Какво да правя, ако Борш прекъсна? Как да фиксирате над -обратен бор с ориз, домати, яйце?

Начини за поправяне на овърклок Борш.

Съдържание

Борш е традиционно ястие от украинска кухня, което е известно в почти всички страни на Европа. В тази статия ще ви кажем как да поправите надплатения бор.

Как да поправя над -наличния Borsch?

Има няколко рецепти, основната задача е да се усвои голямо количество подправка. Методът на корекция зависи от количеството сол и „обхвата на бедствието“.

Как да поправите над -Paved Borsch:

Ако Borscht е много над, тогава основният начин да го поправите е да хвърлите част от бульона, тоест течности, изсипвайте вряща вода или прясно сварен, неразрешен бульон. Основният недостатък на метода е да се намали съдържанието на мазнини, влошаване на вкусовите характеристики на Borsch.
Всъщност, заедно с течността, голямо количество мазнини, минерални компоненти, витамини, които са преминали в бульона по време на готвене на месо и зеленчуци, се сливат.
Следователно вкусът на ястието може да не се промени към по -добро. Ще трябва да го коригираме, като добавим голям брой подправки и подправки.

Припокрих Борш, как да коригирам ситуацията, без да се разреждам?

Има по -малко радикални методи, без да се разрежда бульонът.

Припокрих Борш, как да коригирам ситуацията, без да се разрешавам:

За тези цели често се използват сурови картофи. Той не се нарязва, а се смазва на фин ренде, добавен към Борш. Смята се, че нишестето е отличен адсорбент, който абсорбира сол.
По този начин вкусът на ястието се подобрява. Не забравяйте да сварите Борш за 5 минути, така че нишестето да бъде напълно приготвено. Ястието ще стане по -дебело, но вкусовите характеристики няма да страдат.

Какво да правя, ако се припокрих супа, Борш?

Смята се, че оризът е отличен адсорбент, който абсорбира не само сол, но и всякакви други примеси.

Какво да правя, ако супата се припокрива, Борш:

Ето защо в процеса на приготвяне на пилаф се поставя голямо количество лук, моркови, чесън и черен пипер, така че вкусът на ястието да е наситен. За да се фиксира надлепената бор или супата, е необходимо да се увият две супени лъжици голям кръгъл ориз в марля и да го спуснете в ястието.
Достатъчно 10 минути, за да заври оризът, като абсорбира значително количество сол. След тази техника се извлича торба сол от тигана и се изхвърля, а Борш става по -малко солен.
Можете да спестите припокрито ястие с малко количество захар. За да направите това, чаена лъжичка захар бавно се спуска в Borsch. Опитайте, че кристалите не се разливат в течността и се подхлъзнаха от лъжицата в разтворена форма. Смята се, че така захарта ще работи по -добре.

Как да поправя бързо надлеения Borscht?

Добър вариант е да се разреждате, но Борш е твърде воднист и безвкусен, така че ситуацията трябва да бъде коригирана по различен начин.

Как да поправите бързо -обзаведения Borscht:

Необходимо е да изключите тигана с Борш, ако е почти готов. В отделна купа е необходимо да настържете морковите с лук и червено цвекло, да се запържва, докато се готви. Част от бульона се хвърля от тигана и вместо него се въвежда приготвено печено и се привежда в желания обем с вряща вода. Просто изсипете част от бульона и не можете да го замените с вода, тъй като ястието ще се окаже безвкусно. Замяната се извършва само с помощта на готовия бульон, ако е наличен.
Можете да се справите с този проблем у дома бързо и просто. По време на готвенето, ако правите заготовки за месец или две седмици, трябва да сварите пилешки гърбове в малко количество вода. Прецедете получения бульон, можете да добавите моркови, лук към него по време на готвене. Охладете и замразете бульона в контейнери. Когато бульонът замръзне, издухайте контейнерите с гореща вода, прехвърлете кубчета лед в торбички. Ако Борш в процеса на приготвяне е твърде солен, е достатъчно да излеете част от течността, добавете леден куб, приготвен от бульона към него. По този начин, несолен бульон ще разрежда припокритото ястие, връщайки вкуса си към нормалното.
Много хора вярват, че можете да поправите вкуса на солевия борш, като добавите голямо количество подправки. По -добре е да не правите това, защото можете да съсипете напълно ястието. Не бива да добавяте заквасена сметана към овърклок Борш, тъй като няма да подобри вкуса на ястието, но ще се развали, особено ако има изразен кисел вкус. Кремът може да коригира ситуацията, поради техния сладък вкус, липса на сол. Заквасената сметана не се добавя към Borsch.

Какво да правя, ако готовият Борш се припокрива?

За да се отървете от прекомерно количество сол, можете да използвате яйцето. За да направите това, отделете два протеина от жълтъците и влезте в ястие. Най -добре е да направите това на марля, за да се извлече лесно извит протеин.

Какво да правя, ако готовият Борш се припокрива:

Но ако домакинствата харесват присъствието на яйце на ястието, не можете да го извлечете. Тази опция е подходяща, ако ястието е почти готово, няма време за приготвяне на ориз, картофи. Ако Борш е напълно готов, но разбирате, че е твърде солен, опитайте се да коригирате ситуацията.
Добър вариант е крем. Това ще помогне за отстраняването на излишната сол, изсушеният бял хляб. Първо можете да изсушите бисквитите във фурната, като преди това изрязате хляба с малки филийки.
Подходящи са сладки кифлички или млечен хляб с приятен сладък вкус. Преди да сервирате, изсипете Борш в чиния, поставете няколко бисквити, получени във всеки от тях.

Можете да добавите зелен лук, голямо количество магданоз. Те също абсорбират значително количество сол.

Можете да намерите много интересни неща за готвенето в тези статии:

След приготвянето на Borsch някои домакини препоръчват да отрежете два големи домати на малки парчета, поставете в тиган. Смята се, че доматите абсорбират сол, помагат да се балансира вкуса на ястието. Някои домакини препоръчват да се добави предварително изпъстрено настърган цвекло. Съдържа голямо количество захар и компоненти, които могат да абсорбират сол. Борш ще стане наситен розов цвят, вкусът му ще се подобри значително. За тези цели обаче е необходимо да се използват изключително червено цвекло, а не Borscht, което е боядисано ярко.