Какво вкусно да готвя в синьо? Рецепти от пайове, пайове, кифли, кифли, кнедли и торта с боровинки

Ако обичате да готвите, тази статия е за вас.

Съдържание

Боровинки - Бери е вкусен, притежава полезни имоти. Често се използва при готвене. Той е добър и като пълнеж за кнедли, пайове и като съставка за гювечи, Шарлот, кифли и дори за торти. Използва се прясно и от него се готви вкусно сладко. Тук ще намерите много рецепти и съвети за използването на боровинки.

Рецепта за кнедли на бок

Вкусът на кнедли се влияе не само от пълнежа, но и от тестото. Според нашата рецепта се оказва меко, пищно. И така, за 4 порции приемаме:

2 яйца
0,5 l мляко
трета ч.л Сол
1 TBSP. Газирани напитки
0,5 ч.л. оцет
2 чаши брашно приблизително, може да се наложи да добавите повече
0,5 кг боровинки
6 tbsp. Сахара

Подготовка:

Разбийте смес от яйца и мляко, по -ниска сода, оцет, сол и след това брашно в контейнер. Омесете тестото, докато стане еластична.
След това го поставете върху кухненската дъска и го навийте до дебелина 0,5 mm
Поставете саксия с вода на горелката
Нарежете кръгове от тестото с чаша
Поставете всеки боровинки, поръсете го със захар, оформете кнедли
Междувременно водата вече е варена, което означава, че можете да спуснете кнедли в нея, но първо слънце
Когато, като варят 7 минути, те ще се появят, ще видите, че обемът им се е увеличил много
Сега трябва да ги извадите, да ги намажете с масло и да сервирате горещо

Тази рецепта се различава от предишната по това, че тестото е омесено не в мляко, а на кефир. Оказва се, че е нежно, но по време на готвенето не се разкриват силни кнедли. Той ще се нуждае:

яйце - 1 бр.
захар - 2 с.л.
кефир - 1 чаша
сол, сода-малко
брашно - приблизително 0,5 кг

Подготовка:

За да приготвите пълнежа, имате нужда от боровинки (една чаша и половина), нишесте (1 с.л.), захар (3 с.л.)
Смесете яйца, захар и сол, свържете кефир към тях, добавете брашно на части. Ние омесваме тестото, докато не спре да се придържаме към ръцете ви. Разточете го тънко, нарежете кръговете
Поръсете боровинки със захар, добавете нишесте, поставете малко върху кръговете, притиснете краищата. След 5-7 минути те са готови

Важно: Използвайки плодове от фризера, извадете ги преди готвене. Те не трябва напълно да размразяват и да се превръщат в картофено пюре.

Тази рецепта може да се нарече празнична, тъй като кнедлите, приготвени върху нея, се сервират в шоколадов пълнеж. Тестото е обикновено, в състава си:

2 чаши брашно
0,5 чаши охладена вода
1 яйце
0,5 ч.л. Сол

Пълнежът е нестандартен: В допълнение към 100 g боровинки, имате нужда от още 200 g извара, 1 с. Л. Нишесте, 0,5 с.л. захар, 1 яйце.

Тестото се омесва и оставя на масата за 0,5 часа. През това време трябва да подготвите пълнежа:

поръсете горски плодове с нишесте и захар
разбийте изварата със захар
добавете жълтък към извара, смесете
изцедете сок с чиния с боровинки
комбинирайте боровинки с извара, нежно смесете

Подготовка:

Освен това, намажете тестото кръгове с протеин, след което поставете пълнежа върху тях, слепи, вари. Остава да стопи 100 g шоколад от 1 с. Л. Масла в микровълновата или пара и изсипете тези вкусни кнедли
Със сигурност всички ще харесат кнедли за крем. За теста се нуждаете от брашно (3 чаши), вода (1,5 с. Л.), масло (70 g), сол (1 ч.л.), а за пълненето на боровинки - около 700 g
Брашното се излива в просторни чинии, отрежете маслото там на малки парчета, добавете сол, след това изсипете малко вряща вода и всичко се омесе, така че тестото да стане хомогенно
Таблото е поръсена с брашно, тестото е разположено върху нея, като се меси до еластичността. След това го поставете за половин час в хладилника и след това се разточете, изрежете кръгове, напълнете го с горски плодове

Важно: Тези кнедли се приготвят за няколко минути 3-4. Във водата те ще се разпространят!

