Домашни сприла, изработени от салак, речна риба, косене, мрачни, спускания: вкусни рецепти. Как да готвя пръскачки от риба у дома във фурната, бавна готварска печка?

Статията ще ви каже как да готвите вкусни сприла от обикновена река малка риба у дома.

Съдържание

Как да готвя домашни спуски от Салак: Рецепта

Sprats са вкусна пушена риба, която най -вече хората са свикнали да купуват под формата на консервирана храна. Но се случва, че неизвестен производител крие не съвсем висококачествен продукт зад красива опаковка, а популярният производител също надценява цената на своите спуски.

Също така си струва да се обмисли, че продуктът, моторен в банка с калай, не винаги е полезен. Може би са пушили риба не по най -добрия начин или са добавени към рецептата за консервант. Добра алтернатива за съхраняване на Sprat ще бъде Sprat of Home Cooking, които не са толкова трудни за пушене сами по няколко популярни начина.

Важно: Характеристика на домашния Sprat е не само, че е полезен продукт, но и че цената на това ястие не е висока, тъй като се приготвят Sprat от малка и достъпна риба.

Рецепта за Салаки. Ще се нуждае:

Риба "Salak" - Количество, в зависимост от вашите предпочитания.
Сол и подправки (можете да използвате всеки набор от пикантни подправки за вкус).
Слънчогледово масло - в зависимост от количеството риба (използвайте закупена светлина, филтрирано масло).
Силно варене на чай (само чист черен чай).
Лук кори - по око
Дарен лист - няколко компютъра.
Пикантни подправки на вкус

За подготовка е препоръчително да изберете голяма и средна риба, тъй като е по -лесно да се почистват това от вътрешностите и главата (това се прави, за да се премахне горчивината и да не разваляте вкуса). При малка риба е много по -трудно да го направите. Но, избягвайте много голяма риба, защото може да отнеме много повече време, за да я приготвите.

Хакването на черен чай е необходимо не само за да се даде на рибата необичаен златист оттенък, но и за да има приятен пикантен вкус. Задържането трябва да се извършва в такива пропорции: Ако готвите 1 кгпрост, тогава оптималното количество хладен чай е 2 ч.л. Листата от сухи чай за 200 ml вода.

Готвене:

Пригответе ястията за готвене. Тя трябва да е тиган, саксия или котел (например патица) с дебело дъно. Спуснете слоя за хранително фолио в ястията и изсипете масло в него (1/3 чаша).
Отлепената риба е разположена с равномерно слой с корема надолу (задължително!) Плътно един към друг. Ако има много риба, тя може да бъде сгъната на два слоя.
Всеки слой риба трябва да бъде покрит с лаврови листа и лук, поръсени с подправки (изсушен босилек, смес от чушки, червен пипер, чили, мажор, риган, червен пипер и други).
Направете стръмна чаена лъжичка и разтворете солта в нея (за 1 кг 2 с. Л. Прецедете чайните листа, така че в него да не са останали листове. Изсипете рибата в чиниите и поставете на огъня, добавете още 1/3 чаша растително масло отгоре.
При умерен огън рибата трябва да бъде задушена за 20-30 минути. След това пренаредете чиниите във фурната, които ще загреете до 150-160 градуса предварително. При тази температура рибата трябва да бъде едновременно едновременно върху силата на фурната, плътността на стените на чиниите, количеството риба, неговия размер).
Погасението трябва да се случи под затворен капак. Обадете се във фурната периодично, можете да опитате рибата за готовност. Ако костите станаха меки и месото е вкусно - плянките са готови. В процеса на изчезване може да се наложи и допълнителна част от растителното масло.

Как да готвя домашни спуски от моя сигнал: рецепта

Друга достъпна и евтина риба е шапка. Можете да приготвите пръскачки, както от прясно, така и от прясно косена косене. Тайната на вкусно приготвения Sprat е правилният баланс на подправките и спазването на температурния режим (тъй като рибата няма да заври и ще бъде сочна).

