Как да извайвате Manti правилно и красиво: стъпка -by -step ръководства, различни методи за скулптура, снимки, видеоклипове. MANTI: Моделиране с роза, пигтейл, кръгла, триъгълна, от квадрати, риба? Как са изваяни класически, Uzbek и Uyghur Manti: инструкции, съвети, снимки, видеоклипове

От тази статия ще научите как да извайвате Манти по различни начини, включително необичайни.

Съдържание

MANTI - Ястие от азиатска кухня от тесто и нарязано месо, главно агнешко, с лук, понякога други зеленчуци. Независимо дали го искаме или не за това как ястието изглежда като ястие. Как да извайвате манти красиво, по какви начини можете да извайвате? Разбрахме в тази статия.

Как да навиете тестото на Manti?

Разточете тестото върху манти с дебелина 1-2 mm

По принципа на подготовката Манти прилича на кнедли или кнедли, но само Manti са с по -големи размери и ги извайват по различен начин. Известно е, че на изток домакините знаят много за подготовката на Манти.

За да приготвите вкусни и красиви мантии, първо трябва да омесете тестото, да го омесете добре, да го оставите да го вари, тънко да го разточите, да изрежете квадратчета, кръгове и да извайвате манти.

За да направите тестото фино, има тънкости:

Омесваме тестото на топла вода.
Тестото на манти трябва да е много дебело, защото ние вземаме 2 части брашно и 1 част от водата.
Омесваме тестото с ръцете до гладко, 15-20 минути.
Увихме тестото във филма и го оставяме да се вари от половин час до 1 час.
Допустимата дебелина на тестото за Manti е 2 mm, идеална - 1 mm.
Така че тестото да не се разкъсва при моделиране, то се омесва от брашното от най -високите и първите класове наполовина.
Яйцата също трябва да се добавят към тестото: 2 яйца на 1 кг брашно.

Как да го поправите правилно, щипка Manti: Съвети, инструкции

Приготвянето на манти, така че пълнежът през тестото се вижда, е изкуство. Уменията се придобиват от години.

Основният принцип за създаване на мантии:

Разточете от тестото тънък голям кръг, изрежете на квадратчета.
Можете да тръгнете по другия път: Разделяме тестото на малки бучки и разточваме фино всяка бучка в кръг.
Размерът на кръг или квадрат в диаметър около 10 cm.
Поставяме на кръг или квадрат 1 с.л. l. кайма.
За квадратен тест: Повдигнете всички 4 ъгъла над каймато и ги прищипвайте плътно. След това плътно притискаме пространството, където пълнежът наднича, но не можете да се вкопчвате, но го оставяте отворен. В резултат на това сме образували нови ъгли - ние ги слагаме 2 заедно.
За кръг: Повдигнете тестото над кайманото месо и свържете отсрещните страни в средата помежду си, след което повдигнете краищата на тестото върху пълнежа от останалите 2 страни и щипете от средното тесто. Свързваме 2, новите ъгли се образуват.
Mantoux са готови, но все още са сурови. Те се варят само за двойка и тъй като има много пълнежи, те ще трябва да готвят твърде дълги 40-45 минути.

Как класически скулптура на Manti: Стъпка -by -step ръководства, снимки,

По класическия начин за извайване на манти под формата на чанта. Това е много прост начин и най -често се използва.

Ние извайваме торба с мантии:

Ние разточваме голям слой тесто много тънко, изрязахме същите кръгове, можете да направите голяма халба.
В средата на халбата сложихме кайма и събираме тестото с гънки над каймато.
Свързваме всички гънки заедно, прищипвам плътно, за да не се разпръснат.
Manti са готови, подредени ги, специален тиган е подходящ - Mantic или двоен котел.

MANTI - Моделиране на роза: Схема на моделиране, Описание

Издърпайте манти с роза Също така доста просто. Ние извайваме:

Разточваме тънко голям кръгъл слой тесто.
Изрязахме специално устройство, което прави гофриран ръб (може да бъде нож), дълги ивици.
Поставете кайма на лентата върху лентата, сгънете го наполовина и притискайте калдето месо (розата ще бъде затворена). Не можете да прищипвате краищата, тогава розата ще бъде отворена.
Извиваме лентата с кайма на месо в ролката.
Изправяме венчелистчетата на розата.
Розите на Mantoux са готови, гответе за няколко 40-45 минути.

Видео: Манти - Рози! Изненадани гости

MANTI - Моделиране с пигтейл: схема за моделиране, описание

Поставянето на манти с пигтейл е просто. Все още ги има обадете се на кнедли в азиатски.

Ние извайваме плитки на манти:

Кразихме тестото тънко в малки кръгове.
На кръга излагаме 1 с.л. l. пълнене, формиране под формата на продълговати котлети.
От друга страна, над пълнежа, ние взимаме малки гънки от тестото от самото начало и покриваме пълнежа с тях, първо едната страна отгоре, а след това и другата, сякаш тъкане на плитка.
Поставяме пигтейла до края, плътно закопчаваме гънките помежду си, така че те да не се разделят.
Pigtail е готов.

