Какво може да се направи от български пипер за зимата? Работата на сладък български пипер за зимата - сушене, замръзване, мариноване: рецепти и съвети. Как да готвите пълнени със зеленчуци, пържен български пипер, в доматен-гарнитура, хайвер, леча, adjika от български пипер за зимата: Най-добри рецепти

Консервирахме пипер за зимата: вкусни рецепти със снимки, съвети и препоръки. Изсушаваме и замразяваме черна пипер.

Съдържание

Българският сладък пипер е вкусно лятно лакомство, което може да бъде подготвено за зимата, за да разтегли това слънчево настроение за цялата година. Тъй като Pepper е едновременно зелен, жълт, червен и с преливания - това е идеалният продукт за празнични маси, както и за гурмети, които обичат не само вкусни, но и за красив. В тази статия ще ви кажем как да приготвите вкусен български пипер за зимата в различни вариации.

Изсъждаме български пипер за зимата: Съвети

За тези, които вече са купили електрическа сушилня, не плащайте вече страхотни пари и получават подправки с неразбираем произход. Предлагаме да изсушим пипер самостоятелно и да го използваме в супи, в гасенето, когато готвите риба и месо, но особено пипер се отваря в маринатадите.

За да изсушим черен пипер, се нуждаем от 10 кг пипер (добре, или колко искате), цветът е за предпочитане червен или, напротив, многоцветен, но не и монофонично жълто или зелено, тъй като цветовата схема в Ястията също са важни.

Изплакнете пипер и чист от стъблото и сърцевината. Измиваме отново, защото здравето ни зависи от това (но това ли е, когато приготвят подправки във фабриката?). В резултат на това получихме 2,5 кг отпадъци, останалото е завършено суровини.
Следващата стъпка е нарязана. Препоръчваме кубчета с размер 0,5*0,5 см. Тогава пипер няма да се разминава в гасенето и супите и ще бъде ясно видимо. И ако е необходимо, винаги можете да смилате в мелницата до състояние на прах.
Поставяме пипер на сушилнята и включваме температурата от 50 ° C в продължение на 12 часа, проверяваме, ако е необходимо, добавете повече време (изсушаване от 12 до 24 часа, в зависимост от сочността на пипер).

Как да замразим пипер за зимата?

С появата на фризери със сухо замръзване, възможностите на домакините се разшириха до нови хоризонти. Сега можете да готвите летни ястия насред зимата, не от пресни зеленчуци, а от замразени. Ние предлагаме три метода за замръзване, така че през зимата да можете да се насладите на голям брой ястия.

Метод номер 1 — за пълнеж: Нарежете шапката и извадете сърцевината. Измиваме под течаща вода и изсушаваме върху хартиена кърпа, докато тя изсъхне напълно, но не и увяхване. Сгъваме един на един ред (по дължината на кутията) и поставяме в торбички на един тиган. Замръзва. През зимата е необходимо да го оставите на километър, така че Peppercorn да започне да се прекъсва, без да се счупи, и можете веднага да го напълните, тъй като ще бъде трудно да напълните напълно разтопени.

Метод № 2 - За пайове за лехо, яхния, пица и зеленчуци. Почистваме черен пипер от стъблото, изплакваме и нарязани ленти с нож или зеленчуков продукт. Сгънете хартиена кърпа, оставете я да изсъхне леко и я изпратете в порции торбички във фризера.

Метод № 3 - За супи, бензиностанции и други ястия. Почистваме пипер от стъблото, изплакваме и подстригваме с малки кубчета 0,5*0,5 см. Веднага го поставяме в торбички, тъй като малките парчета ще отделят влагата, докато не я вземем, и ще се скрием във фризера.

Как да се ожените за белницата за зимата за пълнене?

За готвене се нуждаем от малък пипер с правилната форма и три -литрови банки. Моля, обърнете внимание, че пипер може да бъде сортиран по размер и форма (удължен или дебел) и да се постави предварително, така че по -късно в банките да пасват максимално и да заемат минимум място.

Изваждаме шапката от пипер и изваждаме вътрешната страна, изпращаме я в осолената (за 3 литра вода 1 чаена лъжичка сол) вряща вода за 3 минути, изваждаме и лежим на чиста повърхност. Веднага щом можете да го вземете - ние сгъваме един до един с колони. Обикновено от три до пет колони се поставя в бутилка.

Лежаме в буркани, изсипваме отвара, в която се готви пипер, добавяме 3 литра в буркан от 3 литра - 3 супени лъжици оцет 9% и веднага се навиваме.

Втората рецепта за залата За тези, които обичат пикантен пипер. Поставихме две саксии: за пълнене и кипене на пипер.