Маник с боровинки, рецепта

Маник е същият пай, но основната съставка в него не е брашно, а за заси. За да го приготвите с боровинки, ще е необходимо:

mannie зърнени култури - 200 g
захар-100-150 g
ванилова захар - 1 пакет
масло - 50 g или 3 с.л. зеленчук
яйца - 3 бр.
сол -1/2 ч.л.
боровинки - 150 g

Процес на готвене:

Включете фурната, настройване на 180 градуса с
Към запетая се добавя захар - пясък и ванилия, бакпулвер, сол, смесване
Въведете маслото в сместа и разтривайте, яйцата се счупват, бият
Полученото течно тесто се оставя настрана за 20 минути
През това време зърнените култури трябва да набъбят. По -нататък към тестото добавете боровинки, смесете
Работата на Маник се излива във форма, предварително възпалена с масло и мухъл, поръсен с манкит и се изпраща във фурната
След 35-45 мин. Маник е готов

На Кефир се получава великолепен и въздушен маник.

Продуктите, необходими за подготовката му:

1 чаша 2,5% кефир
1 чаша грис
? чаши брашно
1 TBSP. Сахара
3 яйца
100 g разтопено масло
? CH.L. бакпулвер
1 торбичка за ванилова захар
шипка сол
0,5 кг боровинки
млечен шоколад
пудра захар

Подготовка:

Вземете дълбока купа, разбийте яйцата в нея, добавете захар и разбийте всичко с размахване
Без да спрете процеса, изсипете кефир, след това брашното се смесва с ванилова захар, сол, бакпулвер на прах
Тази суха смес също се добавя към купа и продължете да разбивате
След това към сместа се добавя маслото, маслото се добавя и оставя за известно време за подуване на засито
След това сместа се излива във формата, изпраща се в предварително огряна фурна за 40 минути
След това, изваждайки го от формата, те му дават малко готино, нарязани на 2 торти
Боровинките се поставят в блендер, там се изпраща захарен прах
Слабан, импрегниран получената смес от половинките на Маник, свържете ги, поливайте ги с разтопен шоколад

Как да готвя кифли с боровинки, рецепта

Боровинки и пресни, замразени и консерви - отлична съставка за кифли.
За рецепта № 1 трябва да се подготвите:

около 200 g брашно
2 яйца
180 мл мляко
0,5 супена лъжица. Сахара
100 g масло
ванилин
сол
грама от 6 бакпулвер
боровинки - 0,25 кг

Подготовката започва с включването на фурната, но засега тя се затопля, те правят тестото:

разтопете масло
пригответе суха смес от брашно, захар, ванилов прах, бакпулвер на прах
разбийте яйцата, добавете към тях, които вече са успели да се стопят, масло, да смесват
те свързват тези смеси, докато изсипват мокро в сухо малко, постоянно работят с размахване, в противен случай се образуват бучки
последното се въвежда в тестото боровинки, нежно смесено, опитвайки се да остави плодовете цели
разпределете тестото в силиконови или хартиени форми на 2/3 от височината и печете за 25 минути.
отстранени от форми след 5-минутно охлаждане

Във втората рецепта се използват боровинки, приготвени в собствения си сок. За теста те вземат:

150 g брашно
50 g масло
50 g захар
1 яйце
1 ч.л. бакпулвер
0,5-литрова консервирана боровинки, от които ще се използват всички горски плодове и около 160 ml сок

За да украсите мъфините, имате нужда от крем (250 g), пресни боровинки (150 g), захар (1 с. Л.).
Освен това:

включете фурната
разбийте яйцата със захар
добавете сок, яйца към масата, продължете да биете
въведете брашно с бакпулвер, продължете процеса на биене
добавете плодове, разбъркайте внимателно с лъжица

Сега можете да сложите във форми и да поставите във фурната.

Кифли с консервирани боровинки, украсени със сметана

Важно: Нека сивият нюанс на тестото не ви плаши, изпечен, кифлите ще станат кафеникави.

След половин час престой във фурната, продуктите се отстраняват, охлаждат се за около 5 минути, освобождават се от форми и се украсяват. За да направите това, разбийте сметаната със захар, на сладкарската спринцовка се монтира поръсване във формата на звезда, изстискано цвете върху гладката повърхност на мъфините, а в средата на всяка се поставя зрънце.