Ще имаш нужда:

Moiva (всеки) -500-600 g (трябва да се почиства от глави и вътрешности, измийте го).
Слънчогледово масло рафинирано - ½ чаша (гледайте рибата, можете да добавите повече или по -малко).
Течен дим -0.5-1 ч.л. (Може да бъде изключен или заменен с лук люспи - по око).
Черен чай без добавки - 2 торби или 1 ч.л. листа от сухи чай.
Lavka лист- Няколко компютри.
Сол (за предпочитане море)- 2 ч.л. (Фокусирайте се към вкуса и добавете повече или по -малко).
Пипер грах - Няколко грах
Пикантни подправки- Изберете на вкус

Готвене:

Пригответе рибата предварително: Замръзналата размразяване, почистете я от главата и вътрешността, изплакнете с течаща вода през гевгир и оставете да изсъхне, можете да избършете с хартиени кърпи.
Докато рибата изсъхва, пригответе саламурата. На първо място, направете готини чаени листа: от 1 пълен TSP. Чай на 100-130 мл. Вода и настоявайте до 15 минути. Разтворете солта във варенето.
Препоръчва се да готвите риба в метална ястие с плътни стени или в стъклена палуба със капак. Ако повърхността на съдовете не е против пръчка, дъното може да бъде свързано с фолио.
Поставете рибата внимателно и много плътно една на една. Препоръчително е да поставите рибата с корем, така че в процеса на гасене да не разваля формата си.
Изсипете подправки отгоре на рибата и поставете дафинови листа между рибата, можете да направите същото с лук. Изсипете рибата при варене. Ако имате течен дим, добавете го предварително към заваряването предварително. Течен дим е, че пушеният вкус ще придава на кошчета.
Изсипете рибата с масло, маслото трябва напълно да покрие рибата, може да изисква повече.
Загрейте фурната до 200-220 градуса и изпращайте ястия с пръски там, без да затваряте капака. След кипене на саламурата изпускайте рибата за 15-20 минути при висока температура и след това я спуснете до 150-160 градуса и я покрийте с капак.
В това състояние рибите трябва да изпадат в продължение на 2-3 часа непрекъснато.

Как да готвя домашни пръскания от Bleak: Рецепта

Филм - малка риба от семейство шаран. Пробиването е идеално за приготвяне на домашно приготвени сприла. Рецептата за този съставен ястия е подобна на другите: силна наситена марината и подходящо изпадане в пещта.

Ще имаш нужда:

Филм (прясна риба) -700-800 g.
Сол голяма -10-12 g (1,5-2 ч.л с слайд, на вкус).
Голям -лист чай -1.5-2 ч.л. (без вкус и ароматни добавки).
Черен пипер с грах -няколко компютри.
Ароматен пипер - грах -няколко компютри.
Дафинов лист -няколко компютри.
Мащерка -1 ч.л. зърнени храни
Изсушен босилек -0,5-1 ч.л.
Индийско орехче -0,5 ч.л.
Растително масло -2/3 чаша (може да отнеме малко повече).
Лук хъс (шепа) -за да се даде златен оттенък на рибата, но тя може да бъде напълно изключена.

Готвене:

За да приготвите сприла от мрачно, пригответе подходящи ястия. Тя може да бъде патета или палуба, стъкло, които издържат на високотемпературни режими и които могат да бъдат подпалени.
За да не изгарят пръските, дъното на палубата можете да бъдете облицовани със слой хранително фолио.
Поставете внимателно обелената риба (свалете главата и червата) върху фолиото. За да направите това, сложете рибата с корем, можете на два слоя, ако чиниите са тесни.
Всеки слой риба трябва да бъде намазан и поръсен с подправки и сол. Листата на Лорън, като лукови люспи, могат да бъдат смазани или можете да го поставите изцяло.
Пригответе хладен чай и изсипете рибата с него, след което я изсипете с олио отгоре. Поставете палубата на огъня и донесете масата до кипене, след което затворете капака, включете минималния огън на печката.
В това състояние рибите трябва да гасят приблизително 1,5-2 часа. През цялото това време не трябва да се нарушава и да се преобърне само ако сте забелязали, че маринатата е варена през декември, можете да я добавите.

Как да готвя домашно приготвени сприла от сприла: рецепта

Най -разпространената и евтина риба, която може да се намери на рафтовете, е сприпка. Купува се не само за ядене с печени картофи или нахранява котката, справящите са отлична основа за приготвяне на вкусни, мазнини и меки сприла. Можете да използвате както пресни, така и прясно замразени сприла.

Ще имаш нужда:

Sprat (всеки: свеж или размразен) -500-600 g.
Пушени пръскания или опашка от всяка пушена риба -необходимо е да се даде всички извори от пушен аромат.
Лук хъс -шепа
Зеленчуково (слънчоглед) масло -80-120 g (в зависимост от броя на рибата).
Cool Tea Brewing -2/3 чаши (без вкус и ароматни добавки).
Смес от чушки -1-1.5 ч.л.
Пипер грах (черен и ароматен) -няколко граха
Дафинов лист -няколко компютри.
Голяма морска сол -1-1.5 ч.л.