Изливане на тиган:

1 литър вода;
35 гр. соли;
70 гр. Сахара;
8 gr. лимонена киселина.

Вторият тиган 2/3 се пълни с вода. Щом кипи, изпращаме пипер до него и готвим за 2 минути. Премахване, хвърлете го в басейн със студена вода. От таза образуваме колони от черен пипер и отрязваме в банки, които веднага попълваме саламура и се търкаляме.

Как да готвя лехо от български пипер за зимата?

Лехо е ястие, което всички обичат, но което е далеч от всички. И проблемът всъщност е само в едно нещо - наличието на лимонена киселина или растително масло в рецептата, която е бързо „старееща“, а през зимата с не много приятен вкус.

Така че, така че да не ви се казва, основните компоненти на истинското унгарско лехо (това е тази страна на родното място на Лехо) - сладък пипер, лук (задължително лук) лук и червени почвени домати.

Съставките на класическото унгарско лехо:

Сладък пипер 4 кг;
Домати 4 кг;
Лукът е 2 кг (лесно е да се запомни формулата на лехо 2/2/1);
9% оцет 6 с.л. супени лъжици;
Сол 4 чаени лъжички;
Захар 8 с.л. лъжици;
Смес от чушки 1 чаена лъжичка с хълм;
2 бр. дафинов лист.

Режене по желание, но ние предлагаме класическа версия: домати - чрез месна мелница, черен пипер и лук. Поставяме всичко в тиган, добавяме подправки в допълнение към оцет и го поставяме да се задуши за 60 минути при минимален пожар. В края добавете оцет, изсипете го в бреговете и го разточете веднага.

Как да готвя adjika от български пипер за зимата?

Adjika е вкусен грузински сос, който е не по -малко популярен от кетчуп и майонеза. Предлагаме да приготвим два вида Ablika, остри за възрастни и меки за деца и възрастни хора, които не могат, както преди, да се справят с пикантни ястия.

За неконструкция adjiki ще ви трябват:

3 кг черен пипер с дебели стени;
10 кг сочни червени домати;
2 кг моркови;
700 гр. чесън;
600 гр. Сахара;
200 гр. соли;
500 гр. оцет 9%;
500 гр. Рафинирано (прозрачно пречистено) масло, тъй като друго ще даде вкус през зимата.

Смелете всички зеленчуци и го изпратете на месна мелница, отцедете в тиган и поставете бавен огън. След кипене (не трябва да се засилва), задушаване за един час. Добавете всичко, освен оцет и гответе още 30 минути. Добавете оцет, гответе още 10 минути и изключете. Поставяме в банките и се търкаляме. Съхранявайте в мазето.

Остра Аджика с български пипер за зимата

За остра ядене ще ви трябва:

5 кг сладък червен пипер;
250 гр. Gorky Pepper;
250 гр. доматена паста;
750 гр. Доматена червена почва;
500 гр. моркови;
250 кг лук;
6 глави чесън;
CIN: лъч свеж и сноп сух;
Магданоз - куп;
Сол по преценка.

Преминете всички съставки през месна мелница и я поставете да готвите. След кипене продължете да готвите на тих огън за 10 минути. Изсипете горещо в банките и се навийте. Съхранявайте в хладилника или студената изба.

Как да приготвите мариновано пипер за зимата?

Маринованият български пипер за зимата е най -добрата закуска на празничната маса, отлично допълнение към картофените пюре с котлета, отлична съставка за снимка и катерене. Можете да изброите предимствата на такъв залез с часове, но ние смятаме, че вече знаете колко вкусно за ядене и ние ще ви кажем как да готвите вкусно.

Съставки:

Сладък дебел пипер 16 кг;
Цвеслова захар - 800 гр.;
Солта е маса, без добавки 8 супени лъжици;
800 гр. оцет 9%;
Пречистено растително масло 800 гр.;
10 дафинови листа;
10 парчета. карамфил;
10 грах ароматен;
4 литра вода за маринатата.

Изберете многоцветен пипер. Колкото повече цветове, толкова по -интересни е ролката. Ние режем по желание, от лобули, ивици или кубчета, до отворени листа (ако ръцете са поискани за много време). Поставихме две саксии - на маринатата и за бланширане. В маринатата поставихме всички подправки и я оставяме да ври 5 минути. Междувременно изсипете черен пипер във вряща вода и гответе за 2 минути. Изваждаме и веднага го поставяме в стерилен буркан. Изсипете оцет в маринатата, разбъркайте и напълнете буркана. Ние се търкаляме.