Боровинен пай, рецепта със снимка стъпка по стъпка

Лесно е да приготвите пай с боровинки, но колко апетитно се оказва!
Компоненти:

0,5 кг брашно
2 ч.л. Суха мая
220 мл мляко
2 яйца за тесто и 1 за смазване
50 g маргарин
2 ч.л. Сол
3 tbsp. пясък в тестото и 150 g в пълнежа
0,5 кг боровинка за пълнене

По -добре е да омесете тестото в пекарите, но ако не е, е възможно ръчно. Стъпка -By -STEP Процес на готвене:

измерете точното количество леко нагрято мляко
изсипете мляко в контейнер с хляб, добавяйки към него сол
карайте яйца там
нарежете маргарин с кубчета, леко наводнение, добавете към други продукти
напълнете брашното, след пресяване
поставете контейнера в пещта, настройте в режим на партида
използва се пауза за приготвяне на пълнежи: подредете, измие и изсушено в боровинки, изсипано със захар
тестото е навито
формата е смазана, тортата е положена в нея, така че страните да се образуват
разпределете пълнежа равномерно
краищата на тортата се смазват със смес от яйца с вода
формата се поставя в предварително загрята фурна
печете за 25 минути на 180 градуса
оставете ги да се охладят, дайте на сладкиши студени

Важно: Не използвайте яйца, веднага ги изваждайте от хладилника. Преди да ги поставите в тестото, дръжте ги за 30 минути на масата.

Рецепта за гювеч на лодка

Боровинките в печене се държат деликатно, той дава гювеч на безупречен вкус, но не потиска останалите съставки. Касеролата включва:

0,6 кг извара
4 tbsp. Сън
100 g захар
4 яйца
80 g дренаж. масла
80 g от целия бадем
малко ванилова захар
жар и сок 1 лимон
30 g захарен прах
доста малко сол
0,3 кг боровинки

Последователност на готвене:

олио, захар, ванилия ритъм
жълтите се отделят от протеини, един по един се добавя към масата, постоянно биейки
те изсипват запейс в контейнер с извара, добавят лимонова кора и сок
комбинирайте извара и смеси от яйце и разбъркайте
бадемовите ядки са смазани до фини трохи
Камшиците са бита със сол в пяна
добавете малко към основната маса протеин и бебе
Смажете маслената форма
поставете голяма половина от тестото, а отгоре - боровинки
затворете останалото тесто
поставен във фурната за 0,5 часа.
извадете, поръсете захарен прах

Ако добавите сметана към гювеча към гювеча, тогава те ще й придадат специална нежност. Боровинките могат незабавно да бъдат поставени в масата и смесените.

Пай за лента с боровинки

За пясъчен пай с боровинки се нуждаете от най -обикновените продукти:

яйце - 1 бр.
маргарин - 70 g
захар - 2 с.л. В тестото и 3 до пълнежа
брашно - 4 с.л.
газирани напитки -? CH.L.
заквасена сметана 25% - 0,5 л
боровинки - 1 чаша

технология за подготовка:

яйцето и захарта се смесват в купа с вилица до гладкост
разтопен маргарин, охладете малко, изсипете в смес от яйца със захар
присъединете се към содата, след това брашно, смесете в състояние на мека мазна консистенция
поставете тестото в хранителен филм и охладете 0,5 часа в хладилника
те изваждат, се търкалят, поставят го във форма, правят страните (за предпочитане в разглобяеми)
нарежете краищата
вземете често с вилица
поставен за 7 минути. Във фурната
поставете подготвените боровинки на тортата
разбийте заквасената сметана с порция захар
поставете получения крем върху плодовете
печете 0,5 часа.
излезте, охладете първо в стаята, а след това в хладилника за 2 часа, докато заквасената сметана се сгъсти

Рецепти на пайове с боровинки, снимка

Какво може да бъде по -вкусно от класическите пайове? Само торти с боровинки, когато тя едва започва да се появява на пазара.

Тесто:

брашно - 0,5 кг
млякото е чаша
яйце - 1 бр.
сол - Ch.L.
захар - 2 с.л.
сухо треперене - 2 ч.л.
маргарин - 70 g

Пълнеж:

боровинки - 0,5 кг
нишесте - 60 g
захар - 100 g

След като приготви всичко това, маята се разтваря в топло мляко, тогава:

Влезте в сол, яйце, захар, масло, предварително изпъстрени. Направете тестото, покрийте и поставете на топлина за половин час. В процеса той се смазва и отново се оставя за 0,5 часа.
Боровинките се измиват, оставете водата да се отцеди. Готовото тесто е разделено на същите топки, които след това се навиват на малки торти. Те поставят пълнежа за всеки, допълват захарта и нишестето с лъжица захар
Оформете пайове и изпратени до фурната за 20-25 минути

Важно: Няма горещи торти от тесто за дрожди. Това е много вредно за стомаха.

