото, но дори може да се възползва чрез подобряване на метаболизма и увеличаване на усвояемостта на витамините.
Кокосовото масло се счита за един от най -вредните продукти, дори в сравнение с не най -полезната длан.
И двата продукта имат много високо съдържание на калории, поради което прекомерната им употреба неизбежно води до затлъстяване. В интернет има мит, че кокосовото масло насърчава загубата на тегло, но това не е вярно.

Струва си да се помни, че и двата продукта съдържат голямо количество наситени мазнини, които неизбежно се превръщат в опасни трансмазнини, които увеличават холестерола и вредят на сърдечно -съдовата система като цяло. Също така, прекомерната употреба на тези масла допринася за появата на диабет.

Поради ниската цена палмовото масло е по-евтино и нискокачествено. В своето производство почти всички полезни вещества са унищожени. Ползите от палмовото масло са способността за увеличаване на имунитета и подобряване на храносмилането.

Кое е по -добро от тези продукти?

Кокосово масло:

Той има силен антибактериален ефект.
Той се абсорбира добре от тялото, засягайки само вредна микрофлора.
Антиоксидантите, съдържащи се в този продукт, са в състояние да забавят стареенето на клетките и да отстранят токсините.
Въпреки това, прекомерната консумация на кокосово масло може да увеличи риска от сърдечно -съдови заболявания.
Този продукт е силен алерген. Следователно, не се препоръчва за хора с алергии.

Палмово масло:

Може да компенсира дефицит витамин Е. В тялото и в същото време се абсорбира добре.
Въпреки това, по време на хидрогенизация и топлинна обработка, опасните трансмазнини са в състояние да се образуват в този продукт, които увеличават холестерола и нарушават черния дроб.

Кокосовото масло се характеризира с по -благороден произход и полезен състав. Този продукт е в състояние да има противогъбичен и антисептичен ефект.

Видео: Кокосово масло за храна: полза и вреда. Вярно ли е, че това е смъртоносна отрова?

По употреба: Каква е разликата между кокосово и палмово масло?

Кокосовото масло се използва широко при готвенето, например при създаване на салати, супи и печене, както и като заместител на растителното масло. И така, за употреба каква е разликата между кокосово и палмово масло?

Поради факта, че палмовото масло е по -евтино, обхватът на използването му е много по -широк.
От него се правят мазнини от маргарин и сладкарски изделия, както и различни полузащитни продукти с дълъг срок на годност, сладолед, кифли, различни ролки и други подобни.
В допълнение, той се използва като заместител на какаовото масло и млечните мазнини.
ДОБРЕ -Палмово масло се използва като заместител на слънчогледово и масло, добавя се към сладкарски и хлебни изделия.
Заслужава да се отбележи, че в индустрията техническото палмово масло почти винаги се използва, което е забранено да добавя към храна, в чистата си форма.

В допълнение към кулинарната индустрия, масла от палмови и кокосови орехи се използват в козметологията за създаване на продукти за грижа за косата, нокти и кожа. Поради факта, че кокосовото масло е много скъпо, цялата козметика със съдържанието му е свързана с първокласния клас. В ежедневието това масло се използва като средство за тен и овлажняване на кожата.

Палмовото масло често се добавя към козметиката за стабилизиране на основата. В ежедневието козметичните маски се правят от него за хранене и овлажняване на кожата.

Поради сложността на техническото производство кокосовото масло е много по -скъпо. Палмовото масло е много по -евтин вариант, дори в сравнение с маслото и растителните масла, така че е много популярно в производството.

Смес от палмово и кокосово масло: Къде се използва?

След това трябва да говорите за популярните смеси от кокосови и червени палмови масла. Не трябва да бъркате червено палмово масло с обикновени, технически - това са различни продукти.

Червеното палмово масло е един от видовете палмови масла, който се извлича от плодовете на маслени палми с червена пулпа.
Този тип продукт се характеризира с високо съдържание на каротеноиди, което го дава на червеникав нюанс. Този продукт се характеризира с високи антиоксидантни свойства.

Проучванията показват, че използването на червено палмово масло намалява риска от сърдечен удар и артериална тромбоза. Къде се използва сместа от тези продукти?

Такава маса има жълтеникав цвят и се използва широко при готвенето, както и при създаването на смеси от бебешка храна.
Такъв продукт няма неприятна миризма, като чисто палмово масло и не замръзва в хладилника, за разлика от чистото кокосово масло.

По -долу все още е полезна и интересна информация. Прочетете по -нататък.

Какво изглежда като кокосово и палмово масло?

На следващо място, е необходимо да се изброят и подробно са подробно всички характеристики и параметри, които определят сходните характеристики между кокосовите и палмовите масла. Това ще помогне да се обяснят и разберат причините, поради които потребителите, без да осъзнават разликата, да объркат и да разгледат тези продукти една и съща.

Основното сходство на палмовите и кокосовите масла е техният тропически произход. В допълнение, и двата продукта са изработени от дърво, палмови растения.
И двете масла се окисляват много по -слаби от растението и кремообразните, имат дълъг срок на годност ( до 2 години).
Слаб дим слабо при пържене.
При стайна температура както кокосовото, така и палмовото масло се втвърдяват.
И двата продукта се използват активно в хранителната индустрия.
Палмово и кокосово масло се стопяват при температура над 23 градуса и се втвърдяват при температура под 20 ° C.

И двата продукта имат подобно съдържание на калории - приблизително 120 kcal На една супена лъжица.

Какъв вид масло, когато да изберете?

И така, вредата и ползите от тези храни бяха описани по -горе. Също така си струва да знаете какво масло при избора?

При готвенето е по -добре да използвате кокосово масло:

Защото е невъзможно да се намери добре палмово масло на пазара. Такъв продукт може да бъде предписан от диетолозите за пържене. Той има висока температура на горене, така че можете да го запържите. Но поради високата цена на този продукт, това често е проблематично. Но пържените храни не могат да се консумират често.

Когато създавате хранителни продукти, се използва техническо палмово масло.

Те се считат за вредни за здравето. Ето защо, когато избирате сладкиши, човек трябва да изучава старателно състава и е по -добре да се даде предпочитание на други видове масло - естествено масло, зеленчук и т.н.

В козметологичната индустрия палмовото и кокосовото масло нямат предимства един пред друг. И двете са еднакво алтернатива на други масла.