Готвене:

Рибата трябва да се почиства и измива, да се отстрани всички вътрешности от нея и да отрежете главата, да изсъхне на гевгир.
Докато рибата изсъхва, пригответе рибата за рибата: За това се пригответе и охладете силен чай, разтваряйте сол и подправки в нея.
Поставете рибата в чиния за печене и разпределете дафинови листа с люспи на повърхността.
Изсипете рибата с получената марината и олиото. Оставете рибата да стои (омъжена) за половин час или повече.
Покрийте формата на уреда с фолио, като го прищипвате плътно от всички страни.
Загрейте фурната до 190-210 градуса и изпратете формуляра там за 25 минути. След това намалете температурата до средни маркировки (140-150 градуса).
Дръжте формата във фурната за 2-2,5 часа, без да се сваля, докато се готви. През това време рибата ще се пекат, месото и костите ще станат меки. След готвене внимателно извадете люспите и листата, източете излишното масло.

Как да готвя домашни сприла от хлебарка: рецепта

Простата малка речна риба е идеална за приготвяне на вкусни пикантни спускания. Например, Roach - има мек вкус и страда от температурна обработка.

Ще имаш нужда:

Хлеб (или всяка друга речна риба) -500-600 g (можете да използвате по-голямо количество риба, следователно, количеството подправка и заваряване двойни двойки).
Голяма сол (море) -на вкус и предпочитания
Слънчогледово масло (домашно приготвено, нерафинирано, ароматно) -1 чаша или малко по -малка (зависи от броя на рибата).
Черен силен чай от 1 торба -0,5 чаши
Лоза или ябълков оцет -2-3 TBSP.
Смес от чушки -вкус

Готвене:

За да се приготвите, ще ви трябва дебела стъклена или метална палуба с ниско дъно.
Пречистената риба се полага на равномерен слой в чиниите, тя трябва да се поръсва със сол и подправки, покрити с дафинови листа.
Пригответе силен чай и го смесете с растително масло и оцет. Изсипете рибата с получената течност.
Изпратете униформа на капака до отопляема фурна за 35-45 минути. Температурата на шкафа трябва да бъде приблизително 190-200 градуса.
След това време намалете температурата до 140-150 градуса и покрийте формата с капак или затегнете с хранително фолио. Таширайте рибата за 1,5-2 часа до пълна.

Останалите домашни пръскания от Smelt: Recipe

Ще имаш нужда:

Миризма -1,5-2 кг. (Малка риба, Малек)
Черен голям чай от листа-5-6 ч.л. (Пълен, с пързалка) и 2 чаши стръмна вряща вода .
Голяма сол (за предпочитане море) -2-2.5 ч. Л. (Фокусирайте се върху вкуса).
Ароматен и черен пипер с грах -малка шепа
Бульон куб -1 компютър. (Всякакъв вкус на месо)
Карнация -няколко компютри. (10-12, на вкус)
Кардамон -вкус
Снички -5-6 бр. (голям)
Зеленчуково (слънчоглед) масло -500-600 мл.

Готвене:

Цялата риба се почиства, главата и вътрешността му се отстраняват, измиват се с течаща вода и се изсушават.
Изберете ястие за печене с дебело дъно, за предпочитане патета.
Поставете рибата на няколко слоя и поръсете всеки слой със сол, подправки, поставете дафинов лист и лук, ако искате.
Разтворете кубчето бульон в чаша вряла вода
Направете чай в 1,5-2 чаши вряща вода и го оставете да се приготви.
Смесете бульон, чай и масло. Това ще бъде марината за риба.
Между слоевете на рибата трябва да се изложат сини сливи. Той ще даде на рибата пикантен аромат.
Изсипете рибата с марината и сложете котел на огъня. Доведете го до кипене и го докоснете на умерен огън за 20-30 минути.
Извадете рибата от огъня и преместете котел във фурната, предварително загрята до средна температура от 150-160 градуса. Там изпуска рибата в продължение на 3-4 часа до пълна. Можете да проверите готовността за проба. За пълна подготовка може да отнеме повече време.