Кръгла манти: схема за моделиране, описание

Готвене на манти от кръгове на тесто:

Нарежете тестото на парчета.
Ние разточваме кифличките от тях и едва доловимо разтърсваме люлеещ се стол.
В центъра на кръга поставихме 1 с.л. l. кайма с кайма и закрепете над каймато, на едно място.
След това повдигаме още 2 ръба и ги закрепваме.
Все още гледаме на пълнежа на 4 места, притискам ги.
Сформирахме нови 4 ъгъла, свържете ги 2.
Manti са готови, можете да се надушете. Напомняме ви, че готвят 40-45 минути.

Видео: Как да извайваме Манти?

Триъгълна манти: схема за моделиране, описание

За триъгълни мантии Разточете тестото в малки кръгове. След това правим следното с кръг:

В центъра на кръга поставяме пълнежа.
2 ръбовете се прищипваме един с друг, над пълнежа, до средата.
Повдигаме ръба на тестото от другата страна на тестото, свързваме го в средата със средата на прикования ръб.
Приковаваме 2 страни на тестото с повдигнат ръб.
Имаме триъгълници на Манти. Оформяме красива гума. Можете да готвите пара.

Square Manti: схема за моделиране, описание

Mantis от квадратчетата на тестото, което изваждаме, както следва:

Разточете тестото с тънък голям кръг.
Нарежете квадратите, страната му е 10 cm.
В средата на квадрата поставихме 1 с.л. l. пълнеж.
Свързваме всички 4 ъгъла над пълнежа.
Имаме още 4 ъгъла, ние също ги свързваме за 2 заедно.

MANTI - Моделиране с лодка: Схема на моделиране, Описание

Много е лесно да се слепи манти с лодка, основното е, че каймавото месо не е течно, тъй като това са отворени манти.

Ние извайваме мантийски лодки:

Преобръщаме тестото в тънък голям кръг.
Нарежете квадратите, отстрани на квадрата от 5 до 10 cm.
Поставяме го на площади (в центъра) на кайма.
Завързваме малко ръбове нагоре, свързваме 2 ъгъла от едната страна, а другата, закрепваме ги плътно.
Ние стегнато полагаме лодките в двойния котел, за да не се разпространяват и готвим за няколко 40-45 минути.

MANTI - Моделиране на риба: Схема на моделиране, Описание

Манти под формата на риба е оригинална, разбира се, за да ги извайвате, но можете да изненадате гостите.

Ние извайваме мантията на рибата:

Разточваме тънко кръгъл слой тесто.
Изрязахме от него овал със специално устройство за гофрирания ръб.
На ръба на овала поставяме кайма на месо под формата на продълговати котлети.
Останалото (голямо) от тестото ще бъде опашката на рибата. Ние правим опашката: Нарежете в едно и също устройство в средата, изстискайте продълговатите линии с клечка за зъби.
Притискаме краищата на тестото над тялото на рибата, натискаме краищата с клечка за зъби.
В малки пръсти правим рибните люспи, изправяме опашката, извайваме устата си, пробиваме малки дупки отстрани с клечка за зъби - очите.
Рибата на манти е готова, можете да се надушете.

Видео: Оригинален начин за моделиране на кнедли, Manti

Как да извайваме Uzbek Manti: Схема на моделиране, описание

Узбек Манти Приготвя се от прясно тесто и от мая. Пълненията също са различни: агнешко с свинска мас и лук, мазнини мазнини със захар или тиква, агнешко с репичка, картофи.
Mantoux са изваяни в Узбекистан по различни начини, ще говорим за един от тях:

Разгръщаме голяма бучка тесто възможно най -тънко.
Нарязахме тестото на квадрати приблизително 10 см.
Поставяме за всеки квадрат от 1 с.л. l. Фино нарязано агнешко месо.
Вдигнете 4 ъгъла над каймато, притиснете ги заедно.
Оформените отново 4 ъгъла получаваме 2 заедно.
Гответе Manti за няколко 40-45 минути.

Видео: Узбек Манти дом

Как да извайваме Uyghur Manti: Схема на моделиране, описание

Uyghurs са местни хора, живеещи в източната част на Туркменистан, Китай. Именно Уйгурс донесе рецепта за Манти от Китай и започна да готви върху нея. В тази древна рецепта агнешкото и мазнините трябваше да не се смазват, а фино нарязани. След това добавете нарязан лук и килантро в кайма.
Трябва да се извайва uyghur Manti По прост начин:

Преобръщаме готовото уредено тесто в тънка наденица.
Откъсваме малки парченца от наденицата с тесто, навиваме ги в кифличката.
Преобръщаме тестото на тънки кръгове, с диаметър най -малко 10 см, като ръбовете са по -тънки от средата.
На всеки кръг поставяме 1 супена лъжица. l. Кайма с кайма, притискаме два ръба на тестото заедно, първо от едната страна на половината, след това от другата страна.
Ние задушаваме готовите мантии.