Вкусна торта с боровинки

За тази торта с боровинки се изпекат лимонови питки, за които трябва да вземете:

1 с четвърт чаша брашно
paul Ch.L. сода и колкото
половина чаша заквасена сметана
изкуство. лъжица лимонова кора
четвърт от чаша лимонов сок
0,5 ч.л. Екстракт от ванилия
0,5 чаши масла
1 TBSP. Сахара
2 яйца

Тортата включва и соса от боровинки и за нея трябва да готвите:

една чаши и половина боровинки
cH.L. нишесте
2 TBSP. Сахара
една четвърт от изкуството. вода

В допълнение към тези съставки ще ви трябва:

крем от голямо съдържание на мазнини - 2 чаши
боровинки - 2 с.л.
захарен прах - четвърт чаша
бял настърган шоколад - 2 чаши

Точното спазване на технологията е важно:

Вземете 2 форми в размер 20x20 cm, намазани с масло, поръсени с брашно, фурната се нагрява до 180 максимално
Пресейте брашно, добавете сода, бакпулвер, сол
В купа за миксер, разбито олио с пясък, поставете яйцата редуване, разбийте отново
В друга купа избийте заквасена сметана с лимонов сок, жар, ванилия, сол
Комбинирайте получените смеси. Първо, брашно (1/3 часа), 0,5 часа заквасена сметана, разбъркайте, след това добавете още една трета от брашното и цялата заквасена сметана, която остана, разбъркайте отново, след това добавете остатъка от брашното
Тестото се поставя под форми, печено за около 20 минути.
Охладете торти за 10 минути. Изрежете по 2 части, поставени в хладилника
Смесете съставките за сос от боровинки, доведете до кипене, издържайте на 2 минути на горелката, докато се сгъсти
Охладете соса, сложете в хладилника
Разбийте сметана с миксер на прах, изпратен след соса до хладилника
Съберете тортата, покривайки всяка торта със сос и сметана. Горната част на тортата се смазва само със сметана и покрита с шоколад
Поставете плодовете отгоре, поръсете с прах, поставете за 1 час в хладилника

Шарлот с боровинки, стъпка -by -step рецепта

Има много рецепти на Шарлот, ще се запознаем с най -простите. За малка част ще ви трябва:

брашно 100 g
захар 100 g
3 яйца
нишесте 2 TBSP.
торба с ванилова захар
една трета от чаша замръзнала боровинка
малко растително масло за смазване на формата
прясна мента за декориране на Шарлот

Стъпка на процеса на готвене:

яйцата се разбиват на сухи ястия
разбийте първо с миксер на малък, след това с висока скорост, докато се появи буйна пяна с мехурчета
смесете част от брашното с нишесте
въведете в сместа, внимателно смесване, движейки се отгоре надолу
добавете останалото брашно, нишесте
коляно 2 минути, за да получите хомогенно тесто
пригответе формуляр, покривайки долния му пергамент, смазвайте с масло и поръсете с брашно
изсипете тестото
добавете боровинки

Няколко съвета:

добавете боровинките с лъжица или предпазвайте ръцете си с ръкавици. Боровинките могат да ги оцветят силно!
оптимална температура за Шарлът - 180 градуса
печете 1 час, докато първите минути не отварят фурната за 25
готовността се проверява с дървена клечка за зъби, докато не трябва да е абсолютно суха, нормална, когато остане леко влажна следа

Колко вкусно и просто готви сладко от боровинки?

Юли-август е време да готвите сладко от боровинки. Има много рецепти за това. Това е класическо сладко, където присъстват само боровинки и захар и рецепти с добавки: от вода до алкохол. Най -полезното сладко е мястото, където всички витамини са запазени и то се приготвя просто:

вземете 1 кг плодове и 0,5 кг захар
боровинките се поставят във вода, така че различни боклук и развалени плодове повърхности
изцедете тази вода и измийте плодовете в чисто
Поставете плодовете със слой с малка дебелина, така че да изсъхнат малко
изсипете в басейн, заспивайте захар
издържа 2 часа.
когато се появи сокът, тазът се поставя на нисък огън за 20 минути
те премахват пени
изсипете в предварително гребени банки
Стерилизирайте, навийте