Съвети за опитни домакини:

Ако няма алергия или отвращение към меда, опитайте се да замените захарта с мед в същите пропорции, навийте буркана и отворете след седмица. Ако ви харесва, можете да готвите с мед;
Играйте с подправки: кориандър, босилек, розмарин и сцена. Сгънете отделна подправка във всеки буркан и подпишете, за да знаете какво харесвате и какво ли още не.

Български пипер за зимата в домати-резултати: рецепта

Този деликатес ще бъде оценен от онези, които обичат чесъна, но повярвайте ми, те не само ще оценят, те ще поискат тази салата все повече и повече!

Съставки:

Домати 350 гр.;
Български пипер 500 гр.;
Млад чесън - 2 зъба;
Захар 1,5 супени лъжици;
Сол 1 супена лъжица;
Оцет 9% 15 гр.;
Пречистено растително масло 15 гр.

Почистваме, измиваме черен пипер, нарязваме на ивици. Извиваме доматите в месна мелница с чесън и готвим в продължение на 5 минути след кипене. Добавете подправки в допълнение към оцет и гответе още 5 минути. Добавете черен пипер и гответе на мек огън за 15 минути, добавете оцет и задръжте още 10 минути. Изсипете в банки и поръчайте. Дадено е изчисляване на продуктите върху 0,5 литра готовия продукт.

Как да готвя пържен черен пипер за зимата?

Тези, които поне веднъж са опитвали Пепър, знаят - невъзможно е да се навият много. В крайна сметка той отлетя по -бързо от горещите пайове.

Пържен пипер за зимата — Пържен български пипер за зимата

Нуждаем се от 3 литра:

Малък сладък пипер без удари и разпад - 2,5 кг;
Сочен чесън - една глава;
Sharp Pepper - 1 бр.;
Оцет 9% - 70 мл.;
Захар - 200 гр.;
Сол - 1 с.л. лъжица;
Рафинираното растително масло е рафинирано (бяло прозрачно), така че да няма неприятно вкус.

И така, ние изплакваме старателно целия пипер, особено отделяме времето на стъблата, тъй като те остават в опазването. Изсушете върху хартиена кърпа и изпратете дълбок фритюрник или тиган за половин половина, напълнен с масло. Запържете всеки пипер до златист цвят и го занесете на банките. Слоят, зад слоя, тампон и поръсете с нарязан чесън. Ние също запърняваме пикантния пипер и полагаме бурканите, така че вкусът да се разпръсне в целия буркан.

Когато 3 см оставиха в горната част на буркана, заспиваме сол, захар, оцет и пълним с вряща вода. Ние се търкаляме и го увиваме, докато напълно се охлади.

Как да напълним българския пипер за зимата със зеленчуци?

Обичате ли да изненадвате семейството и гостите си? Ние предлагаме вкусна пперна пипер със зеленчуци и последващо кисело.

Съставки:

10 узрели мулти -оцветени, равни по размер на сладки чушки;
2 средни тиквички (500 гр. Ориентировъчно);
1 среден моркови;
4 лук;
Домат - 1 литър;
Смес от чушки, билки и сол.

Чисти и изплакнете черен пипер. Изпращаме във вряща вода за 5 минути. Междувременно разтриваме всички зеленчуци или усукваме в месна мелница. Запържете и сол на вкус. Напълняваме черен пипер, поставяме го в буркани и след това нежно изсипваме врящ домат. Поставихме стерилизирани за 20 минути и се търкаляме.

Как да готвя хайвер от Bell Pepper за зимата?

За любителите на разтворите на хайвер и сандвич предлагаме вкусен хайвер. Пригответе се, опитайте и ако ви харесва, можете да се търкаляте за бързи закуски през зимата.

Съставки:

5 кг сладък пипер;
300 гр. моркови;
500 гр. лук лук;
400 гр. домат;
1 гръбначен стълб на магданоз;
1 корен от целина;
Непълна чаена лъжичка смлян пипер;
Непълна чаена лъжичка ароматен пипер;
Сол на вкус.

Измийте пипер и го изпратете в гореща фурна за печене. Извадете кожата и отстранете стъблото на сърцевината. Обелете морковите и корените, нарязайте на ивици и запържете до шпула с натоварен лук.

Извийте доматите и варете за 5 минути, добавете черен пипер и зеленчуци пържени, гответе за 10 минути. Поставете за банки и стерилизирайте:

Литър буркан 40 минути;
Половин литров може 30 минути.

Излезте, навийте и го увийте с главата надолу, докато се охлади (до един ден). Съхранявайте в изба или хладилник.

Надяваме се, че сте харесали нашата статия за това как да приготвите български пипер за зимата. И в заключение, ние добавяме видео с други идеи за зимни заготовки с български пипер.