Purple Sprat рецепта за костур: рецепта

Ще имаш нужда:

Костур (malec) -1.3-1.5 kg. (Изберете малка риба, така че да е удобно да се яде сръпки).
Растително масло (слънчоглед) рафинирано -1 чаша.
Лук с люспа -2-3 бр. (среден размер)
Дафинов лист -няколко компютри.
Морков -1 компютър. среден размер
Доматено паста или доматен сос -2-3 TBSP. (вкус).
Голяма сол -номер според предпочитанията
Смес от чушки -вкус
Ароматен пипер и грах -малко шепа
Хмел-суровини-1 ч.л. (на вкус, можете по -малко)

Готвене:

Костур - Рибата е много по -голяма от салака или сръчките и следователно готвенето може да отнеме повече време.
За готвене изберете палуба от дебело стъкло или ястие за печене (за предпочитане с покритие против пръст).
Рибата трябва да се почиства, отрязва и премахне вътрешностите.
Поставете рибата във формата с равномерен слой, поставете нарязания лук между труповете директно с люспите, заедно с лъка, грубо настъргани моркови и дафинови листа.
Пригответе марината: Разтворете доматеното паста в малко количество вода, добавете растително масло и подправки.
Покрийте получената риба и я изпратете във фурната. Дръжте рибата за 20-30 минути при температура 190-220 градуса и след това я спуснете до 150 и увеличете 1,5 часа.

Домашна рецепта за ризи: рецепта

Ще имаш нужда:

Четиридесет (прясна или сладоледна риба) -700-800 g.
Сол голяма -10-12 g (1,5-2 ч.л с слайд, на вкус).
Голям -лист чай -1.5-2 ч.л. Черен пипер с грах -няколко компютри.
Ароматен пипер - грах -няколко компютри.
Дафинов лист -няколко компютри.
Индийско орехче -0,5 ч.л.
Растително масло -2/3 чаша (може да отнеме малко повече).
Карнация - Няколко компютри.
Лук хъс (шепа) -за да се даде златен оттенък на рибата, но тя може да бъде напълно изключена.

Готвене:

За да не изгарят пръските, дъното на палубата можете да бъдете облицовани със слой хранително фолио.
Поставете внимателно обелената риба (свалете главата и червата) върху фолиото.
Рибата трябва да бъде намазана и поръсена с подправки и сол. Листата на Лорън, като лукови люспи, могат да бъдат смазани или можете да го поставите изцяло.
Пригответе хладен чай и изсипете рибата с него, след което я изсипете с олио отгоре.
В това състояние рибите трябва да гасят приблизително 1,5-2 часа. През цялото това време не бива да се нарушава и преобърна само ако забележите, че маринатата е варена през декември

Рецепта на килим Sprat: Рецепта

Ще имаш нужда:

Кручийски шаран (Малек) -1.3-1.5 kg. (Изберете малка риба, така че да е удобно да се яде сръпки).
Растително масло (слънчоглед) рафинирано -1 чаша.
Лук с люспа -2-3 бр. (среден размер)
Дафинов лист -няколко компютри.
Голяма сол -номер според предпочитанията
Смес от чушки -вкус
Ароматен пипер и грах -малко шепа

Готвене:

Костур - Рибата е много по -голяма от салака или сръчките и следователно готвенето може да отнеме повече време.
За готвене изберете палуба от дебело стъкло или ястие за печене (за предпочитане с покритие против пръст).
Рибата трябва да се почиства, отрязва и премахне вътрешностите.
Поставете рибата във формата с равномерен слой, поставете нарязания лук между труповете директно с люспите, дафиновите листа.
Пригответе марината: Разтворете доматеното паста в малко количество вода, добавете растително масло и подправки.
Покрийте получената риба и я изпратете във фурната. Дръжте рибата за 25-35 минути при температура 190-210 градуса и след това я спуснете до 150 и увеличете 1,5 часа.

Как да готвя пръскачки от риба у дома във фурната?

Можете да приготвяте спуски у дома във фурната. Фурната позволява на рибата да изпуска дълго време при умерени температури. Рибите трябва да „усещат“ температурната разлика, първо висока и след това умерена. Това ще позволи на рибата да поддържа формата си, но в същото време да стане сочна и мека вътре.

ВИДЕО: "Снички във фурната"

Как да готвя пръскачки от риба у дома в бавна готварска печка?

Всяка риба, приготвена в бавна готварска печка, също може да бъде вкусна. Може би няма да е толкова печено, но по -задушено, въпреки това, месото и костите ще бъдат меки, а маринатата ще накисне рибата напълно. При бавна готварска печка рибата няма да изгори и няма да е необходимо да се добавя към нея.